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Les 4 meilleures cuisinières à induction en 2021

En matière de cuisinière, la technologie induction a tout pour séduire. En effet, un foyer à induction consomme peu d'énergie et permet un contrôle précis de la température. D'après nos recherches, les modèles sélectionnés pour notre comparatif présentent ont de solides arguments à faire valoir.

Meilleur rapport qualité/prix

Cuisinière à induction Electrolux EKI54952OW

La meilleure cuisinière à induction en 2021

Électroménager incontournable par excellence, la cuisinière à induction Electrolux EKI54952OW vous accompagne au quotidien dans votre cuisine avec ses 3 foyers indépendants dont la puissance va jusqu’à 3300 W.

599 € sur Darty

Sur une note moderne et sophistiquée, la cuisinière à induction Electrolux EKI54952OW comporte 3 foyers indépendants dont la puissance peut atteindre 3300 W pour la rapidité de vos cuissons. Avec sa petite largeur de 50 cm, elle peut très bien équiper une cuisine spacieuse ou étroite. Facile à manipuler, elle propose des touches sensitives, ainsi que 9 réglages différents qui correspondent à des températures et des modes de cuisson différents répondant à des besoins variés.

En plus du programmateur électronique, les utilisateurs apprécient spécialement le tiroir de rangement de cette cuisinière. À cela s’ajoutent la fonction PlusSteam et la fonction déshydratation qui font son plus grand succès auprès de nombreux ménages français et européens. Le four multifonction de 54L quant à lui, fournit une chaleur tournante pulsée et dispose d’un grill de 1650 W. Compte tenu de ces caractéristiques et de son prix de vente, cet appareil représente une excellente affaire.

Meilleure pas chère

CONTINENTAL EDISON CECI50604ZDB

La meilleure cuisinière à induction d'entrée de gamme

Avec ses 4 foyers, son four de 65 l et ses 9 programmes, la cuisinière à induction CONTINENTAL EDISON CECI50604ZDB offre des performances maxi pour un prix mini.

390,99 € sur Cdiscount

Continental Edison nous propose ici une cuisinière table à induction à prix contenu, mais dotée d’un maximum de performances. Sa table vitrocéramique comporte deux foyers d’une puissance maximale de 3 000 W chacun, et deux autres plus petits avec une puissance maximale de 1 400 W chacun. Tous disposent d’un booster pour accélérer la cuisson si nécessaire, et ils sont commandés à l’aide de touches tactiles situées sur le panneau avant de la table.

Le four électrique a un volume de 65 l. Il propose en plus la fonction grill et le nettoyage par catalyse. Malgré ses 4 feux, son four et son grill, cette cuisinière à induction CONTINENTAL EDISON consomme peu d’énergie puisqu’elle porte l’étiquette énergétique A. Et, cerise sur le gâteau, le câble d’alimentation est fourni !

Meilleure haut de gamme

De Dietrich DCI1583X

La meilleure cuisinière à induction haut de gamme

Cuisinez dans les meilleures conditions avec cette cuisinière à induction équipé de 3 foyers à induction ultra puissants. Il s'agit d'un produit made in France et garantie 2 ans.

1 099 € sur Boulanger

De Dietrich propose une cuisinière offrant une puissance totale de 9,2 kW. Equipée de commandes tactiles, elle comporte 3 foyers dont le principal peut fonctionner à une puissance de 3,6 kW. C'est du lourd ! Pour garantir votre sécurité, cette cuisinière présente un dispositif de verrouillage des commandes ainsi qu'une porte froide pour la sécurité des enfants.

Le fabricant vous offre une garantie de 2 ans et une disponibilité de 14 ans pour les pièces détachées. Côté entretien, un coup d'éponge suffit pour nettoyer la plaque de cuisson en vitrocéramique et le four de 55 l est équipé d'un système à pyrolyse, le nec plus ultra en matière de technologie auto nettoyage.

Excellent choix

ELECTROLUX EKI66700OK

Une excellente alternative

Vous cherchez une cuisinière performante, élégante et présentant les garanties nécessaires en matière de sécurité, le modèle EKI66700OK série 600 d'Electrolux présente ces caractéristiques et plus encore.

519 € sur Cdiscount

Offrez-vous les moyens de réussir tous vos plats grâce à la cuisson homogène permise grâce à cette cuisinière à induction. Signée par Electrolux, une des références incontournables en matière d'électroménager, elle dispose d'une plaque à 3 foyers indépendants. Le four est spacieux et fonctionne grâce à la chaleur pulsée, une caractéristique grâce à laquelle vos cuissons seront uniformes à tous les niveaux, sans mélange d'odeur ni de saveur.

Afin de gérer au mieux votre temps et votre méthode de cuisson, vous apprécierez la présence de commandes individuelles électroniques par touches sensitives et de 3 boosters. En matière de nettoyage, il n'y a rien de bien compliqué. Un chiffon et de l'eau savonneuse et vous viendrez à bout des tâches au niveau de la plaque à induction. Enfin, le four est équipé du système d'auto-nettoyage par pyrolyse. Un petit coup d'échange humide à la fin de l'opération et votre four sera comme neuf.

Notre dossier • novembre 2021

Meilleure cuisinière à induction

Comparatif cuisinière à induction

Guide d'achat cuisinière à induction

Un besoin spécifique ?

La meilleure cuisinière à induction en 2021

La meilleure cuisinière à induction d'entrée de gamme

La meilleure cuisinière à induction haut de gamme

Une excellente alternative

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Tableau comparatif des meilleures cuisinières à induction

TOP DU TOP
PAS CHÈRE
HAUT DE GAMME
EXCELLENTE
Cuisinière à induction Electrolux EKI54952OW 5
9/10
CONTINENTAL EDISON CECI50604ZDB 6
8/10
De Dietrich DCI1583X 7
9/10
ELECTROLUX EKI66700OK 8
8/10
Cuisinière à induction Electrolux EKI54952OW
CONTINENTAL EDISON CECI50604ZDB
De Dietrich DCI1583X
ELECTROLUX EKI66700OK
Électroménager incontournable par excellence, la cuisinière à induction Electrolux EKI54952OW vous accompagne au quotidien dans votre cuisine avec ses 3 foyers indépendants dont la puissance va jusqu’à 3300 W.
Avec ses 4 foyers, son four de 65 l et ses 9 programmes, la cuisinière à induction CONTINENTAL EDISON CECI50604ZDB offre des performances maxi pour un prix mini.
Cuisinez dans les meilleures conditions avec cette cuisinière à induction équipé de 3 foyers à induction ultra puissants. Il s'agit d'un produit made in France et garantie 2 ans.
Vous cherchez une cuisinière performante, élégante et présentant les garanties nécessaires en matière de sécurité, le modèle EKI66700OK série 600 d'Electrolux présente ces caractéristiques et plus encore.
Performances énergétiques
Poids
46 kg
39 kg
57 kg
56 kg
Dimensions
50 x 85.8 x 60 cm
50 x 85 x 60 cm
‎59.51 x 59.99 x 84.99 cm
60x85,5x60 cm
Volume du four
54 l
65 l
55 L
54 l
Nombre de foyers
3
4
3
3

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Guide d'achat cuisinière à induction

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Comment choisir votre cuisinière à induction

La cuisinière à induction que vous allez choisir doit à la fois correspondre à votre budget tout en vous offrant un confort d'utilisation optimal. Voici les critères les plus importants à prendre en compte.

Critère n°1 : Les dimensions

Déterminez au préalable l'emplacement de votre future cuisinière à induction, puis mesurez les dimensions de l'espace disponible. Vous pouvez ensuite vous référer aux mesures obtenues pour savoir quelle taille de cuisinière prendre. Les modèles existants actuellement ont une largeur comprise entre 50 et 60 cm, et une profondeur de 60 cm. Vérifiez aussi que la hauteur correspond à vos besoins. Idéalement, la cuisinière doit se trouver à la même hauteur que votre plan de travail.

Critère n°2 : Le nombre de foyers

Selon leurs dimensions, les cuisinières à induction n'ont pas toutes le même nombre de foyers. Si certains modèles sont équipés de 4 foyers, d'autres n'en comportent que 3. Néanmoins, les dimensions des foyers eux-mêmes varient selon l'appareil. Si vous avez besoin de cuisiner pour une grande famille et préparer différents plats, une cuisinière avec table induction à 4 foyers peut être nécessaire. Mais un modèle avec 3 grands foyers peut aussi convenir si vous utilisez des grands récipients. Notez que certaines cuisinières à induction haut de gamme proposent des zones de cuisson modulables pour agrandir la surface de cuisson. C'est pratique si vous possédez des grandes casseroles ou marmites compatibles.

Critère n°3 : La facilité de nettoyage

Le mode de nettoyage n'est pas le même pour la plaque de cuisson et le four de votre cuisinière à induction. Une éponge imbibée d'un produit nettoyant recommandé ou de savon liquide peut suffire pour enlever les salissures sur la plaque vitrocéramique, mais le four nécessite un nettoyage plus fastidieux du fait de son grand volume. Vérifiez que le modèle de cuisinière à induction que vous choisissez dispose d'une fonction d'auto-nettoyage. Deux types d'auto-nettoyage existent : la pyrolyse et la catalyse. La pyrolyse consiste à brûler les impuretés à haute température – jusqu'à 500 °C – pour les transformer en cendres et vous permettre de les enlever simplement à l'aide d'un chiffon ou d'une éponge humide. Dans un four à nettoyage par catalyse, les parois sont recouvertes d'un émail microporeux qui a pour rôle de détruire les graisses par oxydation dès que la température atteint 220 °C.

Programmateur

Vous manquez souvent de temps pour trouver une recette allant au four ? Pensez à choisir une cuisinière à induction avec programmateur. En utilisant cette fonction, vous accédez à une liste de recettes préprogrammées. La cuisinière adapte la cuisson à la nature et à la quantité d'aliments que vous enfournez.

Critère n°4 : L'étiquette énergétique

L'indication réglementaire de l'étiquette énergétique concerne aussi les cuisinières à induction. Vérifiez que le modèle de votre choix comporte cette étiquette qui indique la consommation électrique de l'appareil. Heureusement, la plupart des cuisinières à induction portent l'étiquette énergétique A, ce qui signifie qu'elles sont économes en énergie.

Critère n°5 : Les options proposées

Pour garantir un maximum de sécurité et de confort d'utilisation, pensez à vérifier les options disponibles avec votre cuisinière à induction. La présence d'une porte froide évite les risques de brûlures lors de l'utilisation du four. Si vous aimez rôtir des volailles, pensez à vérifier si le four dispose d'un tournebroche. Pour éviter que votre enfant ne mette en marche accidentellement la plaque à induction, pensez à choisir un modèle avec verrouillage des commandes. Sachez aussi, enfin, que les modèles avec zone ou surface de cuisson modulable vous permettent d'utiliser des casseroles ou faitouts de grand volume, idéal pour préparer des plats familiaux.

Comment fonctionne une cuisinière à induction ?

Une cuisinière à induction se compose d'un four électrique et d'une table à induction en verre vitrocéramique. Celle-ci comporte trois ou quatre foyers dits à induction, situés sous la plaque de verre.

Chaque foyer est constitué d'une bobine de cuivre et d'électroaimants. Lorsqu'un foyer à induction – ou inducteur – est traversé par un courant électrique, il produit un champ électromagnétique. Ce champ magnétique génère et transmet ce qu'on appelle un courant induit, et qui chauffe le fond d'une casserole ou d'un autre type de récipient compatible grâce à l'effet Joule.

Le point notable d'une cuisinière à induction réside dans la sécurité qu'elle procure. En effet, le processus de cuisson ne commence que si une casserole, un faitout ou une marmite compatible est posée sur la plaque. De même, le foyer à induction s'éteint automatiquement dès que vous enlevez la casserole. La surface de la plaque à induction reste froide même si vous la touchez.

Grâce à une montée en température rapide des foyers – en utilisant notamment les boosters – une cuisinière à induction consomme peu d'électricité. Elle permet entre 30 et 60 % d'économies d'énergie par rapport aux autres types de cuisinières. Par ailleurs, elle s'avère capable de cuire à des températures très faibles, idéal pour mijoter des plats ou faire fondre du beurre.

Une cuisinière à induction présente ainsi une multitude d'avantages qui en font le nec plus ultra des cuisinières :

  • Faible consommation énergétique.
  • Grande précision de la cuisson.
  • Montée en température et refroidissement rapides.
  • Sécurité d'utilisation maximale étant donné que seule la surface en contact avec la casserole chauffe.
  • Confort d'utilisation inégalé, avec les touches sensitives et les programmes.
  • Fonctions de sécurité supplémentaires comme le verrouillage des commandes et la porte froide du four.

Batterie de cuisine

Il est important de vous assurer que votre batterie de cuisine est bien compatible avec la cuisson par induction. Les casseroles, marmites et poêles avec fond ferromagnétique, ainsi que celles en acier et fonte, peuvent être utilisées. Les casseroles en cuivre ou en aluminium, ainsi que les plats en verre, ne sont pas compatibles avec l'induction.

Les avantages d’utiliser une cuisinière à induction

Rapidité

L'un des avantages les plus couramment mentionnés de la cuisson à induction est la rapidité. Il est beaucoup plus rapide de cuire avec cette méthode, car le poêle n'a pas besoin de chauffer le brûleur qui, à son tour, chauffe la casserole. Il avance directement pour chauffer la casserole et les aliments. Contourner la surface signifie des vitesses de cuisson plus rapides.

Faible consommation

Lorsque vous cuisinez, vous n'avez pas seulement besoin d'énergie de l'appareil que vous utilisez comme la table de cuisson, mais vous utilisez également l'énergie supplémentaire d'autres personnes, comme votre climatiseur. Si vous vous trouvez souvent dans la cuisine en train de cuisiner, vous remarquerez que votre cuisine semble devenir un peu chaude et embuée. Cela peut arriver malgré la hotte ou un autre système de ventilation. En cuisinant de manière à ne pas provoquer de surchauffe, vous réduisez la quantité d’énergie nécessaire pour refroidir la cuisine. De plus, les cuisinières à induction sont plus écoénergétiques que les autres choix de plaques de cuisson pour une autre raison. Ils nécessitent simplement moins de temps pour cuire parce que vous chauffez la casserole directement, plutôt que de chauffer un brûleur puis la casserole. Et, bien sûr, moins vous passez de temps à utiliser votre appareil, moins vous utiliserez d'énergie. Donc, c’est gagnant-gagnant.

Sécurité

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous êtes probablement assez à l'aise dans un environnement de cuisson malgré les dangers de travailler avec du feu, de la graisse et de l'huile. Les cuisinières à induction s'efforcent de réduire le risque de blessures corporelles, ce qui est particulièrement utile si vous avez de petites mains curieuses autour de la cuisine. Pour cette raison, les cuisinières à induction sont parfaites pour les familles avec enfants.

Contrôle de la température

Combien de fois avez-vous essayé de suivre une recette qui disait de porter les ingrédients à ébullition, puis de laisser mijoter? C'est dans le nombre de recettes, mais ce n'est pas toujours aussi simple. Dès que vous le faites mijoter, les aliments dans la casserole continuent à bouillir. Pourquoi? Parce que le brûleur doit refroidir. Après tout, vous venez de passer de la combustion à une température basse. Ce n'est pas un problème pour les cuisinières à induction. Vous pouvez même ajuster légèrement la température et cela changera immédiatement la température.

Nettoyage facile

Les cuisinières à induction offrent la possibilité de les nettoyer simplement en les essuyant avec une éponge douce. Avec cet appareil, il n'y a pas d'aliments cuits ou brûlés, car elle ne chauffe pas suffisamment pour permettre à ce problème de se produire. De plus, vous n'avez pas à vous soucier d'attendre qu'il refroidisse avant de pouvoir le nettoyer. Vous pouvez  prendre simplement un chiffon doux ou une éponge douce, l'essuyez avec et vous avez terminé. Il est aussi rapide à nettoyer qu'à cuire.

Astuces

Nettoyez avec un produit adapté

Utilisez uniquement un produit de nettoyage spécialement étudié pour le nettoyage d'une table à induction. En effet, un nettoyant non adapté, notamment à base d'eau de javel, risque d'endommager la surface de la table vitrocéramique qui recouvre les foyers à induction.

Évitez de rayer la table à induction

Lorsque vous enlevez ou déplacez votre casserole sur votre cuisinière à induction, prenez soin de bien la soulever pour éviter de rayer la surface de la table vitrocéramique.

Utilisez un thermomètre de cuisine compatible

Si vous avez besoin d'utiliser un thermomètre de cuisine pour contrôler la température de vos plats ou liquides, optez pour un modèle non numérique. Un thermomètre numérique risque en effet d'être perturbé par le champ magnétique du foyer à induction, et de mal fonctionner.

Testez vos ustensiles de cuisine

Pour savoir si vos casseroles, faitouts ou marmites sont compatibles avec la plaque induction, testez-les avec un aimant. Si le récipient attire l'aimant, cela signifie qu'il peut être utilisé avec votre cuisinière à induction.

Porte froide

Assurez-vous que le four de votre cuisinière à induction est équipé d'une porte froide. Grâce à ses multiples couches de vitres souvent espacées d'une poche d'air pour une meilleure ventilation, la porte du four ne chauffe pas et ne dépasse jamais 70 °C même lors d'un nettoyage par pyrolyse.

FAQ

Quelle est la meilleure cuisinière à induction ?

La meilleure cuisinière à induction dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d'achat pour connaître les meilleurs produits du moment.

Combien coûte une cuisinière à induction ?

Le prix d'une cuisinière à induction varie en fonction du nombre de foyers, des fonctions de confort proposées, et aussi du volume du four. Les modèles d'entrée de gamme sont proposés à partir de 350 €, tandis que ceux de moyenne gamme s'achètent entre 450 et 750 €. Les cuisinières à induction haut de gamme sont disponibles à partir de 900 €, le prix de certains modèles pouvant atteindre 1 500 ou 2 000 €.

Est-ce que je risque de me brûler avec une plaque à induction ?

Le foyer d'une table à induction ne reste jamais chaud longtemps, et seule la surface en contact avec le récipient chauffe. Il n'existe donc pas de risque de brûlure.

Est-ce qu'une cuisinière à induction consomme beaucoup d'électricité ?

Même avec une puissance cumulée annoncée autour de 10 000 W, une cuisinière à induction consomme beaucoup moins d'énergie par rapport à un autre type de cuisinière.

Ma cuisinière à induction possède-t-elle des parois isolées ?

Oui, les parois d'une cuisinière à induction sont isolées et permettent une circulation d'air optimale. Vous pouvez ainsi l'intégrer en toute sécurité à votre mobilier de cuisine.

Références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources que nous avons consultées pour rédiger cet article. Les liens menant vers d’autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est donc possible qu’un lien devienne introuvable. Veuillez alors utiliser un moteur de recherche pour retrouver l’information désirée. Afficher tout

Historique

9 juin 2021 : Mise à jour des produits recommandés

31 mai 2021 : Ajout partie "pourquoi acheter".

27 novembre 2020 : Rédaction initiale de l'article.

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