Avis De Buyer – Poêle en tôle d’acier Mineral B 32 cm : que vaut cette poêle antiadhésive professionnelle ?

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Présentation de la De Buyer – Poêle en tôle d’acier Mineral B 32 cm

Dotée d’un impressionnant diamètre (32 cm) pour un fond de 25,5 cm, cette poêle antiadhésive professionnelle en tôle d’acier Mineral B s’impose comme un choix incontournable pour les cuissons de grosses quantités. Elle maîtrise l’art de saisir, griller et dorer à la perfection, et ce, pour une grande variété d’aliments (viande, poisson, légumes, œufs…).

Cet ustensile de cuisine De Buyer s’adapte à tous les feux, y compris l’induction, la rendant indispensable dans une cuisine professionnelle. Son revêtement antiadhésif naturel est le fruit d’une finition à la cire d’abeille bio, ce qui la rend vraiment facile à culotter. Sa couleur va noircir avec le temps, mais rassurez-vous, c’est normal : ça ne fait que protéger son acier et garantir une préparation de repas sans le moindre accroc.

Sa coupe lyonnaise évasée facilite le mouvement des aliments pendant la cuisson. La queue en acier, à la française, évite les chaleurs indésirables tout en assurant une répartition équilibrée du poids. Et avec des montures rivetées, la manche ne risque pas de lâcher inopinément lorsque vous remuez énergiquement la poêle.

Pour ce qui est de l’entretien, évitez de nettoyer ce poêle en acier en utilisant du savon ou en recourant au lave-vaisselle. Après la cuisson, il faut déglacer, rincer à l’eau chaude et frotter doucement avec une éponge non abrasive pour les résidus rebelles. Un petit essuyage avec du papier absorbant et hop, elle sera comme neuve.