Avis Esprit Foie Gras – Foie gras mi-cuit de canard du Gers IGP (450 g) : que vaut ce foie gras ?

Recommandé dans ce guide d'achat

• Les meilleurs foies gras

Présentation du Esprit Foie Gras – Foie gras mi-cuit de canard du Gers IGP (450 g)

Présenté dans une terrine emballée sous vide pour une meilleure conservation et préservation du goût, ce foie gras est cuit à cœur pour garantir une texture fondante et onctueuse à souhait. Pour reproduire le savoir-faire traditionnel français et pour mettre en avant le goût authentique du foie gras, le fabricant se contente d’un assaisonnement très basique : du sel et quelques tours de moulin à poivre. La pasteurisation à moins de 100 °C permet d’augmenter le potentiel de conservation sans altérer justement ce goût authentique.

Étant mi-cuit, ce foie gras de canard du Gers peut être consommé tel quel ou apprêté à la poêle ou sur le grill pour en relever le goût. Pour avoir des portions bien nettes, il est conseillé de chauffer la lame du couteau. Avant de déguster ce délice fondant, la marque recommande de le laisser reposer 15 min sur le plat afin de réveiller toutes les subtilités du goût et de l’arôme d’un foie gras fraîchement préparé.

Précisons, pour terminer, qu’il s’agit d’un produit du terroir du Gers où les canards sont élevés, nourris et transformés dans une même ferme locale. Le produit est garanti sans conservateur et sans additif ; les canards à l’origine du foie gras de cette marque sont nourris avec du maïs sans OGM.