Les 5 meilleurs fours encastrables

Quel type de four encastrable choisir ?

Fours conventionnels

Les fours conventionnels sont un pilier de la cuisine moderne depuis les années 1950. Ils fonctionnent avec un transfert de chaleur ascendant à partir d’une source stable et fixe, généralement un élément de brûleur ou une flamme de gaz à l’intérieur du four. Que ce soit au gaz ou à l’électricité, la cuisson est essentiellement la même: la chaleur monte et cuit les aliments par le dessous. Il y a aussi une fonction de grillage. Pour faire fondre le fromage, placez le plat à quelques centimètres sous le gril et la chaleur aérienne garantit que le fromage devient fondant et gluant, comme vous l’aimez.

De nombreux fours électriques conventionnels modernes vous permettent d’utiliser à la fois les fonctions supérieure et inférieure. Si vous êtes plutôt un cuisinier à la maison traditionnel, un four conventionnel est idéal. La chaleur provient des éléments chauffants supérieur et inférieur, fonctionnant sans ventilateur pour faire circuler la chaleur. Cela fournit un style de cuisson traditionnel avec de l’air chaud montant vers le haut du four.

Points positifs :

• Transfert de chaleur ascendant pour une cuisson uniforme des aliments
• Fonction de grillage pour faire fondre le fromage et obtenir une texture fondante
• Possibilité d’utiliser à la fois les fonctions supérieure et inférieure pour une cuisson polyvalente

Points négatifs :

• La cuisson peut être moins rapide que dans d’autres types de fours
• Peut nécessiter un préchauffage plus long avant la cuisson

C'est pour qui ?

Les fours conventionnels conviennent particulièrement aux personnes qui préfèrent une cuisson traditionnelle et qui n’ont pas besoin des fonctionnalités avancées offertes par les autres types de fours. Ils sont idéaux pour les cuisiniers à domicile qui apprécient la simplicité et la fiabilité d’un transfert de chaleur ascendant, sans avoir besoin d’une circulation d’air forcée. De plus, les fours conventionnels sont parfaits pour les plats nécessitant un grillage, comme faire fondre du fromage, grâce à leur fonction de grillage.

Four à convection

Également connus sous le nom de fours à convection, les fours à ventilateur sont – comme leur nom l’indique – équipés d’un ventilateur à l’intérieur qui force l’air chaud à circuler autour du four. À l’inverse, un four conventionnel chauffe simplement l’intérieur à la température désirée, cuisant les aliments en les recouvrant d’une couche de chaleur. Les fours à convection peuvent être autonomes ou être une caractéristique supplémentaire des fours conventionnels, grille-pain et même micro-ondes.

Lorsqu’il est incorporé dans des fours conventionnels, le mode de convection est souvent indiqué par un réglage de cadran avec une icône de ventilateur. Le ventilateur de convection fait circuler l’air chaud, garantissant que la chaleur arrive sur les aliments de tous les côtés, et c’est la grande différence avec la cuisson conventionnelle. L’avantage de la convection est qu’elle cuit les aliments plus rapidement mais aussi plus croustillant. Si vous aimez les quartiers de pommes de terre au four, par exemple, la convection les rend plus croustillants et cuits plus uniformément. Un poulet rôtit beaucoup plus rapidement et obtient une peau plus croustillante par convection, presque comme une rôtissoire. Vous pouvez également cuire plusieurs plats en convection car la chaleur circule.

Points positifs :

• La cuisson est plus rapide grâce à la circulation de l’air chaud sur les aliments de tous les côtés.
• Les aliments sont plus croustillants et cuits de manière plus uniforme.
• Il est possible de cuire plusieurs plats en même temps grâce à la circulation de la chaleur.

Points négatifs :

• Les fours à convection peuvent être plus chers que les fours conventionnels.
• La cuisson en convection peut nécessiter un temps d’adaptation pour s’habituer aux temps de cuisson plus rapides et aux réglages de température différents.

C'est pour qui ?

Les fours à convection sont idéaux pour ceux qui recherchent une cuisson plus rapide et plus uniforme des aliments, ainsi qu’une texture croustillante. Ils conviennent particulièrement aux amateurs de plats tels que les quartiers de pommes de terre au four ou le poulet rôti, qui bénéficient d’une cuisson croustillante. De plus, la convection permet de cuire plusieurs plats simultanément grâce à la circulation de la chaleur. Ainsi, si vous souhaitez gagner du temps tout en obtenant des résultats de cuisson optimaux, le choix d’un four à convection est recommandé.

Four encastrable multifonction

Les fours multifonctions sont construits avec plusieurs éléments chauffants derrière les parois du four – un supérieur, un inférieur et un enroulé autour d’un ventilateur électrique, plus un élément de gril dans la cavité – qui sont utilisés en combinaison ou séparément pour donner des performances optimales en fonction de ce que vous cuisinez. La liste des fonctions peut sembler déconcertante pour ceux qui sont habitués à allumer le four et à espérer le meilleur.

La plupart du temps, vous pouvez tout simplement utiliser la fonction de chauffage ventilé, mais si vous cuisinez des pommes de terre dauphinoise ou une tarte de berger, par exemple, et il a bien cuit mais pourrait faire avec un peu plus de brunissement sur le dessus, il suffit de sélectionner l’élément supérieur du four pendant quelques minutes et cela fera le travail rapidement mais de manière moins intense sans dessécher le plat. Un flan ou une pizza bénéficiera grandement d’une cuisson avec l’élément inférieur uniquement, et vous serez émerveillé par la vitesse, la régularité et les avantages de la cuisson en éventail. D’autres avantages comprennent une fonction de dégivrage, qui utilise simplement le ventilateur sans l’élément chauffant associé, et certains modèles incluent même un réglage de démarrage rapide,

Points positifs :

• Les fours multifonctions offrent une grande polyvalence en permettant d’utiliser différents éléments chauffants pour des performances optimales en fonction des plats cuisinés.
• Ils permettent de cuire les aliments de manière plus rapide et régulière grâce à la combinaison de différents éléments chauffants et d’un ventilateur électrique.
• Ces fours offrent des fonctionnalités supplémentaires telles que le dégivrage et le réglage de démarrage rapide, ce qui les rend encore plus pratiques et efficaces.

Points négatifs :

• Les fours multifonctions peuvent être plus coûteux que les fours conventionnels en raison de leurs fonctionnalités supplémentaires.
• La liste des fonctions peut être déconcertante pour les utilisateurs qui ne sont pas habitués à ce type de four, ce qui peut rendre leur utilisation plus complexe.

C'est pour qui ?

Le four encastrable multifonction est idéal pour les personnes qui aiment cuisiner une variété de plats et qui recherchent une flexibilité maximale dans leur cuisine. Ce type de four offre une large gamme de fonctions, telles que la cuisson ventilée, le brunissement, la cuisson par le bas uniquement et même le dégivrage. Il convient parfaitement aux personnes qui aiment expérimenter en cuisine et qui ont besoin d’un four polyvalent pour répondre à leurs besoins spécifiques. Que vous cuisiniez des plats traditionnels, des pâtisseries délicates ou des pizzas, le four encastrable multifonction vous permettra d’obtenir des résultats optimaux grâce à ses différentes options de cuisson.

Four encastrable ou four non encastrable ?

Four encastrable

Ce type de four est à intégrer sur un plan de travail ou un mur. Il est souvent assorti avec une porte coulissante ou battante. Avec un four encastrable, vous n’avez plus à vous pencher au moment de sortir vos plats. De plus, il vous procure plus de flexibilité, car il est possible de le personnaliser (l’emplacement, la hauteur, etc.) afin qu’il réponde aux mieux à vos besoins. Son plus grand avantage c’est qu’il est à la fois plus économique et plus pratique par rapport aux autres types de fours, parce qu’il possède une température stable en garantissant l’uniformité du brunissage.

En revanche, le four encastrable a tout de même quelques inconvénients. Tout d’abord, son aménagement est limité, car il peut créer des obstacles à la mobilité au moment où la porte de four s’ouvre, surtout pour les petites cuisines. Ensuite, la plupart des fours disponibles sur le marché consomment plus d’électricité. Cela peut engendrer des dépenses importantes. Enfin, avec un four encastrable, vous devrez acheter une table de cuisson séparée. Opter pour ce type de four peut s’avérer coûteux.

Four non encastrable

Il s’agit d’un four autoportant qui peut prendre place partout dans la cuisine. Le four non encastrable ou à poser apporte une touche plus traditionnelle à votre cuisine. Contrairement à un four encastrable, il peut être facilement déplacé, donc plus autonome sur le plan spatial. Mais son avantage principal est qu’il est beaucoup plus simple de le réparer en cas de dysfonctionnement.

Sa taille ni trop grande ni trop petite convient à la majorité des espaces de cuisine. En outre, le four à poser possède une bonne capacité de cuisson. La limite de ce type de four réside en revanche dans son entretien. En effet, les fours non encastrables ne sont pas dotés d’une fonction de nettoyage par pyrolyse ou thermolyse. Vous serrez donc obligé de le frotter à la main et de faire une dépense sur des produits de nettoyage.

Verdict

Privilégiez le four non encastrable si vous prévoyez de le placer dans un endroit varié dans votre espace de cuisine. Toutefois, pour un moyen plus pratique et économique avec un large avantage d’efficacité en matière de cuisson, nous conseillons vivement le four encastrable.

Les meilleures marques de fours encastrables

Selon nous, les meilleures marques de fours encastrables en 2024 sont Whirlpool, Bosch, Siemens, Electrolux, Brandt, Hotpoint-Ariston et Sauter  :

Pourquoi acheter un four encastrable ?

Ça prend peu d’espace

C’est la raison la plus évidente. Le four encastrable se case sous le plan de travail ou dans un mur sans vous encombrer outre mesure, même pour les modèles de capacité élevée. C’est donc une solution parfaite pour les petites cuisines, mais aussi les plus grandes. Ce, pour optimiser l’espace et fournir à l’ensemble de la pièce un décor au design sobre et minimaliste.

C’est pratique

Les fours encastrables sont généralement d’une capacité supérieure aux fours ordinaires. Ils permettent donc de cuire plusieurs plats à la fois ou bien de préparer un plat en grande quantité. Toute la famille peut en profiter. C’est également très pratique lorsque vous recevez des invités. Ça fait gagner du temps.

C’est plus ergonomique

Vous pouvez installer votre four à mi-hauteur de façon à l’utiliser facilement. Pas besoin de se pencher, contrairement aux modèles intégrés sous la cuisinière, par exemple. Les fours encastrables offrent également divers systèmes d’ouverture pour une utilisation plus aisée. Il existe des portes latérales ou en tiroirs. Le nettoyage est aussi plus facile.

C’est plus esthétique

Un four de cuisson encastrable, c’est une façade soignée. Vous pouvez dire adieu aux gros blocs à la fois pas jolis à voir et difficiles à nettoyer. Pour un rendu encore plus design, vous pouvez opter pour un « total look » encastrable dans votre cuisine. Vous n’aurez plus qu’à ouvrir les portes pour bénéficier de vos matériels.

C’est sécurisé

Le four encastrable n’entraine pas autant de dangers que les modèles ordinaires. Déjà, placé à mi-hauteur, il est hors de portée des jeunes enfants. En outre, il peut comporter, comme dit précédemment, des fonctions de sécurité comme la porte froide. Enfin, ils sont conçus pour mieux vous protéger des dangers de brûlure au niveau de la vitre, de la sortie d’air et des commandes.