Les 4 meilleurs cafés en grain

Quel type de café en grain choisir ?

Le café en grain pure origine

Comme son nom l’indique, le café en grain dit « pure origine » est un produit provenant d’une unique zone géographique. Il valorise ainsi les propriétés du terroir d’où il vient. Le café en grain pure origine n’est mélangé à aucun autre type de café : son goût est principalement caractéristique de son origine, mais celui-ci peut varier en fonction des récoltes. Le café en grain pure origine traduit les conditions du pays d’où il vient : nature du sol, intensité du soleil, implication de la manœuvre, degré de pluviométrie, etc. En effet, ce sont ces facteurs qui offriront l’authenticité au café en grain.

Points positifs :

• Le café en grain pure origine possède un goût unique et invariable.
• Il se distingue par des arômes originaux et une certaine puissance.
• Des qualités appréciées par de nombreux grands buveurs de café.

Points négatifs :

• Le café en grain pure origine ne constitue pas un choix malin pour ceux qui préfèrent découvrir des sensations fortes.
• La surprise ne sera plus au rendez-vous pour ceux qui aiment expérimenter différents goûts de café.

C'est pour qui ?

Le café en grain pure origine convient particulièrement aux amateurs de café qui apprécient les saveurs uniques et invariables d’un café provenant d’une seule zone géographique. Ce type de café est idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative authentique, mettant en valeur les caractéristiques du terroir d’origine. Cependant, il peut ne pas convenir à ceux qui préfèrent découvrir de nouvelles sensations, car le café en grain pure origine offre une constance de goût. Il est donc recommandé aux personnes qui souhaitent retrouver la saveur à laquelle elles sont habituées et qui privilégient la qualité et l’authenticité du café.

L’assemblage de café en grain (ou blend)

Ce type se caractérise par un mélange de plusieurs types de café en grain, de nombreuses provenances, afin d’en composer un goût tout aussi exquis. Ce concept de fabrication consiste mélanger les saveurs pour fournir à la dégustation une saveur totalement unique. Le but de cette opération est surtout de vouloir impressionner les amateurs de café à travers un voyage gustatif inouï. Lors de l’assemblage, les fabricants doivent respecter la règle secrète : rendre le café en grain assemblé meilleur que chaque café en grain qui le compose pris à part.

Points positifs :

• Le blend est exclusivement riche en saveurs.
• Il présente un meilleur équilibre car il associe à la fois plusieurs types de cafés en grain.
• La palette aromatique devient large et l’appréciation peut varier d’un mélange à l’autre.

Points négatifs :

• Parfois, la surprise à la découverte n’est pas toujours agréable.
• Le savoir-faire quant au dosage des proportions de chaque type de café est absolument essentiel dans la production du blend.

C'est pour qui ?

L’assemblage de café en grain, ou blend, convient à ceux qui recherchent une expérience gustative unique et variée. Ce type de café offre un équilibre parfait entre différents types de grains, ce qui permet d’obtenir une palette aromatique large et une saveur riche. Il est idéal pour les amateurs de café qui aiment découvrir de nouveaux arômes et qui souhaitent s’immerger dans un voyage gustatif inouï. Le blend est également recommandé pour ceux qui préfèrent éviter les surprises désagréables, car les fabricants s’efforcent de créer un mélange qui est meilleur que chaque café pris individuellement.

Café en grain Arabica ou café en grain Robusta ?

Le café en grain se divise aussi en deux variétés principales qui se différencient par leur pays d’origine et leurs conditions de culture : le café en grain Arabica et le café en grain Robusta.

Café en grain Arabica

Originaire d’Ethiopie, le café en grain Arabica est la variété la plus répandue. Les plantations d’Arabica mûrissent en climat doux, en terres hautes et fertiles (montagnes ou volcans) et dans des conditions d’humidité moyennes. De ces plantations, il en résulte une variété légèrement amère, à la saveur plutôt fruitée et à faible teneur en caféine. Le café en grain Arabica est maintenant cultivé dans de nombreux autres pays à travers le monde où les conditions se rapprochent de celles de son pays d’origine.

Café en grain Robusta

Le café en grain Robusta, lui, tient son nom de sa puissance, de ses notes particulièrement épicées, mais aussi de la qualité résistante de son arbre. En effet, les plantations de café en grain Robusta s’adaptent aux conditions climatiques assez extrêmes et aux insectes. Aux arômes plus corsés, le café en grain Robusta est nettement plus concentré en caféine. La plupart du temps, cette variété est sollicitée pour l’obtention d’un assemblage authentique de café en grain.

Verdict

Café en grain Arabica ou café en grain Robusta ? Le choix s’effectuera uniquement en fonction du goût de chacun. Toutefois, l’Arabica étant le plus répandu sur le marché, cette variété est sans doute aussi la plus utilisée. Pour les amateurs de café puissant, le Robusta ravira leurs papilles.

Les meilleures marques de cafés en grain

Selon nous, les meilleures marques de cafés en grain en 2024 sont Lavazza, L’Or, Carte Noire, Ethiquable, Jacques Vabre, Café Royal, Illy Coffee Company et Starbucks  :

5 bonnes raisons d’acheter du café en grain

Une meilleure conservation

Un des principaux avantages du café en grain concerne la facilité de conservation, et mieux encore l’optimisation de ses arômes et sa saveur. Sur ce point, le café en grain l’emporte sur le café moulu, qui se dessèche plus rapidement au contact de l’air. Alors que le café en grain garde encore son goût au bout de cinq semaines, le café moulu doit être consommé au plus tard la semaine qui suit son ouverture.

Un goût préservé

La texture en grain possède précisément cette propriété gustative riche qui ne s’altère pas facilement. En effet, le café en grain renferme en lui les arômes et les huiles issus de la torréfaction, qui définissent son caractère gustatif. S’il se décompose, donc sous forme de café moulu, cette spécificité se dégrade inévitablement et le café perd son authenticité.

Une facilité dans la préparation

Quand vous achetez du café en grain, vous êtes libre de choisir la préparation qui vous convient afin d’en apprécier au mieux ses richesses. En effet, il est plus facile d’intégrer le café en grain aux appareils récents afin d’obtenir une bonne tasse bien parfumée et au goût délicieux.

Une appréciation à l’état naturel

Juste pour une question d’impression. Le café en grain est concrètement meilleur rien qu’en constatant la texture. Lorsque vous avez devant vous du café moulu, il se pourrait que vous vous demandiez encore si le goût correspond ou non à vos attentes. Alors qu’avec le café en grain, vous retrouverez assurément la fraîcheur et la richesse du café naturel.

Un meilleur rendu écologique

Le café en grain peut ne pas nécessiter d’empaquetage, cela n’impacte en rien sur sa texture. Et même s’il est emballé, il ne gaspille pas autant de matériau que les capsules et les dosettes. D’ailleurs, le café en grain est souvent contenu dans un paquet en papier ou un bocal en verre, et non dans du plastique.