Les 4 meilleures cocottes-minute

Nous avons comparé 17 cocottes-minute pour trouver les meilleures en 2024.

Recherche par Camille
Éditeur : Gérard Kamal
Vérifié par Gérard Kamal

La cocotte-minute est un ustensile permettant de cuire la nourriture sous pression ou à la vapeur. Elle assure un gain de temps considérable dans la préparation du repas. Mais la robustesse et la pression supportée peuvent varier énormément d’un modèle à l’autre. Pour ne pas regretter votre choix, consultez notre guide des meilleures cocottes-minute du marché.

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Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les cocottes-minute qui sont vraiment les meilleures.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 19 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleures cocottes-minute de 2024.

La meilleure cocotte-minute en 2024

Le choix de la rédaction cocotte-minute - Seb Authentique P0531100

Cocotte-minute Seb Authentique P0531100

La SEB Authentique P0531100 se démarque de la concurrence par son côté vintage. Elle bénéficie de tout le savoir-faire de la marque et vous est livrée avec un panier vapeur ainsi que son excellent livre de recettes.

On aime

  • Facile d'utilisation
  • Très bonne qualité
  • Bien pratique
  • Qualité de la fabrication française

On aime moins

  • Aucun indicateur de pression
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Idéale pour une famille de 5 à 8 personnes, la SEB Authentique P0531100 est dotée d’un couvercle à fermeture étanche. Elle s’adapte parfaitement à différents modes de cuisson de par son système de contrôle du niveau de la vapeur. Il est à préciser que cet autocuiseur convient à tous types de feux, y compris les plaques à induction.

La cuve de la SEB Authentique P0531100 passe aisément au lave-vaisselle. Avec une garantie constructeur de 10 ans, ce modèle vous satisfera pleinement de par sa cuisson homogène. Ses larges poignées garantissent une prise en main et une manipulation particulièrement simplifiée.

Capacité 8 L
Matériau Acier inoxydable
Dimensions 29 x 29 x 25 cm
Poids 4,54 kg
Type Classique
Capacité8 L
MatériauAcier inoxydable
Dimensions29 x 29 x 25 cm
Poids4,54 kg
TypeClassique
Feux compatiblesInduction - Gaz - Électrique - Vitrocéramique - Halogène

La meilleure cocotte-minute d’entrée de gamme

cocotte-minute - Tefal Secure 5 Neo P2530738

Cocotte-minute Tefal Secure 5 Neo P2530738

La Tefal Secure 5 Neo P2530738 est garantie 10 ans et offre tous les avantages d’une vraie cocotte-minute. Ce modèle cuit les aliments sous pression tout en conservant leurs nutriments. La sécurité à 5 niveaux promet une utilisation sûre.

On aime

  • 2 niveaux de cuisson au choix
  • Garantie 10 ans
  • Sécurité à 5 niveaux
  • Prix avantageux

On aime moins

  • Manuel d’utilisation avec des instructions approximatives
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Avec la Tefal Secure 5 Neo P2530738, profitez du meilleur de la cocotte-minute pendant la cuisson de vos plats. En effet, elle cuit sous pression tous les aliments. Cela écourte de manière significative le temps de cuisson. Mijoter la viande de bœuf prend beaucoup moins de temps par exemple. De plus, ce mode cuisson préserve mieux les nutriments, ce qui aide à bien manger sans compromettre le goût. Avec cette même cocotte-minute, cuisez vos aliments à la vapeur en utilisant le panier dédié.

Choisissez parmi les 2 niveaux de cuisson pour réussir la cuisson de vos plats à tous les coups. Avec une capacité de 6 L, cette cocotte-minute suffira pour régaler 4 à 6 personnes en une seule fois. Ne craignez plus les brûlures avec la Tefal Secure 5 Neo P2530738. En effet, elle est dotée d’un système de sécurité à 5 niveaux. La fermeture est fiable, tout comme le système de vanne pour évacuer la vapeur.

La Tefal Secure 5 Neo P2530738 est faite en acier inoxydable de haute qualité. Le matériau robuste, couplé à une qualité de fabrication de premium, confère à cette cocotte-minute une longévité exceptionnelle. La garantie constructeur valable pendant 10 ans en témoigne. Notez que l’ustensile, de très bonne facture, est proposé à un prix compétitif.

Capacité 6 L
Matériau Acier inoxydable
Dimensions 44,5 x 25 x 22 cm
Poids 4 kg
Type Classique
Capacité6 L
MatériauAcier inoxydable
Dimensions44,5 x 25 x 22 cm
Poids4 kg
TypeClassique
Feux compatiblesTous feux, dont induction
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La meilleure cocotte-minute haut de gamme

cocotte-minute - Kuhn Rikon Duromatic Hotel

Cocotte-minute Kuhn Rikon Duromatic Hotel

La Kuhn Rikon Duromatic Hotel se destine à ceux qui veulent cuisiner comme un pro. Élégante, cette cocotte-minute en inox se démarque par la rapidité avec laquelle elle cuit les aliments sous pression.

On aime

  • Jusqu'à 70 % d'économie de temps de cuisson
  • Bonne capacité
  • Idéale pour une cuisson saine

On aime moins

  • Prix un peu élevé
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Le principal avantage de la Kuhn Rikon Duromatic Hotel réside dans le fait qu’elle peut cuire à la vapeur et sous pression vos aliments. Effectivement, la rapidité de cuisson vous permet un gain de temps allant jusqu’à 70%, ce qui est très appréciable. Tous les nutriments, les vitamines ainsi que les sels minéraux sont pourtant bien conservés.

Cette cocotte-minute est conseillée aux personnes souhaitant adopter une alimentation saine et équilibrée. En outre, cet autocuiseur écologique vous propose une capacité de 12 L, parfaite pour les familles nombreuses et les restaurateurs. Son utilisation reste totalement sécuritaire puisqu’elle est équipée de 3 fusibles de surpression.

Capacité 12 L
Matériau Acier inoxydable
Dimensions 27,9 x 27,9 x 22,9 cm
Poids 6 kg
Type Classique
Capacité12 L
MatériauAcier inoxydable
Dimensions27,9 x 27,9 x 22,9 cm
Poids6 kg
TypeClassique
Feux compatiblesGaz, induction
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La cocotte-minute la plus légère

cocotte-minute - Seb Clipsominut’ Easy

Cocotte-minute Seb Clipsominut' Easy

La Seb Clipsominut’ Easy figure parmi les cocottes-minute les plus robustes. Et pour cause, elle a un corps entièrement en inox. En plus, vous aurez à disposition un livre de 100 recettes et d’un panier vapeur.

On aime

  • Robustesse
  • Ouverture d'une seule main
  • Facile à nettoyer

On aime moins

  • Pas de minuteur
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La Seb Clipsominut’ Easy offre bien des avantages. Outre sa grande légèreté, cette cocotte-minute se manipule et se range aisément. Son look moderne s’accompagne d’un mécanisme d’ouverture en arche, qui donne la possibilité de l’ouvrir d’une seule main. Cet appareil de cuisson remplit à la perfection toutes ses fonctions, que ce soit pour les légumes ou la viande.

La fonction vapeur de la Seb Clipsominut’ Easy assure la conservation d’un maximum de nutriments. L’autocuiseur se différencie de par sa petite touche de couleur bleue verte au niveau des poignées et de l’anse. Tous les éléments de ce modèle sont compatibles lave-vaisselle, sauf le joint et la soupape.

Capacité 9 L
Matériau Acier inoxydable
Dimensions 26,8 x 39 x 29,5 cm
Poids 3,68 kg
Type Classique
Capacité9 L
MatériauAcier inoxydable
Dimensions26,8 x 39 x 29,5 cm
Poids3,68 kg
TypeClassique
Feux compatiblesInduction - gaz - électrique - vitrocéramique - halogène
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Autres cocottes-minute intéressantes

Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.

Ninja Foodi Max OP500EU

La cocotte-minute Ninja Foodi Max OP500EU met à votre disposition jusqu’à 9 fonctions de cuisson, dont la cuisson lente, la cuisson à la vapeur et la cuisson sous pression. Elle se dote d’un récipient d’une capacité de 7,5 L grâce auquel vous pouvez régaler 6 personnes. L’appareil est tout aussi polyvalent puisqu’il peut servir de grill et de yaourtière.

Livrée avec son panier réversible à 2 niveaux, la Ninja Foodi Max OP500EU vous fera profiter de la technologie TenderCript, conçue pour une préparation culinaire à la fois tendre et croustillante. Notons que cette cocotte-minute peut cuire vos aliments plus rapidement, vous faisant gagner jusqu’à 70% de temps.

BRA Vitesse

La BRA Vitesse vous permet de cuisiner sain pour toute la famille. La qualité des aliments est respectée au maximum tandis que les vitamines et les minéraux sont très bien conservés. Elle vous fera gagner un temps précieux en cuisine. En effet, vous n’avez pas à déployer autant d’énergie que lors d’une cuisson traditionnelle.

La cocotte-minute BRA Vitesse sait se conformer à votre style de vie et à vos habitudes de consommation. Elle a été conçue dans un matériau de qualité, à savoir l’acier inoxydable 18/10, de façon à lui conférer une excellente longévité et à garantir une sécurité optimale à chacun de vos ingrédients. La BRA Vitesse est compatible à tous les types de feux, incluant l’induction, pour une cuisson sous pression de qualité.

La manipulation de la cocotte-minute BRA Vitesse est particulièrement aisée. Elle est pourvue d’un triple fond diffuseur, d’un sélecteur de deux pressions ainsi que d’un mécanisme de dépressurisation impressionnant. L’équipement de cuisson s’adapte parfaitement aux grandes familles du fait de sa capacité de 9 L pour un diamètre de 24 cm. Et malgré tout cela, il demeure léger puisque ne pesant que 3,47 kg. Notez que ce modèle passe au lave-vaisselle, assurant un nettoyage facilité.

Tableau comparatif des meilleures cocottes-minute

Voici notre classement des meilleures cocottes-minute de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

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Choix de la rédaction Meilleure alternative
 - Seb Authentique P0531100
 - Tefal Secure 5 Neo P2530738
 - Kuhn Rikon Duromatic Hotel
 - Seb Clipsominut’ Easy
Seb Authentique P0531100 Tefal Secure 5 Neo P2530738 Kuhn Rikon Duromatic Hotel Seb Clipsominut’ Easy
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ⓘ Comment nous testons
La SEB Authentique P0531100 se démarque de la concurrence par son côté vintage. Elle bénéficie de tout le savoir-faire de la marque et vous est livrée avec un panier vapeur ainsi que son excellent livre de recettes. La Tefal Secure 5 Neo P2530738 est garantie 10 ans et offre tous les avantages d’une vraie cocotte-minute. Ce modèle cuit les aliments sous pression tout en conservant leurs nutriments. La sécurité à 5 niveaux promet une utilisation sûre. La Kuhn Rikon Duromatic Hotel se destine à ceux qui veulent cuisiner comme un pro. Élégante, cette cocotte-minute en inox se démarque par la rapidité avec laquelle elle cuit les aliments sous pression. La Seb Clipsominut’ Easy figure parmi les cocottes-minute les plus robustes. Et pour cause, elle a un corps entièrement en inox. En plus, vous aurez à disposition un livre de 100 recettes et d’un panier vapeur.
Capacité 8 L 6 L 12 L 9 L
Matériau Acier inoxydable Acier inoxydable Acier inoxydable Acier inoxydable
Dimensions 29 x 29 x 25 cm 44,5 x 25 x 22 cm 27,9 x 27,9 x 22,9 cm 26,8 x 39 x 29,5 cm
Poids 4,54 kg 4 kg 6 kg 3,68 kg
Type Classique Classique Classique Classique
Feux compatibles Induction - Gaz - Électrique - Vitrocéramique - Halogène Tous feux, dont induction Gaz, induction Induction - gaz - électrique - vitrocéramique - halogène
Meilleur prix
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Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides les plus fiables, à la fois internationaux (Nytimes, Goodhousekeeping, Forbes, Nymag, Bhg, Techgearlab, Thespruceeats, Foodandwine, Bbcgoodfood, Seriouseats, ...) et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur Youtube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 17 cocottes-minute parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. En plus de cela, nous avons parcouru plusieurs forums en français et en anglais pour y chercher des informations pertinentes (comme sur Reddit et Whirlpool). Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (la capacité, le matériau, les options supplémentaires et les accessoires, le poids, la facilité de manipulation, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleures cocottes-minute en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , nous avons cherché des informations générales sur Wikipedia et d'autres wikis, etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleures cocottes-minute en 2024.

Qu'est-ce que c'est qu'une cocotte-minute ?

Une cocotte-minute, également connue sous le nom de autocuiseur, est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson des aliments sous pression. C’est un récipient hermétique muni d’un couvercle verrouillable qui permet de créer une pression élevée à l’intérieur de la cocotte. Cette pression accrue permet de cuire les aliments plus rapidement que les méthodes de cuisson traditionnelles, tout en préservant les saveurs et les nutriments. La cocotte-minute est un outil polyvalent et pratique, largement utilisé dans les cuisines du monde entier pour préparer une variété de plats savoureux.

Critères de choix importants

Comment choisir sa cocotte-minute ?

Le choix d’une cocotte-minute ne se fait pas sur un coup de tête. Il s'agit d'un investissement sur le long terme puisque l’appareil de cuisson vous servira plusieurs années et assez fréquemment. Il se doit alors d’être à la fois robuste et résistant à l’usure. Afin de faciliter votre choix, voici les critères importants à prendre en considération avant l’achat :

Critère n°1 : La capacité

Les cocottes-minute se déclinent généralement en plusieurs contenances différentes. Pour choisir la bonne capacité, comptez 1 L à 1,5 L par personne. Ainsi, si vous prévoyez de cuisiner pour 4 personnes, préférez un autocuiseur de 4 à 6 L. Par ailleurs, dans le cas où vous recevez souvent des amis, mieux vaut prévoir un plus grand modèle.

Critère n°2 : Le matériau

Le matériau utilisé pour la conception de votre cocotte-minute détermine sa durabilité, sa robustesse et son poids. Celle en aluminium a l’avantage d’être tout aussi légère que peu chère. Ce matériau n’est cependant pas une référence en termes de conduction de la chaleur et n’est seulement compatible que sur du gaz.

En outre, la cocotte-minute en acier inoxydable s’avère être la plus prisée. Compatible avec tous types de feux, y compris la plaque à induction, l’autocuiseur est très résistant. La cuisson se fait de manière uniforme et le matériau conduit efficacement la chaleur.

Critère n°3 : Les options supplémentaires et les accessoires

Pour profiter de toutes les possibilités de cuisson et des différentes fonctions de praticité, il est de mise de se tourner vers un modèle complet. Les options basiques (cuisson à la vapeur et cuisson sous pression) vous permettent de cuire simultanément 2 types d’aliments en une seule fois.

Avec un modèle électrique, vous disposez de plusieurs programmes prédéfinis selon le mode de cuisson choisi. Vérifiez que votre appareil est livré avec un panier vapeur. Un livre de recettes, bien qu’optionnel, est un plus. Certains modèles sont dotés d’un minuteur situé sur le couvercle assurant une cuisson plus précise.

Critère n°4 : Le poids

Comme dit plus haut, une cocotte-minute en aluminium fait montre d’une légèreté inégalable. Au contraire, les modèles en inox peuvent aller jusqu’à 10 kg, voire plus, à vide. Veillez à trouver le bon rapport qualité/poids tout en gardant en tête le poids des aliments et de l’eau de cuisson qui s’y ajouteront lors de l’utilisation.

Critère n°5 : La facilité de manipulation

Privilégiez les cocottes-minute munies de poignées adaptées à la forme des mains. Il est préférable que celles-ci soient éloignées de la cuve afin de vous éviter les risques de brûlure. Dans certains cas, les poignées sont amovibles, rendant ainsi le rangement plus facile. Il faut également tenir compte du mécanisme d’ouverture et de fermeture.

En ce sens, le système à étrier a laissé la place au détriment du système à bouton poussoir ou à levier. Ce dernier permet une manipulation aisée du couvercle d’une seule main. Par ailleurs, vous pouvez choisir la fermeture à baïonnette, disponible désormais sur les modèles nouvelle génération.

Comment nettoyer une cocotte-minute ?

En règle générale, le nettoyage d’une cocotte-minute ne prend que très peu de temps puisque la plupart des modèles actuels passent au lave-vaisselle. Toutefois, si elle est dotée d’un revêtement antiadhésif ou si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, lavez votre autocuiseur à la main. Voici comment procéder :

  • Mettez de l’eau au fond du récipient puis grattez-le avec une spatule en bois avant de le vider
  • Remplissez par la suite la cocotte-minute avec de l’eau chaude et des cristaux de soude
  • Laissez le mélange agir durant quelques minutes
  • Videz l’autocuiseur et rincez avec de l’eau du robinet

Évitez autant que possible l’utilisation d’eau de javel ou tout autre produit contenant du chlore au risque d’endommager l’inox. Le joint doit être changé au minimum une fois par an. Si vous prévoyez de passer votre cocotte-minute à la machine, n’oubliez pas d’enlever le joint.

Quel type de cocotte-minute choisir ?

Figurant parmi les indispensables de tout bon cuisinier qui se respecte, la cocotte-minute est à la fois pratique et efficace pour une cuisson rapide. Elle se décline en 2 grandes catégories, dont le modèle classique et le modèle électrique.


Cocotte-minute classique

Ce type de marmite est fait de métal épais. Elle est équipée d’un couvercle hermétique ainsi que d’une valve garantissant la dépressurisation. La cocotte-minute traditionnelle est une référence et conserve les mêmes principes de fonctionnalités que les premiers modèles confectionnés par la marque SEB.

Concernant le mode de cuisson, celui-ci peut se faire à haute ou à basse pression. Vous seul pouvez déterminer la durée de la cuisson en fonction du type d’aliments à cuire. La cocotte-minute classique est généralement compatible sur tout type de feux : gaz, électrique ou induction. De plus, le récipient peut être lavé au lave-vaisselle.

Points positifs :

  • La cocotte-minute classique est fabriquée en métal épais, ce qui garantit sa durabilité et sa résistance.
  • Elle est équipée d’un couvercle hermétique et d’une valve de dépressurisation, assurant une cuisson sécurisée et efficace.
  • Compatible avec tous les types de feux (gaz, électrique, induction), elle offre une grande polyvalence d’utilisation.

Points négatifs :

  • La cocotte-minute classique peut être assez lourde et encombrante, ce qui peut rendre son utilisation moins pratique.
  • La cuisson à haute pression peut parfois nécessiter une surveillance plus étroite pour éviter les débordements ou les accidents.

C'est pour qui ?

La cocotte-minute classique convient à ceux qui recherchent une méthode de cuisson rapide et efficace, tout en conservant les principes de fonctionnalités des premiers modèles. Elle est idéale pour ceux qui préfèrent une cuisson à haute ou basse pression et qui ont besoin d’une cocotte-minute compatible avec tous les types de feux. De plus, sa facilité de nettoyage au lave-vaisselle en fait un choix pratique pour ceux qui souhaitent gagner du temps lors de la préparation des repas.

Autocuiseur électrique

L’autocuiseur électrique devient de plus en plus populaire. Il propose plusieurs programmes de cuisson qui vous permettent de mijoter, de cuire à la vapeur, de sauter, de griller et de rôtir vos aliments sans oublier la fonction « cuisson sous pression ». Certains modèles vous donnent même l’occasion de les déshydrater.

Le niveau de pression varie en fonction du mode de cuisson. L’option maintien au chaud préserve la nourriture à la bonne température jusqu’à la dégustation. L’usage de ce type de cuiseur nécessite une source d’électricité à proximité.

Points positifs :

  • Propose plusieurs programmes de cuisson
  • Permet de cuire rapidement grâce à la cuisson sous pression
  • Permet de maintenir la nourriture au chaud jusqu’à la dégustation

Points négatifs :

  • Peut nécessiter une source d’électricité à proximité
  • Peut être plus cher que les cocottes-minute classiques

C'est pour qui ?

L’autocuiseur électrique est idéal pour ceux qui recherchent une solution pratique et polyvalente pour la cuisson de leurs aliments. Grâce à ses nombreux programmes de cuisson, il offre une grande variété d’options pour préparer différents plats. De plus, sa fonction de maintien au chaud permet de conserver les aliments à la bonne température jusqu’au moment de les déguster. Cependant, il convient de noter que l’utilisation de cet autocuiseur nécessite une source d’électricité à proximité, ce qui peut limiter son utilisation en extérieur ou dans des situations où l’électricité n’est pas disponible.

Autocuiseur connecté

C’est le dernier-né parmi les appareils de cuisson. Il dispose de nombreuses recettes préprogrammées, ce qui rend vos plats inratables. À part les options de départ différé et de maintien au chaud, il se démarque par sa connectivité via Wi-Fi ou Bluetooth. Le contrôle de l’appareil et le calcul des proportions des ingrédients peuvent donc se faire à distance à l’aide d’un smartphone ou une tablette.

Points positifs :

  • Recettes préprogrammées pour des plats inratables
  • Options de départ différé et de maintien au chaud
  • Connectivité via Wi-Fi ou Bluetooth pour un contrôle à distance

Points négatifs :

  • Peut être plus cher que les autres types d’autocuiseurs
  • La connectivité peut être complexe à configurer pour certains utilisateurs

C'est pour qui ?

L’autocuiseur connecté est idéal pour les personnes qui recherchent une expérience de cuisson pratique et moderne. Il convient particulièrement à ceux qui aiment utiliser la technologie pour faciliter leurs tâches culinaires. Grâce à sa connectivité Wi-Fi ou Bluetooth, il permet de contrôler l’appareil à distance et de bénéficier de recettes préprogrammées, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui veulent préparer des plats inratables sans avoir à surveiller constamment la cuisson. De plus, la possibilité de calculer les proportions des ingrédients à distance via un smartphone ou une tablette offre une grande flexibilité et facilite la préparation des repas.

Cocotte-minute ou multicuiseur ?

Cocotte-minute

La cocotte-minute, communément appelée autocuiseur, est un appareil de cuisson permettant un gain de temps précieux en cuisine. En effet, le temps de cuisson est réduit de 50 à 70% par rapport à celui d’une marmite ou d’une casserole classique grâce à la combinaison parfaite de la pression, du volume et de la température.

Le mode sous pression préserve le maximum de nutriments du fait de la vitesse élevée de cuisson. De plus, l’utilisation d’une cocotte-minute vous fera économiser environ 75% d’énergie. Ni le goût ni la saveur des aliments ne seront nullement altérés. À noter que cet appareil est muni de plusieurs systèmes de sécurité évitant ainsi les éventuels accidents.

Multicuiseur

Le multicuiseur est un appareil ménager destiné à la cuisson de différents types de préparations, qu’elles soient sucrées ou salées. Polyvalent, il peut remplacer plusieurs appareils, dont la poêle à frire, la machine à pain, le cuiseur à riz… Il s’agit d’un ustensile de cuisine qui vous permet de préparer un repas complet allant de l’entrée au dessert.

Ce type de cuiseur multifonction est disponible en diverses versions afin de répondre à tous les besoins. Les prix varient selon la gamme, de même pour les fonctionnalités proposées, la capacité et la puissance.

Verdict

La cocotte-minute est un must pour ceux qui préfèrent gagner du temps en cuisine. Avec la cuisson sous pression, la cuisson à la vapeur assure également un mode d’alimentation plus sain. En revanche, le multicuiseur s’apprécie pour sa polyvalence.

Outre les fonctions d’une cocotte-minute, il peut jouer le rôle d’une friteuse, d’un grill ou d’une casserole. Le choix de ce type de cuiseur se fait surtout par souci de limitation du nombre d’accessoires de cuisine. Il sera aussi d’une grande aide pour les cuisiniers amateurs.

Les astuces à connaître pour votre cocotte-minute

Lisez les instructions.

Les cocottes-minute modernes ont un certain nombre de caractéristiques de sécurité et cela pour une bonne raison. La chaleur générée par la vapeur pourrait facilement provoquer des accidents si elle n’est pas manipulée correctement. Suivez les instructions et vous n’aurez pas à vous soucier de cela.

Faites dorer vos aliments avant de les cuire à la cocotte-minute.

Vous ne pouvez pas dorer votre poisson ou viande avec une cuisson à la cocotte-minute. Mieux vaut le faire au début de la cuisson avant d’ajouter du liquide et de mettre le couvercle. La viande a un aspect et un goût plus appétissant avec un peu de dorure. De même que les oignons, l’ail et les épices.

Matières liquides.

Les cocottes-minute utilisent la vapeur pour cuire les aliments. Pas de liquide signifie qu’il n’y a pas de vapeur. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas utiliser votre cocotte-minute à moins d’avoir ajouté suffisamment de liquide. Les instructions vous indiqueront le volume minimum. Pour certaines cocottes, vous aurez même des indications sur la quantité d’eau à utiliser pour différents plats. Essayez de respecter les quantités indiquées afin d’éviter de brûler vos plats.

Ne mettez pas trop d’eau non plus.

Comme les aliments cuisent dans une marmite fermée et scellée lorsque vous cuisinez sous pression, vous avez moins d’évaporation et devriez donc utiliser moins de liquide de cuisson que lorsque vous cuisinez dans une marmite classique.

Ne remplissez pas trop la cocotte-minute.

Ne remplissez jamais votre cocotte-minute de plus du deux tiers de son volume total. Faites en sorte que vos ingrédients ne soient pas trop entassés les uns sur les autres. Cela risque d’amoindrir l’efficacité de votre cocotte-minute, vous n’aurez pas une cuisson uniforme, par exemple.

Questions fréquentes (FAQ)

Quelle cocotte-minute choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleures cocottes-minute en 2024 sont :

  1. Seb Authentique P0531100
  2. Tefal Secure 5 Neo P2530738
  3. Kuhn Rikon Duromatic Hotel
  4. Seb Clipsominut’ Easy

Quel est le prix d'une cocotte-minute ?

Le prix normal d'une cocotte-minute va de 50 € à 84 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 200 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 100 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quelle est la meilleure cocotte-minute ?

La meilleure cocotte-minute dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d’achat pour connaître les meilleurs produits du moment.

Qu’est-ce qui différencie réellement une cocotte-minute d’un autocuiseur ?

En réalité, il n’y a aucune différence entre l’autocuiseur et la cocotte-minute. C’est le même dispositif de cuisson. L’appellation « cocotte-minute » est une marque déposée par SEB.

Que peut-on cuire dans une cocotte-minute ?

Avec une cocotte-minute, il vous est possible de cuisiner tout type d’aliments pouvant être cuits à la vapeur ou sous pression tels que de la viande, du poisson, des légumes…

L’usage du panier vapeur est-il obligatoire à chaque cuisson ?

Si vous comptez cuire vos aliments à la vapeur, le panier est donc obligatoire. Il reste optionnel dans le cas d’une cuisson à l’eau.

Comment peut-on adapter des recettes traditionnelles à une cocotte-minute ?

Généralement, le temps de cuisson avec une cocotte-minute est réduit jusqu’à 3 fois comparé à une casserole traditionnelle. Suivez tout d’abord les recettes issues du livre de recettes fourni lors de l’achat de l’autocuiseur afin de mieux comprendre son mode de fonctionnement.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.
  1. Nytimes - https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/best-electric-pressure-cooker/
  2. Goodhousekeeping - https://www.goodhousekeeping.com/appliances/pressure-cooker-reviews/g204/electric-pressure-cooker-reviews/
  3. Forbes - https://www.forbes.com/sites/forbes-personal-shopper/2022/03/17/best-pressure-cookers/
  4. Nymag - https://nymag.com/strategist/article/best-pressure-cookers.html
  5. Bhg - https://www.bhg.com/best-pressure-cookers-7568919
  6. Techgearlab - https://www.techgearlab.com/topics/kitchen/best-pressure-cooker
  7. Thespruceeats - https://www.thespruceeats.com/best-pressure-cookers-4067671
  8. Foodandwine - https://www.foodandwine.com/lifestyle/kitchen/best-pressure-cookers
  9. Bbcgoodfood - https://www.bbcgoodfood.com/review/test-pressure-cookers
  10. Seriouseats - https://www.seriouseats.com/equipment-the-best-pressure-cookers-review
  11. Wiktionary - https://fr.wikipedia.org/wiki/wikt:cocotte-minute
  12. Reddit - https://www.reddit.com/r/PressureCooking/comments/rgkpto/what_electric_pressure_cooker_would_you_recommend/
  13. Whirlpool - https://forums.whirlpool.net.au/archive/36yz17pz
  14. Google Scholar - https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&as_sdt=0%2C5&q=pressure+cooker
  15. Youtube - https://www.youtube.com/results?search_query=Meilleure+cocotte+minute

Historique

15 mars 2024 : La BRA vitesse n'est plus disponible. Nous l'avons donc remplacé par la Tefal Secure 5 Neo P2530738, une cocotte-minute d'une capacité de 6 L proposée à un prix très raisonnable. On l'apprécie aussi pour sa compatibilité tous feux, dont induction et son système de sécurité optimale. Nous avons profité de cette mise à jour pour ajouter les points positifs/négatifs aux fiches qui n'en ont pas et ajouter la caractéristique "feux compatibles" au tableau.
29 novembre 2022 : Ajout du BRA Vitesse.
18 mars 2021 : Rédaction initiale de l'article.

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