Les 6 meilleurs extracteurs de jus

Quel type d'extracteur de jus choisir ?

Extracteur de jus vertical

L’extracteur de jus vertical est compact et ne prend pas beaucoup de place. Vous pouvez donc le laisser sur votre plan de travail pour l’utiliser fréquemment. En général, il est plus simple à utiliser et à nettoyer. De plus, ce type de modèle est en moyenne légèrement moins cher qu’un extracteur horizontal. Cependant, il faut préciser que l’extracteur vertical dispose souvent de moins de fonctions. Il est moins polyvalent. Certes, il permet de faire de jus de fruits et légumes, mais plus rarement des purées d’oléagineux par exemple.

L’extracteur de jus vertical est un choix idéal si vous avez une petite cuisine, si vous voulez boire des jus frais quotidiennement, ou si vous voulez consommer uniquement des jus de fruits et des jus de légumes. Si vous avez une grande cuisine et que vous voulez également faire des purées, des soupes, voire même des confiseries, préférez un modèle horizontal.

Points positifs :

• Compact et prend peu de place
• Plus simple à utiliser et à nettoyer
• En moyenne moins cher qu’un extracteur horizontal

Points négatifs :

• Moins polyvalent que les extracteurs horizontaux
• Dispose souvent de moins de fonctions

C'est pour qui ?

L’extracteur de jus vertical est idéal pour ceux qui ont une petite cuisine et qui souhaitent consommer des jus frais quotidiennement. Il convient également à ceux qui veulent uniquement faire des jus de fruits et de légumes. Ce type de produit est plus compact, plus simple à utiliser et à nettoyer, et souvent moins cher que les extracteurs horizontaux.

Cependant, il est moins polyvalent et ne permet pas de faire des purées d’oléagineux ou d’autres préparations. Si vous avez une grande cuisine et que vous souhaitez également faire des purées, des soupes ou des confiseries, il est préférable de choisir un extracteur horizontal.

Extracteur de jus horizontal

L’extracteur de jus horizontal, lui, est plus polyvalent et permet fréquemment de faire des purées, des pâtes et des sorbets. Il vous donne également la possibilité de faire des jus plus qualitatifs à vitesse de rotation égale. L’appareil s’adapte mieux à la production de grandes quantités de jus. En revanche, il prend plus de place sur le plan de travail et est en moyenne modérément plus cher qu’un extracteur vertical.

Si vous avez les moyens et suffisamment de place chez vous, le choix d’un modèle horizontal est une évidence. De même, si vous avez une grande famille, la robustesse et la versatilité des extracteurs horizontaux se révéleront précieuses.

Points positifs :

• Permet de faire des purées, des pâtes et des sorbets en plus des jus
• Permet de produire de grandes quantités de jus
• Robuste et polyvalent, idéal pour les grandes familles

Points négatifs :

• Prend plus de place sur le plan de travail
• En moyenne modérément plus cher qu’un extracteur vertical

C'est pour qui ?

L’extracteur de jus horizontal est idéal pour ceux qui recherchent une polyvalence accrue dans leur appareil, car il permet de réaliser non seulement des jus, mais aussi des purées, des pâtes et des sorbets. Il convient également aux personnes qui ont besoin de produire de grandes quantités de jus, comme les familles nombreuses.

Bien qu’il prenne plus de place sur le plan de travail et soit légèrement plus cher qu’un extracteur vertical, il offre une qualité de jus supérieure à vitesse de rotation égale. Donc, si vous avez les moyens et l’espace nécessaires, ou si vous recherchez une robustesse et une versatilité accrues, l’extracteur de jus horizontal est le choix évident.

Les alternatives aux extracteurs de jus

Si pour une raison ou une autre vous ne souhaitez pas acquérir un extracteur électrique, il existe des alternatives bienvenues :

• Les extracteurs manuels : Ils sont composés d’une manivelle pour écraser les aliments et d’un tamis pour séparer le jus des fibres. Comme vous pouvez l’imaginer c’est donc un appareil dont l’utilisation peut se révéler fastidieuse à la longue. Cela dit, c’est tout de même une bonne alternative si vous pressez principalement des herbes ou des aliments fragiles et que vous voulez avoir le jus le plus qualitatif possible.
• Les extracteurs à vapeur : Ce sont des appareils qui reposent sur un mécanisme simple : l’eau, placée dans la partie inférieure, est chauffée pour produire de la vapeur ; la vapeur monte dans la partie supérieure et fait éclater les cellules de fruits grâce à la chaleur, ce qui libère le jus qu’elles contiennent. Même si la chaleur détruit une partie des nutriments, c’est un appareil idéal pour réaliser des confitures. Elle stérilise également les aliments pour une meilleure conservation.
• Les centrifugeuses : elles fonctionnent en déchiquetant les aliments à vitesse très élevée, ce qui dénature les nutriments et donne un jus qui s’oxydera rapidement. Ses seuls avantages résident dans son prix et sa rapidité de fonctionnement.
• Les mixeurs/blender : ils permettent de broyer rapidement les fruits et légumes mais pas de séparer le jus des fibres. Il vous faudra donc soit choisir vos fruits en conséquence (oranges, bananes, pommes), soit utiliser ensuite un tamis pour filtrer les fibres manuellement. Ses principaux avantages sont d’être peu chers et facile à nettoyer.

Points positifs :

• Les extracteurs manuels offrent une alternative pratique pour presser principalement des herbes ou des aliments fragiles, permettant d’obtenir un jus de haute qualité.
• Les extracteurs à vapeur sont idéaux pour réaliser des confitures, car ils font éclater les cellules de fruits grâce à la chaleur de la vapeur, libérant ainsi le jus qu’elles contiennent.
• Les mixeurs/blender sont peu chers et faciles à nettoyer, offrant une solution rapide pour broyer les fruits et légumes, même s’ils ne permettent pas de séparer le jus des fibres.

Points négatifs :

• Les extracteurs manuels peuvent être fastidieux à utiliser à long terme en raison de la manivelle et du tamis nécessaires pour séparer le jus des fibres.
• Les centrifugeuses déchiquettent les aliments à une vitesse élevée, ce qui dénature les nutriments et entraîne une oxydation rapide du jus.

C'est pour qui ?

Les alternatives aux extracteurs de jus sont idéales pour les personnes qui préfèrent une approche plus manuelle et traditionnelle de la préparation des jus. Les extracteurs manuels conviennent aux personnes qui souhaitent extraire le jus de herbes ou d’aliments fragiles de manière délicate, tandis que les extracteurs à vapeur sont parfaits pour ceux qui veulent réaliser des confitures et stériliser les aliments.

Les centrifugeuses sont plus adaptées aux personnes qui recherchent une solution rapide et économique, même si cela peut entraîner une perte de nutriments et une oxydation rapide du jus. Enfin, les mixeurs/blenders sont recommandés pour ceux qui veulent broyer rapidement les fruits et légumes sans se soucier de séparer le jus des fibres, mais ils nécessitent un filtrage manuel des fibres.

Extracteur de jus manuel ou électrique ?

Extracteur de jus manuel

Comme son nom tient à l’indiquer, l’extracteur de jus manuel nécessite la force de vos bras pour fonctionner. Nul besoin d’électricité pour produire du jus de qualité. Les poignets et les bras sont les plus sollicités. La vitesse de rotation sera fonction du rythme auquel vous tournerez la manivelle. Dans tous les cas, vous n’obtiendrez que du jus apportant une valeur nutritionnelle certaine.

Le modèle se révèle très compacte et ne prend que très peu de place. De par sa légèreté, vous avez l’opportunité de l’emmener partout (pique-nique, randonnée, camping…). Notez que l’extracteur manuel convient parfaitement à tous ceux qui préfèrent réaliser des jus à base de feuilles et d’herbes. Pour un usage occasionnel, c’est le modèle le plus préconisé.

Extracteur de jus électrique

Le plus pratique, l’extracteur de jus électrique ne requiert aucune connaissance particulière pour assurer son bon fonctionnement. Il est d’autant plus performant puisqu’il vous permet de profiter d’un jus riches en nutriments et d’une texture très satisfaisante.

Il s’accompagne d’une ou de 2 vis afin de broyer efficacement à froid les ingrédients. Ainsi, le jus gardera le maximum de nutriments par rapport à une centrifugeuse. Il est important de préciser que le jus obtenu se conserve pendant une durée maximale de 24 h au réfrigérateur.

Verdict

Dans l’un ou l’autre cas, vous dégusterez du jus riches et purs, sans artifices. Cependant, l’extracteur de jus manuel irait mieux à ceux qui préfèrent profiter de l’appareil à l’intérieur de leur habitation qu’à l’extérieur. Transportable et léger, ce modèle facilite l’extraction des jus verts issus d’herbes et de feuillages.

Par contre, si vous présentez des douleurs au niveau de vos bras, de vos épaules ou de vos poignets, optez plutôt pour l’extracteur de jus électrique. D’ailleurs, c’est l’appareil idéal si vous cherchez à produire une grande quantité de jus pour toute la famille ou si vous voulez préparer des jus régulièrement.

Les meilleures marques d'extracteurs de jus

Selon nous, les meilleures marques d'extracteurs de jus en 2024 sont Oméga, H.Koenig, Kuving's, Aicok, Moulinex, Biochef, Thomson, KitchenAid, Bosch et Magimix  :

Pourquoi acheter un extracteur de jus ?

Si nous faisions du marketing, nous vous dirions : « Vous n’achetez pas un extracteur de jus, vous achetez une nouvelle vie ! » Cela vous paraîtrait probablement exagéré, pourtant, ce n’est pas si loin que ça de la réalité. En effet, passé 35 ans, nous avons près de 80% de chance de mourir d’un des 4 C : Cancer, Cœur, Circulation sanguine, Cerveau. Et tous ces problèmes sont directement liés à nos habitudes alimentaires.

Contrairement à une centrifugeuse qui détruit les nutriments à cause de sa vitesse de rotation, un extracteur de jus presse et écrase lentement les aliments au moyen d’une vis sans fin, puis il les filtre au moyen d’un tamis pour séparer les jus des fibres et des autres matières organiques. Ce mode de fonctionnement permet d’extraire et de préserver un maximum de nutriments !

Ça permet de faire le plein de fruits et de légumes

Saviez-vous qu’en moyenne un Français ne consomme même pas un seul fruit par jour alors qu’il faudrait au minimum « 5 fruits et légumes » pour être en meilleure santé et limiter les risques de cancer ? Heureusement, avec votre extracteur de jus, atteindre (voire dépasser) les doses quotidiennes recommandées deviendra un jeu d’enfants !

Le jus de fruit frais est une bonne source d’enzymes

Les enzymes sont des catalyseurs qui accélèrent les réactions chimiques jusqu’à 1 million de fois et qui assurent le bon déroulement de vos réactions métaboliques, en particulier celles de la digestion. Grâce à sa teneur en enzymes, le jus de fruit aide donc votre corps à mieux fonctionner et à mieux absorber les autres aliments.

Les vitamines préservées par l’appareil aident à combattre les problèmes d’insomnie et les maux de tête

De nombreuses personnes souffrant de migraines chroniques ont rapporté un apaisement rapide de leurs douleurs après avoir bu des jus de fruits ou de légumes préparés à cet effet.

Les fruits et les légumes sont source d’antioxydants

Les vertus des antioxydants ne sont plus à louer : ils aident à combattre l’oxydation des cellules, ils maintiennent le corps en meilleure santé et agissent comme une véritable armée anti-âge !

Les jus frais préservent et redynamisent votre cerveau

Certains jus, par exemple ceux de betterave, améliorent la circulation sanguine et contribuent à réduire les risques de démence.

Les fruits et végétaux contiennent des phytonutriments

Les phytonutriments présents dans les jus frais sont anti-inflammatoires et aident à réduire les risques de cancer d’après les recherches les plus récentes.

Certains jus soulagent l’arthrose

Le jus de grenade, par exemple, est exceptionnel pour soulager les douleurs dues à l’arthrose et aux rhumatismes.

C’est un excellent moyen de faire manger des fruits et légumes aux enfants

Qui n’a pas vu un enfant grimacer devant une assiette d’épinards ou en mangeant un fruit amer ? L’extracteur de jus est un bon moyen de leur donner le goût des fruits et des légumes (sans les intoxiquer avec du jus industriel ayant perdu toutes ses qualités nutritionnelles).

Les jus de fruits donnent du peps !

Les vitamines, les nutriments et (soyons honnêtes…) le sucre, sont absorbés ultra-vite par le corps grâce à la rétention des fibres par le ou les tamis de l’extracteur. Il en résulte un boost d’énergie bienvenu, en particulier quand on revient fatigué du travail.

Les jus de fruits… hydratent

C’est l’évidence même ! Mais plus de la moitié de français ne s’hydratent pas suffisamment. Rien de tel qu’un délicieux jus de fruit pour remédier à ce problème tout en recevant tous les bénéfices des fruits et légumes.