Les 4 meilleurs thés noirs

Quel type de thé noir choisir ?

Le thé noir de Darjeeling

Le nom inspire d’ores et déjà la familiarité car auprès des grands buveurs de thé noir, ce type est considéré comme le meilleur d’entre tous. Aussi surnommé « champagne du thé », il fait particulièrement l’unanimité au Royaume-Uni, où il est très sollicité pendant le breakfast ou le tea-time. Portant le nom de son jardin de culture, localisé en Inde, le thé noir de Darjeeling plane sur les flancs de l’Himalaya, à près de 1300 m d’altitude.

Points positifs :

• Goût unique, associant des notes florales, boisées et épicées
• Authenticité grâce à son goût particulier
• Forte teneur en tanin et en théine, procurant vitalité

Points négatifs :

• Il peut être difficile à trouver dans certains endroits
• Il peut être plus cher que d’autres types de thé noir

C'est pour qui ?

Le thé noir de Darjeeling est idéal pour les amateurs de thé à la recherche d’une expérience gustative unique. Avec ses notes florales, boisées et épicées, il offre un goût authentique et raffiné. Sa forte teneur en tanin et en théine en fait également un choix parfait pour ceux qui ont besoin d’un coup de boost énergétique le matin. Ce thé est particulièrement apprécié au Royaume-Uni, où il est souvent consommé avec du lait pour adoucir son amertume. Si vous recherchez un thé de qualité supérieure et que vous appréciez les saveurs complexes, le thé noir de Darjeeling est fait pour vous.

Le thé noir d’Assam

Il tient également son nom de la région indienne où il est cultivé, sur les contreforts de l’Himalaya, à basse altitude. Les conditions climatiques d’Assam constituent un facteur extrêmement favorable à la culture de cette variété. Souvent il est apprécié au petit-déjeuner à travers son pouvoir stimulant.

Points positifs :

• Puissance remarquable
• Saveur intense
• Liqueur brillante

Points négatifs :

• Contient une proportion assez importante de caféine
• Les sujets sensibles ne supportent pas un excès de consommation de ce type de thé noir

C'est pour qui ?

Le thé noir d’Assam convient aux amateurs de thés puissants et corsés, recherchant une boisson stimulante pour bien commencer la journée. Son goût intense et épicé, associé à une liqueur brillante, en fait un choix idéal pour ceux qui apprécient les sensations fortes. Cependant, en raison de sa teneur élevée en caféine, il est préférable de limiter sa consommation pour les personnes sensibles à cette substance. Par conséquent, le thé noir d’Assam est recommandé pour ceux qui recherchent une boisson énergisante et revigorante, mais qui doivent faire attention à leur consommation de caféine.

Le thé noir de Keemun

Originaire de la Chine orientale, dans une région montagneuse et propice à la culture en altitude, le thé noir de Keemun fournit une infusion plus claire. Au niveau du goût, il est nettement plus doux, entre fruité et chocolaté. En réalité, le thé noir de Keemun ne contient qu’une faible proportion en théine, d’où sa finesse tant au niveau gustatif qu’au visuel.

Points positifs :

• Renforce le système immunitaire
• Réduit le taux de mauvais cholestérol
• Contrôle la tension artérielle

Points négatifs :

• La consommation excessive peut causer des insomnies
• Non recommandé pour les femmes enceintes ou allaitantes

C'est pour qui ?

Le thé noir de Keemun convient à tous les amateurs de thé noir, qu’ils soient novices ou habitués. Sa douceur et son goût fruité et chocolaté en font une option délicieuse pour ceux qui recherchent une infusion plus claire et moins corsée. De plus, le thé noir de Keemun offre des bienfaits pour la santé tels que le renforcement du système immunitaire, la réduction du taux de cholestérol et le contrôle de la tension artérielle. Cependant, il est important de noter que les femmes enceintes ou allaitantes devraient éviter de consommer ce thé et une surconsommation peut entraîner des problèmes d’insomnie. En résumé, le thé noir de Keemun est idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative douce et raffinée, ainsi que des bienfaits pour la santé.

Le thé noir fumé

Le thé noir fumé est issu d’un procédé particulier : après leur récolte, les feuilles de thé sont chauffées au bois pour les sécher rapidement. Évidemment, cette technique influe sur le goût et le parfum des feuilles de thé noir. En effet, elle est née d’une intention soudaine. Après avoir remarqué les effets, les producteurs l’ont adoptée progressivement et en ont fait un rituel pour personnaliser les senteurs du thé noir.

Points positifs :

• Le thé noir fumé est une excellente alternative au café en raison de sa teneur en caféine.
• Ce type de thé noir se caractérise par l’authenticité de ses goûts issus du séchage au feu.
• Les habitués apprécient particulièrement son intensité.

Points négatifs :

• Si vous n’avez pas encore connu ce genre de technique, vous serez sans doute sceptique quant à sa pertinence.
• De nombreuses études scientifiques ont en effet vérifié la présence éventuelle de substances toxiques issues de l’action du feu sur les feuilles de thé noir.

C'est pour qui ?

Le thé noir fumé convient à ceux qui recherchent une alternative au café en raison de sa teneur en caféine. Son goût authentique, issu du séchage au feu, en fait un choix idéal pour les amateurs de thé noir intense. Bien que certaines études aient signalé la présence de substances toxiques en quantités minimes, cela ne pose pas de problème majeur. Le thé noir fumé peut être apprécié à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, lors d’un brunch sucré-salé, en tant qu’ingrédient dans des recettes ou lors d’un tea-time traditionnel.

Le thé noir de Ceylan

Ce type de thé tient ses origines d’une terre où l’on cultivait plutôt du café. Après les branles-bas de la colonisation britannique, les plantations théières ont trouvé leur place sur le territoire du Sri Lanka, d’ailleurs appelé Ceylan auparavant. C’est ainsi que le thé noir de Ceylan s’est développé. Il est particulièrement connu pour ses arômes forts et son goût agréable chocolat-noisette. Sa culture est souvent associée à celle d’autres épices comme le poivre blanc ou le curcuma.

Points positifs :

• Le thé noir de Ceylan est riche en tanin, ce qui lui confère des propriétés stimulantes similaires à celles du café.
• Il possède un goût agréable de chocolat-noisette, ce qui en fait une boisson savoureuse à tout moment de la journée.
• Il a des propriétés antioxydantes qui aident à modérer le vieillissement des cellules et à optimiser le métabolisme.

Points négatifs :

• Le thé noir de Ceylan peut avoir des effets secondaires s’il est consommé en grande quantité, ce qui peut ne pas être recommandé pour certaines personnes.
• Il contient de la caféine, ce qui peut entraîner une dépendance si consommé en excès.

C'est pour qui ?

Le thé noir de Ceylan convient à tous ceux qui recherchent un thé noir aux arômes forts et au goût chocolat-noisette. Il est idéal pour ceux qui ont besoin d’un coup de dynamisme grâce à sa richesse en tanin, tout en réduisant l’anxiété. Il convient également à ceux qui souhaitent bénéficier de ses propriétés antioxydantes pour modérer le vieillissement des cellules et optimiser leur métabolisme. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de ses effets secondaires potentiels et de sa teneur en caféine, ce qui le rend moins recommandé pour les femmes enceintes. Le thé noir de Ceylan peut être apprécié à tout moment de la journée, notamment avec du lait, et peut être alterné avec d’autres types de thé pour varier l’intensité ou utilisé dans la préparation de thé glacé.

Thé noir ou thé vert ?

Les variétés de thé se diversifient tellement que parfois vous vous perdez. Au-delà de leurs vertus communes, chacune possède ses spécificités distinctives. Ici, nous mettons en évidence les particularités qui distinguent le thé vert du thé noir.

Le thé noir

Après récolte, les feuilles de thé noir restent longtemps exposées à l’air libre, et cette longue exposition contribue en elle-même à leur noircissement. On dit alors que le thé noir subit une oxydation complète. Par conséquent, ce procédé influencera le goût, le parfum et la couleur de l’infusion issue du thé noir : évidemment vous obtiendrez dans votre tasse une liqueur foncée, aux nuances ambre ou brunes.

Comparé au thé vert, le thé noir possède un goût plus prononcé mais moins amer. A travers ses étapes de fabrication, il est aussi plus concentré en théine, donc il produit un effet vitalisant : il peut alors idéalement se substituer au café le matin. Par contre, le thé noir serait moins recommandé le soir car il pourrait provoquer des insomnies. En termes de vertus sur la santé, l’intensité du thé noir lui permet de cerner quelques maladies à une plus haute échelle telles que le diabète, l’anxiété avancée ou le mauvais cholestérol.

Concernant sa conservation, le thé noir ne dispose d’aucun problème particulier sur ce point : il peut rester intact pendant plusieurs années pourvu que vous le gardiez à un endroit bien sec. En plus, au fil des années, son goût ne s’altère pas. L’idéal sera de l’enfermer dans un contenant hermétique.

Le thé vert

Le thé vert, de son côté, passe moins de temps à l’étape du séchage dans le but d’en préserver les propriétés naturelles. Ainsi, les feuilles resteront de couleur claire et, naturellement, la liqueur aussi sera plus pâle. Le thé vert possède un goût frais et plus végétal. On ressent quand même ce léger côté amer issu d’une fermentation rapide.

Le thé vert n’est pas aussi riche en théine que le thé noir. Par ailleurs, une infusion au thé vert renferme douceur et légèreté, favorisant le sommeil. Vous pouvez donc le consommer sans souci même le soir. Le thé vert contient naturellement une plus forte concentration d’antioxydants, ce qui lui confère le pouvoir de ralentir le vieillissement des cellules, de favoriser le mécanisme diurétique et d’éliminer les toxines du corps.

Le thé vert perd sa fraîcheur plus rapidement que le thé noir : si vous le conservez plus d’un an, il est toujours consommable mais son goût se dégrade. Comme tout autre type de thé, le thé vert a besoin de conditions de conservation strictes, surtout à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Verdict

Si vous devez choisir entre le thé noir et le thé vert, il faudrait étudier les bienfaits que chacun d’eux apporterait sur votre organisme. En termes de saveurs, le thé noir se caractérise par de l’intensité tandis que le thé vert a une connotation plus fraîche et légère. Ce paramètre relèvera alors de votre goût.

Sinon, étant donné que le thé peut être consommé à tout moment, pourquoi ne pas les alterner en fonction des besoins et des envies ?

Les meilleures marques de thés noirs

Selon nous, les meilleures marques de thés noirs en 2024 sont Vahdam Teas, Kusmi Tea, Pukka, Les Papoteuses et Chabiothé  :

7 bienfaits du thé noir

Cette boisson posséderait des vertus impressionnantes sur la santé et le bien-être, pourvu que sa consommation se fasse de manière régulière et modérée.

Il lutte contre la maladie cardiovasculaire

Nous le retenons tous, le thé noir contient des antioxydants puissants. Ceux-ci neutralisent le mauvais cholestérol qui se forme autour des artères. Par conséquent, si vous buvez en moyenne trois tasses de thé noir par jour, vous augmenterez vos chances d’échapper à un infarctus.

Il aide à la digestion

Après un repas copieux, le thé noir se présente comme un excellent digestif. En effet, il possède des propriétés anti-inflammatoires qui facilitent l’assimilation des aliments. Par ailleurs, le tanin contenu dans le thé noir soulage aussi les malaises gastriques et intestinaux.

Il prévient le cancer

Les antioxydants du thé noir attaquent les cellules anormales du corps pour que celles-ci ne deviennent pas des tumeurs. Par conséquent, ce mécanisme réduit les risques de cancer. La consommation de thé noir est notamment recommandée chez les femmes pour éviter le cancer des ovaires ou du sein.

Il amincit la silhouette

Grâce à la présence de catéchines dans le thé noir, vous perdrez facilement et rapidement du poids si vous en prenez régulièrement. La confusion s’installe souvent : le thé noir ne constitue pas un régime à part entière qui remplacerait la nourriture au quotidien. Gardez toujours une alimentation saine et équilibrée, le thé noir n’est qu’un complément.

Il stimule le système nerveux

Un avantage considéré comme apaisant pour ceux qui font face au stress du quotidien. Migraine, mauvaise humeur, anxiété, tous ces désagréments ont un remède : le thé noir. Préférez-le bien brûlant, puis humez d’abord la fumée qu’il dégage avant d’entamer votre tasse, et vous ressentirez un certain réconfort.

Il renforce les os

Cette action s’opère cette fois par la présence de composants phytochimiques dans le thé noir. En effet, ceux-ci ont le pouvoir d’augmenter la masse osseuse et de la renforcer. Il prévient également les maladies osseuses telles que l’arthrite ou l’ostéoporose.

Il améliore l’hygiène bucco-dentaire

Le thé noir possède une propriété antibiotique à travers le tanin : se rincer au thé noir à la manière d’un bain de bouche élimine rapidement les bactéries et procure une bonne haleine. De leur côté, les polyphénols du thé noir réduisent la formation de plaques dentaires et empêchent la prolifération de caries.