Les meilleurs cafés solubles instantanés : comparatif 2021

Près de 1 café sur 5 consommé dans le monde se trouve être du café soluble instantané. Il possède un effet plus stimulant par rapport aux autres variétés de café et se différencie précisément par ses processus de traitement et de préparation. Aucun besoin de machine à café spécifique, mais vous avez le choix entre le poudre, le sublimé et le granulaire. Pour savourer chaque jour le meilleur café soluble instantané, lisez ce guide.

Le choix de la rédaction

Café soluble classique 80 sticks L’Or

Le meilleur café soluble instantané en 2021

Envie d’un bon café soluble aromatique ? Consommez ce café instantané en dosette individuelle ! Le café soluble classique de L’Or offre un parfait équilibre entre les saveurs douces et corsées.

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Prenez chaque jour du plaisir en savourant ce café soluble signé L’Or. Le goût de la caféine est mis en évidence sans qu’il ne soit pour autant très corsé. Il s’agit en fait d’un parfait mélange aromatisé, dont les saveurs se situent à mi-chemin entre le doux et le corsé. Très facile à emporter, le produit est proposé en 80 sticks de 144 g chacun. De quoi satisfaire vos besoins en caféine partout et à tout moment !

Quant à la préparation, utilisez 1 stick par tasse. Ajoutez ensuite 100 mL d’eau chaude et frémissante et remuez-le avec une petite cuillère. Vous pouvez ajouter du sucre, du lait ou même du miel selon vos préférences. Au travail ou à la maison, ce café soluble classique apportera l’énergie nécessaire à tous les amateurs de café.

Le meilleur pas cher

Café soluble Capuccino Chico Blanc Nescafé

Le meilleur café soluble instantané d'entrée de gamme

Découvrez la nouvelle recette du café soluble de Nescafé, un cappuccino gourmand rappelant le chocolat blanc et réalisé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Vous ne pourrez résister à sa belle mousse blanche !

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Nescafé vous propose sa nouvelle recette de café soluble de qualité. Il est spécialement dédié aux amateurs de capuccino. En effet, ce café instantané est très onctueux et sa belle mousse blanche est carrément irrésistible. Côté goût, il vous rappelle le délicieux chocolat blanc. Pourtant, ce mélange remarquable allie café aromatisé et douceur du lait pour obtenir sa belle saveur et sa texture onctueuse.

Le Cappuccino Chico Blanc apporte des valeurs nutritionnelles importantes selon la quantité de l’eau frémissante versée. La dose idéale serait de 150 mL d’eau pour trois cuillères à café bombées. Ce café est proposé dans une boîte très attrayante et esthétique avec une touche de rose montrant la présence du chocolat blanc. C’est un produit à conserver dans un lieu sec et frais.

Le meilleur haut de gamme

Lot de 6 paquets de café instantané Arabica bio Extravaganza

Le meilleur café soluble instantané haut de gamme

Vous aimez le café soluble bio aux arômes intenses ? On vous propose un produit de qualité supérieure réalisé avec du pur Arabica originaire d’Amérique du Sud. Riche en goût et en arôme, ce café instantané ne peut que vous plaire.

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Pour ceux qui ne jurent que pour le pur Arabica, choisissez ce café instantané Extravaganza. Ses arômes intenses et irrésistibles valent aussi bien que son goût aigre-doux aux notes subtiles de noix. Ce café instantané de très haute qualité est originaire d’Amérique du Sud. En étroite coopération avec la communauté locale, le café instantané est issu du commerce équitable.

Il est fabriqué de manière 100 % écologique puisque les grains de café ont été cultivés sans engrais artificiels, ni pesticides suivant le respect de l’environnement. Pour mieux préserver ses arômes délicats, ce produit est conservé dans un bocal avec un couvercle de couleur dorée, une décoration de plus pour votre cuisine. Quant à la préparation, il suffit de mettre 1 ou 2 cuillères de ce café dans une tasse et y verser de l’eau non bouillante.

La meilleure alternative

Café Soluble éco recharge Maxwell House

Une excellente alternative

Êtes-vous à la recherche d’un café soluble de qualité filtre ? Achetez cette boisson d’excellente qualité et écologique. Sa composition, un mélange d’Arabica et de robusta, garantit une richesse en goût et en arôme.

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Le café proposé par Maxwell House est un mélange unique d’arabica et de robusta, ce qui est le gage d’une richesse en goût et en arôme. Le poids net du café soluble de qualité filtre est de 180 g, destiné pour 100 tasses environ, soit assez pour concocter du bon café durant le mois. Vous apprécierez aussi la forme particulière de la boîte permettant de l’emmener partout avec vous.

Autre avantage, l’emballage est écorecharge. Ce qui vous donnera encore plus envie de vous abonner à la marque. Profitez de cette boisson écologique en la préparant sans besoin d’une cafetière ou d’une machine à café. Il offre de la joie et vous promet des moments conviviaux lors des retrouvailles en famille et entre amis.

Notre dossier • septembre 2021

café soluble instantané

Comparatif café soluble instantané

Guide d'achat café soluble instantané

Un besoin spécifique ?

Le meilleur café soluble instantané en 2021

Le meilleur café soluble instantané d'entrée de gamme

Le meilleur café soluble instantané haut de gamme

Une excellente alternative

Votre guide : Coraline

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Tableau comparatif des meilleurs cafés solubles instantanés

LE MEILLEUR
PAS CHER
HAUT DE GAMME
EXCELLENT
Café soluble classique 80 sticks L’Or 5
8/10
Café soluble Capuccino Chico Blanc Nescafé 6
9/10
Lot de 6 paquets de café instantané Arabica bio Extravaganza 7
8/10
Café Soluble éco recharge Maxwell House 8
7/10
Envie d’un bon café soluble aromatique ? Consommez ce café instantané en dosette individuelle ! Le café soluble classique de L’Or offre un parfait équilibre entre les saveurs douces et corsées.
Découvrez la nouvelle recette du café soluble de Nescafé, un cappuccino gourmand rappelant le chocolat blanc et réalisé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Vous ne pourrez résister à sa belle mousse blanche !
Vous aimez le café soluble bio aux arômes intenses ? On vous propose un produit de qualité supérieure réalisé avec du pur Arabica originaire d’Amérique du Sud. Riche en goût et en arôme, ce café instantané ne peut que vous plaire.
Êtes-vous à la recherche d’un café soluble de qualité filtre ? Achetez cette boisson d’excellente qualité et écologique. Sa composition, un mélange d’Arabica et de robusta, garantit une richesse en goût et en arôme.
Goût
Arômes
Intensité
Variété de café
Café à base d’assemblage
Arabica et robusta + mélange gourmand
Pur Arabica
Arabica et robusta
Quantité
8 sticks de 144 g chacun
Une boîte de 270 g
6 paquets de 100 g chacun
180 g
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Guide d'achat café soluble instantané

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Comment choisir votre café soluble instantané

Le choix de votre café instantané dépend de nombreux paramètres, dont principalement le goût et les arômes. Voici les critères à ne jamais négliger pour savourer pleinement votre tasse de café soluble instantané.

Critère n°1 : Le goût

Le goût dépend vraiment du processus de transformation du café. Selon vos préférences, vous pouvez choisir un café léger ou un café plus corsé. Le café soluble atomisé est plus doux, tandis que le café instantané lyophilisé offre un goût un peu plus amer après une préparation classique.

Critère n°2 : Les arômes

Malgré que le café soluble en poudre ait déjà des molécules aromatiques après la torréfaction, il est possible d’ajouter d’autres arômes naturels pendant la préparation. Assembler plusieurs arômes dans un même café instantané n’est pas un souci. Seulement, l’idéal est d’avoir un goût et une saveur équilibrés pour une dégustation plus exceptionnelle de la boisson.

Critère n°3 : La variété

Il existe de nombreuses variétés de cafés, le café arabica et le café robusta sont les plus connus sur le marché. Le premier est le plus ancien offrant une boisson plus douce et savoureuse tandis que le café instantané réalisé avec du robusta est destiné pour ceux qui aiment un café plus corsé et une saveur plus âcre.

Critère n°4 : Le regain d’énergie

La caféine est le principal tonus énergétique présent dans le café. Il est connu pour améliorer la force en général et possède un effet diurétique. Cette boisson augmente le travail des muscles striés et redonne de la vivacité aux muscles fatigués. Pour démarrer la journée, une tasse de café avec une bonne dose de caféine peut booster votre énergie et votre productivité.

Critère n°5 : La technique de séchage

La première technique est l’atomisation. C’est un procédé consistant à déshydrater le café après la torréfaction. La poudre obtenue sera ensuite agglomérée afin de donner un goût de café frais. La seconde, la lyophilisation, consiste à congeler la solution issue du percolateur. Cette technique offre alors un café instantané ayant une structure cristalline et conservant plus efficacement ses qualités aromatiques.

Comment apprécier un café soluble instantané ?

La bonne préparation va permettre de mieux apprécier sa tasse de café soluble. En le consommant avec modération, il agit efficacement et a de bons effets sur l’organisme.

Les meilleurs cafés solubles instantanés 9

Comment préparer une tasse de café soluble instantané ?

On distingue deux recettes pour la préparation d’une tasse de café soluble instantané.

Pour une recette classique

Ajoutez d’abord 1 à 2 cuillères à café dans une tasse. Versez ensuite de l’eau frémissante à une température variant de 85 ° à 95 °. Sachez qu’une cuillère à café est équivalente à 100 ml d’eau. Laissez infuser la boisson pendant 2 à 3 minutes environ pour un mélange parfait. Voilà ! Votre café soluble instantané est prêt à être savouré. Selon votre convenance, vous pouvez y ajouter du sucre ou du lait. 

Une autre technique consiste à diluer d'abord le café dans un peu d'eau froid pour avoir une pâte épaisse. Versez ensuite par-dessus de l'eau frémissante et remuez avec une cuillère pour avoir un mélange bien homogène.

Une recette personnalisée

Voici une recette spéciale pour bien démarrer sa journée ! Il s’agit de mettre, dans un premier temps, le café avec le sucre et des épices dans la tasse. Ensuite, versez de l’eau chaude et mélangez-les. Ces étapes sont importantes afin que le café soit saturé avec les arômes. Ce procédé peut notamment éviter que les ingrédients ne flottent vers le haut de la tasse.

Si vous aimez le latte, il est aussi possible d'en préparer avec du café instantané. Commencez par préparer une demi-tasse de café en suivant la recette classique. Puis, versez du lait chaud par-dessus avant d'ajouter du chocolat en poudre pour avoir un résultat beaucoup plus gourmand.

Avec quoi accompagner un café instantané ?

Le café instantané peut être savouré seul ou avec une petite douceur. Viennoiseries, gâteaux, biscuits, macarons, brownies, carrés de chocolat ou speculoos… le choix reste très vaste. Une tasse de café instantané et un joli croissant feront par exemple un excellent petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie et démarrer la journée dans la bonne humeur.

Vous pouvez également utiliser une épice comme la cannelle. Elle se marie bien avec le café tout en offrant une saveur particulière dans la bouche et une odeur spéciale. Vous pouvez aussi le personnaliser et avoir un café original. La vanille, les noix, le caramel ou le gingembre sont des ingrédients à marier avec le café soluble pour un goût plus authentique du café.

Les différents types de cafés solubles instantanés

Le café que vous dégustez est obtenu à partir d’un long processus de haute technicité que vous aurez du mal à imaginer. La transformation et la conservation définissent non seulement la qualité, mais également le type de café.

Le café soluble pur arabica

Le café soluble pur arabica vient d’un caféier d’Abyssinie, un arbuste pouvant atteindre 5 à 6 mètres de haut. Il représente les deux tiers de la production mondiale. Le café soluble pur arabica est catégorisé par les cafés haut de gamme. Le taux de caféine d’un pur arabica oscille entre 1,2 % et 1,5 %.

Possédant une faible teneur en caféine, il reste aussi excellent pour les enfants que pour les amateurs de café. Il est même possible de consommer jusqu’à 5 à 6 tasses de café soluble instantané pur arabica par jour.

Le café soluble à base de robusta

Le café soluble à base de robusta vient d’un arbuste de l’espèce C. canephora. On le retrouve principalement dans les plaines subéquatoriales d’Afrique centrale et d’Afrique de l’ouest. Ce grand arbuste peut atteindre jusqu’à 10 à 12 mètres de haut.

Le sillon central du robusta est plus droit. Les grains du café de robusta sont les plus utilisés dans la production du café soluble au monde. Le café soluble à base de robusta possède plus de caféine que l’arabica avec un taux de 3 %. Concernant le goût, au contraire de l’arabica, le café soluble à base de robusta est plus corsé et possède un goût puissant.

Le café soluble à base d’assemblage

Ce type de café soluble est le résultat de l’assemblage de café arabica et de robusta. Son assemblage va atténuer le goût amer de la caféine. Selon la marque, il est possible de mélanger 100 % d’arabica et 100 % de robusta. Grâce à la praticité du café instantané et son mode d’emploi, ce type de café est proposé dans les grands hôtels.

Toutefois, certaines marques proposent d’autres assemblages que ceux de l’arabica et robusta. Si vous mélangez du robusta avec un café soluble à base d’assemblage et un café expresso, vous obtiendrez un expresso où la crème et les mousses onctueuses se verront aux abords de vos tasses.

Le café instantané décaféiné

Si vous ne supportez pas la caféine ou que vous ne pouvez pas vous priver de café avant d’aller vous coucher le soir, le café instantané décaféiné est une excellente option. En effet, vous pouvez prendre une tasse sans forcément nuire à la qualité de votre sommeil. Malgré l’absence de caféine, il offre à peu près les mêmes valeurs nutritionnelles et contient autant d’antioxydants que le café ordinaire.

On prétend parfois qu’un café décaféiné n’est pas bon et cause des problèmes majeurs pour la santé. Cependant, des études à propos de ces affirmations sont toujours en cours pour confirmer cette hypothèse. L’important est la modération, car c’est celle-ci qui sera le gage de votre santé aujourd’hui et demain.

Le café instantané gourmand

Le café instantané gourmand offre un goût très varié. Il peut se présenter entre autres avec des saveurs noisette, vanilles, amandes, ou encore caramel. On peut même préparer un mocaccino ou un cappuccino grâce au café instantané gourmand. Il est excellent accompagnement de desserts, de biscuits ou de crêpes.

Il se distingue entre autres par la douceur et le raffinement de ses arômes. Un café instantané gourmand ne possède pas un goût fort. On l’utilise aussi pour créer des recettes originales comme le café gourmand d’automne. Par son nom, le café instantané gourmand est destiné pour les gourmands, les amateurs de boissons onctueuses et savoureuses.

Café soluble instantané ou café moulu ?

Tous se présentant sous forme de poudre, le café soluble instantané et le café moulu sont très différents, tant par la conception que par la technique de préparation. Mais lequel consommer ?

Le café soluble instantané

Le café soluble instantané est issu de grains de café torréfiés et lyophilisés. De par son nom, deux petits packagings très pratiques. La saveur du café soluble varie selon la qualité et la fraîcheur du café ainsi que la température de l’eau utilisée.

Le café moulu

Le café moulu est la forme la plus consommée du café. Il vient du broyage des grains de café torréfiés. Pour le consommer, il faudra une cafetière italienne, à piston, filtre ou une machine expresso afin d’extraire le café. Cependant, le café lyophilisé se conserve mieux qu’un café moulu.

Verdict

Le café soluble instantané est un délicieux revigorant. Il se dissout aussi bien dans de l’eau froide que de l’eau chaude. Le dosage sera bien mieux maîtrisé en optant pour le café soluble instantané. La disponibilité des mélanges de variétés est un autre atout afin de répondre aux besoins des consommateurs de café.

Pourquoi acheter du café soluble instantané ?

Le café soluble instantané est une boisson consommée par des milliers de personnes. On vous présente diverses raisons qui sont à l’origine de cette préférence.

Un café facile à préparer

Le café soluble instantané se prépare simplement en le dissolvant dans l’eau. Dans un train, à l’aéroport, au boulot, ayez juste une gourde à emporter avec vous, un verre à jeter et une cuillère. Il faut bien mélanger afin de dissoudre en douceur le café dans la boisson.

Un café bénéfique pour la santé

Le café instantané présente de nombreux avantages pour la santé. Il préserve de nombreuses maladies ! Le café, quel que soit le type, réduit le risque de développer certains types de cancers. Des études ont montré que prendre 4 tasses de café par jour réduit de 40 % le risque de souffrir du cancer de sein chez les femmes non ménopausées. Le café soluble apporte aussi des vitamines B2 et B3.

Un minimum de déchets

Le café soluble, comme son nom l’indique, vous évite de jeter (ou de devoir recycler) le marque de café, car toute la poudre est dissoute dans l’eau. Tout ce que vous aurez à jeter est l’emballage, mais pour certaines marques, ce dernier est même biodégradable. C’est donc un café extrêmement écologique.

Pour une touche personnelle en pâtisserie

Actuellement, le goût unique du café soluble se sent dans des desserts ou des milk-shakes. Par ces dires, le café est idéal pour affiner ses recettes de pâtisserie et de boulangerie. L’objectif de l’assemblage est de ressortir cette saveur café dans les gâteaux et les brownies. Au restaurant ou chez soi, vous pouvez ainsi ajouter une quantité bien dosée de café soluble pour avoir un résultat délicieux riche en saveur. Vous ne serez plus obligé d’acheter ou de préparer du café liquide pour vos plats et recettes gastronomiques.

Pour parfaire vos recettes

Le café soluble instantané n’est pas seulement avantageux dans les pâtisseries. Vous pouvez l’utiliser pour rendre vos sauces plus savoureuses ou même pour mariner vos volailles. Vous pouvez par exemple utiliser du café soluble dissout dans un peu d’eau pour dorer vos préparations (tartes, quiches, poulets farcies, etc.) à envoyer au four.

Les différentes marques de cafés solubles instantanés

Selon nous, les meilleures marques de cafés solubles instantanés en 2021 sont :

Nescafé
L’Or
Extravaganza
Maxwell House
Carte Noire

Nescafé est une marque française produisant et commercialisant du café instantané aux quatre coins du globe. Elle est une branche du géant alimentaire Nestlé. La firme a notamment mis au point deux types de procédés d’extraction des arômes. Chaque année, 25 000 tonnes de café en dosette et soluble sont produites dans les nombreuses usines de l’entreprise.

L’Or est une marque de café appartenant au groupe Jacobs Douwe Egberts. Elle est notamment réputée pour la commercialisation de capsules aluminium. À part le café soluble instantané, elle vend aussi des cafés en grains, du café moulu, des machines à café et des accessoires pour celles-ci.

La marque Extravaganza figure parmi les meilleurs producteurs de café instantané. Elle vous propose du café instantané Arabica bio avec des arômes intenses. Elle se distingue aussi en ajoutant des fruits pour un mélange idéal de son café.

Maxwell offre du café de bonne qualité depuis 1892. Elle propose aux consommateurs des gammes de cafés solubles en stick, café lyophilisé au kilo, cappuccino en stick et en capsules Tassimo.

Carte Noire est aussi une marque française. Réné Monnier l’a lancée en 1978. Elle vend du café expresso, du café bio, du café gourmand et bien plus encore. Son café est issu de productions de différents pays. La marque est reconnue en France pour ses cafés prêts à boire ou à emporter, au lait de vache ou au lait d’amande.

Quel est le prix d'un café soluble instantané

Le schéma ci-dessous vous aidera à vous faire une idée des prix habituellement pratiqués pour chaque gamme de prix (entrée de gamme, milieu de gamme et haut de gamme).

Cependant, plus cher ne veut pas forcément dire meilleur.

Nous vous conseillons donc de toujours consulter notre classement avant de vous décider, plutôt que de vous fier aveuglément aux gammes de prix.

Entrée de gamme
3 € à 15 €
Milieu de gamme
15 € à 25 €
Haut de gamme
+ de 25 €
Présentation des gammes de prix

Astuces

Assurez-vous que l’eau soit bien chaude

Lorsque l’eau est bien chaude, le café soluble sera plus facilement mélangé. Peu importe la recette que vous choisirez pour concocter votre tasse de café, le café soluble se dissout plus vite dans de l’eau frémissante.

Lisez bien ce qui est écrit sur la boîte

Avant d’acheter le café, pensez à bien lire la marque, la saveur et la teneur en café. Ce sont des informations essentielles qui vous permettront de mieux préparer la boisson à votre convenance.

Dosez le café de vos enfants

La consommation de café dépend de l’âge de l’enfant. Une grande dose de caféine peut avoir des effets néfastes sur son métabolisme, sur son rythme cardiaque ou encore sur sa pression artérielle.

Ajoutez une pincée d’épices à votre tasse de café

Ajouter des épices dans votre café permet d’améliorer sa saveur. Une pincée d’épices rend meilleur le goût du café et cette pratique attire de plus en plus les buveurs de café. Vous pouvez, par exemple, ajouter une ou deux pincées de cannelle, de cardamome ou de gingembre. Vous serez surpris du résultat.

Utilisez le café soluble dans vos recettes en cuisine

Déjà, vous pouvez réaliser de belles pâtisseries avec du café instantané, mélangé à la pâte du gâteau ou à la crème chantilly par exemple. Mais vous pouvez aussi l'incorporer dans la sauce de votre magret de canard, dans la vinaigrette pour assaisonner votre poisson ou même dans la marinade de votre rôti de bœuf. Pour ce dernier, mélangez le café soluble en poudre avec du sucre et différents épices. Enduisez-en votre bœuf et laissez mariner pendant quelques heures avant de le faire rôtir.

FAQ

Le café est-il mieux avec ou sans sucre ?

Pour les habitués du café, il se boit sans sucre. Le goût authentique du café est là et on sait que de nombreuses personnes aiment parfois ce goût amer. Toutefois, afin de masquer cet arrière goût, une dose appropriée du sucre accroît la sensation de plaisir et adoucit le goût du café. Au final, tout dépend de vos préférences pendant la préparation.

Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ?

Des études ont prouvé que le café ralentit le vieillissement des cellules du corps humain. La caféine permet à l’homme de rester en forme physiquement grâce à la libération d’adrénaline. Cependant, une consommation excessive entraîne des effets indésirables, notamment l’augmentation du rythme cardiaque.

Qui a inventé le café soluble instantané ?

Le journaliste et écrivain Alphonso Allais a inventé le café soluble en 1881. L’armée française a été la principale bénéficiaire de cette invention utile où le café a été souvent médiocre. Après cette découverte, il a été lancé pour la première fois par l’entreprise Nestlé pour le bonheur du grand public.

Comment est fabriqué le café soluble instantané ?

Sa fabrication passe d’abord par la sélection de cafés verts. Ils seront ensuite torréfiés et broyés. Après cela, le café soluble instantané sera transformé soit par atomisation, soit par lyophilisation. Ces procédés auront un impact final sur la qualité des arômes et la durée de conservation des cafés solubles.

Références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources que nous avons consultées pour rédiger cet article. Les liens menant vers d’autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est donc possible qu’un lien devienne introuvable. Veuillez alors utiliser un moteur de recherche pour retrouver l’information désirée. Afficher tout

Historique

21 juillet 2021 : Rédaction initiale de l'article

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Lecteurs

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