Tous ceux qui aiment cuisiner savent qu’il est indispensable d’avoir des couteaux bien aiguisés. C’est autant une question de confort de coupe que de sécurité. Mais, entre pierres à aiguiser, fusils aiguiseurs et aiguiseurs électriques, il peut être difficile de se décider. Pour vous aider, nous faisons le point sur les différents types d’aiguiseurs et les meilleurs modèles du moment.
Notre sélection
- 1. Meilleur aiguiseur de couteaux en 2024 : Rada R119/3
➔Voir notre avis - 2. Meilleur aiguiseur de couteaux d’entrée de gamme : Mini aiguiseur de couteaux à 2 lames Mathon
➔Voir notre avis - 3. Meilleur aiguiseur de couteaux haut de gamme : Böker Work Sharp Ken Onion Edition 09DX005
➔Voir notre avis - 4. La valeur sûre : Victorinox 7.8715
➔Voir notre avis - 5. Un aiguiseur de couteau polyvalent : Sharpal 178N
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Rigueur : Nous avons effectué plus de 27 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.
Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleurs aiguiseurs de couteaux de 2024.
Le meilleur aiguiseur de couteaux en 2024
Avec ses 2 roulettes en acier inoxydable à haute teneur en carbone, le Rada R119/3 peut aiguiser les deux côtés du tranchant d’un couteau très rapidement. Cet aiguiseur de couteaux manuel est très facile à utiliser et se vend à bon prix.
On aime
- Aiguise les deux parois de la lame en même temps
- Facile à utiliser
- Excellente qualité de fabrication
- Pack de trois proposé à un prix intéressant
On aime moins
- Prise en main inadaptée aux personnes gauchères
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Le Rada R119/3 est un aiguiseur de couteaux manuel qui demande peu d’effort pour redonner du tranchant aux lames émoussées en cuisine ou dans le cadre du jardinage. L’accessoire est muni de 2 roulettes faites en acier trempé à forte teneur en carbone. Passez la lame entre les 2 roulettes pour aiguiser en même temps ses 2 parois d’une même face. Vous gagnerez alors du temps tout en fournissant moins d’effort.
Cet aiguiseur de couteaux a été pensé pour s’adapter aux différentes tailles et configurations de lames. En effet, le Rada R119/3 conserve la même efficacité, quel que soit le métal ou l’alliage à partir duquel la lame est fabriquée. Les 2 roulettes de l’aiguiseur sont posées sur un corps stable. La base double avec une couche inférieure en nylon garantit une adhérence parfaite à votre plan de travail. Des espaces sur les deux côtés servent à tenir fermement l’aiguiseur pendant que vous affûtez les lames de vos couteaux.
Fabriqué avec des matériaux de très bonne qualité, le Rada R119/3 est conçu pour durer. L’absence de systèmes électriques ou mécaniques complexes limite les risques de panne au fil des utilisations. Pour finir, cet aiguiseur de couteaux se nettoie sans difficulté avec de l’eau, du liquide vaisselle et du savon. Il est livré par pack de trois et proposé à un prix très intéressant.
| Matériau | Acier à haute teneur en carbone |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | 3 par paquet |
| Dimensions | 14,22 x 12,7 x 5,59 cm |
| Matériau | Acier à haute teneur en carbone |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | 3 par paquet |
| Dimensions | 14,22 x 12,7 x 5,59 cm |
| Poids | 45,4 g |
Le meilleur aiguiseur de couteaux d’entrée de gamme
Cet aiguiseur de couteaux compact est spécialement dédié à une utilisation en cuisine sur des lames lisses. Sa conception ergonomique facilite la prise en main, que vous soyez gaucher ou droitier.
On aime
- Affûte très bien
- Très pratique
- Peu encombrant
On aime moins
- Peut casser des couteaux en céramique
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Ce mini aiguiseur de couteaux de la marque Mathon est équipé de 2 meules pour affûter vos instruments à lame lisse sur 2 étapes. La première est fabriquée avec du carbure, dont le rôle consiste à restaurer la capacité tranchante du couteau. Utilisez ensuite la meule en céramique pour peaufiner le résultat.
Très pratique, cet outil a une surface antidérapante qui contribue à renforcer votre sécurité. Il est creux sur les côtés pour une bonne prise en main. Les matériaux utilisés pour la fabrication du corps confèrent une touche élégante à votre plan de travail. Grâce à sa compacité, il se fait facilement une place dans un tiroir.
| Matériau | Polypropylène, inox, carbure, céramique |
| Nombre d’étapes | 2 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Modèle mini |
| Dimensions | 10 x 5 x 5 cm |
| Dimensions | 10 x 5 x 5 cm |
| Spécificité | Modèle mini |
| Matériau | Polypropylène, inox, carbure, céramique |
| Nombre d’étapes | 2 |
| Type de modèle | Manuel |
| Poids | 130 g |
Le meilleur aiguiseur de couteaux haut de gamme
Voici un aiguiseur de couteaux destiné aux professionnels. C’est un modèle électrique, très rapide et efficace, qui convient non seulement aux couteaux mais aussi à d’autres instruments de coupe.
On aime
- Guide réglable
- Rapide et simple de changer la bande
- Finition parfaite de l'aiguisage des lames
On aime moins
- Surtout conseillé pour les petits couteaux
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Le Work Sharp Knife and Tool Sharpener Ken Onion a plusieurs fonctionnalités assurées par ses 5 bandes abrasives. Leur vitesse de rotation est réglable entre 1200 à 2800 SFM afin d’adapter la rapidité de l’outil à votre besoin. L’angle d’affûtage peut également être ajusté entre 15 et 30°. Cela a un impact sur le confort d’utilisation et la qualité du résultat que ce soit sur les couteaux de cuisine ou des instruments tranchants plus épais.
Vous avez 5 choix en matière de granulométrie : P120, P220, P1000, P3000, P6000. Adaptez le système de guidage en fonction du type de lame de votre couteau et autre instrument à l’instar de la hache, du burin et des ciseaux. Son efficacité repose sur la souplesse des bandes, caractéristique que l’on ne retrouve pas sur les autres types d’aiguiseurs. Côté ergonomie, comptez sur la tête d’affûtage pliable qui facilite le rangement après l’utilisation de l’aiguiseur.
| Matériau | Plastique |
| Nombre d’étapes | 5 |
| Type de modèle | Électrique |
| Spécificité | Usage professionnel |
| Dimensions | 25 x 15 x 14 cm |
| Dimensions | 25 x 15 x 14 cm |
| Spécificité | Usage professionnel |
| Matériau | Plastique |
| Nombre d’étapes | 5 |
| Type de modèle | Électrique |
| Poids | 1,63 kg |
La valeur sûre
Avec le Victorinox 7.8715, une seule étape suffit à bien aiguiser vos couteaux. L’outil à coupe droite, de fabrication suisse est pratique, ergonomique, facile à utiliser et dispose d’une excellente durée de vie.
On aime
- Super simple à utiliser
- Rapide et très efficace
- Utilisation sécurisée
On aime moins
- Un peu encombrant
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Cet aiguiseur de couteaux Victorinox offre une bonne prise en main grâce à sa forme. Tous les lames et outils tranchants peuvent y passer, que ce soit des couteaux lisses ou des ciseaux. Le plastique utilisé pour le corps de l’outil lui confère une certaine légèreté. D’ailleurs, son poids ne dépasse pas les 75 g. Idéal pour un usage d’appoint, il vous séduira par sa compacité.
Placez simplement la lame de votre couteau dans l’affûteur en appuyant légèrement pour accroître l’efficacité d’aiguisage. Un seul passage est largement suffisant pour un rendu satisfaisant. Il est important de préciser que la lame d’affûtage se situe à l’intérieur de l’accessoire.
| Matériau | Lames d’acier dur, plastique |
| Nombre d’étapes | 1 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Poignée antidérapante |
| Dimensions | 13,5 x 6,5 x 3,6 cm |
| Dimensions | 13,5 x 6,5 x 3,6 cm |
| Poids | 72 g |
| Matériau | Lames d’acier dur, plastique |
| Nombre d’étapes | 1 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Poignée antidérapante |
Un aiguiseur de couteau polyvalent
Aiguiseur de poche 3en1 muni de diamants monocristallins durables et facilement transportable lors de vos déplacements. Ce sont les caractéristiques de cet aiguiseur de couteau. Vous devriez le choisir, car il est un compagnon idéal pour tous les amateurs de couteaux et d’activités en plein air.
On aime
- Facile d'utilisation
- Très efficace
- Affûtage rapide
On aime moins
- Granulosité assez élevée
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La particularité de cet aiguiseur de couteau est qu’il est un aiguiseur de poche. Il est muni de diamants monocristallins durables grain fin 600 (25 microns) recouvert sur une tige ronde de 10,2 cm de long et une tige conique de 8,9 cm. Il est 3 en 1 : tige ronde revêtue de diamant pour aiguiser les bords droits, tige diamant conique pour aiguiser les dentelées et les hameçons intestinaux, rainure d’affûtage pour hameçons et outils pointus.
De plus, les tiges rondes et coniques peuvent être stockées de manière compacte dans la poignée en aluminium lorsque vous ne vous en servez pas. Il peut s’attacher à votre ceinture grâce à son trou pour cordon et sa pochette. Bref, vous avez là un aiguiseur de couteaux et d’outils pratique, durable et portable qui ne nécessite pas d’eau ou d’huile.
| Matériau | Aluminium |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Aiguiseur de poche 3en 1 |
| Dimensions | 22.9 x 2.5 x 2.5 |
| Dimensions | 22.9 x 2.5 x 2.5 |
| Spécificité | Aiguiseur de poche 3en 1 |
| Matériau | Aluminium |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Poids | 140 g |
Le meilleur aiguiseur de couteau tout-en-un
Quoi de meilleur qu’un aiguiseur de couteau tout-en-un! Il affûte toutes sortes de couteaux et outils sans dentelures. Il a une grande poignée et un grand dispositif de protection des mains.
On aime
- Outil polyvalent et efficace
- Facile à utiliser
- Convient aussi aux outils de jardin
On aime moins
- Porter des gants de protection pendant l'aiguisage
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Optez pour cet aiguiseur de couteau le plus polyvalent du marché. Il peut aiguiser les couteaux, les sécateurs, les ciseaux, les lames de tondeuse, les cisailles à haie, les machettes, les hachettes, les haches, les outils tranchants, et bien d’autres encore du moment que ces derniers ne sont pas dentelés. Il dispose de 5 pièces d’affûtage comprenant 3 différentes fentes d’angle d’affûtage optimal prédéfini, une barre en carbure de tungstène spécialement conçue et une barre en céramique.
Cet aiguiseur de couteau possède une grande poignée permettant une utilisation avec des gants, un grand dispositif de protection des mains pour éviter les blessures à cause des lames et une base et poignée surmoulées en caoutchouc permettant une prise en main sûre et ergonomique.
| Matériau | Matériaux abrasifs, carbure de tungstène |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Tout en un (5 pièces d’affûtage et3 différentes fentes d’angle) |
| Dimensions | 21.6 x 7.6 x 3.4 cm |
| Dimensions | 21.6 x 7.6 x 3.4 cm |
| Spécificité | Tout en un (5 pièces d’affûtage et3 différentes fentes d’angle) |
| Matériau | Matériaux abrasifs, carbure de tungstène |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Poids | 136,08 g |
Une alternative intéressante
Le Sharpal 191H fonctionne aussi bien avec les couteaux dentelés que pour les ciseaux ou encore les couteaux droits. Sa facilité d’utilisation et son efficacité figurent parmi ses plus grands atouts.
On aime
- Pratique et efficace
- Ne prend pas de place
On aime moins
- Taille un peu petite
- Ne convient pas aux ciseaux avec une lame crantée
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L’aiguiseur de couteaux Sharpal 191H convient très bien à tous les types de couteaux et d’outils de jardinage comme les cisailles. Il est considéré comme étant la solution d’affûtage la plus complète et la plus compacte. L’accessoire se distingue par ses lames en carbure de tungstène et en céramique permettant un meilleur confort d’utilisation.
Le Sharpal 191H possède une base en caoutchouc qui lui assure une stabilité optimale pendant l’usage. Il vous suffit d’appuyer sur le bouton noir pour activer l’option ventouse. En outre, le transport de cet aiguiseur de couteaux s’avère plus facile grâce à ses dimensions compactes.
| Matériau | Carbure de tungstène, céramique |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Base à ventouse |
| Dimensions | 7 x 6 x 7 cm |
| Dimensions | 7 x 6 x 7 cm |
| Poids | 86,2 g |
| Matériau | Carbure de tungstène, céramique |
| Nombre d’étapes | 3 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | Base à ventouse |
Un aiguiseur de couteaux adapté à tous types de lames
Cet aiguiseur de couteaux 4-en-1 a une granulométrie équivalente à du grain fin. Il s’agit d’un outil que vous allez adorer utiliser au quotidien pour travailler efficacement avec vos couteaux.
On aime
- Des vis Torx pour resserrer au besoin
- Bien conçu
- Prise en main facile
On aime moins
- Ne pas appuyer fort
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Léger et petit, cet aiguiseur de couteaux sera le bienvenu dans une petite cuisine. Vous pouvez tout aussi bien l’emporter à la pêche ou à la chasse pour préparer vos armes. Il permet d’affûter les couteaux fins sur 4 étapes. Pour ce faire, cet outil est doté d’une meule en carbure pour les lames lisses. Elles redeviendront comme neuves après 3 passages. Utilisez ensuite celle en céramique de la même manière.
Une autre meule en céramique se trouve sur l’affûteur pour acérer les lames dentées. Il faut dire que ce petit outil est bien polyvalent. Et pour couronner le tout, il est doté d’un petit fusil aiguiseur pour réussir la finition de l’affûtage. Vous pouvez utiliser ce dernier séparément pour réaliser un léger perfectionnement de vos ustensiles.
| Matériau | Acier allié |
| Nombre d’étapes | 4 |
| Type de modèle | Manuel |
| Spécificité | 4 en 1 |
| Dimensions | 21 x 12,4 x 9,5 cm |
| Dimensions | 21 x 12,4 x 9,5 cm |
| Spécificité | 4 en 1 |
| Matériau | Acier allié |
| Nombre d’étapes | 4 |
| Type de modèle | Manuel |
| Poids | 100 g |
Autres aiguiseurs de couteaux intéressants
Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.
ChefMe!- Set de pierre à aiguiser pour Couteaux
Vous avez là un set complet contenant des grits de 400, 1000, 3000 et 8000 qui couvrent toutes les applications de votre foyer. Avec ces pierres, vous pourrez aiguiser vos couteaux de cuisine, vos couteaux de poche, vos ciseaux ainsi que les divers instruments ayant besoin d’être affûtés ou aiguisés. Cependant, les pierres ne sont pas adaptées pour les couteaux en céramique ni pour les lames dentelées comme les couteaux à pain.
Ces pierres sont faciles à utiliser. Il vous suffit de suivre le guide livré avec elles, étape par étape. Et attention, le guide est en français intégral. Les informations de ces pierres se réfèrent à la norme japonaise JIS dont l’équivalence à la norme européenne FEPA se fait comme suit : 400 JIS = 280 FEPA (broyage grossier), 1000 JIS = 400 FEPA (coupe principale), 3000 JIS = 1000 FEPA (ponçage fin), 8000 JIS = 2000 FEPA (polissage).
