Avis Mokador Castellari – Café en grain décaféiné : que vaut ce café en grain décaféiné ?

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Présentation du Mokador Castellari – Café en grain décaféiné

Conditionné dans un emballage de 1 kg, ce café en grain décaféiné reflète l’image du cafetier italien Mokador Castellari. Même les amateurs de café n’y voient que du feu : le mariage de 2 variétés (80 % d’arabica et 20 % de robusta) révèle la saveur et l’arôme authentiques du café, avec 99 % de caféine en moins. C’est justement la raison pour laquelle ces grains de café sont conseillés pour la réalisation d’expressos corsés et savoureux à souhait.

Mais l’authenticité de ce café en grain décaféiné s’explique aussi par son processus de torréfaction. La méthode italienne est à l’œuvre avec une exposition à la chaleur plus courte, mais avec une température élevée pour avoir une couleur bien foncée et pour sublimer l’essence fournie par chaque grain. Le café en grain décaféiné prend alors une couleur très foncée et se distingue par un bon effluve de noix grillées.

Si la marque n’a pas indiqué l’origine des grains, elle précise bien que la décaféination au solvant ainsi que la torréfaction s’effectuent en Italie. Ce café en grain décaféiné est compatible avec la plupart des machines munies de broyeur et les moulins, mais il est également possible de les moudre au mixeur.

De nombreux testeurs affirment ne pas avoir fait la différence entre ce café en grain décaféiné et du café classique. Ils attestent de l’authenticité du goût et de l’arôme de la boisson que l’on obtient avec ces ingrédients torréfiés à l’italienne. Pour eux, ce Mokador Castellari permet de se passer de manière effective de la caféine. En effet, ce stimulant n’est présent qu’à 0,10 % dans le café fort obtenu.