Les 7 meilleurs fours à pizza

Quel type de four à pizza choisir ?

Le four à pizza à bois

C’est le four à pizza par excellence. Encastré, sur pieds ou posé, il s’utilise aussi bien en intérieur qu’en extérieur. Le four à pizza à bois atteint de très hautes températures (650 °C) et assure une cuisson ultra rapide, souvent moins de 2 min. Il permet également de conserver la saveur authentique de la fameuse pizza au feu de bois. L’entretien du four est très simple : il suffit de le nettoyer avec un racloir à cendres et une brosse dure. Le petit hic avec ce type de four, c’est qu’il n’a pas de minuteur, nécessite une surveillance attentive de la cuisson au risque de brûler la pizza et qu’il doit être constamment alimenté en bois sec.

Points positifs :

• Atteint de très hautes températures (650 °C)
• Assure une cuisson ultra rapide, souvent moins de 2 min
• Permet de conserver la saveur authentique de la fameuse pizza au feu de bois

Points négatifs :

• N’a pas de minuteur
• Doit être constamment alimenté en bois sec

C'est pour qui ?

Le four à pizza à bois convient particulièrement aux amateurs de cuisine traditionnelle et aux passionnés de pizza qui recherchent une saveur authentique et une cuisson rapide. Il est idéal pour ceux qui ont un espace extérieur et qui apprécient l’aspect convivial de la cuisson au feu de bois. Cependant, il nécessite une surveillance constante et une alimentation en bois sec, ce qui peut être contraignant pour certains utilisateurs.

Le four à pizza au gaz

Moins contraignant que le four à pizza à bois, qui nécessite un entretien permanent du feu, le four à pizza à gaz est facile à mettre en marche, facile à éteindre et facile à utiliser. La montée de température du four prend 10 à 20 min. Une fois la flamme du four allumée, l’utilisateur n’a plus qu’à surveiller la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle. Pouvant fonctionner au butane/propane ou au GPL, le four à pizza à gaz offre un très bon compromis. Côté entretien, un simple coup de brosse pour enlever la farine suffit.

Points positifs :

• Facile à mettre en marche, à éteindre et à utiliser
• Montée de température rapide (10 à 20 min)
• Entretien facile avec un simple coup de brosse pour enlever la farine

Points négatifs :

• Le coût d’utilisation peut être plus élevé que celui d’un four à pizza électrique
• La disponibilité du gaz peut être limitée dans certaines régions

C'est pour qui ?

Le four à pizza au gaz est idéal pour ceux qui recherchent une solution pratique et facile à utiliser. Il convient particulièrement aux personnes qui ne veulent pas se soucier de l’entretien constant du feu, car il suffit de l’allumer et de surveiller la cuisson. De plus, sa montée en température rapide en fait un choix judicieux pour ceux qui souhaitent préparer rapidement des pizzas. Enfin, le fait qu’il puisse fonctionner au butane/propane ou au GPL offre une grande flexibilité en termes de choix de carburant.

Le four à pizza électrique

Facile à transporter, le four à pizza électrique s’utilise à l’intérieur. Rapide à mettre en marche, il nécessite néanmoins un temps de préchauffage pour assurer la bonne cuisson de la pizza : entre 40 min et 1 h pour atteindre les 400 °C requis. Le four à pizza électrique est surtout apprécié pour sa compacité et convient aux cuissons/réchauffages de pizza fraîches précuites ou congelées. Toutefois, malgré sa haute puissance et sa capacité à atteindre la température adéquate, ce type de four ne rend pas forcément les pizzas plus sèches.

Points positifs :

• Facile à transporter
• Rapide à mettre en marche
• Convient aux cuissons/réchauffages de pizza fraîches précuites ou congelées

Points négatifs :

• Nécessite un temps de préchauffage de 40 min à 1 h
• Ne rend pas forcément les pizzas plus sèches

C'est pour qui ?

Le four à pizza électrique convient particulièrement aux personnes qui souhaitent pouvoir cuire ou réchauffer des pizzas à l’intérieur de leur domicile, sans avoir besoin d’un espace extérieur pour l’installation d’un four à bois ou à gaz. Il est idéal pour les utilisateurs qui privilégient la facilité de transport et la compacité du produit. De plus, il convient parfaitement aux cuissons rapides de pizzas fraîches précuites ou congelées, grâce à sa capacité à atteindre rapidement la température requise. Cependant, il est important de noter que malgré sa puissance, ce type de four ne garantit pas nécessairement des pizzas plus sèches.

Four à pizza au gaz ou électrique ?

Four à pizza au gaz

Comme son nom l’indique, le four à pizza est un appareil ménager spécialement conçu pour cuire une pizza. Utilisé autant par les particuliers que par les professionnels, il s’agit d’un équipement de cuisine très prisé. Très facile à mettre en marche et à éteindre, le four à pizza au gaz est très pratique pour une utilisation en extérieur.

Côté prix, le gaz revient largement moins cher que l’électricité. Pour ce qui est des pizzas réalisées avec ce four, elles ont tendance à être délicates, plus tendres et davantage moelleuses qu’avec un four électrique. En gros, un bon four à gaz consomme moins d’énergie comparé à un modèle électrique.

Four à pizza électrique

Le four à pizza électrique cartonne en raison de sa facilité de contrôler la cuisson des pizzas. Fonctionnant à l’électricité, il constitue un équipement polyvalent qui ne se limite pas seulement aux pizzas. L’avantage avec un four à pizza électrique, c’est que son installation ne requiert aucun raccordement spécial.

Il est plus facile à utiliser comparé à un four à pizza à gaz et permet une répartition uniforme de la chaleur à l’intérieur du four. Cela facilite le contrôle de la cuisson. Enfin, le modèle électrique est bien plus polyvalent que son homologue au gaz puisqu’il réalise d’autres préparations. En revanche, il ne supporte pas une utilisation intensive.

Verdict

Nous vous conseillons d’opter pour un modèle au gaz car un modèle électrique peut se révéler énergivore surtout dans le cadre d’un usage intensif. En conclusion, les performances de n’importe quel four pourront se rapprocher de ceux du four à bois tant que la température du four peut être réglée.

À la différence près qu’il n’y aura pas de cendres sur la sole, mais avec toutefois un risque de perdre 20 °C à chaque ouverture de porte. Cependant, au final, tout dépendra de vos habitudes de cuisson, de vos préférences énergétiques et de vos priorités budgétaires.

Les meilleures marques de fours à pizza

Selon nous, les meilleures marques de fours à pizza en 2024 sont Klarstein, Bestron, Trebs, Koenig et Cucina di modena  :

Pourquoi acheter un four à pizza ?

Un four à pizza est un appareil très utile à avoir pour concocter soi-même de bonnes et délicieuses pizzas. Il faut dire qu’il a de nombreux atouts :

Une cuisson parfaite

Avec un four à pizza, vous n’avez aucune chance de rater une pizza. Ce four a été conçu pour fournir la température idéale à la bonne cuisson d’une pizza en répartissant parfaitement la chaleur générée sur toute la surface de la pâte.

Simple à utiliser

Grâce au four à pizza, on obtient une pizza réussie quasi instantanément. En effet, les derniers modèles de fours à pizza sont dotés d’un bouton pour l’allumage et d’un autre pour le réglage de la température, facilitant grandement leur utilisation.

Vous avez l’embarras du choix

Outre le traditionnel four à bois, il existe désormais de nouveaux types de fours à pizza sur le marché, tels que le four à gaz, le four électrique ou encore le four portatif. Il est donc possible de trouver un modèle de four parfaitement adapté à ses besoins.

La conservation d’un goût authentique

Le four à pizza a spécialement été conçu pour parfaire la cuisson de la pizza. Il permet ainsi de conserver toute la saveur des ingrédients pour offrir un goût délicieusement authentique à la pizza.

Un four à multiples fonctions

Bien que son but premier soit de cuire la pizza, un four à pizza permet également de préparer divers autres plats tels que des rôtisseries ou des variétés de pains. Investir dans un four à pizza revient donc à acheter un appareil à multiples fonctions.

Une cuisson rapide

Conçu pour générer de fortes températures de cuisson en un temps record, un four à pizza permet de cuire beaucoup plus rapidement la pâte. Quelques minutes suffisent pour que celle-ci soit prête.

Des économies en énergie

Outre le gain de temps obtenu lors de la cuisson, certains types de fours à pizza, en particulier les traditionnels fours à bois, permettent de faire d’énormes économies en énergie. En effet, ils fonctionnent uniquement grâce à des bûches de bois, qui reviennent bien moins chers que le gaz ou l’électricité.