Les meilleurs Caves à vin de vieillissement : comparatif juin 2021

Si vous êtes un amoureux du vin, investir dans une bonne cave à vin de vieillissement est essentiel pour garder vos bouteilles en sécurité et exposées. Cet appareil est essentiel pour reproduire les conditions propices au vieillissement des vos trésors. Vous voulez en savoir plus sur le sujet, notre guide va vous aider.

Le choix de la rédaction

Climadiff CVP270A+

La meilleure cave à vin de vieillissement en 2021

Seules quelques marques peuvent se targuer de produire des caves de vieillissement haut de gamme. Parmi elles, on retrouve la marque européenne Climadiff avec ses appareils élégants et performants.

949 € sur Boulanger

La Climadiff CVP270A+ est une cave à vin d’une très grande contenance : elle a une capacité de 264 bouteilles. Comme il s’agit d’une cave de vieillissement, elle ne dispose que d’une seule zone de température, mais elle vous permet de garder vos crus pendant longtemps. Cette cave de vieillissement made in Europe utilise une technologie unique permettant un flux d’air naturel. Elle est équipée de 4 clayettes classique 2/62 fixes avec fronton en bois et d’une clayette classique 2/62 coulissante également avec un fronton en bois qui vous permettent de facilement ranger vos différentes bouteilles.

Ce modèle optimise l’utilisation du filtre à charbon. La fonction hiver permet de placer la cave dans n’importe quelle pièce et cela, peu importe la température ambiante. Notez également qu’elle émet un niveau sonore de 43 dB et sa consommation annuelle s’élève à 128 kWh/an. Enfin, vous pourrez gérer sans difficulté votre cave grâce à son thermomètre à affichage digital.

La meilleure pas chère

La Sommelière CTVNE142A

La meilleure cave à vin de vieillissement d'entrée de gamme

Avec une capacité annoncée de 149 bouteilles, la cave La Sommelière CTVNE142A est réputée pour sa très bonne gestion de la température. Elle convient parfaitement pour le vieillissement avec une plage de fonctionnement de 5 ° à 20 °C.

699 € sur Darty

La Sommelière CTVNE142A est une cave de vieillissement qui a une capacité de 149 bouteilles. Cet appareil peu énergivore est classé de type A. Équipée de trois clayettes en bois massif, cette cave se révèle vraiment pratique. Avec son système antivibrations, elle assurera une conservation optimale de vos bouteilles, au repos et à la température idéale.

Elle est également pourvue de la fonction hiver qui lui permet de stabiliser la température à l’intérieur de la cave à 5 ° C. La cave la Sommelière CTVNE142A est dotée d’une porte vitrée traitée anti-UV. Elle dispose également d’une hygrométrie régulée qui permet de conserver les bouteilles dans les conditions optimales, quelle que soit la saison et peu importe l’emplacement de l’appareil.

Meilleure haut de gamme

Artevino Oxygen OXG1T230NPD

La meilleure cave à vin de vieillissement haut de gamme

Optez pour la cave à vin électrique OXGIT230NPD, un appareil signé Artevino. Offrant une capacité de 230 bouteilles, elle est équipée d’une protection supplémentaire face à la luminosité ambiante.

1 399 € sur Boulanger

Entreposez vos grands crus dans les meilleures conditions de température et de luminosité avec cette cave à vin électrique de vieillissement conçue par Artevino. Elle dispose d’une capacité d’accueil de 230 bouteilles. Ce modèle offre une parfaite maîtrise de la température et reste performant dans une pièce de 0 à 35 ° C. Sa porte de couleur noir offre une protection supplémentaire face à la luminosité ambiante.

Disposant de la classe énergétique A+ et de la classe climatique SN-N (10 à 32 °C), sa consommation électrique annuelle est estimée à 128 kWh (environ 19 euros). Cet appareil a été fabriqué en France. En l’achetant, vous profiterez d’une garantie de 2 ans et d’une disponibilité des pièces détachées pendant 11 ans.

Excellente

Liebherr WK201-21

Une excellente alternative

Cette cave à vin électrique de Liebherr est spacieuse, élégante et économe. Sa capacité d’accueil est de 200 bouteilles pour une consommation électrique annuelle de 103 kWh.

1 099 € sur Boulanger

Destinée aux collectionneurs et œnophiles avertis, la cave à vin électrique Liebherr WK201-21 est l’appareil idéal pour conserver vos grands crus dans des conditions optimales. Réputée très silencieuse (39 dB), elle est dotée d’un filtre à charbon actif qui élimine les mauvaises odeurs. Ce modèle est équipé de 5 clayettes en bois de type bordelaises.

Disposant d’une classe énergétique A++, sa classe climatique SN-T (10 à 43 °C) lui fait honneur. Il s’agit d’une des caves à vins électriques les plus économes du marché actuel avec une consommation annuelle estimée à 103 kWh. Cela équivaut à une dépense de 15 euros environ.

Tableau comparatif des meilleurs Caves à vin de vieillissement

LA MEILLEURE
PAS CHERE
HAUT DE GAMME
EXCELLENTE
Climadiff CVP270A+ 5
9/10
La Sommelière CTVNE142A 6
8/10
Artevino Oxygen OXG1T230NPD 7
9/10
Liebherr WK201-21 8
8/10
Seules quelques marques peuvent se targuer de produire des caves de vieillissement haut de gamme. Parmi elles, on retrouve la marque européenne Climadiff avec ses appareils élégants et performants.
Avec une capacité annoncée de 149 bouteilles, la cave La Sommelière CTVNE142A est réputée pour sa très bonne gestion de la température. Elle convient parfaitement pour le vieillissement avec une plage de fonctionnement de 5 ° à 20 °C.
Optez pour la cave à vin électrique OXGIT230NPD, un appareil signé Artevino. Offrant une capacité de 230 bouteilles, elle est équipée d’une protection supplémentaire face à la luminosité ambiante.
Cette cave à vin électrique de Liebherr est spacieuse, élégante et économe. Sa capacité d’accueil est de 200 bouteilles pour une consommation électrique annuelle de 103 kWh.
Type
Cave de vieillissement
Cave à vin de vieillissement
Cave à vin de vieillissement
Cave à vin de vieillissement
Capacité
264 bouteilles
149 bouteilles
230 bouteilles
200 bouteilles
Consommation électrique annuelle
128 kWh
160 kWh
128 kWh
103 kWh
Classe climatique
SN-N
SN-ST (10°C – 38°C)
SN-N (10 à 32°C)
SN-T (10 à 43°C)
Niveau sonore
43 dB
41 dB
37 dB
39 dB

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Guide d'achat Cave à vin de vieillissement

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Comment choisir vos Cave à vin de vieillissement

La cave de vieillissement représente un gros investissement, mais dont l’utilité réelle ne laisse aucune place au doute. Voici pourquoi, il faut prendre le temps pour choisir le modèle idéal. Pendant les recherches, il faut prendre en compte les paramètres suivants :

Critère n°1 : La capacité

La capacité offerte est déterminante dans le prix d’une cave à vin de vieillissement. Certains modèles peuvent accueillir plus de 300 bouteilles tandis que d’autres sont destinés à en accueillir 100. Il faudra choisir en fonction du budget et de l’espace à disposition. Songez également à vérifier quels types de bouteilles peuvent tenir sur les clayettes. Il serait dommage d’avoir un magnum et de ne pas pouvoir l’entreposer dans sa cave, faute d’espace.

Critère n°2 : L'opacité

Si vous voulez offrir des conditions de vieillissement optimales à vos vins, prêtez une attention particulière à la luminosité. Il est conseillé d’opter pour un appareil équipé d’une porte pleine. Certains modèles équipés de portes vitrées traitées contre les UV peuvent faire l’affaire, mais ils sont moins performants que les caves à porte pleine.

Critère n°3 : La ventilation

Il faut savoir que les vins « respirent » durant leur processus de vieillissement. Il est donc essentiel de leur fournir un air de bonne qualité, car l’air vicié altérera le goût. Pour cela, ce type d’appareil est équipé d’un filtre à charbon actif qui devra être changé chaque année. Assurez-vous également que les zones environnantes ne contiennent pas d’air parasite qui endommagera fortement la qualité du vin.

Critère n°4 : La consommation

À l’instar des autres appareils électroménagers, la cave à vin de vieillissement fonctionne essentiellement à l’électricité. Elle est soumise au même système de classification que mes réfrigérateurs et congélateurs. Pensez à vérifier la classe climatique de l’appareil qui en garantit la performance. Ce paramètre est essentiel pour bien choisir la pièce dans laquelle la cave sera installée.

Critère n°5 : Vos habitudes

Sur le marché actuel, on retrouve deux grandes familles de cave à vin de vieillissement. Les caves de vieillissement uniquement et les modèles mixtes. Si vous souhaitez disposer d’un appareil pour vieillir vos élixirs, le premier modèle conviendra parfaitement. En revanche, si vous aimez vous servir ou servir de temps en temps, il vaut mieux vous équiper d’une cave mixte.

Cave de vieillissement : le must pour les collectionneurs

Une cave de vieillissement est un appareil recommandé pour amateurs, mais surtout les collectionneurs. Ils sont conçus pour entreposer de grands crus qui, avec l'âge, gagneront en saveur et en valeur. Posséder une cave à vin de vieillissement signifie qu'on disposera de quelques-uns des meilleurs vins dans les prochaines années, voire les siècles. En somme, il s'agit d'un réel investissement sur le long termes, d'où la nécessité d'affiner ses recherches.

On peut se laisser tenter par une cave mixte afin de profiter d’un appareil multifonctions permettant à la fois de vieillir ou de servir au gré de ses désirs. Toutefois, si on souhaite que les vins à vieillir soient dans les meilleures conditions, il vaut mieux que l’appareil reste fermé le plus longtemps possible. En d’autres termes, il faut disposer des deux types d’appareils pour laisser libre cours à la passion des grands crus.

Les différents types de Caves à vin de vieillissement

On trouve actuellement deux catégories de caves à vin de vieillissement. Les caves destinées au vieillissement uniquement et les caves mixtes. Zoom sur les différences entre ces produits :

Cave à vin de vieillissement uniquement

La cave à vin de vieillissement permet de conserver le vin durant une certaine période avant qu’il atteigne son apogée. Ce type d’appareil a été conçu pour reproduire les conditions de conservation d’un cellier naturel. Ainsi, elle offre une température constante, une hygrométrie ajustée et une excellente ventilation.

La cave à vin de vieillissement est recommandée pour les amateurs de crus désirant entreposer des bouteilles à boire à moyen ou à long terme. Les vins arriveront à parfaite maturation. Dans notre sélection de produits, nous avons pris uniquement des appareils appartenant à cette première catégorie.

Cave mixte

La cave mixte, également appelée cave multifonction est équipée de plusieurs compartiments lui permettant d’offrir les meilleures conditions de vieillissement ou d’atteindre une température idéale de service. Il faut faire attention à ne pas confondre la cave multitempérature et la cave mixte. La différence se fait dans la présence des compartiments et non des températures.

Ce type d’appareil a pour objectif de faire vieillir le vin ou le mettre dans de bonnes conditions avant dégustation. Ainsi, il s’agit d’un appareil polyvalent adapté aux besoins de tous les amateurs sauf ceux qui désirent avoir un maximum d’espace consacré uniquement au vieillissement.

Cave à vin de vieillissement ou cave de conservation ?

Cave à vin de vieillissement

La cave de vieillissement diffère du modèle de conservation par la durée de conservation des vins. Ce premier type d’appareil permet de mettre le vin dans des conditions lui permettant de se bonifier jusqu’à atteindre la maturation. En somme, elle est conçue pour entreposer ses grands crus pendant des mois, voire des années. Ce type d’appareil est parfait pour les collectionneurs et amateurs des vins qui doivent encore se bonifier. En revanche, si vos boissons sont à quelques mois de leur apogée, il faut peut-être privilégier un autre type de cave.

Cave de conservation

La cave de conservation est parfaite pour les vins en phase d’atteindre leur apogée. Ce type d’appareil se classe entre la cave de vieillissement et la cave de service. Elle est parfaite pour les grands crus à conserver durant quelques mois, quelques années tout au plus. Si vous avez besoin d’un appareil qui permet d’entreposer durant ce laps de temps, ce type d’appareil vous conviendra parfaitement. En revanche, il faut regarder du côté du côté des caves de vieillissement si le processus de maturation est plus lent.

Verdict

Tout dépend de l’état de maturation des crus à conserver. Si le processus peut nécessiter plusieurs années, il vaut mieux privilégier la cave de vieillissement. En revanche, si la maturité du vin se fera dans les prochains mois, une cave de conservation sera parfaite. L’idéal ce serait d’avoir les deux et également une cave de service.

Astuces

Rangez les bouteilles horizontalement

En position horizontale, les bouchons resteront toujours humides ce qui optimise le processus de conservation. En revanche, si vous entreposez des bouteilles de vins doux naturels, ceux-ci se conservent mieux debout.

Rangez les familles par rangée

Consacrez une rangée à une famille vous permettra de bien vous organiser. Par exemple, placez les meilleurs crus bordelais en haut, les rosées dans la rangée suivante et les blancs tout en bas.

Tenez à jour un livre de cave

Toujours afin de vous organiser dans les meilleures conditions, tenez à jour un livre de cave. Mettez-y les informations sur la famille du vin, le temps de conservation et toutes les informations requises pour que vous vous y retrouviez facilement.

Protégez les bouteilles de l'humidité

Pour éviter d'altérer le processus de vieillissement à cause de l'humidité, il faut enduire les bouteilles avec de la laque ou du vernis et les enrouler dans un film plastique.

Privilégiez les casiers en bois

Les caves équipées de clayette en bois sont propices à une meilleure conservation du vin, à la différence des casiers en verre ou autre.

FAQ

Qu’est-ce que le vieillissement des vins ?

Il s’agit du temps nécessaire aux vins pour se bonifier et arriver au maximum de ses qualités, que l’on appelle apogée. Cette période peut s’étaler entre 2ans et jusqu’à plus de 20 ans. Tous les vins vieillissent à la même température, c'est à dire 12° environ.

A quoi sert le filtre à charbon dans une cave à vin ?

Le filtre à charbon est prévu pour filtrer l’air entrant dans l’armoire à vin. Son rôle est de garantir la non-pollution de l’air à l’intérieur de la cave quand son renouvellement n’est pas constant. Il s'agit d'un petit élément hautement important pour offrir des conditions de vieillissement optimales.

A quoi sert la fonction hiver ?

Il s’agit d’une résistance qui se met en action lorsque la température extérieure passe en-dessous de 10°C. Elle permet de garder une température stable du vin, même si la cave à vins est positionnée dans une ambiance froide, comme un garage durant l’hiver.

Quelle est la durée de vie minimum d'une cave à vin de vieillissement ?

Etant donné que ce type d'appareil doit entreposer du vin durant plusieurs années, sa durée de vie minimale est de 10 ans. D'une manière générale, les bons appareils dépassent largement cette estimation mais tout dépendra de votre utilisation et des entretiens réalisés au fil des années.

Références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources que nous avons consultées pour rédiger cet article. Les liens menant vers d’autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est donc possible qu’un lien devienne introuvable. Veuillez alors utiliser un moteur de recherche pour retrouver l’information désirée. Afficher tout

Historique

03 mai 2021 : Rédaction initiale de l'article

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