Les 4 meilleures plaques de cuisson électriques

Quel type de plaque de cuisson électrique choisir ?

La plaque de cuisson électrique classique

La plaque de cuisson électrique classique est le type le plus répandu. Elle est également la moins onéreuse et se présente avec deux ou quatre foyers. C’est le modèle le plus basique. Il dispose de résistance qui chauffe par effet de joule lorsque vous connectez l’appareil à l’électricité. Les résistances sont ainsi chauffées par conduction.On reconnaît également la plaque de cuisson électrique classique par son foyer rond en fonte et en forme ronde. Elle est principalement appréciée pour sa capacité à conserver la chaleur plus longtemps. Ce qui vous permet de mijoter vos plats parfaitement. La fonte est aussi une matière résistance et lui procure ainsi l’avantage d’être pratique et rapide.

Points positifs :

• Grande robustesse
• Facilité de manipulation
• Capacité à conserver la chaleur plus longtemps

Points négatifs :

• Forte consommation énergétique

C'est pour qui ?

La plaque de cuisson électrique classique est idéale pour ceux qui apprécient souvent les plats mijotés, grâce à sa capacité à conserver la chaleur plus longtemps. Elle est également recommandée pour ceux qui recherchent une option plus économique, car elle est la moins onéreuse parmi les différentes alternatives présentées. Cependant, il est important de noter que ce type de plaque de cuisson a une consommation énergétique plus élevée que les autres options, ce qui peut être un inconvénient à prendre en compte.

La plaque de cuisson électrique à induction

La plaque de cuisson électrique à induction se présente comme la plus moderne des technologies de cuisson. Elle bénéficie des récentes avancées technologiques pour fournir un mode fonctionnement plus pratique et plus fiable. Ce type de plaque de cuisson électrique fonctionne grâce à un champ magnétique qu’on appelle le phénomène physique d’induction électromagnétique.Les modèles offrent ainsi une plus haute performance. Cependant, les casseroles utilisées doivent être aimantées pour engendrer la création du courant induit. La plaque à induction ne chauffe qu’au contact des casseroles et se refroidit aussitôt dès qu’elles sont retirées.

Points positifs :

• La plaque de cuisson électrique à induction offre une plus haute performance.
• Elle se chauffe et s’éteint quasi instantanément, ce qui la rend plus sécuritaire.
• En fonction de la puissance utilisée, elle peut consommer moins d’énergie.

Points négatifs :

• Vous devrez prévoir le coût des casseroles spéciales en supplément.
• Les casseroles utilisées doivent être aimantées pour engendrer la création du courant induit.

C'est pour qui ?

La plaque de cuisson électrique à induction est idéale pour les familles avec des enfants en bas âge et pour ceux qui recherchent une option plus sécuritaire et facile à utiliser. Grâce à sa technologie d’induction électromagnétique, elle chauffe rapidement et s’éteint instantanément, réduisant ainsi les risques de brûlures. De plus, elle offre une performance supérieure et une consommation d’énergie réduite. Cependant, il est important de noter que l’utilisation de casseroles aimantées est nécessaire, ce qui peut entraîner des coûts supplémentaires.

La plaque de cuisson électrique vitrocéramique

Une nouvelle version de la plaque de cuisson électrique classique, la plaque vitrocéramique tient son nom du verre noir qui la recouvre, une composition de céramiques dispersées dans une solution vitreuse. Ce type de verre est plus résistant à la chaleur. Pour une plaque de cuisson électrique vitrocéramique, la chaleur peut provenir de deux types de technologiques : le foyer radiant et le foyer halogène.Les plaques vitrocéramiques à foyers radiants produisent une chaleur constante. Ce qui vous permet de faire bien mijoter vos plats. Par contre, les modèles à foyers halogènes sont beaucoup plus puissants. Ils chauffent par impulsions progressives de chaleur et offrent ainsi un chauffage plus rapide. La plaque vitrocéramique à foyer halogène est ainsi l’idéal pour saisir les plats. Il existe toutefois des modèles qui combinent ces deux technologies pour offrir davantage de souplesse dans la cuisson que dans l’utilisation.

Points positifs :

• La plaque de cuisson électrique vitrocéramique est moins chère que la plaque à induction.
• Elle s’accommode à tout type de batterie de cuisine.
• Pour ceux qui souhaitent une plaque de cuisson électrique design et à prix plus abordable.

Points négatifs :

• Ce type de plaque de cuisson électrique est plus gourmande en énergie.
• Le délai de refroidissement de la plaque est assez long, plusieurs dizaines de minutes.

C'est pour qui ?

La plaque de cuisson électrique vitrocéramique est idéale pour ceux qui recherchent un design élégant et un prix plus abordable. Elle convient à tous les types de batterie de cuisine et offre une chaleur constante pour mijoter les plats. Les modèles à foyers halogènes sont particulièrement adaptés pour saisir les plats rapidement. Cependant, il faut noter que ce type de plaque est plus gourmand en énergie et a un délai de refroidissement plus long. Donc, si vous recherchez une option esthétique et économique, la plaque de cuisson électrique vitrocéramique est un excellent choix.

La plaque de cuisson électrique ou la plaque de cuisson au gaz ?

La plaque de cuisson électrique

Il existe différents types de plaques de cuisson électriques : la plaque électrique classique, à induction et vitrocéramique. Une pièce d’électroménager essentielle dans la cuisine, votre choix de plaque de cuisson électrique pourra ainsi varier en fonction de vos habitudes et de vos préférences.

Si la plaque de cuisson électrique standard offre la robustesse, la plaque à induction et vitrocéramique se démarqueront par leur puissance et leur sécurité. Dans tous les cas, vous devrez apporter une attention particulière par rapport à l’utilisation comme les plaques de cuisson électriques peuvent être très gourmandes en énergie.

La plaque de cuisson au gaz

La plaque de cuisson au gaz reste des plus plébiscitées jusqu’à nos jours. Elle est plus appréciée par les professionnels de la restauration en raison de sa grande précision pour les cuissons. En effet, la plaque arrête immédiatement la diffusion de chaleur lorsque le gaz est coupé. C’est la meilleure alternative pour ceux qui sont connectés au réseau de gaz de ville.

Toutefois, elle peut être aussi alimentée par une bouteille de gaz. Tout comme les plaques de cuisson électriques, elle peut aussi se présenter avec 1, 2,4 ou 6 foyers. Leur puissance peut atteindre jusqu’à 3500 watts.

Verdict

La plaque au gaz comme la plaque de cuisson électrique, classique ou à induction ou vitrocéramique, offrent d’excellents modes de cuisson. Votre choix pourra toutefois se baser sur votre budget et selon l’utilisation que vous réserverez à votre plaque de cuisson.

Si les plaques de cuisson électriques à induction ou vitrocéramiques se présentent avec un mode de cuisson haut de gamme, elles répondent aux attentes des particuliers qui apprécient faire la cuisine. Par contre, si vous optez pour une plaque de cuisson au gaz, attendez-vous à effectuer de plus lourdes installations.

Les meilleures marques de plaques de cuisson électriques

Selon nous, les meilleures marques de plaques de cuisson électriques en 2025 sont BOSCH, SEVERIN, NEFF, CANDY et ELECTROLUX  :

Pourquoi acheter une plaque de cuisson électrique ?

La facilité d’utilisation

Les plaques de cuisson électriques sont beaucoup plus faciles à installer. Il suffit de les brancher sur une prise de courant électrique et de les faire fonctionner avec les boutons de commande. Nombreux sont aujourd’hui les modèles équipés de minuterie pour une cuisson plus précise et sans risque de brûler les plats. Le réglage de puissance est aussi disponible sur les modèles les plus récents.

Des modes de cuisson innovants

Avec les plaques de cuisson vitrocéramique et à induction, vous profiterez non seulement d’une excellente performance, mais aussi des réglages aux effets précis et quasi instantanés. Ce qui vous permet de bénéficier différents modes de cuisson à la pointe de la technologie. Elles combinent également toutes les innovations disponibles pour une plaque de cuisson électrique, dont le maintien à chaud, la fonction booster ou encore le minuteur.

Un meilleur rendement énergétique

La plaque à induction et vitrocéramique sont des types de plaques de cuisson électriques qui a l’avantage de pouvoir se chauffer rapidement. Elles sont non seulement très performantes, mais sont également moins énergivores qu’une plaque électrique standard. Si sur une plaque à induction la chaleur cesse de se transmettre dès que la casserole est retirée, sur une plaque vitrocéramique, la plaque se refroidit aussi rapidement. Cette détection évite non seulement les risques de brûlures, mais réduit aussi largement les pertes de chaleur. Ce qui offre un meilleur rendement énergétique.

Une maitrise simplifiée

Aujourd’hui, la plaque de cuisson électrique, quel que soit son type, est équipée de boutons de commandes. Sur les modèles de plaques électriques classiques, les manettes ou les boutons mécaniques seront toujours de mise. Par contre, sur les plaques à induction et vitrocéramique, vous pourrez profiter d’une commande sensitive ou tactile. Tous les réglages peuvent ainsi se suivre sur l’écran d’affichage qui pourra aussi totalement disparaitre lorsque la plaque n’est pas allumée.

Plusieurs zones de cuisson possibles

Sur une plaque de cuisson électrique, vous pourrez bénéficier de plusieurs zones de cuisson en fonction du nombre de foyers. Ces derniers peuvent fonctionner en même temps pour accueillir plusieurs récipients. Le plus intéressant est le fait que sur une plaque à induction, vous pourriez disposer de plusieurs zones de cuisson, pouvant être réunies afin d’engendrer une zone de cuisson plus étendue pour les grands récipients.