Les meilleures baguettes de 2023

Guide d'achat

Comment choisir ses baguettes

Qu’il s’agisse de baguettes japonaises, chinoises ou coréennes, différents critères doivent être pris en considération avant tout achat. Cela est notamment le cas de l’ergonomie, des matériaux et de la facilité d’entretien de ces couverts.

Critère n°1 : L’ergonomie

Ces couverts sont disponibles en plusieurs dimensions et styles, mais avant de vous mettre à les collectionner, commencez par utiliser les plus pratiques d’entre elles. Parfaites pour vous exercer, les baguettes pour débutants se reconnaissent aisément par leur longueur qui est plus grande que la ligne qui relie l’index au bout du pouce, lorsqu’elle est tenue à l’angle droit.

Pour faire plus simple, les baguettes pour manger doivent faire au moins 15 à 20 cm de long. Quant à celles qui sont destinées pour la cuisine, elles font 30 à 35 cm.

Quant à l’épaisseur, elle doit dépendre de celle de la main. Afin de faciliter l’utilisation, optez pour des baguettes qui sont plus épaisses à la base. Les couverts qui sont fins tout en longueur sont plutôt destinés aux mains expertes, mais également à celles des femmes et des enfants.

Critère n°2 : Les matériaux

Les baguettes asiatiques sont fabriquées avec différents matériaux qui présentent chacun des particularités propres.

• Le plastique : les baguettes en plastique sont peu chères et résistantes. Cependant, elles s’avèrent parfois glissantes.
• Le métal et l’acier inoxydable : très utilisées en Corée et en Asie du Sud-Est, les baguettes en métal sont sanitaires et biocompatibles. Elles sont également écologiques, puisqu’elles sont réutilisables indéfiniment.
• Le titane : c’est la plus grosse tendance du moment. Les baguettes en titane sont légères, plus belles et plus durables que celles qui sont faites en métal ou acier inoxydable.
• Le bois :  les baguettes fabriquées dans ce matériau sont robustes, faciles à entretenir et superbement esthétiques.
• L’os : dans l’ancien temps, ce sont les familles riches qui utilisaient les baguettes fabriquées avec de l’os ou de l’ivoire.
• Le bambou : c’est le matériau le plus sollicité pour la fabrication des baguettes. Non seulement il résiste bien à la chaleur, mais il se nettoie aisément.

Critère n°3 : L’origine géographique

Comme nous l’avons mentionné plus tôt, les baguettes ont surtout été utilisées par les peuples asiatiques. Mais bien qu’elles apparaissent toujours dans la même configuration dans les films et les documentaires culinaires ou de voyage, ces couverts possèdent leurs spécificités, selon qu’ils proviennent de Chine, de Corée ou du Japon.

Les baguettes sont un symbole culturel pour toute l’Asie. Pour que vous puissiez les choisir à votre convenance, nous détaillons les avantages et les inconvénients de ces différentes baguettes un peu plus bas.

Critère n°4 : La facilité d’entretien

L’entretien des baguettes dépend des matériaux avec lesquels elles sont fabriquées. Si elles sont faites avec du métal, du plastique, de l’acier inoxydable ou de l’os, vous pouvez les laver à la machine tout simplement. En fait, le lavage de ces ustensiles n’est en rien différent de ce que vous avez déjà l’habitude de faire avec vos couverts classiques. Les baguettes réutilisables devraient vous durer des années, à la condition de les entretenir correctement.

En revanche, si elles sont fabriquées avec du bois ou sont revêtues d’un vernis ou d’une couche de nacre, un lavage à la main est de rigueur. Les modèles artisanaux sont beaux à regarder, mais ils sont très compliqués à nettoyer. Certaines baguettes frappées de motifs sont un véritable cauchemar, car elles demandent trop de manipulations pendant le lavage.

Critère n°5 : La qualité

La qualité des baguettes que vous désirez acheter doit être fonction de l’usage que vous comptez en faire. Désirez-vous les utiliser pour un dîner formel que vous comptez organiser prochainement avec vos amis, ou souhaitez-vous tout simplement en posséder pour les besoins de votre bento du midi ? Posez-vous d’abord ces questions !

Naturellement, des baguettes de meilleure qualité seront nécessaires pour les repas formels avec vos proches. Mais si vous recherchez des couverts originaux juste pour vos repas du bureau, vous pouvez vous permettre un petit écart sur la qualité, et opter pour de simples baguettes réutilisables ou même des baguettes jetables.

Quel type de baguettes choisir ?

Les baguettes coréennes

Fabriquées avec de l’acier inoxydable, du métal, du titane ou de l’argent, les baguettes coréennes sont très résistantes et simples d’entretien. L’usage de ces matériaux métalliques et surtout de l’argent était dû à la croyance qu’ils pouvaient changer de couleurs lorsqu’ils entraient en contact avec du poison.

Avantages : Les baguettes coréennes sont livrées avec une cuillère qui est très pratique pour les bouillons.

Inconvénients : Plus courtes, les baguettes coréennes sont difficiles à manier, notamment lorsqu’on débute. Malheureusement, peu de baguettes coréennes sont en vente dans les commerces.

C’est pour qui ? On les recommande aux inconditionnels de la gastronomie coréenne.

Les baguettes chinoises

Généralement fabriquées avec du bambou, du plastique ou de l’ivoire, les baguettes chinoises sont plus longues et plus épaisses que les baguettes coréennes et japonaises. Les Chinois les considèrent comme un prolongement de la main, raison pour laquelle elles sont plus imposantes.

Avantages : Il est plus facile de saisir les grosses portions d’aliments avec les baguettes chinoises, car leurs extrémités sont émoussées et ne sont pas trop rétrécies.  Aussi, il est possible de cuisiner avec ces couverts.

Inconvénients : Du fait de leur design, maîtriser les baguettes chinoises s’avère plus difficile.

C’est pour qui ? Amateurs de cuisine chinoise, les baguettes chinoises sont faites pour vous. Toutefois, vous pouvez également les utiliser pour les autres recettes asiatiques.

Les baguettes japonaises

Au Japon, il y a différents types de baguettes pour chaque situation. En effet, il faut utiliser différents matériaux, dimensions et types de baguettes selon que vous cuisinez ou mangez. Et encore, il faut distinguer les baguettes destinées aux fiançailles, aux mariages ou aux funérailles.

Avantages : Grâce à leurs bouts arrondis et effilés, il est facile de saisir le poisson qui constitue la base de l’alimentation des Japonais. Cependant, pour enlever les arêtes, il faut se servir des baguettes aux extrémités pointues.

Inconvénients : Si vous désirez vous conformer à la culture japonaise, vous serez obligés d’investir dans plusieurs types de baguettes.

C’est pour qui ? Les baguettes japonaises trouvent son public parmi les fans d’anime, de manga, mais surtout les inconditionnels de leur cuisine qui est un modèle de raffinement.

Baguettes réutilisables ou baguettes jetables ?

Baguettes réutilisables

Les baguettes réutilisables sont fabriquées avec des matériaux de qualité. Elles sont également très esthétiques, ce qui amène certaines personnes à les exposer fièrement dans leur crédence, à côté de leurs couverts, vaisselles et set de porcelaines.

Évidemment, les baguettes réutilisables ne s’utilisent que pendant des moments spéciaux, une soirée dédiée à la gastronomie asiatique par exemple. Après le repas, ces couverts traditionnels sont nettoyés, séchés puis remis à leur place.

Baguettes jetables

Les baguettes jetables gagnent de plus en plus en popularité en Asie, mais partout dans le monde également. Ces couverts n’ont rien de bien spécial côté design. Elles sont fabriquées avec du bois ou du plastique de qualité médiocre.

Après utilisation, elles sont jetées, ce qui fait débat, car il semblerait que 90 % de ces baguettes à usage unique ne sont pas recyclables. Et même si elles l’étaient, les ménages sont rares à les déposer auprès des centres de revalorisation.

Verdict

Des millions d’arbres finissent en baguettes jetables chaque année, ce qui n’est pas très écoresponsable. Pour préserver les forêts non contrôlées, préférez les baguettes réutilisables faites avec des matériaux résistants et faciles à entretenir comme l’acier inoxydable, du métal, du plastique ou du bois massif.

Les meilleures marques de baguettes

Selon nous, les meilleures marques de baguettes en 2023 sont Hualan, finessCity, Yaomiao, Aoosy et Devico Store  :

• Hualan

  Hualan est une entreprise chinoise qui se spécialise depuis une douzaine d’années dans les ustensiles de cuisine. Ses produits-phares (les baguettes en fibre de verre, en bois, en bambou et en acier inoxydable) sont exportés partout dans le monde, et connaissent un immense succès en Europe, aux États-Unis, au Japon et en Corée du sud.

• finessCity

  finessCity a pour spécialité les ustensiles de cuisine fabriqués avec du titane. Considéré comme le matériau de l’avenir par cette marque, le titane est léger, sanitaire, esthétique et surtout facile à entretenir. Telles sont d’ailleurs les principales qualités des baguettes finessCity.

• Yaomiao

  Se voulant avant tout une entreprise moderne, Yaomiao privilégie la fibre de verre dans la fabrication de ses baguettes. La marque justifie ce choix par sa conscience écoresponsable. À noter que la fibre de verre est l’un des matériaux les respectueux de l’environnement.

• Aoosy

  Marque chinoise spécialisée dans les ustensiles et les accessoires de cuisine, Aoosy étonne par l’attention particulière qu’elle accorde à sa gamme de produits. Pour ce qui est de ses baguettes, elles profitent d’une conception bien pensée, tout en étant offertes au meilleur prix.

• Devico Store

  Devico Store est l’exemple type de l’entreprise qui touche presque à tout. Baguettes en acier inoxydable, couverts de voyage, bols… on trouve quasiment de tout dans sa gamme de produits.

5 bonnes raisons d’utiliser des baguettes

1. Moins de risques de brûlures

Les cuisiniers asiatiques préfèrent les baguettes en bois aux couverts en acier qui sont d’excellents conducteurs de chaleur. En somme, ils ne se brûlent pas les doigts lorsqu’ils cuisinent avec des baguettes. Essayez de mitonner des plats asiatiques avec des baguettes, après que vous vous en soyez accommodés. Vous verrez que c’est très agréable.

2. Excellent pour la santé

La baguette serait très bénéfique pour la santé selon les Asiatiques. Manger quotidiennement avec ces couverts serait excellent pour la fécondité et la mobilité, car en les utilisant, on fait travailler plusieurs muscles des mains et des bras. Au total, ce serait plus de 30 articulations et 50 muscles qui sont mobilisés pendant le manger.

3. Découvrir une autre culture

Utiliser des baguettes asiatiques, c’est découvrir une culture qui est complètement à l’opposé de la vôtre. C’est également un moyen d’animer un repas sur le thème de la Chine ou du Japon. Assurément, le diner va devenir plus intéressant, notamment si la plupart de vos invités sont des gens monotones.

4. Facile d’entretien

Les baguettes réutilisables sont assez faciles d’entretien, à condition qu’elles n’arborent aucun motif et qu’elles ne sont pas recouvertes de vernis. Après les avoir utilisées, vous n’avez qu’à les mettre au lave-vaisselle avec les autres couverts et la vaisselle. Même si vous les lavez à la main, cela ne vous prendra que quelques minutes à tout casser.

5. Une surprise pour les invités

En proposant des baguettes à la place de la cuillère et de la fourchette, vous allez surprendre vos amis, ainsi que l’invité qui vient d’Asie. Ce dernier sera honoré de cet égard que vous lui témoigniez. Toutefois, si le repas que vous servez est du type européen, n’oubliez pas de lui demander quel genre de couverts il souhaite utiliser.

Sources et références

Historique