Plus pratique qu’une centrifugeuse et plus fonctionnel qu’un mixeur, l’extracteur de jus réalise des boissons fraîches riches en nutriments. Polyvalent, il permet de préparer de bonnes purées et compotées de légumes et fruits pleins d'antioxydants. Comment choisir un extracteur de jus qui délivrera les meilleures saveurs de vos ingrédients naturels ? On vous dit tout dans ce guide d’achat.
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Voilà les meilleurs extracteurs de jus que vous pouvez acheter actuellement :
Grâce à sa position verticale, cet extracteur de jus n’accapare pas trop de places sur le comptoir de la cuisine. En plus, il propose au menu la réalisation de jus de fruits, de laits végétaux, de compotes et de sorbets.
Le combo hélices sans lame et pression douce à vitesse lente permet à cet extracteur de jus de préserver les nutriments et les vitamines contenus dans vos fruits et légumes.
Les inconditionnels du juicing apprécieront cet extracteur de jus rapide et performant. Il peut fonctionner sans interruption pendant 8 heures pour préparer jusqu’à 40 l/h. Un appareil adapté pour un usage professionnel !
Cet extracteur de jus ne prépare pas seulement des jus et des smoothies, il réalise aussi des spaghettis, des tagliatelles et des fusillis de fruits et légumes. Un appareil 5 en 1 comme le rappelle Magimix !
Grâce à sa position verticale, cet extracteur de jus n’accapare pas trop de places sur le comptoir de la cuisine. En plus, il propose au menu la réalisation de jus de fruits, de laits végétaux, de compotes et de sorbets.
150 € sur BoulangerGrâce à une extraction lente garantie par une vis tournant à 43 tours par minute, cet extracteur de jus délivrera la saveur et l’arôme naturels de vos ingrédients. Ce traitement à froid préserve également les nutriments contenus dans vos fruits et légumes. Trois filtres vous sont ainsi fournis pour la réalisation de jus, de nectar, de laits végétaux, de compotes et même de sorbets pour les journées ensoleillées de l’été. Si cet extracteur de jus ne manque pas de performance, c’est en grande partie grâce à son moteur puissant de 200 W.
Conçu selon une position verticale, cet extracteur de jus ne prend pas trop de places sur le comptoir et s’adapte aux cuisines peu spacieuses. Un séparateur de pulpe sépare le liquide qui sera conduit par une goulotte extra large pour terminer sa course vers le pichet verseur doté d’un système anti-goutte. Certes, la conception en plastique de cet extracteur de jus Essentielb peut décourager, mais l’appareil semble robuste et la garantie de 2 ans couvre les éventuelles casses.
Le combo hélices sans lame et pression douce à vitesse lente permet à cet extracteur de jus de préserver les nutriments et les vitamines contenus dans vos fruits et légumes.
85,99 € sur BoulangerL’apport nutritionnel des fruits et légumes reste intact grâce au système de pression douce et lente de cet extracteur de jus muni d’hélices sans lames. Le grand plus : plus besoin de découper les ingrédients, car le bec d’introduction affiche de larges dimensions de 8,2 x 7 cm. En une seule opération, vous pouvez obtenir 1 litre de jus ; d’ailleurs la marque offre en cadeau un gobelet pour déguster les préparations, mais aussi un bol pour récupérer la pulpe.
Même si H.Koenig a choisi la technologie d’extraction douce pour cet extracteur, cela ne signifie pas que le moteur est peu performant. Bien au contraire, avec une puissance de 400 W et une vitesse de 60 tours/minute, l’appareil ne manque pas de fiabilité. Malgré cela, c’est un électroménager qui fonctionne de manière silencieuse pour ne pas déranger les occupants de la maison. Une belle contrepartie pour cet extracteur de jus à position horizontale qui peut sembler imposant dans les petites cuisines.
Les inconditionnels du juicing apprécieront cet extracteur de jus rapide et performant. Il peut fonctionner sans interruption pendant 8 heures pour préparer jusqu’à 40 l/h. Un appareil adapté pour un usage professionnel !
1 299 € sur BoulangerCet extracteur de jus Kuvings s’adresse aux familles nombreuses, aux professionnels en restauration et aux inconditionnels du juicing. Le système d’extraction tourne à 48 tours par minute pour presser les fruits et légumes sans éliminer les nutriments et les vitamines. Grâce à la performance de cet appareil alimenté par un moteur asynchrone à faible consommation de 200 W, vous pouvez mélanger les ingrédients mous et durs, car ils seront pressés efficacement.
Ne flanchant pas, même lors d'un usage intensif, cet extracteur de jus peut fonctionner jusqu’à 8 heures sans interruption et est capable de produire jusqu’à 40 litres de jus par heure. Le résultat restera le même : du pur jus clair et frais, sans pulpe ni mousse. Et en matière d’entretien, la tâche est tout aussi agréable : une brosse plate et une autre tournante sont fournies pour atteindre chaque recoin de l’appareil et de ses composants.
Cet extracteur de jus ne prépare pas seulement des jus et des smoothies, il réalise aussi des spaghettis, des tagliatelles et des fusillis de fruits et légumes. Un appareil 5 en 1 comme le rappelle Magimix !
499 € sur BoulangerLa technologie brevetée Extra Press permet à cet extracteur de jus de réaliser du jus et des smoothies onctueux à souhait. L’appareil embarque même un coupe-fruit et un presse-agrume pour varier les préparations. Et puis, l’on y retrouve également le système Spiral Expert vous permettant de découper vos légumes en julienne, de les émincer ou de les râper. C’est grâce à toutes ces fonctionnalités que vous concocterez du jus, des smoothies, différentes entrées, salades, desserts, sauces et coulis avec cet appareil.
Pour pouvoir proposer une aussi grande variété de préparations, cet extracteur de jus compte sur la puissance de son moteur asynchrone à faible consommation de 450 W, soutenant des extracteurs tournant à 1500 tours/minute. Cette performance compense largement l’absence de pichet verseur et la position horizontale de cet appareil qui peut encombrer un comptoir de cuisine peu spacieuse.
Guide d'achat extracteur de jus
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Le meilleur extracteur de jus Essentielb
Le meilleur extracteur de jus pas cher
Le meilleur extracteur de jus haut de gamme
L’extracteur de jus pour réaliser différentes préparations
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Soyons clairs ! Vous voulez un extracteur de jus qui soit facile à utiliser, facile à nettoyer et facile à remonter ensuite. Si votre appareil est trop pénible à utiliser, vous cesserez rapidement de vous en servir, même s'il fait les meilleurs jus de fruits et de légumes du monde. Voici quelques points auxquels il faut porter attention :
Comme nous l'avons déjà expliqué, le principal différenciateur de l'extracteur électrique par rapport aux produits concurrents (tels que les mixeurs et les centrifugeuses) est d'écraser les aliments lentement grâce à une vis sans fin. C'est cette lenteur qui permet de préserver au maximum les qualités nutritionnelles des aliments. Par conséquent, toutes caractéristiques égales gardées, l'extracteur ayant la vitesse de rotation la plus lente produira le jus ayant la meilleure valeur nutritionnelle.
Le choix d'un extracteur de jus est, bien évidemment, tributaire des types de jus que vous souhaitez réaliser. Certains extracteurs de jus électriques – en particulier parmi les modèles verticaux – sont très limités à cet égard. Il est donc important d'être vigilant si vous ne voulez pas vous retrouver avec 4 kilos de noix dans les mains et un appareil incapable de les accommoder. Les principaux types de jus réalisables sont :
D'autres fonctionnalités (telles que la réalisation de sorbets ou de confiseries) peuvent être possibles pour les appareils les plus avancés, mais il s'agit là d'utilisation sortant de l'ordinaire qu'il s'agit de prendre en considération au cas par cas.
Qu'un jus ait d'excellentes qualités nutritionnelles, c'est bien (voire même essentiel), mais il doit également être agréable à boire. Imaginez plutôt : s'il est plein de pépins, plein de pulpe, et qu'il ressemble plus à de la purée qu'à un jus de fruit... bonne chance pour l'avaler ! Pour qu'un jus ait la meilleure qualité gustative, choisissez un appareil qui possède le (ou les) meilleurs tamis, c'est-à-dire généralement les plus fins et les plus nombreux.
Les extracteurs de jus se composent généralement d'acier inox, de verre et/ou de plastique. S'il y a du plastique, veillez à ce que celui-ci soit garanti sans BPA. En outre, préférez les modèles dont les éléments en contact direct avec les ingrédients sont en acier inoxydable. Ce matériau est d'ailleurs réputé pour sa durabilité et sa robustesse. Outre les collecteurs de pulpes et de jus, aucun autre composant de l'appareil ne doit être amovible.
La qualité du jus dépend également des caractéristiques de la (ou des) vis sans fin de l’appareil. En effet, ce sont elles qui conditionnent la qualité du pressage. Elle contribue aussi à limiter l’oxydation des aliments, ce qui vous permettra de conserver vos jus de fruits et de légumes plus longtemps.
Un extracteur de jus, tout comme d'autres appareils électroménagers notamment, se doit d'être nettoyé après chaque utilisation. Mis à part l'hygiène, ceci lui assure également une durée de vie plus longue.
Pour un nettoyage efficace, prenez un verre d'eau chaude que vous verserez dans le bol de l'appareil puis mettez le moteur en marche pendant plusieurs secondes. Jetez l'eau sale avant de rajouter quelques gouttes de votre liquide vaisselle habituel mélangés avec un peu d'eau tiède et recommencez l'opération pour une durée de 30 s cette fois-ci. Arrêtez la machine et laissez-le reposer puis rincez.
Les quelques éléments amovibles de l'extracteur de jus sont facilement lavables au lave-vaisselle ou à la main à l'aide d'une éponge et du liquide vaisselle. Séchez-les avec un torchon propre et sec ou laissez à l'air libre puis remontez l'appareil et rangez.
Il existe de nombreux appareils pour faire des jus de fruits (centrifugeuses, mixeurs, extracteurs manuels, etc.). Mais il n'y a, en réalité, que deux types d'appareils qui nous intéressent vraiment : les extracteurs de jus électriques verticaux et les extracteurs de jus électriques horizontaux.
Pourquoi ? Parce que les extracteurs électriques ont l'avantage de faire tout le travail pour vous et de faire les jus les plus nutritifs ! Pas besoin de vous fatiguer à presser les fruits et légumes manuellement, coupez-les en morceaux grossier, mettez-les dans l'extracteur et... c'est parti ! L'appareil se charge du reste. Comme souvent, forme et fonction sont liées. Il faudra donc choisir le type d'appareil qui conviendra le mieux à l'utilisation que vous prévoyez d'en faire.
L'extracteur de jus vertical est compact et ne prend pas beaucoup de place. Vous pouvez donc le laisser sur votre plan de travail pour l'utiliser fréquemment. En général, il est plus simple à utiliser et à nettoyer. De plus, ce type de modèle est en moyenne légèrement moins cher qu'un extracteur horizontal. Cependant, il faut préciser que l'extracteur vertical dispose souvent de moins de fonctions. Il est moins polyvalent. Certes, il permet de faire de jus de fruits et légumes, mais plus rarement des purées d'oléagineux par exemple.
L'extracteur de jus vertical est un choix idéal si vous avez une petite cuisine, si vous voulez boire des jus frais quotidiennement, ou si vous voulez consommer uniquement des jus de fruits et des jus de légumes. Si vous avez une grande cuisine et que vous voulez également faire des purées, des soupes, voire même des confiseries, préférez un modèle horizontal.
L'extracteur de jus horizontal, lui, est plus polyvalent et permet fréquemment de faire des purées, des pâtes et des sorbets. Il vous donne également la possibilité de faire des jus plus qualitatifs à vitesse de rotation égale. L'appareil s'adapte mieux à la production de grandes quantités de jus. En revanche, il prend plus de place sur le plan de travail et est en moyenne modérément plus cher qu'un extracteur vertical.
Si vous avez les moyens et suffisamment de place chez vous, le choix d'un modèle horizontal est une évidence. De même, si vous avez une grande famille, la robustesse et la versatilité des extracteurs horizontaux se révéleront précieuses.
Si pour une raison ou une autre vous ne souhaitez pas acquérir un extracteur électrique, il existe des alternatives bienvenues :
Les extracteurs manuels : Ils sont composés d'une manivelle pour écraser les aliments et d'un tamis pour séparer le jus des fibres. Comme vous pouvez l'imaginer c'est donc un appareil dont l'utilisation peut se révéler fastidieuse à la longue. Cela dit, c'est tout de même une bonne alternative si vous pressez principalement des herbes ou des aliments fragiles et que vous voulez avoir le jus le plus qualitatif possible.
Les extracteurs à vapeur : Ce sont des appareils qui reposent sur un mécanisme simple : l'eau, placée dans la partie inférieure, est chauffée pour produire de la vapeur ; la vapeur monte dans la partie supérieure et fait éclater les cellules de fruits grâce à la chaleur, ce qui libère le jus qu'elles contiennent. Même si la chaleur détruit une partie des nutriments, c'est un appareil idéal pour réaliser des confitures. Elle stérilise également les aliments pour une meilleure conservation.
Les centrifugeuses : elles fonctionnent en déchiquetant les aliments à vitesse très élevée, ce qui dénature les nutriments et donne un jus qui s'oxydera rapidement. Ses seuls avantages résident dans son prix et sa rapidité de fonctionnement.
Les mixeurs/blender : ils permettent de broyer rapidement les fruits et légumes mais pas de séparer le jus des fibres. Il vous faudra donc soit choisir vos fruits en conséquence (oranges, bananes, pommes), soit utiliser ensuite un tamis pour filtrer les fibres manuellement. Ses principaux avantages sont d'être peu chers et facile à nettoyer.
Comme son nom tient à l'indiquer, l'extracteur de jus manuel nécessite la force de vos bras pour fonctionner. Nul besoin d'électricité pour produire du jus de qualité. Les poignets et les bras sont les plus sollicités. La vitesse de rotation sera fonction du rythme auquel vous tournerez la manivelle. Dans tous les cas, vous n'obtiendrez que du jus apportant une valeur nutritionnelle certaine.
Le modèle se révèle très compacte et ne prend que très peu de place. De par sa légèreté, vous avez l'opportunité de l'emmener partout (pique-nique, randonnée, camping...). Notez que l'extracteur manuel convient parfaitement à tous ceux qui préfèrent réaliser des jus à base de feuilles et d'herbes. Pour un usage occasionnel, c'est le modèle le plus préconisé.
Le plus pratique, l'extracteur de jus électrique ne requiert aucune connaissance particulière pour assurer son bon fonctionnement. Il est d'autant plus performant puisqu'il vous permet de profiter d'un jus riches en nutriments et d'une texture très satisfaisante.
Il s'accompagne d'une ou de 2 vis afin de broyer efficacement à froid les ingrédients. Ainsi, le jus gardera le maximum de nutriments par rapport à une centrifugeuse. Il est important de préciser que le jus obtenu se conserve pendant une durée maximale de 24 h au réfrigérateur.
Dans l'un ou l'autre cas, vous dégusterez du jus riches et purs, sans artifices. Cependant, l'extracteur de jus manuel irait mieux à ceux qui préfèrent profiter de l'appareil à l'intérieur de leur habitation qu'à l'extérieur. Transportable et léger, ce modèle facilite l'extraction des jus verts issus d'herbes et de feuillages.
Par contre, si vous présentez des douleurs au niveau de vos bras, de vos épaules ou de vos poignets, optez plutôt pour l'extracteur de jus électrique. D'ailleurs, c'est l'appareil idéal si vous cherchez à produire une grande quantité de jus pour toute la famille ou si vous voulez préparer des jus régulièrement.
Si nous faisions du marketing, nous vous dirions : « Vous n'achetez pas un extracteur de jus, vous achetez une nouvelle vie ! » Cela vous paraîtrait probablement exagéré, pourtant, ce n'est pas si loin que ça de la réalité. En effet, passé 35 ans, nous avons près de 80% de chance de mourir d'un des 4 C : Cancer, Cœur, Circulation sanguine, Cerveau. Et tous ces problèmes sont directement liés à nos habitudes alimentaires.
Contrairement à une centrifugeuse qui détruit les nutriments à cause de sa vitesse de rotation, un extracteur de jus presse et écrase lentement les aliments au moyen d'une vis sans fin, puis il les filtre au moyen d'un tamis pour séparer les jus des fibres et des autres matières organiques. Ce mode de fonctionnement permet d'extraire et de préserver un maximum de nutriments !
Ça permet de faire le plein de fruits et de légumes
Saviez-vous qu'en moyenne un Français ne consomme même pas un seul fruit par jour alors qu'il faudrait au minimum « 5 fruits et légumes » pour être en meilleure santé et limiter les risques de cancer ? Heureusement, avec votre extracteur de jus, atteindre (voire dépasser) les doses quotidiennes recommandées deviendra un jeu d'enfants !
Le jus de fruit frais est une bonne source d'enzymes
Les enzymes sont des catalyseurs qui accélèrent les réactions chimiques jusqu'à 1 million de fois et qui assurent le bon déroulement de vos réactions métaboliques, en particulier celles de la digestion. Grâce à sa teneur en enzymes, le jus de fruit aide donc votre corps à mieux fonctionner et à mieux absorber les autres aliments.
Les vitamines préservées par l'appareil aident à combattre les problèmes d'insomnie et les maux de tête
De nombreuses personnes souffrant de migraines chroniques ont rapporté un apaisement rapide de leurs douleurs après avoir bu des jus de fruits ou de légumes préparés à cet effet.
Les fruits et les légumes sont source d'antioxydants
Les vertus des antioxydants ne sont plus à louer : ils aident à combattre l'oxydation des cellules, ils maintiennent le corps en meilleure santé et agissent comme une véritable armée anti-âge !
Les jus frais préservent et redynamisent votre cerveau
Certains jus, par exemple ceux de betterave, améliorent la circulation sanguine et contribuent à réduire les risques de démence.
Les fruits et végétaux contiennent des phytonutriments
Les phytonutriments présents dans les jus frais sont anti-inflammatoires et aident à réduire les risques de cancer d'après les recherches les plus récentes.
Certains jus soulagent l'arthrose
Le jus de grenade, par exemple, est exceptionnel pour soulager les douleurs dues à l'arthrose et aux rhumatismes.
C'est un excellent moyen de faire manger des fruits et légumes aux enfants
Qui n'a pas vu un enfant grimacer devant une assiette d'épinards ou en mangeant un fruit amer ? L'extracteur de jus est un bon moyen de leur donner le goût des fruits et des légumes (sans les intoxiquer avec du jus industriel ayant perdu toutes ses qualités nutritionnelles).
Les jus de fruits donnent du peps !
Les vitamines, les nutriments et (soyons honnêtes...) le sucre, sont absorbés ultra-vite par le corps grâce à la rétention des fibres par le ou les tamis de l'extracteur. Il en résulte un boost d'énergie bienvenu, en particulier quand on revient fatigué du travail.
Les jus de fruits... hydratent
C'est l'évidence même ! Mais plus de la moitié de français ne s'hydratent pas suffisamment. Rien de tel qu'un délicieux jus de fruit pour remédier à ce problème tout en recevant tous les bénéfices des fruits et légumes.
Selon nous, les meilleures marques d'extracteurs de jus en 2021 sont :
Filiale du groupe américain Legacy Companies, Oméga se démarque de la concurrence de par la haute qualité de ses produits. Certains de ses extracteurs de jus sont fabriqués en collaboration avec d'autres firmes de renom à l'image de Sana.
H.Koenig est une marque célèbre dans l'univers du petit électroménager. Faisant partie des leaders dans son domaine, elle propose entre autres des extracteurs de jus de qualité qui vous séduiront sûrement.
Une marque coréenne, Kuving's est à l'origine de l'extracteur ayant la capacité de puiser le maximum de jus à partir de fruits entiers. Elle figure parmi les références, d'autant plus que ses produits sont très fiables.
Ayant vu le jour vers l'année 2015, Aicok est une entreprise spécialisée dans la vente de petits électroménagers basée à San Francisco. Grâce à l'efficacité et la performance de ses produits, dont ses extracteurs de jus, elle rivalise désormais avec les enseignes les plus populaires.
La marque française, filiale du groupe Seb, a su se faire une place parmi les plus grands de par ses petits électroménagers d'une efficacité incroyable. Parmi ses produits phases, on cite entre autres les grille-pains, les extracteurs de jus, les robots multifonctions, les blenders...
Le schéma ci-dessous vous aidera à vous faire une idée des prix habituellement pratiqués pour chaque gamme de prix (entrée de gamme, milieu de gamme et haut de gamme).
Cependant, plus cher ne veut pas forcément dire meilleur.
Nous vous conseillons donc de toujours consulter notre classement avant de vous décider, plutôt que de vous fier aveuglément aux gammes de prix.
Préparez vos produits.
Il est déconseillé (voire carrément impossible) d'ajouter des fruits et légumes entiers dans votre presse-agrumes. Vous devez d'abord les préparer correctement. Beaucoup de presse-agrumes ont de petites goulottes, vous devrez donc couper les aliments à la taille qui convient à l'appareil.
Préférez une presse à froid.
Les extracteurs de jus (presse à froid donc) sont plus performants. Les centrifugeuses constituent généralement les appareils d'entrée de gamme dans cette catégorie d'appareils électroménagers. Ces appareils font tourner des lames tranchantes à grande vitesse. Le jus est ensuite poussé (et filtré) à travers un tamis à mailles en dessous. Ils sont parfaits pour la transformation des oranges, des pommes et des carottes, mais ils ont de la difficulté à extraire le liquide des légumes-feuilles. De plus, ils génèrent une forte température pendant l'opération, et cela peut tuer les vitamines.
Le nettoyage est important.
Même les extracteurs les plus efficaces produisent beaucoup de déchets solides. Il est très important de bien nettoyer les filtres de votre extracteur pour éviter que les déchets ne s'accumulent et n'abîment l'appareil à terme. Si la vis ou le tamis sont mal nettoyés, cela entraînera la formation d'une mauvaise odeur dans votre appareil et cela va gâcher le goût de vos jus de fruits dans le futur.
Utilisez la bonne technique.
Si vous avez un extracteur de jus avec vitesse, veillez à toujours ajuster la vitesse de rotation de votre appareil avec la texture du fruit ou du légume dont vous voulez extraire le jus : la vitesse lente pour les ingrédients à la texture tendre, et la vitesse rapide pour les ingrédients à texture plus solide. Si vous pressez des herbes, des pousses ou des légumes verts à feuilles, rassemblez-les pour former un paquet et pressez-les ainsi, à basse vitesse, pour obtenir la meilleure extraction.
Utilisez de la pulpe.
La pulpe qui reste après l'extraction est principalement constituée de fibres et de cellulose qui, comme le jus, contiennent des nutriments essentiels nécessaires à l'alimentation quotidienne et peuvent être utilisées de nombreuses façons. Cependant, comme le jus, la pulpe doit être utilisée dès l'extraction finie pour éviter la perte de vitamines.
Le meilleur extracteur de jus dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d'achat pour connaître les meilleurs produits du moment.
Il est impossible de passer des noyaux, des grains, des pépins et des peaux d’agrume dans l’extracteur de jus. Il en est de même pour les fruits congelés (à décongeler pendant au minimum 20 min), les bananes et les avocats.
Le smoothie s’obtient par action de mixage, mais pas de broyage. Si vous voulez préparer des smoothies, préférez un blender ou un mixeur classique.
Vérifiez que l’appareil est bien nettoyé et que vous n’avez pas trop surchargé le récipient. En général, les problèmes de panne se règlent facilement en retirant tout simplement les résidus responsables du blocage du système de rotation.
Lisez attentivement le manuel d’utilisation. Les précautions de nettoyage y sont mentionnées. Pour être plus prudent, privilégiez le lavage à la main.
6 octobre 2021 : Mise à jour des produits recommandés
17 avril 2021 : Mise à jour des produits recommandés et amélioration globale de l'article.
11 décembre 2020 : Rajout de la gamme de prix, de la partie choix, du FAQ, des conseils de nettoyage et amélioration globale de l'article.
3 avril 2020 : Mise à jour des produits recommandés.
7 août 2019 : Rédaction initiale de l'article.
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