Les meilleures cuisinières de 2023

Guide d'achat

Comment choisir sa cuisinière

Pour une meilleure approche, choisissez votre cuisinière en fonction de la dimension, le type d'installation, le four, l'entretien et la puissance.

Critère n°1 : Sa dimension

Il existe plusieurs sortes de cuisinière, elles possèdent chacune leurs propres caractéristiques. La première chose à considérer est la dimension du produit. Avant d’acquérir une cuisinière, prenez le temps de bien choisir son emplacement. La surface libre devrait convenir parfaitement à la dimension de la machine.

En général, une cuisinière possède une largeur d’environ 76 cm ou 30 po. Sa profondeur varie entre 25 et 30 po, soit 64 et 76 cm avec une hauteur comprise entre 36 et 48 po ou 91 et 122 cm. Pour s’assurer que les dimensions correspondent, pensez à bien mesurer l’espace disponible pour l’emplacement.

Critère n°2 : Type d’installation

Il existe 2 façons d’installer une cuisinière. Il y a des cuisinières autonomes et des cuisinières encastrables. La cuisinière autonome aussi connue sous le nom de cuisinière pose-libre ou free standing a l’avantage de pouvoir être installée n’importe où. En effet, elle peut même être placée au bout d’un comptoir grâce à sa conception. Ce type de cuisinière possède des côtés bien finis.

La cuisinière encastrable, quant à elle, permet à son utilisateur d’avoir un accès plus direct et plus sécuritaire des commandes lors de la cuisson. Habituellement, cette cuisinière ne dispose pas de dosseret mais quelques-unes comprennent tout de même des côtés finis. On peut également trouver une cuisinière avec une plaque un peu plus large que l’appareil. Le but de celle-ci est d’éviter que les aliments s’incrustent entre le comptoir et la cuisinière.

Critère n°3 : Le four

Il existe 2 types de four associé à une cuisinière. Le four traditionnel à convention naturelle est parfaitement adapté pour la cuisson des viandes rouges ou la réalisation des volailles rôties.

Le four micro-ondes combiné est réputé pour le complément de l'air brassé ou de la chaleur tournante qu’elle offre. Avec moins de temps de préchauffe, ce four assure également une cuisson modulée et moins de risque de transfert d’odeur quand vous concoctez divers plats en même temps.

Sa capacité ou son volume intérieur s’affiche en pieds cubes (pi3), en général, il est compris entre 4,5 à 7,1 pi3. Attention, l’indication mise à disposition par le constructeur est dans la plupart du temps des données brutes. Il ne tient pas compte des éléments pouvant être placés dans le four, entre autres, de l’espace utilisé par les grilles et le ventilateur.

Critère n°4 : L'entretien

La place d’une cuisinière est sans doute dans la cuisine, ce qui nécessite un bon entretien pour parfaire l’hygiène. En effet, elle est un élément essentiel pour concevoir des plats délicieux et bien sûr sains.

Les plaques sont facilement nettoyables cependant, faites attention, elles se brisent aisément. Si vous préfériez les cuisinières à gaz, n'oubliez pas de vérifier que le chapeau des brûleurs des surfaces au gaz se retire facilement. Il est préférable de choisir une cuisinière avec une surface lisse sur laquelle la nourriture projetée ne cuit pas.

Au niveau du four, de nos jours, il existe des fours autonettoyants. Puisque le nettoyage se fait automatiquement, vous aurez moins d’entretien à faire. Il faut cependant déclarer manuellement la porte et la partie avant du four. En tout, il y a 3 types de fours autonettoyants : la pyrolyse (ou pyrolytique), la catalyse (ou catalytique) et l’hydrolyse (à la vapeur, ou hydrolytique).

Critère n°5 : La puissance

La puissance de l’appareil électroménager définit la consommation en électricité. En effet, plus la cuisinière est puissante, plus la consommation est élevée. La différence de puissance entre les différents types de cuisinières présente un écart minime. Toutefois, il a été prouvé que sur une année, les cuisinières à induction consomment moins de 40 % d’électricité que les cuisinières vitrocéramique. En moyenne, l’induction utilise une puissance de 348 kWh par an et le vitrocéramique 569 kWh.

Quel type de cuisinière choisir ?

Les cuisinières avec surface à vitrocéramique

La cuisinière avec surface à vitrocéramique est la plus répandue sur le marché. Elle est surtout très admirée suite à son prix adapté à tous les budgets. Facile d’utilisation, il suffit de la brancher sur une prise de 220V et vous pouvez commencer à cuisiner.

Contrairement aux types à induction, la vitrocéramique ne nécessite pas de casserole spécialisée. Niveau entretien, il se fait facilement grâce à sa surface lisse et qui ne cuit pas les aliments débordants. En comparaison avec les plaques électriques, les cuisinières avec surface à vitrocéramique favorisent une économie d’énergie plus importante.

Les cuisinières à induction

La cuisinière à induction est certes plus coûteuse mais économise de l’énergie par rapport aux autres modèles. La plaque à cuisson induction chauffe et se refroidit rapidement. Ceci est dû aux bobines qui produisent un champ magnétique traversant le verre et se transforme en chaleur une fois en contact avec une casserole spécialisée.

Le refroidissement se fait presque instantanément quand la casserole est ôtée du feu. Les risques de brûlure s’affiche presque nuls. Le nettoyage quant à lui se fait facilement puisque la surface de cuisson est lisse et les aliments projetés ne cuisent pas.

Gazinière

La gazinière ou cuisinière à gaz est plutôt adaptée pour les régions ayant tout le temps des coupures d’électricité. En effet, pour cuire avec, pas besoin de branchement en électricité mais une installation professionnelle qui peut engendrer des coûts supplémentaires.

• Par rapport aux électriques, celle-ci ne cuit pas uniformément la nourriture et prend son temps pour se chauffer.
• Pour le nettoyage, c’est plus compliqué, la fente qui est la place du brûleur cuit tout ce qui tombe et difficile à nettoyer.

Cuisinière électrique ou à gaz ?

Cuisinière à gaz ou gazinière

Lors de l'achat d'une cuisinière, c'est la question clé. Pour une cuisinière à gaz, vous devez absolument disposer d'une conduite de gaz ou utiliser une bouteille de gaz butane. L'installation d'une conduite, raccordement au réseau de gaz plus pratique que la bouteille, va vous demander de faire appel à un professionnel, ne le faites pas vous-même.

Toutefois, ce type d'électroménager est 10 à 30% moins cher que son homologue qui fonctionne à l'électricité. De plus, ce type de cuisinière permet un meilleur contrôle de la cuisson. Cela permet de cuire parfaitement vos plats.

Cuisinière électrique

On pourra citer deux atouts. Tout d'abord, ici point de raccordement à effectuer, il suffit de disposer de l'électricité. C'est pratiquement du Plug & Cook. Ensuite, sur une cuisinière électrique, une bonne partie de l'énergie produite se transmet directement à vos poêles ou autres équipements de cuisine. Ce qui est plus écologique.

De plus, ce type de cuisinière peut rassurer les parents, car pas de menace du gaz malgré que les cuisinières à gaz sont 10 fois plus sécuritaire actuellement avec des systèmes qui coupent le tout automatiquement.

Verdict

Premièrement, tout dépend du type d'énergie qui vous est accessible. Ensuite, il faut prendre en compte les qualités du four à gaz ou électrique. Le modèle à gaz est plus difficile d'entretien par rapport à l'électrique mais il ne dessèche pas vos aliments. Pour une cuisson au four plus précise, il faut choisir un modèle électrique mais qui consommera plus.

Les meilleures marques de cuisinières

Selon nous, les meilleures marques de cuisinières en 2023 sont BOSCH, Electrolux, Kaizer, BEKO et Amica  :

• BOSCH

  Bosch est une marque très connue dans les équipements de volume imposant. Il incarne la qualité et l’efficacité.

• Electrolux

  Electrolux met en avant des produits très respectueux de l’environnement. Son but est d’améliorer la qualité de vie de son consommateur tout en économisant de l’énergie.

• Kaizer

  Il s'agit d'une marque allemande spécialisée dans la conception d'accessoires de cuisson. Sa clientèle apprécie énormément la qualité de ses produits.

• BEKO

  Cette marque est très répandu en France pour sa conception de produits électroménagers de qualité. Sa production est un très bon rapport qualité prix.

• Amica

  Spécialisée dans la fabrication de gros électroménager, Amica est une marque d'origine polonaise. Sa production associe performance et accessibilité.

Pourquoi acheter une cuisinière ?

Économise de l'espace

La cuisinière est un électroménager combinant plaque et four. Lors de l’achat d’une plaque de cuisson et d’un four, il faut deux emplacements différents pour chaque élément. Cependant, avec une cuisinière, il suffit d'un petit espace. En plus, il y existe de toutes les dimensions, vous n’avez qu’à trouver le modèle qui vous convient le mieux et qui vous offre le confort nécessaire.

Pratique

Avec un seul branchement, la cuisinière peut alimenter en même temps le four et les plaques qui se trouvent au-dessus du four. Si la recette présente une double cuisson (au feu doux et au four) la cuisinière est la plus adaptée et la plus pratique. La réalisation d’une recette se fait facilement et rapidement. De plus, la plupart des modèles récents sont programmables.

Très maniable

Dans certains pays, il existe encore des personnes utilisant le bois et le charbon pour faire cuire leurs repas. L’utilisation du bois engendre une fumée étouffante et le charbon dégage du gaz carbonique. L’utilisation de ces deux éléments nécessite beaucoup de patience. En plus, la sue salit énormément. La cuisinière s’utilise plus aisément, facile à brancher et se chauffe rapidement.

Réglable

La cuisinière est accompagnée de boutons de réglage d’intensité de chaleur. En effet, on peut augmenter l’intensité du feu d’une gazinière ou la chaleur émise par une plaque vitrocéramique et induction. Très pratique surtout pour obtenir la cuisson parfaite d’une recette. Vous serez alors sûr de suivre la recette en bonne et due forme.

Facile d’entretien

En comparaison avec le feu de bois ou de charbon, une cuisinière ne salit pas. L’entretien se fait aisément car il y a absence de cendre et de suie. En plus, le four peut avoir la capacité autonettoyante. En ce temps où la technologie est en cours de développement, les produits électroménagers deviennent de plus en plus confortables.

Sources et références