Les meilleures presses à biscuits de 2023

Guide d'achat

Comment choisir sa presse à biscuits

C’est amusant de voir tous ces biscuits en forme de fleurs, d’étoiles ou de nounours. C’est tout aussi amusant de les déguster. Pour profiter de cette expérience à la maison, il suffit de bien choisir votre presse à biscuits : on vous livre les critères à prendre en compte.

Critère n°1 : La prise en main

Avant tout, vérifiez la facilité de prise en main, c'est-à-dire l'ergonomie, de la presse à biscuits qui vous intéresse. Comme il s’agit d’un ustensile qui servira très souvent, vous devez vous sentir à l’aise en le tenant. Ainsi, la forme de la presse à biscuits joue un rôle primordial : elle doit être compacte et légère pour faciliter le travail. Ensuite, son mécanisme doit pouvoir s’actionner sans effort pour ne pas vous épuiser. À ce propos, le système de presse paraît plus intéressant. Par ailleurs, une base antidérapante ne sera pas de refus pour ne pas déstabiliser la presse à biscuits.

Critère n°2 : Les motifs disponibles

Le deuxième critère le plus important pour choisir une presse à biscuits, c'est la diversité des motifs proposés. Cela relève essentiellement d’une question de goûts, mais vous devez retenir que la presse à biscuits est meilleure quand elle est livrée avec de nombreux disques aux motifs variés. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’elle pourra mieux inspirer vos recettes et vous serez libre de personnaliser vos sablés et biscuits à votre convenance. Les modèles multifonctions (avec douille) sont particulièrement efficaces, car ils permettent de rajouter des décorations à vos préparations.

Critère n°3 : Le matériau de fabrication

En ce qui concerne ce critère, vous devez privilégier 4 aspects essentiels : la solidité, la longévité, la compatibilité au lave-vaisselle et la conformité à l’utilisation alimentaire. Lorsque vous choisissez une presse à biscuits, vérifiez qu’elle puisse servir en toute sécurité et que son fonctionnement soit correct. Pour vous y aider, cet outil est souvent livré avec un guide de montage, d’utilisation et d’entretien : prenez le temps de tout lire.

Critère n°4 : L’entretien

Qui dit entretien dit nettoyage, et donc compatibilité ou non au lave-vaisselle. La presse à biscuits ne se conforme à aucune règle stricte à ce propos. Alors que certains modèles peuvent passer au lave-vaisselle, d’autres nécessitent un nettoyage à la main pour plusieurs raisons  : matériau de fabrication, démontage fastidieux, etc. En tout cas, vous devez choisir une presse à biscuits facile à démonter, de façon à ce que chaque pièce utilisée puisse être nettoyée correctement. Et comme nous le savons tous, un matériel bien entretenu durera plus longtemps.

Critère n°5 : Le design

Parfois négligé, le design a toute son importance chez la presse à biscuits. En effet, on recherche évidemment un ustensile efficace et fonctionnel, mais qui a tout de même une esthétique élégante, notamment si votre cuisine est de style moderne. Ici, tout est question d’harmonie. Souvent, la presse à biscuits possède une finition brillante, sauf pour les tubes à pression transparents. Dans tous les cas, le critère de design s’apparente à la cerise sur le gâteau face aux autres avantages qu’on exige de la presse à biscuits.

Quel type de presse à biscuits choisir ?

La presse à biscuits manuelle

Pour utiliser à bon escient une presse à biscuits manuelle, il faudra user de la force de pression des mains et des bras. Il faut en effet appuyer fort sur une poignée ou un piston pour que la pâte soit modelée suivant le motif choisi.

Points positifs :

Avec la presse à biscuits manuelle, les découpes deviennent plus simples, plus nettes et plus précises.

Points négatifs :

La presse à biscuits manuelle est facile à utiliser, mais requiert des mouvements machinaux qui peuvent rapidement devenir épuisants si vous devez réaliser une grande quantité de biscuits.

C'est pour qui ?

La presse à biscuits manuelle convient plutôt à un usage domestique, afin de régaler la famille pour un goûter, les proches à l'occasion des fêtes ou les enfants au quotidien.

La presse à biscuits électrique

Comme son nom l’indique, la presse à biscuits électrique possède un moteur alimenté par une source électrique (prise secteur, batterie). Tout ce que vous aurez à faire, c’est appuyer sur un bouton et l’outil se charge du reste.

Points positifs :

La presse à biscuits électrique permet de gagner du temps pendant les préparations. En plus, les motifs choisis sont bien reproduits par le petit appareil.

Points négatifs :

Évidemment, la presse à biscuits électrique ne sera d’aucune utilité si vous ne disposez pas d’une source d’alimentation appropriée. Et la précision des motifs laisse souvent à désirer.

C'est pour qui ?

Ce type de presse à biscuits est très intéressant en vue d’une production massive, destinée à des fins commerciales par exemple. Néanmoins, vous pouvez aussi en acheter un si vous avez une grande famille ou si vous voulez épater vos nombreux convives avec des sablés faits maison.

Presse à biscuits ou emporte-pièces ?

Pour fabriquer de délicieux biscuits ou sablés aux formes variées, vous pouvez procéder de 2 façons. Voyons en quoi elles diffèrent :

Presse à biscuits

La presse à biscuits est une technique plus moderne. En achetant cet ustensile, vous profitez d’une remarquable facilité d’utilisation. Il suffit de mettre la pâte dans le tube et les embouts à motifs fournissent les formes de votre choix. Le travail s’effectue de manière propre, ordonnée et sans gaspillage de pâte. De leur côté, les biscuits finis sont directement posés sur la plaque de cuisson.

Cependant, la presse à biscuits ne propose pas autant de motifs que l’emporte-pièces. En choisissant cette méthode, vous gagnez tout de même un temps considérable, vous travaillez sans désordre et vous préparez une grande diversité de biscuits assortis, à déguster et à partager en toutes occasions.

Emporte-pièces

Il s'agit de la technique traditionnelle, longtemps utilisée pour obtenir diverses formes de biscuits. Avec l'emporte-pièces, les mouvements à opérer sont totalement différents. Tout d’abord, il faut un plan de travail bien large pour étendre la pâte de vos biscuits. Ensuite, une fois la pâte étalée et bien travaillée, vous procédez à la découpe après avoir choisi le motif de l’emporte-pièces.

Lorsque vos biscuits ont trouvé leur forme, vous devez faire preuve de vigilance pour les transférer du plan de travail à la plaque de cuisson sans les déformer ni les casser. Lorsque vous utilisez l’emporte-pièces, la tentation est grande de récupérer les chutes de pâte pour faire une seconde fournée. Malheureusement, vous n’obtiendrez pas une texture similaire à la première fournée de biscuits.

Verdict

Si vous êtes partagé entre ces 2 pratiques, on vous recommande sans hésiter la presse à biscuits. Efficace, rapide et précis, cet ustensile permet de laisser libre cours à vos inspirations culinaires. L’emporte-pièces n’est pas non plus une mauvaise idée si vous devez réaliser une grande quantité de biscuits. Dans tous les cas, la presse à biscuits offre un bon compromis, ne serait-ce que pour le gain de temps.

Les meilleures marques de presses à biscuits

Selon nous, les meilleures marques de presses à biscuits en 2023 sont Tescoma, De Buyer, Wilton, Marcato et OXO  :

• Tescoma

  Il s’agit d’un fabricant tchèque d’ustensiles de cuisine modernes. Fondée en 1992, cette entreprise est aujourd’hui connue à travers 130 pays. Tescoma est notamment réputée pour la praticité de ses créations, notamment ses accessoires dédiés à la pâtisserie. Sur la presse à biscuits, Tescoma propose des modèles efficaces et qui consolident sa bonne réputation.

• De Buyer

  Cette marque française d’ustensiles de cuisine vit le jour en 1830. Ses presque 200 ans d’expérience lui valent une excellente réputation sur le marché des équipements de cuisine. Pour cuisiner de façon moderne, de nombreux utilisateurs à travers le monde font confiance à De Buyer. C’est pourquoi on ne doutera pas de la fiabilité des presses à biscuits portant cette signature.

• Wilton

  Cette marque américaine créée en 1929 propose des accessoires authentiques et au design unique destinés à la fabrication de gâteaux. Aujourd’hui, Wilton s’impose sur le territoire européen comme le leader mondial en cake design grâce à ses milliers de produits référencés. Ses presses à biscuits sont réputées pour leur robustesse et leur niveau ergonomique infaillible.

• Marcato

  Le fabricant italien de machines à pâtes a également décidé de diversifier ses produits en fabriquant entre autres des presses à biscuits. Voulant instaurer la culture du fait maison, il se lance dans la création d’un pistolet à biscuits proposant des formes originales et conservant une texture homogène.

• OXO

  Pour équiper votre cuisine, vous pouvez compter sur OXO. Entre ses ustensiles de cuisine pour le quotidien, ses solutions de rangement ou de nettoyage, la marque propose un vaste choix pour que vous prépariez vos repas en toute tranquillité. Ses presses à biscuits sont justement pratiques, robustes et faciles à manipuler.

6 avantages offerts par la presse à biscuits

Rien ne vaut le fait maison

On ne le répétera jamais assez, acheter des biscuits et des sablés n’est plus une bonne idée, aussi bien en termes de goûts, d’ingrédients que de quantité. Du coup, pourquoi ne pas privilégier le fait maison ? Avec des accessoires complets, notamment la presse à biscuits, il est tout à fait possible de se gaver de biscuits multiformes que vous avez préparés vous-même.

Pour jouer sur la composition

Pour des questions de santé ou de régime alimentaire, on s’attarde sur la liste des ingrédients des biscuits lorsqu'on s’approvisionne dans les grandes surfaces. Si vous avez une presse à biscuits à la maison, vous choisissez les ingrédients en fonction de vos affinités. Tout est permis : cannelle, beurre, citron, coco, chocolat, confiture fruitée, etc. Néanmoins, préférez des composants sains et gourmands.

Pour gagner du temps

En deux temps trois mouvements, vos biscuits sortent de la presse à biscuits et sont immédiatement prêts à partir au four. Finis les mouvements compliqués, finis les risques de décomposition. En effet, vous travaillez directement sur la plaque de cuisson pour que l’opération soit la plus rapide possible.

Pour travailler en toute facilité

Ceux qui possèdent cet accessoire le confirmeront : la presse à biscuits est très facile à utiliser et très facile à entretenir. Il ne requiert aucun geste fastidieux, juste un mouvement de pression ou un bouton à appuyer, et les biscuits prennent leur forme. À propos du nettoyage, il suffit de démonter chaque pièce et les envoyer au lave-vaisselle si l’ustensile est compatible. Ou alors, quelques coups d’éponge savonneuse et un bon rinçage suffiront.

Pour obtenir des biscuits délicieux et mignons

Étant donné que la presse à biscuits propose différentes formes, à la sortie du four vous savourerez à la fois leur aspect ludique et leur saveur unique. Tout dépendra alors de votre imagination. Vous pouvez choisir un thème pour la confection des biscuits, vous êtes libre sur l’harmonie des saveurs, des formes et des couleurs.

Pour miser sur la durabilité

Investir sur une presse à biscuits s’avère d’autant plus économique car vous bénéficiez d’un accessoire durable pour un tarif relativement abordable. Aussi, vous ne renouvellerez votre achat que dans quelques années.

Sources et références

Historique