Les 4 meilleurs thés verts

Quel type de thé vert choisir ?

Thé vert japonais

La torréfaction à la vapeur permet de garder au maximum les composants, entre autres, les propriétés gustatives. Le mode de récolte est le triage à la main, la qualité du thé est ainsi parfaitement sûre. Quand on évoque le mot thé japonais, on pense tout de suite au Shincha et au Bancha. Le Shincha est bien connu pour ses vertus, son goût se révèle un peu amer et délicat. Ce type de thé est extrêmement riche en fer. Le thé matcha, quant à lui, favorise la santé de ses consommateurs. La préparation se fait selon la tradition. Et une fois sèche, les feuilles de thé sont broyées pour donner une texture en poudre.

Points positifs :

• La torréfaction à la vapeur permet de préserver au maximum les composants et les propriétés gustatives du thé vert japonais.
• Le triage à la main garantit une qualité sûre du thé, assurant ainsi une expérience de dégustation optimale.
• Le thé japonais, notamment le Shincha et le Bancha, est réputé pour ses vertus et ses bienfaits pour la santé, tels que sa richesse en fer et ses propriétés favorables à la santé des consommateurs.

Points négatifs :

• Le thé vert japonais peut avoir un goût amer et délicat, ce qui peut ne pas plaire à tous les palais.
• La préparation traditionnelle du thé matcha peut être laborieuse et nécessiter du temps et des équipements spécifiques.

C'est pour qui ?

Le thé vert japonais convient particulièrement aux amateurs de saveurs délicates et légèrement amères. Il est idéal pour ceux qui recherchent les bienfaits pour la santé associés à une teneur élevée en fer. Le Shincha et le Bancha sont des choix populaires pour ceux qui apprécient les thés japonais traditionnels, tandis que le thé matcha est parfait pour ceux qui préfèrent une préparation traditionnelle et une texture en poudre. En choisissant le thé vert japonais, vous optez pour une qualité sûre grâce à la récolte à la main et à la torréfaction à la vapeur qui préserve au maximum les composants et les propriétés gustatives.

Thé vert chinois

La cueillette du thé chinois est traditionnellement manuelle et obligatoirement effectuée par des mains expertes. L’oxydation s’arrête grâce aux bassines en métal à température élevée. Le thé vert Long Jing est très répandu pour ses notes sucrées et rafraîchissantes. Si la plupart des thés sont proposés en poudre ou en bâtonnet, le roulage Gunpowder se fait grâce à des machines capables de donner forme à de petites perles de thé vert.

Points positifs :

• La cueillette manuelle permet de sélectionner les feuilles de thé de la plus haute qualité, garantissant ainsi un goût et un arôme exceptionnels.
• Les bassines en métal à température élevée permettent d’arrêter l’oxydation du thé, préservant ainsi ses bienfaits pour la santé.
• Le roulage Gunpowder donne au thé vert chinois une forme unique de petites perles, ce qui facilite son infusion et ajoute une touche esthétique à la dégustation.

Points négatifs :

• La cueillette manuelle peut être plus coûteuse et nécessiter plus de temps, ce qui peut se traduire par un prix plus élevé pour le thé vert chinois.
• Le roulage Gunpowder peut rendre le thé vert chinois plus difficile à infuser pour certains amateurs de thé, car les petites perles peuvent se dérouler lentement et nécessiter une infusion plus longue.

C'est pour qui ?

Le thé vert chinois convient à ceux qui apprécient les saveurs sucrées et rafraîchissantes du thé. Il est idéal pour ceux qui préfèrent une cueillette traditionnelle et manuelle, ainsi que pour ceux qui recherchent des thés en perles comme le Gunpowder. Ce type de thé peut être choisi lorsque l’on souhaite découvrir des saveurs spécifiques propres à la culture chinoise et lorsque l’on recherche des méthodes de production traditionnelles.

Thé vert ou thé noir ?

Le thé vert et le thé noir sont tous deux issus d’un seul et même arbuste qui est le camellia sinensis. La seule différence réside dans son mode de traitement et de transformation.

Thé vert

Le thé vert est appelé ainsi grâce à la première étape de transformation qu’il subit après la cueillette « la torréfaction ». Il faut savoir que les feuilles de thé vert s’oxydent en à peine quelques heures après la cueillette. En d’autres termes, les feuilles de la camellia sinensis vieillissent rapidement une fois détachées de l’arbuste. Le thé vert doit être préparé avec une infusion de 1 à 3 min. Il confère un goût légèrement amer et long en bouche.

Thé noir

Contrairement au thé vert, les feuilles de thé noir sont cueillies et laissées à l’oxydation pour avoir des feuilles fermentées. Les étapes de flétrissage et de roulage stimulent également la fermentation. Une fois ces 2 étapes passées, le thé noir passe dans une pièce à température et taux d’humidité contrôlés pendant 90 min pour continuer la fermentation. En bouche, le thé noir est plus rond, avec plus de corps. Pour le boire, infusez dans de l’eau ne dépassant pas les 95 °C pendant 5 min.

Verdict

Les étapes et procédés de fabrication modifient les structures moléculaires des feuilles de thé. Ce qui rend chaque thé unique. Le thé vert garde les composants catéchines et antioxydants protégeant l’organisme du vieillissement cellulaire. Ce breuvage apporte ainsi tonus et vitalité. Le thé noir, suite à la fermentation, contient beaucoup plus de théaflavines et polyphénols. Ce type de thé est moins riche en théine, parfait pour aider la digestion.

Les meilleures marques de thés verts

Selon nous, les meilleures marques de thés verts en 2024 sont Vahdam, Biotiva, La Pagode, Lipton et Destination  :

5 raisons d'acheter du thé vert

Pour se débarrasser des graisses en trop

Le thé vert a la capacité de rééquilibrer le pourcentage de graisse dans le corps. Voilà pourquoi il est souvent recommandé comme compléments alimentaires censés aider à perdre du poids. D’après des études cliniques, cette méthode fonctionne parfaitement bien. Toutefois, comme toute bonne chose, il faut le prendre avec modération. Sans quoi vous risquez d’augmenter l’oxydation des graisses de 17%.

Réduit le risque de cancer

Il est scientifiquement prouvé que le stress oxydatif contribue au développement du cancer. Selon des études approfondies, les antioxydants du thé vert possèdent un effet protecteur contre cette pathologie. Chez les femmes, le thé vert réduit le risque de cancer de sein de 22% et de cancer colorectal de 57%.

Bon pour le cerveau

Favorisant la concentration, le thé vert est composé d’une dose suffisante de caféine pour provoquer une réponse sur l’organisme. On y trouve également de la L-théanine dans le thé vert. Ces composants améliorent la fonction cérébrale. D’après une recherche, le thé vert favorise la fonction cognitive du cerveau surtout la mémoire de travail et protège le cerveau du vieillissement. En d’autres termes, il aide à prévenir des maladies neurodégénératives comme Alzheimer et Parkinson.

Pour prévenir les maladies cardiovasculaires

En 2006, une étude parue dans Journal of the American Medical Association a révélé que le thé vert réduit la mort pour cause de cardiovasculaire. Notamment, boire du thé vert cinq fois par jour réduit considérablement le risque de décès cardiovasculaires, d’AVC et provoque chez le consommateur un effet cardioprotecteur.

Un petit moment d’évasion

Prendre un thé est une expression demandant quelques minutes de pause ou une petite escapade d’une journée bien remplie. Il s’agit d’un moment de relaxation. Il permet également de se réunir et de papoter entre amis. Il offre une sensation chaleureuse et réconfortante. Le thé vert est composé de L-théanine dont l’acide aminé capable de stimuler la dopamine, l’hormone du bonheur.