Les 4 meilleurs set de couteaux de cuisine en 2023

Guide d'achat

Comment choisir son set de couteaux de cuisine

Avant de choisir votre kit de couteaux, il est quand même utile de prendre en considération les quelques critères ci-après :

Critère n°1 : La qualité du matériau

Avant de se lancer dans l’achat d’un set de couteaux de cuisine, la qualité du matériau est le critère principal que vous devez prendre en compte. Nous vous conseillons de tourner vers les modèles de couteaux en acier qui vous garantissent une coupe précise. Ils vous assurent également une utilisation durable. Mais pour faire le bon choix, vous devez baser sur le poids de l’acier.

Critère n°2 : La lame

Après avoir pris en compte la qualité, n’oubliez pas que la lame fait également partie des critères indispensables si vous souhaitez acheter un set de couteaux de cuisine. Le meilleur choix, c’est de prendre un modèle dont les lames sont faites en acier inoxydable. Ce matériau peut vous garantir un tranchant exceptionnel, une résistante à la corrosion ainsi qu’un entretien facile.

Critère n°3 : La manche

En ce qui concerne la manche, vous avez la possibilité de sélectionner entre le bois, le plastique ou l’acier. Le choix dépend généralement de votre goût. Pourtant, le modèle en bois est le plus apprécié, notamment pour son élégance et aussi pour son esthétique, malgré le fait que les manches en bois demandent plus d’entretien contrairement aux autres modèles.

Critère n°4 : Un accessoire de rangement

Actuellement, le set de couteaux de cuisines existe en plusieurs modèles. Pour que vous puissiez ranger facilement tous les composants, la meilleure option, c’est de choisir un modèle livré avec un bloc de rangement. De plus, ce compartiment vous aidera à les transporter sans aucun problème. Ainsi, vous pouvez accéder facilement les couteaux dès que vous en aurez besoin.

Critère n°5 : La composition du set

Que ce soit pour une utilisation domestique ou professionnelle, il est important de bien distinguer les types de couteaux composant le kit. En effet, plus les couteaux présents sont variés, plus vous bénéficierez d’outils pour réaliser vos mets rapidement. Les couteaux fins, par exemple, vous serviront pour couper les parties complexes des viandes. Pour les plus grands, ils sauront vous faire faciliter la tâche pour mieux hacher les légumes, par exemple.

Quel type de set de couteaux de cuisine choisir ?

Set de couteaux de cuisine de base

Souvent, il s’agit d'au moins deux à trois couteaux de base qu’un cuisinier doit posséder dans sa cuisine. Ces couteaux sont parfois un couteau de pain, un couteau du chef et un couteau d’office ou un couteau multi-usage.

L’avantage : présenté avec un support ou pas, le set de couteaux de cuisine de base est plutôt pratique. Ce genre d’ustensile est facile à transporter. De plus, il peut effectuer toutes les tâches, même en restant moins nombreux. Ces couteaux sont ainsi capables de couper les légumes, les pains, les fruits ainsi que les viandes.

Les inconvénients : étant basique, les couteaux de ce genre ne remplacent pas tout à fait un ensemble de couteaux plus complet. Chaque couteau a sa spécificité. Ainsi, pour chaque utilisation, il est nécessaire d’avoir quelques couteaux de plus.

C’est pour qui ? Ce modèle de set de couteaux est souvent utilisé pour des occasions d’urgence, car il constitue les couteaux de stricte nécessité dont l’utilisateur aura besoin.

Set de couteaux de cuisine complet

Pour un set de couteaux de cuisine plus complet, il peut y avoir une dizaine de couteaux, voire plus. Un set de couteaux complet peut être constitué d’un couteau à tomate, d’un couteau d’office, d’un couteau universel, d’un couteau de chef, d’un Santoku, d’un couteau à poisson, d’un couteau à désosser, d’une feuille de boucher, d’un tranchelard, d’un couteau à pain et d’un couteau à jambon.

Les avantages : un set de couteaux de cuisine complet est plus pratique pour mieux appréhender les différentes tâches en cuisine. De plus, pour conserver la qualité de chaque couteau, il est utile d’avoir un bon nombre de couteaux en fonction de leur usage.

Les inconvénients : pour un set de cuisine de ce genre, il est conseillé d’opter pour un support plus approprié afin de recueillir tous les couteaux. Tel est l’exemple d’un bloc à couteaux pour éviter qu'ils s’éparpillent.

C’est pour qui ? Le set de couteaux de cuisine complet est surtout destiné pour les professionnels ainsi que les grands amateurs qui veulent s'aventurer dans l’univers de la cuisine.

Set de couteaux de cuisine ou couteau standard ?

Set de couteaux de cuisine

Les couteaux font partie des ustensiles de cuisine essentiels qu’un grand chef cuisinier ou qu'un initié doit utiliser. Un set de couteaux peut être complet ou disposé de seulement de quelques couteaux de base. Les cuisiniers professionnels ainsi que les amateurs ont le choix entre différents types de modèles selon leurs besoins.

Contrairement au couteau de cuisine standard, un set de cuisine permet de réaliser toutes sortes de tranchages. De plus, chaque lame de couteaux est spécifique, plus aiguisée et plus fine, dépendant surtout de leur utilisation. De même, un set de couteaux de cuisine se fait plus apprécié, du fait qu’il est constitué de plusieurs outils appropriés pour trancher, découper ou même fractionner les mets en petites morceaux.

Acquérir un set de couteau nécessite toutefois une meilleure organisation. Dans ce cas, il est essentiel de réunir les couteaux à un seul emplacement grâce à un support ou un casier de rangement. Aussi, leur prix dépend de la matière dont ils sont fabriqués et de leur marque.

Couteau standard

Si vous n’arrivez pas à choisir le bon couteau à utiliser, un couteau standard vous conviendrait certainement. Ce modèle peut vous aider à réaliser toutes les tâches, du découpe à l'épluchage. Un couteau standard présente beaucoup d’avantages, mais aussi un certain nombre d’inconvénients.

L’utilisation d’un couteau standard peut suffire pour couper, découper, hacher ou aussi éplucher toutes sortes d’aliments crus ou cuits. Que ce soit des légumes, des fruits, de la viande ou du poisson, vous pouvez les préparer avec l’aide d’un couteau standard. Il suffit que vous affûtiez au mieux sa lame afin qu’il puisse effectuer son rôle dans les meilleures conditions. Ce genre de couteau, comme le couteau du chef, vous permet de gagner du temps en sus par rapport à l’utilisation d’un set qui contient plusieurs couteaux. Il est d’ailleurs moins cher.

Néanmoins, avec l’évolution de la coutellerie, même si un couteau standard peut tout faire, il a ses limites. Avoir un seul type de couteau dans la cuisine peut limiter vos envies de découvrir d’autres préparations, nécessitant l’utilisation de plusieurs couteaux. En effet, avec un seul couteau, vous risquez de détruire vos aliments ou de ne pas obtenir le résultat attendu.

Verdict

Que ce soit pour un couteau de cuisine standard ou pour un ensemble complet, ce sont des ustensiles indispensables tant pour un cuisinier amateur que professionnel. Un couteau de cuisine standard est plutôt destiné pour un usage domestique, alors qu’un set de couteaux peut être utilisé par les plus avisés en matière de préparations de mets. D’autant plus qu’un set de couteaux de cuisine est plus fonctionnel et facilite la vie quotidienne dans la cuisine.

Les meilleures marques de set de couteaux de cuisine

Selon nous, les meilleures marques de set de couteaux de cuisine en 2023 sont Dalstrong, Cuisinart, Homeherokitchen, Homever et SHAN ZU  :

• Dalstrong

  Dalstrong a été crée par David Dallaire qui est le principale acteur de la production des ustensiles de cuisine, notamment des sets de couteaux de cuisine. Son siège est basé à Toronto au Canada et l'entreprise est constituée par une équipe assoiffée d’innovation. Dalstrong conçoit ses couteaux avec des matériaux de haute qualité pour être aujourd’hui une marque de référence sur le marché.

• Cuisinart

  Œuvrant surtout dans l’univers culinaire à travers le pays de l’Oncle Sam et au Canada, Cuisinart a vu le jour en 1971. Fondée sous la motivation de Carl Sontheimer, cette firme est surtout spécialisée dans les ustensiles de cuisine, incluant ceux qui sont robotisés. Cette société a pour but de faciliter la vie dans le monde du culinaire et de rendre le travail plus agréable. C’est ce qui lui vaut une place prépondérante sur le marché actuel.

• Homeherokitchen

  Soucieux de proposer les meilleurs ustensiles à travers le monde, Homeherokitchen est une firme anglophone qui ne cesse de s’innover. Cette enseigne se démarque surtout à travers ses créations qui sont utilisés dans l’univers de la cuisine. De ses poêles jusqu’à ses couteaux, la marque ne cesse de se développer pour suivre la tendance en matière de technologie, ce qui explique la majorité de ses réalisations de couteaux en acier inoxydable.

• Homever

  Axée depuis sa création sur les ustensiles de cuisines et les accessoires y afférents, Homever est une firme chinoise qui se fait de plus en plus appréciée sur le marché. Au-delà de ses créations comme les couteaux et les marmites en inox, cette enseigne s’est même surpassée en proposant d’autres produits électroménagers pour le bonheur des férus de cuisine.

• SHAN ZU

  La marque SHAN ZU a été créée en 2016 afin de rendre la vie en cuisine plus agréable et motivante. C’est dans ce contexte que cette marque s’est efforcée de proposer tout un tas de sets de couteaux de cuisine. Depuis sa première conception en 1997, SHAN ZU a toujours élaboré des produits en suivant la tendance et en utilisant des matériaux d’excellente qualité. Basée aux États-Unis, la marque est désormais répandue dans le monde entier et fait actuellement partie des meilleures dans son domaine.

Pourquoi acheter un set de couteaux de cuisine ?

Pratique

Les couteaux sont l’un des accessoires indispensables pour la cuisine. Le fait de n’avoir qu’un seul couteau peut s’avérer parfois déplaisant, car il faut toujours le laver pour pouvoir l’utiliser de nouveau. En revanche, si vous disposez d’un set de couteaux de cuisine, vous aurez un couteau prêt pour chaque usage.

Pour un ustensile de cuisine complet

Si vous souhaitez vous lancer dans le monde culinaire, il est important de vous équiper d’un ustensile de cuisine complet comme un set de couteaux. En disposant d'un kit tout en un, vous aurez droit à tout ce dont vous aurez besoin pour couper ou hacher vos aliments. En général, un set de couteaux de cuisine dispose au moins de trois couteaux aux lames différentes. Mais si vous êtes un cuisinier professionnel, un set de couteaux complet serait parfait.

Un outil de tranchage pour chaque utilisation

Comme son nom l’indique, un set de couteaux de cuisine est constitué de plusieurs couteaux, chacun avec une lame adaptée à une utilisation bien spécifique. Dans le monde de la cuisine, il faut savoir qu’il y a des lames appropriées pour chaque aliment. Par exemple, les lames utilisées pour découper des légumes ne sont pas pareilles que celles des viandes.

Facilite la préparation

En optant pour un set de couteaux de cuisine, vous aurez plus de chance de préparer vos repas plus vite. Chaque lame proposée dans un set de couteaux de cuisine a été conçue spécialement pour des utilisations différentes. Quelle que soit votre préparation, armez-vous d’un set de couteaux de cuisine et concoctez différents plats en un rien de temps.

Proposé avec différent format

D’une manière générale, un set de couteaux doit disposer au moins de 3 couteaux, l’un d’entre eux peut être un couteau à pain et les deux autres des couteaux multi-usages. Cependant, si vous adorez passez la majorité de votre temps en cuisine, il existe aussi des modèles de set de couteau complet. Cet outil complet dispose habituellement de plus de 10 lames différentes, incluant un couteau d’office, un couteau à pain, et bien plus encore.

Sources et références

Historique