Les 4 meilleurs cafés

Quel type de café choisir ?

Café en grain

Comme son nom l’indique, le café en grain est vendu brut. Il est réputé plus délicieux et plus authentique, avec plus d’arômes par rapport aux autres formes de café. Le café en grain se prépare à partir d’une machine à café avec broyeur ou un vrai broyeur indépendant (manuel ou électrique). Vous avez alors une moulure fine et très fraîche. Et vous pouvez commencer à moudre quelques minutes avant la dégustation.

Points positifs :

Tout le monde s’accorde à dire que le café en grain présente plus de saveurs et d’arômes par rapport au café moulu et au café en capsules. Il offre également un meilleur rapport qualité/prix et permet de profiter de toute l’intensité du café. De plus, vous pouvez le conserver plus longtemps.

Points négatifs :

Les machines à café avec broyeur intégré coûtent cher, d’autant qu’il est nécessaire d’avoir le bon équipement pour obtenir un café moulu. Vous pouvez acheter un broyeur à part, mais cela suppose également une dépense supplémentaire. Il faut également attendre plus longtemps pour obtenir une tasse de café si on compare au café moulu et au café en capsule. Et attention aux bons plans sur Internet : il n’est pas rare que le café en grains soit proche de la date de péremption si le prix est anormalement trop bas.

C'est pour qui ?

Le café en grain est surtout utilisé par les établissements professionnels et par les puristes, à condition de bien vouloir se donner la peine de moudre les grains avant de préparer du café.

Café moulu

Le café moulu est le format le plus courant, il est également très pratique puisque vous n’avez plus de grains à moudre. Vous pouvez utiliser du café moulu avec une machine à café, une cafetière italienne ou un café filtre. Comme il est prêt à l’emploi, vous avez également le choix pour diverses préparations.

Points positifs :

Le café moulu est très facile à préparer. Il s’adapte à différents appareils permettant de faire du café, vous avez largement le choix en fonction de vos moyens et de vos besoins. Le café moulu est également moins corsé que le café en grains, un vrai plus pour ceux qui aiment le café léger.

Points négatifs :

Comme évoqué plus haut, le café moulu est moins intense que le café en grains, ce qui pourrait freiner certains consommateurs. En outre, il se conserve moins bien que le café en grains et perd facilement sa saveur. Il faudra le conserver dans une boîte hermétique et dans un endroit sec.

C'est pour qui ?

Le café moulu est le format le plus utilisé dans les ménages pour des raisons de coûts et de gain de temps. Vous pouvez le mélanger à d’autres types de café et il a un goût plus léger.

Café en capsules

Comme son nom l’indique, le café en capsules est un concentré de café moulu enfermé dans une petite dosette en plastique ou en métal. Ce format a été rendu populaire par la marque Krups avec sa gamme Nespresso et c’est de loin le format le plus pratique. Vous mettez la dosette à l’emplacement prévu, vous ajoutez de l’eau dans le réservoir et le café sort tout seul.

Points positifs :

Le café en capsule se prépare en un rien de temps et présente un dosage précis. Cela évite de salir la machine avec la poudre de café emprisonnée dans la capsule, même au moment de la préparation. Les capsules non utilisées peuvent également se conserver plus longtemps.

Points négatifs :

Le café en capsule coûte cher : une capsule ne peut préparer qu’une tasse de café. À vous de voir si cela vous convient. En outre, le goût du café obtenu est moins prononcé comparé à ce que vous obtenez avec du café en grains parce que la poudre est compressée dans un tout petit contenant. Pour finir, les capsules ou dosettes se recyclent très mal, ce qui aura forcément un impact sur l’environnement.

C'est pour qui ?

Avec sa dose prédéfinie et sa préparation rapide, le café à capsule est idéal pour les personnes pressées. Les particuliers comme les entreprises peuvent s’en servir.

Café arabica ou café robusta ?

Café arabica

Il s’agit d’un café originaire de l’Éthiopie qui est populaire dans le monde. En effet, le café arabica représente 60% des tasses bues. Il est souvent très connu pour sa forte teneur en sucre et sa faible acidité. Ces deux caractéristiques lui confèrent une saveur exceptionnelle. L’un des principaux avantages du café arabica, c’est qu’il contient des antioxydants comme la vitamine E, aidant ainsi à réduire le risque d’infections. C’est aussi un excellent moyen pour rester hydraté.

Un autre avantage non négligeable est qu’il contient moins de caféine que les autres grains de café. Une étude avait même démontré qu’il peut réduire le risque de développer le diabète, car il contient moins de calories. Cependant, en dehors de ces avantages, ce type de café présente quelques inconvénients. Il est très sensible au changement climatique. Autrement dit, il nécessite des conditions environnementales spécifiques pour sa culture. Par ailleurs, il ne représente que ½ de caféine comparée au café robusta.

Café robusta

Le robusta pousse principalement en Afrique et en Indonésie. Il a une forte teneur en caféine, soit 2,7% par rapport à 1,5% pour l’arabica. Ce type de café a un certain nombre de points positifs. Il est votre meilleur allié pour perdre du poids, à condition qu’il ne soit pas mélangé avec du lait ou du sucre. Avec sa teneur plus élevée en caféine, il constitue un excellent moyen pour commencer la journée pour apporter plus d’énergie. Lorsqu’il est consommé avec modération, il permet d’améliorer la santé mentale et le bien-être en général.

Par ailleurs, il a un effet diurétique et peut aider à lutter contre les nausées. En revanche, il faut comprendre que le café robusta a un goût très amer en raison de sa teneur élevée en caféine et en acide chlorogénique. Par ailleurs, puisqu’il a un taux élevé de caféine, cela peut engendrer l’insomnie. Il peut également diminuer la durée totale du sommeil, en particulier chez les personnes âgées.

Verdict

Les cafés arabica et robusta proviennent tous deux du caféier « Coffea », de la famille des rubiacées. Ils sont de la même famille botaniquement, mais pas identiques. Le choix pour l’un ou l’autre dépendra de vos goûts et vos habitudes de consommation.

Les meilleures marques de cafés

Selon nous, les meilleures marques de cafés en 2025 sont Origeens, Ristretto, Senseo, Lavazza, Carte Noire, Segafredo Zanetti, Nescafé, L’Or et Lifeboost  :

Pourquoi acheter du café ?

Pour ses effets stimulants

Avec une consommation modérée, le café impacte positivement votre système nerveux. En effet, il augmente votre concentration tout en stimulant votre vigilance. Par conséquent, vous êtes plus réactif !

Pour ses apports en antioxydants

Le café contient en grande quantité des antioxydants. Ces derniers assurent une protection efficace de vos cellules. En buvant du café, vous diminuez le risque d’avoir un cancer. De nombreuses études ont également montré que le café peut aider à améliorer la santé des personnes sujettes à des maladies du rein. C’est aussi une excellente boisson pour optimiser le fonctionnement du foie.

Pour mincir

La caféine qui se trouve dans le café contribue à brûler vos graisses. Si vous suivez un programme minceur, sa consommation vous aide à obtenir des résultats satisfaisants. À la fin, vous obtiendrez une silhouette affinée.

Pour ses effets positifs au niveau de la digestion

Prendre un peu de café à la fin d’un repas est un bon réflexe. En effet, il favorise la sécrétion d’enzymes responsables de la digestion. De ce fait, votre transit intestinal s’améliore également !

Pour donner un coup de boost

Si vous pratiquez un sport, le café est apprécié pour son effet « dopant ». En agissant, il augmente votre contraction musculaire ainsi que votre fréquence cardiaque. Vous en consommez 30 minutes avant l’effort et vous allez constater le résultat.

Pour combattre les maux de tête

Grâce à sa forte teneur en caféine, le café aide à atténuer les maux de tête. Il peut faire office d’anti-inflammatoire si consommé à dose raisonnable. C’est donc une manière plus naturelle et plus saine de soigner les migraines.

Pour protéger notre cerveau

Le café aide aussi à préserver notre cerveau de diverses maladies cérébrales. Il combat les inflammations et empêche l’altération des cellules liées à la mémoire. Les personnes qui boivent du café régulièrement sont ainsi moins exposées à la maladie d’Alzheimer.