Les 4 meilleures casseroles

Quel type de casserole choisir ?

Casserole en acier inoxydable

L’acier inoxydable ou inox est un alliage de chrome permettant une résistance optimale à l’oxydation et à la corrosion. La casserole étant en perpétuel contact avec des aliments solides et liquides, l’acier inoxydable est le matériau le plus apprécié chez les fabricants. Ainsi, la plupart des grandes marques produisent un pourcentage assez important de leurs articles de cuisine avec cet alliage. Ce matériau offre une grande résistance à la chaleur, ce qui fait qu’elle ne se permettra jamais de brûler votre préparation. C’est un produit naturel et écologique, mais aussi idéal pour la viande, la volaille et le poisson.

Points positifs :

• Résistance optimale à l’oxydation et à la corrosion
• Grande résistance à la chaleur
• Produit naturel et écologique

Points négatifs :

• Peut être plus cher que d’autres types de casseroles
• Peut être plus lourd à manipuler

C'est pour qui ?

La casserole en acier inoxydable convient à tous les types de cuisiniers, qu’ils soient amateurs ou professionnels. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une résistance à la chaleur et une durabilité à long terme. De plus, l’acier inoxydable est un matériau polyvalent qui convient à la cuisson de différents types d’aliments, notamment la viande, la volaille et le poisson. Son aspect naturel et écologique en fait également un choix attrayant pour ceux qui privilégient les produits respectueux de l’environnement.

Casserole en aluminium

Une matière très souvent sollicitée dans la fabrication de matériels de cuisine : l’aluminium. Une casserole en aluminium est parfaite pour les cuissons rapides ou juste une préparation banale, mais que vous n’avez juste pas le temps de traîner. En effet, elle monte en température très rapidement et restitue très bien la chaleur. D’un point de vue plus scientifique, une casserole en aluminium présente systématiquement un revêtement antiadhérent. De ce fait, vous n’avez rien à craindre si l’ustensile n’a pas de revêtement ajouté.

Points positifs :

• Monte en température rapidement
• Restitue très bien la chaleur
• Présente systématiquement un revêtement antiadhérent

Points négatifs :

• Peut se déformer sous une forte chaleur
• Peut réagir avec certains aliments acides ou salés

C'est pour qui ?

Une casserole en aluminium est idéale pour ceux qui recherchent une cuisson rapide et efficace, ainsi qu’une bonne rétention de chaleur. Elle convient parfaitement pour les préparations simples et rapides, lorsque le temps est limité. De plus, son revêtement antiadhérent intégré permet une utilisation sans ajout de matières grasses. Cependant, il est important de noter que l’aluminium peut réagir avec certains aliments acides, il est donc préférable d’utiliser des casseroles en aluminium pour des cuissons de courte durée et éviter les préparations acides ou à base de tomates.

Casserole en cuivre

La casserole en cuivre est un ustensile très élégant et très esthétique. Les grandes marques produisent rarement des casseroles en cuivre, mais cela n’enlève pas son élégance. La beauté de ce produit réside surtout dans son aspect physique très attractif. Elle est compatible avec la plupart des types de feux. La casserole en cuivre conduit très bien la chaleur et la répartit de façon homogène dans la préparation. De plus, elle ne laissera aucun arôme s’échapper pendant la cuisson, car elle préserve chaque arôme de chaque aliment.

Points positifs :

• La casserole en cuivre est très élégante et esthétique.
• Elle conduit très bien la chaleur et la répartit de façon homogène dans la préparation.
• Elle préserve chaque arôme de chaque aliment pendant la cuisson.

Points négatifs :

• La casserole en cuivre est souvent plus chère que les autres types de casseroles.
• Elle nécessite un entretien régulier pour éviter l’oxydation et le ternissement de sa surface.

C'est pour qui ?

La casserole en cuivre convient particulièrement aux amateurs de cuisine qui apprécient l’esthétique et la beauté des ustensiles de cuisine. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une conductivité thermique exceptionnelle, permettant une répartition homogène de la chaleur dans la préparation des aliments. De plus, la casserole en cuivre est parfaite pour ceux qui souhaitent préserver les arômes de chaque aliment, car elle ne laisse aucun goût métallique. C’est donc un choix idéal pour les chefs passionnés qui veulent ajouter une touche d’élégance à leur cuisine et obtenir des résultats de cuisson précis et savoureux.

Casserole en fonte

Contrairement à la plupart des casseroles citées plus haut, celle-ci est faite pour les cuissons longues et lentes. Une inertie assez longue et une diffusion lente de la chaleur vous permettront de faire ressortir la vraie saveur de vos préparations. Conseillée pour les cuissons à feu doux et les préparations nécessitant beaucoup de temps de cuisson, la casserole en fonte accompagnera vos aventures culinaires de longues durées et assurera l’homogénéité de la saveur de vos plats.

Points positifs :

• Une inertie longue qui permet une diffusion lente et homogène de la chaleur
• Idéale pour les cuissons à feu doux et les préparations nécessitant beaucoup de temps de cuisson
• Permet de faire ressortir la vraie saveur des aliments

Points négatifs :

• Peut être lourde et difficile à manipuler
• Nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille

C'est pour qui ?

La casserole en fonte est idéale pour les personnes qui apprécient les cuissons longues et lentes, ainsi que pour celles qui souhaitent faire ressortir la vraie saveur de leurs préparations. Elle convient particulièrement aux cuissons à feu doux et aux plats nécessitant beaucoup de temps de cuisson. Grâce à son inertie et à sa diffusion lente de la chaleur, la casserole en fonte assure une homogénéité de la saveur des plats et accompagne les aventures culinaires de longue durée. Elle constitue donc un choix parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle et les personnes qui recherchent des résultats savoureux et authentiques.

Casserole ou marmite ?

Casserole

Sur l’aspect esthétique, la casserole, dans sa forme standard, est dotée de hauts rebords et munie d’un manche inamovible. Avec son fond cintré et cerclé, elle peut contenir une grande quantité de préparation en fonction de son diamètre et de sa capacité.

Du point de vue pratique, la casserole peut parfaitement accompagner le cuisinier dans ses préparations. Elle peut par exemple porter à ébullition l’eau pour faire des pâtes, cuire le riz ou préparer une sauce. En sommes, il s’agit d’un ustensile indispensable dans la cuisine.

Marmite

La marmite est un ustensile de cuisine qu’on peut confondre avec la casserole. Souvent munie d’un couvercle et généralement d’anses, elle se distingue par sa capacité à recevoir une plus grande quantité de nourriture que la casserole. En outre, la marmite offre un meilleur mijotage à la nourriture que la casserole.

La plupart du temps, la marmite est faite de métal ou de terre cuite, à fond plat ou arrondi. Sa capacité peut varier en fonction du fabricant, mais la plupart des marmites peuvent contenir environ 20 L de préparation. Une marmite est très épaisse, ce qui fait qu’elle monte assez lentement en température.

Verdict

D’un côté, la casserole qui se distingue par le fait qu’elle est passe-partout. Elle peut être utilisée de diverses façons, mais conçue essentiellement pour les cuissons plus ou moins rapides du fait qu’elle est assez fine au niveau du fond et ne dispose traditionnellement pas de couvercle.

La marmite, quant à elle, se met en valeur par sa grande capacité d’accueil et l’épaisseur du fond. Ainsi, il est conseillé d’user de ses qualités quand vous préparez une grande quantité d’aliments. Aussi, elle reste très pratique pour les préparations à cuisson longue durée.

Les meilleures marques de casseroles

Selon nous, les meilleures marques de casseroles en 2024 sont Arthur Martin, Tefal, Mathon, Beka, Le Creuset, De Buyer, Mauviel 1830 et Lagostina  :

Pourquoi acheter une casserole

Élément indispensable en cuisine

Ne me dites quand même pas qu’il y a des personnes qui n’utilisent pas de casserole dans leur cuisine ! La casserole fait partie des ustensiles de base dans cette partie de la maison. Mesdames, je suis sûre que vous êtes d’accord avec moi.

Pratique

La casserole offre tellement d’alternatives d’usage qu’on ne pourrait toutes les citer. Que ce soit pour bouillir, cuire, sauter, ou même juste pour réchauffer, elle est disposée à tout faire et ne vous décevra pas tant que vous êtes prêt à bien lui porter attention. 

Durable

Il est indéniable que cet ustensile fait partie des matériels les plus utilisés quotidiennement : on l’utilise deux fois par jour au strict minimum. Pourtant, la casserole fait partie de celles qui durent le plus longtemps.

Facile à utiliser

Comme on l’a déjà cité auparavant, il n’y a aucune limite à ce que la casserole peut avoir comme usage, de même qu’il n’y a pas de limite sur la personne qui l’utilise. Il s’agit seulement de bien contrôler le feu qu’il y a en dessous et tout ira pour le mieux. 

Irremplaçable

En effet, comme toute chose, la casserole n’existerait pas si on n’en avait pas trouvé l’utilité. Elle n’existerait pas non plus si elle était remplaçable. Il y a bien de choses que seul cet ustensile peut effectuer.