Les 4 meilleurs cafés en grain

Nous avons comparé 25 cafés en grain de Lavazza, L’Or, Carte Noire et plus pour trouver les meilleurs en 2024.

Auteur : Laurie
Recherche par Laurie
Éditeur : Gérard Kamal
Vérifié par Gérard Kamal

Rien ne vaut vraiment la première gorgée de café du matin, qu’il s’agisse d’un bon café noir à base de marc grossier et d’une presse française ou quelque chose de moins fort issu de votre bonne vieille machine à café. Mais pour que votre plaisir soit total, pensez à sélectionner les bons grains de café. Sachez qu’il en a pour tous les goûts et pour tous les types de café : Intenso, espresso, lungo, etc. Nous vous proposons ici une petite sélection pour vous aider dans votre choix.

M Pourquoi nous faire confiance ?

Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les cafés en grain qui sont vraiment les meilleurs.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 19 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleurs cafés en grain de 2024.

Le meilleur café en grain en 2024

Le choix de la rédaction café en grain - L’Or Sélections Grain 100% Arabica

Café en grain L'Or Sélections 100% Arabica

Ce café a un bon goût et une odeur douce. Il offre un rapport qualité/prix incomparable avec ces grains de café 100 % arabica pour un assemblage corsé et très aromatique. Il est disponible dans un conditionnement de 1 kg.

Afficher l'avis complet

Cette marque vous offre toujours des grains sans défaut et calibrés pour une qualité toujours optimale. Vous avez là un café avec une bonne odeur douce et un goût très agréable. Il est présenté en emballage de 1 kg. L’Or Sélection est composé à 100 % de grains Arabica, ouvrez l’emballage et vous sentirez une légère touche de tabac et de bois de cèdre. Issus de pieds cultivés à l’ombre, les grains de café qui composent L’Or Sélection ont été traités de façon à donner le meilleur goût répondant aux attentes des consommateurs. Il est idéal pour les machines à expresso automatiques ou pour les moulins traditionnels.

Ce grain de café de la marque l’Or offre vraiment un très bon rapport qualité/prix. En outre, il est présenté sous des dimensions qui vous donnent une facilité de transport (12 x 9 x 24 centimètres). En cas de déplacement, cet article ne prendra pas plus de place que votre sac ou agenda.

Notes arômatiques Notes de sélection
Intensité 6
Torréfaction Moyenne
Composition 100% arabica
Conditionnement Paquet 1 x 1 kg
Notes arômatiquesNotes de sélection
Intensité6
TorréfactionMoyenne
Composition100% arabica
ConditionnementPaquet 1 x 1 kg

Le meilleur café en grain d'entrée de gamme

café en grain - Lavazza Qualità Rossa

Café en grain Lavazza Qualità Rossa

Les amateurs de café en grain seront ravis d’avoir ces sacs Qualità Rossa de Lavazza. En tout, vous aurez 6 sacs de 1 kg chacun, remplis de grains de café riches en goût sans pour autant se limiter à une saveur caractéristique en particulier.

On aime

  • Parfait pour toutes les boissons caféinées
  • Excellent rapport qualité/prix
  • Adapté à différentes machines à café
  • 6 sacs de 1 kg

On aime moins

  • Aucun goût typique, il s'agit d'un mélange de grains de café
Afficher l'avis complet

D’origine italienne, la marque Lavazza est connue pour la qualité de ses grains de café entiers. Avec le lot que nous vous proposons, chaque tasse devient un moment de bonheur et de plaisir gourmand. Chaque sac contient 1 kg de café en grain. Il s’agit d’un mélange à 60% d’arabica et 40% de robusta. Chaque grain de café apporte en lui un goût agrémenté de chocolat et de fruits secs. Ce lot de 6 sacs contient des grains de café représentatif des caféiers d’Afrique, d’Asie et de Brésil. Ceux qui aiment le côté aromatisé sauront l’apprécier tout particulièrement. En effet, elle offre une sensation unique une fois dans la bouche.

En outre, ce café en grain se caractérise par une torréfaction moyenne. Cerise sur le gâteau, la préparation est on ne peut plus simple, quelle que soit votre machine : automatique, semi-automatique, avec une cafetière à piston ou avec une cafetière italienne. Bien entendu, il conviendra aussi pour une préparation à la main. Grâce à cette spécification, c’est un excellent café en grain pour faire de délicieuses tasses d’expresso ou ristretto à l’italienne. Une fois moulus, ces grains pourront aussi servir de base pour du cappuccino et du latte macchiato. Offrez-vous ce café en grain Lavazza Qualità Rossa, sa grande quantité vous fera économiser sur la durée. Et une fois que vous y aurez goûté, il ne vous quittera plus.

Notes arômatiques Notes de chocolat et fruits secs
Intensité 5
Torréfaction Moyenne
Composition 60% Arabica et 40% Robusta
Conditionnement Paquets 6 x 1 kg
Notes arômatiquesNotes de chocolat et fruits secs
Intensité5
TorréfactionMoyenne
Composition60% Arabica et 40% Robusta
ConditionnementPaquets 6 x 1 kg
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.

Le meilleur café en grain haut de gamme

café en grain - Starbucks Pike Place Roast

Café en grain Starbucks Pike Place Roast

Si vous êtes amateurs de ristrettos italiens, vous pouvez y aller les yeux fermés. Ces grains de café vous offrent une mousse riche, une texture onctueuse et un goût d’une incroyable puissance. Avec un rapport qualité/prix excellent.

Afficher l'avis complet

Les grains Pike place roast de Starbucks sont présentés dans un paquet scellé très pratique avec languette pour refermer. Avec ces grains, savourez un mélange doux et équilibré de cafés d’Amérique latine aux subtilement riches de chocolat et de noix grillées. C’est un café doux et équilibré qui ravira vos papilles pendant la dégustation. Vous pourrez le déguster à toute heure de la journée et cela sans avoir à quitter le cocon de votre domicile.

Les grains Pike place roast sont présentés dans un emballage de 200 g (pack de 6), il  est compatible avec tout type de machine et présente des grains équilibrés riche en arômes, avec des notes subtiles de chocolat et noix grillées. Pour un goût plus fin, utilisez toujours de l’eau propre et filtrée et pensez à toujours nettoyer votre machine avant de l’utiliser.

Notes arômatiques Notes subtiles de chocolat et noix grillées
Intensité 8
Torréfaction Ambrée, équilibré et velouté
Composition 100% arabica
Conditionnement Paquets 6 x 200 g
Notes arômatiquesNotes subtiles de chocolat et noix grillées
Intensité8
TorréfactionAmbrée, équilibré et velouté
Composition100% arabica
ConditionnementPaquets 6 x 200 g
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.

Un excellent café en grain authentique

café en grain - L’Or Absolu Intensité 6

Café en grain L'Or Absolu Intensité 6

Ce grain de café est excellent. Il est présenté dans un emballage de 1kg x 4, avec des graines 100 % arabica et idéal pour les machines à expresso automatiques ou pour les moulins traditionnels. Ce grain de café a un goût raffiné et aromatisé.

Afficher l'avis complet

Vous avez là un lot de 1 kg de grains de café torréfiés à une intensité moyenne de 6. Les grains sont légèrement brûlés, ce qui donnera au café un arôme doux et octroiera de parfaits équilibres entre ses notes acidulées : son goût n’est ni trop fort ni pas assez, juste à la normale pour flatter vos papilles. Ce café vous offrira une expérience de dégustation d’une subtile élégance. Ce qui rend encore plus parfait ce grain de café c’est que vous pourrez le déguster en tant que café, Espresso, Lungo, en Cappuccino, café latté, etc., selon le type de machine dont vous disposez.

Ce grain de café de la marque L’Or est un très bon café doux et subtil avec un prix conforme à sa qualité. De plus, le produit est très bien présenté avec son emballage doré qui reflète parfaitement la marque. Il est très fortement conseillé de ne pas l’exposer au soleil sous peine de changer son goût.

Notes arômatiques Grain grand cru
Intensité 6
Torréfaction Moyenne
Composition 100% arabica
Conditionnement Paquets 4 x 1 kg
Notes arômatiquesGrain grand cru
Intensité6
TorréfactionMoyenne
Composition100% arabica
ConditionnementPaquets 4 x 1 kg
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.

Tableau comparatif des meilleurs cafés en grain

Voici notre classement des meilleurs cafés en grain de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

Aucun produit sponsorisé
Ce comparatif ne contient aucun produit sponsorisé.
Choix de la rédaction Meilleure alternative
 - L’Or Sélections Grain 100% Arabica
 - Lavazza Qualità Rossa
 - Starbucks Pike Place Roast
 - L’Or Absolu Intensité 6
L’Or Sélections Grain 100% Arabica Lavazza Qualità Rossa Starbucks Pike Place Roast L’Or Absolu Intensité 6
ⓘ Nos engagements
ⓘ Comment nous testons
Ce café a un bon goût et une odeur douce. Il offre un rapport qualité/prix incomparable avec ces grains de café 100 % arabica pour un assemblage corsé et très aromatique. Il est disponible dans un conditionnement de 1 kg. Les amateurs de café en grain seront ravis d’avoir ces sacs Qualità Rossa de Lavazza. En tout, vous aurez 6 sacs de 1 kg chacun, remplis de grains de café riches en goût sans pour autant se limiter à une saveur caractéristique en particulier. Si vous êtes amateurs de ristrettos italiens, vous pouvez y aller les yeux fermés. Ces grains de café vous offrent une mousse riche, une texture onctueuse et un goût d’une incroyable puissance. Avec un rapport qualité/prix excellent. Ce grain de café est excellent. Il est présenté dans un emballage de 1kg x 4, avec des graines 100 % arabica et idéal pour les machines à expresso automatiques ou pour les moulins traditionnels. Ce grain de café a un goût raffiné et aromatisé.
Notes arômatiques Notes de sélection Notes de chocolat et fruits secs Notes subtiles de chocolat et noix grillées Grain grand cru
Intensité 6 5 8 6
Torréfaction Moyenne Moyenne Ambrée, équilibré et velouté Moyenne
Composition 100% arabica 60% Arabica et 40% Robusta 100% arabica 100% arabica
Conditionnement Paquet 1 x 1 kg Paquets 6 x 1 kg Paquets 6 x 200 g Paquets 4 x 1 kg
Meilleur prix
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides les plus fiables, à la fois internationaux (fr.wikipedia.org, cambridge.org, books.google.com, torrossa.com, pascal-francis.inist.fr, fr.cc-inc.org, books.google.com, dspace.univ-tiaret.dz, cairn.info, books.google.com, lomi.coffee, chacunsoncafe.fr, ooka.fr, buroespresso.com, bloguedebeatrice.com, mojoe.io, cafe-en-grain.com, maisonducafe.com, larbreacafe.com, fougeres.promocash.com, ekita-cafe.com, segafredo.fr, sps-capsule.com, hop-cafe.com, bruneau.fr, actibio.net, ...) et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur YouTube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires (Lavazza, L’Or, Carte Noire, etc.), les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 25 cafés en grain parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (le pays d’origine, les conditions de culture, la qualité de torréfaction, le type, la méthode d’extraction, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleurs cafés en grain en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleurs cafés en grain en 2024.

Qu'est-ce que c'est qu'un café en grain ?

Un café en grain, également connu sous le nom de café en grains entiers, est une forme de café non moulu qui est utilisée pour préparer des boissons à base de café. Les grains de café sont les graines du fruit du caféier, qui sont récoltées, séchées, torréfiées et ensuite moulues pour produire du café moulu. Cependant, les grains de café en grain sont conservés dans leur forme entière, ce qui permet aux amateurs de café de moudre les grains eux-mêmes juste avant de préparer leur boisson, afin de profiter d’une saveur et d’un arôme plus frais et plus intenses. Les grains de café en grain sont souvent utilisés dans les cafetières automatiques ou les machines à expresso, qui sont capables de moudre les grains et de préparer une tasse de café fraîchement moulu.

Critères de choix importants

Comment choisir son café en grain ?

Le café se révèle vraiment un fruit complexe et mystérieux. Il suit un long parcours avant que vous obteniez une boisson à la hauteur de vos attentes. En tout cas, rien ne vaut un excellent breuvage fait avec du café en grain parfaitement riche en arôme et en saveur. Mais pour vous faciliter dans votre recherche du meilleur café en grain, voici quelques critères à prendre en compte.

Critère n°1 : Le pays d’origine

Les variétés de cafés en grain se multiplient tellement que vous ne vous y retrouvez plus. Le pays d’origine constitue un repère infaillible qui ne décevra pas votre choix. Si vous êtes un grand buveur de café, vous devez savoir qu’il existe des régions réputées comme meilleurs producteurs de cafés en grain au monde. Parmi elles figurent l’Amérique, le Moyen-Orient, l’Asie ou encore l’Afrique subsaharienne. Dans divers pays de ces régions, les conditions climatiques, le caractère du sol et l’altitude correspondent au foisonnement du café en grain. Il est évident que le café n’aura pas le même goût, car chaque pays a ses spécificités.

Critère n°2 : Les conditions de culture

On l’admet, la culture du café en grain nécessite des conditions quelque peu particulières. C’est pourquoi il est plus abondant dans certains pays que dans d’autres. Il existe même des pays où la culture du café en grain est tout simplement impossible. Voyons de près quelles sont les conditions optimales pour l’obtention d’un bon café en grain. De manière générale, le caféier n’apprécie guère les conditions extrêmes. L’arbre mûrit plutôt dans une région où le climat est constamment frais, avec une humidité correcte et souvent de l’ombre. L’altitude idéale pour le cultiver varie de 200 à 2000 m. Cependant, plus elle est élevée plus le café est meilleur.

Critère n°3 : La qualité de torréfaction

Des nombreuses phases de traitement du café en grain, la torréfaction figure parmi les plus déterminantes. En effet, il s’agit d’une étape qui consiste à faire griller le café en grain afin d’en relever le goût. Pour parfaire cette technique, il faut un savoir-faire inédit, car le temps et la température peuvent tout gâcher à la moindre inattention.

Par ailleurs, il existe quelques niveaux de torréfaction usuels qui différencient les cafés en grain entre eux. Ceux issus d’une torréfaction légère possèdent une connotation acide plus soutenue en raison du temps de traitement plus court. Ceux à torréfaction moyenne possèdent un goût tout juste équilibré entre amertume et acidité. Enfin, ceux à torréfaction corsée dégageront bien la puissance du café grâce à la caramélisation complète.

Critère n°4 : Le type

Il existe différents types de cafés en grain. Mais les plus aimés et savourés par les buveurs de café sont l’Arabica, le Robusta et le Blend.

  • Arabica : L’arabica est connu par beaucoup comme un café en grain haut de gamme. Il se révèle exceptionnel et de haute qualité avec une note de saveur riche et puissante. Ces grains doivent être cultivés dans certaines conditions afin d’atteindre leur plein potentiel. C’est pourquoi ils sont si précieux et très convoités. Les marques qui utilisent des grains de café Arabica devraient toujours mettre « 100 % arabica beans » sur leur emballage de telle sorte que les gens sachent qu’ils obtiennent le meilleur.
  • Robusta : Les grains de café robusta sont généralement considérés comme de qualité inférieurs par rapport aux grains de café arabica en raison de leur note de saveur plus faible. Cependant, ils contiennent plus de teneur en caféine. Si la teneur en caféine est plus importante pour vous que la saveur, alors les grains de café robusta vous seront plus adaptés. Ils sont également beaucoup plus faciles à cultiver que les grains de café arabica, ce qui les rend beaucoup plus abordables et accessibles.
  • Blend : Le blend fait partie des grains de café les plus prisés sur le marché. Il rassemble le meilleur de l’arabica et du robusta. Grâce aux différentes variétés de grains de café sélectionnés avec soin, le blend offre une tasse de café bien dosée et équilibrée. Il offre un équilibre de saveur forte et de teneur en caféine plus considérable.

Critère n°5 : La méthode d’extraction

Il existe plusieurs méthodes pour extraire l’arôme du café en grain. En effet, vous avez notamment le choix entre : le broyeur manuel, le broyeur automatique et la machine à café en grain. Chaque moyen d’extraction nécessite un type de grain spécifique. Définissez quelle méthode d’extraction est votre préférence avant d’acheter votre grain de café. Il est à noter de consommer immédiatement vos grains de café moulu pour pouvoir garder leur arôme et leur saveur, car l’oxygène a un effet néfaste sur son goût.

Critère n°6 : La qualité sensitive

Un coffee-addict repère la valeur du café en grain en faisant usage de tous ses sens. Comme à la manière du vin, la dégustation du café en révèle beaucoup sur sa nature et chaque détail suffirait à en estimer la qualité. L’arôme du café peut se décliner en mille et une variantes, telles que le boisé, un goût cacaoté, et une senteur florale.

Pareil pour le goût : votre palais s’attend autant à la légèreté qu’à la puissance. Êtes-vous de ceux ou celles qui aiment boire son café corsé ou préférez-vous ressentir ce grain d’acidité ? Chaque grain de café étant unique, il vous faudra connaître votre préférence en ce breuvage avant de choisir votre café en grain.

Prenez en compte la fraîcheur de la récolte et de la torréfaction des grains de café. Étant donné que les grains de café sont issus des fruits, certains types de cafés ne sont donc pas consommables durant toute l’année. Les grains de café doivent respecter une saison particulière pour obtenir un goût parfait pour vos papilles.

Critère n°7 : L’emballage

La qualité de l’emballage du café en grain joue aussi un rôle capital dans sa conservation. En réalité, après la torréfaction jusqu’à la tasse, c’est encore tout un mécanisme. En général, le goût du café en grain pourrait s’altérer au bout d’environ 20 jours. Si vous constatez que l’emballage est un peu mou au toucher, c’est bon signe. Cela signifie que l’oxydation du café en grain a bien eu lieu et que vous avez encore des grains frais à l’intérieur du paquet. En outre, entre un sachet, un bocal en verre ou une boîte en carton, le contenant du café en grain ainsi que le design de l’étiquette constituent des éléments importants pour se démarquer et promouvoir le produit.

Critère n°8 : Le prix et le poids du café

Étant donné que la majorité des buveurs de café consomme plus d’une tasse par jour, le prix reste une considération importante. Et cela vaut la peine d’effectuer des recherches pour trouver un sac de grains de café abordable, mais de haute qualité. Voyez-vous, ce n’est pas parce qu’un café est plus cher que c’est le meilleur pour vos papilles gustatives.

Pour tirer le meilleur parti de votre café en grain, vous devez également le consommer avant sa date de péremption. Ainsi, bien que ces sacs en vrac de 2 kilos puissent être pratiques et encore plus rentables, la qualité du café pourrait s’altérer au fil du temps s’il n’est pas consommé avant la date limite. Tenez compte de vos habitudes de consommation de café. Une tasse ou deux par jour vous suffira probablement mieux pour un sac standard de 350 grammes.

Et le café en grain bio ?

 class=

Qu’entend-on par café en grain bio ? Il s’agit du café en grain même, dont la culture n’a eu recours à aucun engrais ni autre produit d’origine chimique. Les agriculteurs utilisent des méthodes naturelles pour travailler le sol et entretenir les plantations.

Le goût du café en grain bio est-il différent ? Ce n’est pas la propriété bio du café en grain qui détermine son goût. Un café en grain bio peut avoir un goût plus prononcé comparé à un café traditionnel, tandis qu’un assemblage de café en grain bio peut être moins convaincant qu’un café en grain pure origine. Chacun a sa manière d’apprécier le café en grain, quelle que soit la variété, quelle que soit l’origine, quelles que soient les méthodes de culture dont il est issu.

Son avantage comparé au café en grain traditionnel ? Evidemment, le café en grain bio protège mieux l’organisme des substances chimiques. Du côté nutritionnel, il n’y a pas une grande différence : il possède quasiment la même quantité de nutriments que le café en grain traditionnel. Toutefois, l’éthique du bio est tout à fait respectée : si vous consommez du café en grain bio, vous contribuez à la protection de l’environnement.

En tout cas, qui dit café en grain bio implique commerce équitable, une chaîne productive incitant les petits producteurs à se développer favorablement dans leurs activités.

Quel type de café en grain choisir ?

En général, le café en grain se décline en deux types qui se caractérisent par l’originalité de leurs saveurs.

Le café en grain pure origine

Comme son nom l’indique, le café en grain dit « pure origine » est un produit provenant d’une unique zone géographique. Il valorise ainsi les propriétés du terroir d’où il vient. Le café en grain pure origine n’est mélangé à aucun autre type de café : son goût est principalement caractéristique de son origine, mais celui-ci peut varier en fonction des récoltes. Le café en grain pure origine traduit les conditions du pays d’où il vient : nature du sol, intensité du soleil, implication de la manœuvre, degré de pluviométrie, etc. En effet, ce sont ces facteurs qui offriront l’authenticité au café en grain.

Points positifs :

  • Le café en grain pure origine possède un goût unique et invariable.
  • Il se distingue par des arômes originaux et une certaine puissance.
  • Des qualités appréciées par de nombreux grands buveurs de café.

Points négatifs :

  • Le café en grain pure origine ne constitue pas un choix malin pour ceux qui préfèrent découvrir des sensations fortes.
  • La surprise ne sera plus au rendez-vous pour ceux qui aiment expérimenter différents goûts de café.

C'est pour qui ?

Le café en grain pure origine convient particulièrement aux amateurs de café qui apprécient les saveurs uniques et invariables d’un café provenant d’une seule zone géographique. Ce type de café est idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative authentique, mettant en valeur les caractéristiques du terroir d’origine. Cependant, il peut ne pas convenir à ceux qui préfèrent découvrir de nouvelles sensations, car le café en grain pure origine offre une constance de goût. Il est donc recommandé aux personnes qui souhaitent retrouver la saveur à laquelle elles sont habituées et qui privilégient la qualité et l’authenticité du café.

L’assemblage de café en grain (ou blend)

Ce type se caractérise par un mélange de plusieurs types de café en grain, de nombreuses provenances, afin d’en composer un goût tout aussi exquis. Ce concept de fabrication consiste mélanger les saveurs pour fournir à la dégustation une saveur totalement unique. Le but de cette opération est surtout de vouloir impressionner les amateurs de café à travers un voyage gustatif inouï. Lors de l’assemblage, les fabricants doivent respecter la règle secrète : rendre le café en grain assemblé meilleur que chaque café en grain qui le compose pris à part.

Points positifs :

  • Le blend est exclusivement riche en saveurs.
  • Il présente un meilleur équilibre car il associe à la fois plusieurs types de cafés en grain.
  • La palette aromatique devient large et l’appréciation peut varier d’un mélange à l’autre.

Points négatifs :

  • Parfois, la surprise à la découverte n’est pas toujours agréable.
  • Le savoir-faire quant au dosage des proportions de chaque type de café est absolument essentiel dans la production du blend.

C'est pour qui ?

L’assemblage de café en grain, ou blend, convient à ceux qui recherchent une expérience gustative unique et variée. Ce type de café offre un équilibre parfait entre différents types de grains, ce qui permet d’obtenir une palette aromatique large et une saveur riche. Il est idéal pour les amateurs de café qui aiment découvrir de nouveaux arômes et qui souhaitent s’immerger dans un voyage gustatif inouï. Le blend est également recommandé pour ceux qui préfèrent éviter les surprises désagréables, car les fabricants s’efforcent de créer un mélange qui est meilleur que chaque café pris individuellement.

Café en grain Arabica ou café en grain Robusta ?

Le café en grain se divise aussi en deux variétés principales qui se différencient par leur pays d’origine et leurs conditions de culture : le café en grain Arabica et le café en grain Robusta.

Café en grain Arabica

Originaire d’Ethiopie, le café en grain Arabica est la variété la plus répandue. Les plantations d’Arabica mûrissent en climat doux, en terres hautes et fertiles (montagnes ou volcans) et dans des conditions d’humidité moyennes. De ces plantations, il en résulte une variété légèrement amère, à la saveur plutôt fruitée et à faible teneur en caféine. Le café en grain Arabica est maintenant cultivé dans de nombreux autres pays à travers le monde où les conditions se rapprochent de celles de son pays d’origine.

Café en grain Robusta

Le café en grain Robusta, lui, tient son nom de sa puissance, de ses notes particulièrement épicées, mais aussi de la qualité résistante de son arbre. En effet, les plantations de café en grain Robusta s’adaptent aux conditions climatiques assez extrêmes et aux insectes. Aux arômes plus corsés, le café en grain Robusta est nettement plus concentré en caféine. La plupart du temps, cette variété est sollicitée pour l’obtention d’un assemblage authentique de café en grain.

Verdict

Café en grain Arabica ou café en grain Robusta ? Le choix s’effectuera uniquement en fonction du goût de chacun. Toutefois, l’Arabica étant le plus répandu sur le marché, cette variété est sans doute aussi la plus utilisée. Pour les amateurs de café puissant, le Robusta ravira leurs papilles.

Les meilleures marques de cafés en grain

Selon nous, les meilleures marques de cafés en grain en 2024 sont Lavazza, L’Or, Carte Noire, Ethiquable, Jacques Vabre, Café Royal, Illy Coffee Company et Starbucks  :

Lavazza

À travers ses 120 ans d’expériences, cette marque italienne résonne aux bouches de tous les amateurs de café. D’ailleurs, elle est la première marque de fabrication de café au monde. Forte de plus d’un siècle d’expériences, Lavazza maîtrise le domaine et s’adapte aux innovations culinaires et culturales pour garder sa précieuse notoriété. Ses précieux produits posséderaient de multiples vertus, comme la stimulation des nerfs, la faculté à se tenir éveillé ou le soulagement de migraines.

Étant donné que Lavazza se concentre régulièrement sur les exigences du marché, la marque sait répondre aux divers besoins grâce à son vaste choix de cafés en grains, des plus traditionnels aux parfumés, des plus doux aux plus intenses. En tout cas, vous y trouverez sûrement le café en grains de vos attentes.

L’Or

Spécialiste dans la fabrication de café en grains, L’Or a eu un parcours presque sans fautes dans la promotion du café et ses variantes. Cette marque, âgée de 30 ans seulement, se hisse dans la cour des grands avec l’obtention de récompenses internationales, aussi bien sur les denrées que sur les machines. Ses produits séduisent d’année en année les accros du café.

À travers une sélection minutieuse de ses cafés en grains, L’Or propose un large panel de saveurs raffinées ou puissantes, adaptées au goût de chacun : Absolu, Espresso ou en provenance du Brésil, chaque produit se caractérise par ses notes typiques qui donneront du caractère à chacune de vos tasses.

Carte Noire

La marque française est créée en 1978 par René Monnier. Dès ses débuts, elle tient à se distinguer à travers son conditionnement singulier : un paquet souple laisse place aux classiques boîtes métallisées. Rapidement, les cafés signés Carte Noire gagnent le cœur des amateurs grâce à ses produits diversifiés, du moulu au soluble, des grains aux dosettes. Plus tard même, les décaféinés s’ensuivent avec le même succès.

En termes de café en grains, on connaît en particulier le Classique Pur Arabica, ses arômes riches et son goût unique. C’est d’ailleurs le produit emblématique de la Carte Noire. Mais la marque propose également des cafés en grains bio pour être à la hauteur des attentes des consommateurs.

Ethiquable

Cette entreprise de denrées alimentaires et de produits de bien-être, née en 2003, œuvre pour le commerce équitable et l’agriculture bio. Elle collabore de près avec des producteurs engagés du monde entier afin de fournir aux consommateurs des produits sains qui respectent des normes de qualité typiques.

En plus de proposer chocolats, thés, fruits en compotes ou en jus, sucres, céréales, épices, biscuits, petits apéritifs ou huiles, Ethiquable possède également une ligne de café en grains de bonne renommée. Ethiquable commercialise en particulier les cafés en grains en provenance de l’Amérique (Colombie, Pérou, Honduras, etc.), tous des terroirs emblématiques de cette denrée.

Jacques Vabre

La marque française voit le jour en 1968, et promeut des cafés en provenance des quatre coins du monde : moulu, en grains ou en capsules, les cafés Jacques Vabre sillonnent le monde et apparaissent aux yeux des consommateurs comme des produits de bonne qualité à un prix raisonnable.

En ce qui concerne les cafés en grain, Jacques Vabre sélectionne minutieusement ses crus afin de fournir des arômes intenses et exceptionnels. Dans sa ligne de café en grains professionnel, la marque favorise la délicatesse et l’authenticité, pour des expressos de caractère. Les cafés en grain Jacques Vabre possèdent souvent le label UTZ et autres certifications bio.

Café Royal

Présent sur le marché du café depuis 1954, cette marque suisse de café haut de gamme devient progressivement une excellente référence et rivalise de près les produits Nespresso. Innovants et puissants, ses produits traduisent l’expertise des torréfacteurs et producteurs. La marque accorde aussi une grande importance au rapport qualité/prix.

Alors qu’elle gagne une excellente réputation sur son café Dolce Gusto ou Senseo, la marque Café Royal produit également des cafés en grain certifiés, aux diverses arômes pour satisfaire tous les goûts. Que vous préfériez les notes plus douces ou celles plus intenses, vous trouverez votre bonheur chez Café Royal.

Illy Coffee Company

D’origine italienne, la marque Illy a débuté au bas de l’échelle en 1933 et gagne rapidement le cœur des buveurs de café à travers ses diverses gammes. Elle se démarque particulièrement par son utilisation de café 100% Arabica dans ses associations. Les mélanges produits par la marque sont tous authentiques.

Illy offre un large choix sur les cafés en grains. La marque sélectionne au mieux ses terroirs afin d’en garantir la qualité : ainsi, les cafés en grains Illy utilisent des crus de l’Amérique (Guatemala, Brésil), de l’Asie (Inde) et même de l’Afrique (Éthiopie) dans le but de proposer le meilleur café du monde.

Starbucks

La signature américaine a traversé une assez longue aventure avant d’en arriver à la production de café. Elle vend ses premiers cafés en grains en 1971, et est particulièrement consciente des attentes des consommateurs. C’est dans cette optique que Starbucks développe son expertise : la marque ouvre alors son salon et tient à partager ses produits dans le monde.

Starbucks privilégie des méthodes modernes mais responsables, afin d’assurer une production durable de café de qualité. Ses cafés en grain sont issus d’assemblages originaux, offrant diverses nuances d’intensité et des arômes délicats.

5 bonnes raisons d’acheter du café en grain

Une meilleure conservation

Un des principaux avantages du café en grain concerne la facilité de conservation, et mieux encore l’optimisation de ses arômes et sa saveur. Sur ce point, le café en grain l’emporte sur le café moulu, qui se dessèche plus rapidement au contact de l’air. Alors que le café en grain garde encore son goût au bout de cinq semaines, le café moulu doit être consommé au plus tard la semaine qui suit son ouverture.

Un goût préservé

La texture en grain possède précisément cette propriété gustative riche qui ne s’altère pas facilement. En effet, le café en grain renferme en lui les arômes et les huiles issus de la torréfaction, qui définissent son caractère gustatif. S’il se décompose, donc sous forme de café moulu, cette spécificité se dégrade inévitablement et le café perd son authenticité.

Une facilité dans la préparation

Quand vous achetez du café en grain, vous êtes libre de choisir la préparation qui vous convient afin d’en apprécier au mieux ses richesses. En effet, il est plus facile d’intégrer le café en grain aux appareils récents afin d’obtenir une bonne tasse bien parfumée et au goût délicieux.

Une appréciation à l’état naturel

Juste pour une question d’impression. Le café en grain est concrètement meilleur rien qu’en constatant la texture. Lorsque vous avez devant vous du café moulu, il se pourrait que vous vous demandiez encore si le goût correspond ou non à vos attentes. Alors qu’avec le café en grain, vous retrouverez assurément la fraîcheur et la richesse du café naturel.

Un meilleur rendu écologique

Le café en grain peut ne pas nécessiter d’empaquetage, cela n’impacte en rien sur sa texture. Et même s’il est emballé, il ne gaspille pas autant de matériau que les capsules et les dosettes. D’ailleurs, le café en grain est souvent contenu dans un paquet en papier ou un bocal en verre, et non dans du plastique.

Les astuces à connaître pour votre café en grain

La machine adéquate.

Faire son café chez soi, c’est possible. Et c’est même la tendance puisque vous seul saurez trouver l’intensité qui correspond à vos goûts. Pour une meilleure conservation de votre café en grain, choisissez pour votre machine à café un bac à grain opaque. Ceci vous permettra aussi de vous repérer quant au réapprovisionnement nécessaire.

Désodorisant efficace.

Une bonne poignée de café en grain à moudre fera un excellent désodorisant. Récupérez le marc, mettez-le dans une tasse ou autre récipient ouvert. En incluant ce produit naturel dans votre réfrigérateur, les mauvaises odeurs seront naturellement absorbées par le café. Cette astuce contribue alors à conserver la fraîcheur dans votre frigo.

Engrais pour les plantes.

Toujours en recueillant le marc du café en grain, vous obtiendrez aussi un engrais riche pour vos plantations florales. En effet, le marc de café étant acide, il est parfait pour alimenter vos fleurs de balcon comme les roses, les camélias ou les hortensias. Il empêcherait même l’arrivée de fourmis ou autres insectes aux alentours.

Contre l’humidité.

Un autre avantage pratique du café en grain concerne sa capacité à absorber l’humidité. Ainsi, vous pouvez déposer deux ou trois grains de café dans votre salière ou dans votre sucrier, vous éviterez de cette manière la formation de grumeaux qui gêneraient l’utilisation de ces accessoires.

Petite recette gourmande.

Et pourquoi ne pas se faire plaisir en transformant le café en grain en friandise à croquer ? Si vous recherchez une autre façon de déguster le café en grain, en voici une qui agrémentera votre journée. Faites fondre du chocolat au bain-marie, puis incorporez-y rapidement vos grains de café. Une fois ceux-ci bien imprégnés de chocolat, recueillez-les à la cuillère et faites-les refroidir. Vous pourrez ensuite emballer vos confiseries de café en grain et les emporter partout avec vous.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel café en grain choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleurs cafés en grain en 2024 sont :

  1. L’Or Sélections Grain 100% Arabica
  2. Lavazza Qualità Rossa
  3. Starbucks Pike Place Roast
  4. L’Or Absolu Intensité 6

Quel est le prix d'un café en grain ?

Le prix normal d'un café en grain va de 10 € à 17 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 50 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 20 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quelles sont les meilleures marques de cafés en grain ?

D'après nous, en 2024, les meilleures marques de cafés en grain sont Lavazza, L’Or, Carte Noire, Ethiquable, Jacques Vabre, Café Royal, Illy Coffee Company et Starbucks.

Comment conserver le café en grain une fois le paquet ouvert ?

Souvent, si votre café en grain est contenu dans un paquet en papier ou un emballage en plastique, vous commettez l’erreur monumentale de le renfermer en l’épinglant avec un trombone ou une pince à linge. Par conséquent, l’air s’infiltre encore ne serait-ce qu’en petite quantité. Ceci suffirait à accélérer l’oxydation du café en grain, et il perdra ainsi ses arômes. Par ailleurs, la conservation du café en grain doit alors se faire dans un contenant hermétique.

Et la conservation au réfrigérateur ou au congélateur ?

Le café en grain aurait du mal à garder son authenticité aromatique et gustative s’il est exposé à des températures extrêmes et s’il est atteint par l’humidité. Théoriquement, il est toujours préférable de l’isoler à une température ambiante. Néanmoins, si vous devez le garder pendant plusieurs mois, le congélateur pourrait être une solution. Dans ce cas, assurez-vous de l’enfermer bien hermétiquement. Bien sûr, au bout de la conservation, vous ne retrouverez pas la fraîcheur aromatique originale du café en grain.

Comment régler la quantité du café en grain selon les besoins ?

Vous réglerez vos achats de café en grain en fonction de la fréquence de votre consommation. La règle consiste à ne pas se procurer beaucoup de café en grain si vous n’en prenez pas souvent. D’ailleurs, un paquet de 250 g suffirait pour environ 30 tasses de café. En vous servant de cette base, vous pourrez évaluer la quantité qu’il vous faut tout en régularisant son conditionnement.

Quelle machine utiliser pour préparer le café en grain ?

Pour obtenir une délicieuse tasse de café, les possibilités de traitement du café en grain sont multiples. Avant tout, votre appareil doit disposer d’un broyeur qui va réduire le café en grain à l’état de poudre soluble. Toutes les subtilités du café en grain dépendent également des options existant sur la machine : vous pourrez alors obtenir des espresso, ou du café allongé, ou du cappuccino. Il en existe pour tous les goûts, pourvu que vous choisissiez la bonne machine.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.
  1. fr.wikipedia.org - https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_de_vari%C3%A9t%C3%A9s_de_caf%C3%A9ier
  2. cambridge.org - https://www.cambridge.org/core/journals/annales-histoire-sciences-sociales/article/le-cafe-et-les-cafes-a-paris-16441693/996D7473CA7FB01A27BE01D398090B55
  3. books.google.com - https://books.google.com/books?hl=fr&lr=lang_fr&id=CmnAFlVKE38C&oi=fnd&pg=PA2&dq=caf%C3%A9+en+grain&ots=pzyWOG5P2r&sig=0KIMALGIQTT-wNjNqfnbujY1Ezc
  4. torrossa.com - https://www.torrossa.com/gs/resourceProxy?an=5063673&publisher=FZZ759#page=13
  5. pascal-francis.inist.fr - https://pascal-francis.inist.fr/vibad/index.php?action=getRecordDetail&idt=19788401
  6. fr.cc-inc.org - https://fr.cc-inc.org/1264.html
  7. books.google.com - https://books.google.com/books?hl=fr&lr=lang_fr&id=mOsaAAAAYAAJ&oi=fnd&pg=PA4&dq=caf%C3%A9+en+grain&ots=DuR9iFyhQ1&sig=gZ8BJp0qM6ZZu1cB9JB-oQMh4lY
  8. dspace.univ-tiaret.dz - http://dspace.univ-tiaret.dz/handle/123456789/7670
  9. cairn.info - https://www.cairn.info/revue-romantisme-2021-2-page-57.htm
  10. books.google.com - https://books.google.com/books?hl=fr&lr=lang_fr&id=ONLB_VpKx24C&oi=fnd&pg=PA3&dq=caf%C3%A9+en+grain&ots=ntIqd6gXSB&sig=mZ3Avo82U_6P36NhHSOLYJFgV_M
  11. lomi.coffee - https://lomi.coffee/blogs/news/conseils-choisir-cafe-en-grain
  12. chacunsoncafe.fr - https://www.chacunsoncafe.fr/blog/actualite/les-5-bonnes-raisons-de-passer-au-cafe-en-grain/
  13. ooka.fr - https://ooka.fr/pourquoi-choisir-le-cafe-en-grains/
  14. buroespresso.com - https://buroespresso.com/mieux-consommer/cafe-grain-bio.php
  15. bloguedebeatrice.com - https://bloguedebeatrice.com/grains-de-cafe/
  16. mojoe.io - https://mojoe.io/blogs/conseils-et-astuces/le-meilleur-cafe-en-grain-le-guide
  17. cafe-en-grain.com - https://www.cafe-en-grain.com/
  18. maisonducafe.com - https://www.maisonducafe.com/cafes/grains/
  19. larbreacafe.com - https://www.larbreacafe.com/collections/cafe-en-grain
  20. fougeres.promocash.com - https://fougeres.promocash.com/2-epicerie-sucree/1161-cafes-torrefies/693-grains
  21. ekita-cafe.com - https://www.ekita-cafe.com/cafe-en-grains-c102x440309
  22. segafredo.fr - https://www.segafredo.fr/nos-produits/au-bar/cafe/cafe-en-grains
  23. sps-capsule.com - https://www.sps-capsule.com/achat/cat-cafe-grain-139.html
  24. hop-cafe.com - https://www.hop-cafe.com/cafe-grain-aromatise-c102x2222310
  25. bruneau.fr - https://www.bruneau.fr/catalog/cafe-grains/6693212o-jmbpr
  26. actibio.net - https://www.actibio.net/ingredients/cafe-grain-espresso/

Historique

22 avril 2023 : Nous avons ajouté Der-Franz – Espresso café en grains entiers à la sélection.
10 janvier 2022 : Rédaction de la partie Guide d'achat.
24 Juin 2021 : Rédaction des produits recommandés

Chaque mois, Meilleurtest aide plus de 900 000 personnes à mieux consommer.

HAUT
magnifiercross