Des pieds d’arabica planté à 1200 m d’altitude au Mexique ont donné ce café en grain décaféiné, sublimé par des notes de spéculoos et d’épices. La décaféination est faite à l’eau tandis que la torréfaction a suivi la méthode française.
Portant fièrement le label Bio, ce café en grain décaféiné pas cher est issu de l’agriculture biologique. Les grains proviennent de pieds d’arabica plantés au Mexique, à 1200 m d’altitude ; cela explique la finesse de son goût sublimé par des notes de spéculoos et d’épices, ainsi que la subtilité de son arôme. La décaféination à l’eau des grains verts permet de préserver au maximum les signatures sensitives de ces délices permettant de réaliser de savoureuses boissons chaudes.
Le processus de décaféination de ces grains de café a permis, selon la marque, une élimination très efficace de la caféine. La proportion de ce stimulant est de l’ordre de 0,03 % si l’on en croit le descriptif. Néanmoins, cela peut se justifier étant donné que l’arabica renferme 2 fois moins de caféine que le robusta.
La phase de torréfaction s’est effectuée en Aquitaine, selon les méthodes artisanales françaises. Cela se manifeste sur chaque grain qui arbore ainsi une jolie couleur ambrée de ton médium. Ce café en grain décaféiné permet alors d’obtenir de la boisson douce que l’on peut aisément consommer à tout moment de la journée. La robe du café obtenu n’est pas du tout foncée, cela indique déjà que le goût n’est pas fort et que les grains ne peuvent pas donner de l’expresso.
Les testeurs estiment que ce café en grain décaféiné convient mieux aux personnes qui n’aiment pas le café fort. Selon eux, le jus obtenu arbore une légère transparence, même avec une moulure très fine. Cela s’explique par le niveau de torréfaction des grains. Si les testeurs soulignent que les effluves de spéculoos et d’épices plaisent vraiment, l’arrière-goût acidulé ne fait pas l’unanimité. Ils recommandent ainsi d’ajouter toujours du lait pour relever le goût de la boisson.
Des pieds d’arabica planté à 1200 m d’altitude au Mexique ont donné ce café en grain décaféiné, sublimé par des notes de spéculoos et d’épices. La décaféination est faite à l’eau tandis que la torréfaction a suivi la méthode française.
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