Les meilleurs blenders de 2023

Guide d'achat

Comment choisir son blender

Pour pouvoir tirer profit de son futur blender et ne pas avoir à débourser de l'argent pour des fonctionnalités qui ne vous serviront pas, voici les critères à prendre en compte avant d'acheter ce type d'appareil.

Critère n°1 : La capacité

Si vous ne comptez concocter que de petites quantités de préparations, une cuve de 200 mL à 1 L fera l'affaire. Par contre, si vous êtes nombreux dans la famille et que vous prévoyez d'utiliser quotidiennement votre blender, optez pour un appareil doté d'une cuve de plus de 1,5 L. Pour des smoothies à emporter, choisissez un blender « prêt à emporter » qui est compact et pratique puisque sa cuve fait également office de gourde.

Critère n°2 : La puissance et la vitesse du moteur

Plus l'appareil est puissant, plus le mixage sera rapide et efficace mais la consommation en électricité augmentera en même temps. Si vos ingrédients son mous et de petite quantité, optez pour les blenders d'entrée de gamme de 250 W mais si la préparation est plus dense, choisissez un blender qui a une puissance minimale de  500 W. Enfin, si vous voulez un mélange rapide et efficace sur des ingrédients plus durs, tournez-vous vers un power blender dont la puissance peut atteindre les 1 500 W, à une vitesse de rotation de 37 000 tours/min. D'ailleurs, la plupart des blenders sont pourvues de variateur de vitesses afin de concorder l'intensité de préparation avec la recette.

Critère n°3 : Le type de bol

Le matériau de fabrication de son bol joue également un rôle important dans la qualité du blender. Si vous voulez un matériau léger et maniable, optez pour le plastique mais sachez qu'il se raye facilement au cours des utilisations. Le tritan est par contre un thermoplastique sans BPA résistant aux chocs thermiques. Le verre quant à lui affiche une meilleure résistance aux chocs thermiques et aux rayures, mais faites attention de ne pas le faire tomber. L'inox a une haute résistance thermique et mécanique mais il n'est pas transparent. Il ne vous permettra donc pas d'observer l'état de vos préparations.

Critère n°4 : La praticité

Si votre plan de travail est glissant, assurez-vous que le blender soit muni de pieds antidérapants ou de ventouses sous son socle. La poignée antidérapante offre également une meilleure prise en main du bol. Certaines marques proposent même des filtres coulis, un range-cordon et des diverses lames interchangeables selon les besoins (lames dentelées ou lames bifonctions). Assurez-vous également que les lames de votre blender soient démontables et des composants pouvant passer au lave-vaisselle.

Un appareil à cuve graduée permettra également de bien doser vos ingrédients. Certains bols sont pourvus d'un bec verseur et d'encoches qui limitent l'effet vortex et renvoient directement le liquide vers les lames pour un mélange homogène. La longueur du câble doit également être prise en compte au cas où votre source d'électricité est assez éloignée.

Critère n°5 : Les fonctionnalités

Si vous souhaitez préparer de temps en temps des soupes ou des veloutés, l'option vapeur serait à privilégier mais pour faire des smoothies ou des cocktails, il faut vous tourner vers l'option glace pilée. Certains blenders plus aboutis possèdent même des programmes prédéfinis, une option de mixage rapide, un minuteur, un mode manuel, une option de nettoyage automatique ou encore une fonction de maintien au chaud. Votre choix dépendra de l'utilisation que vous en ferez.

Plus de détails sur comment choisir le meilleur blender

Vous voulez plus de détails sur comment choisir son blender ?

Nous avons rédigé un article entièrement consacré à ce sujet. Vous y trouverez les critères de choix les plus importants, avec encore plus d'explications que dans ce guide d'achat :

> Comment choisir son blender ?

Quel type de blender choisir ?

Le blender mixeur

Un blender mixeur est un blender standard qui n'est autre qu'un robot de cuisine muni d'un bol dont le moteur fait tourner des lames affutées à sa base. De puissance assez limitée, ce type de blender est l'idéal pour faire des smoothies, des coulis ou de la sauce rapidement et en quantité. Il manque toutefois de robustesse comparé aux autres types de blenders et son entretien est assez difficile en raison du fait que ses composants ne sont pas tous amovibles. Il est cependant important de noter que ce type de blender peut très bien préparer des soupes lorsqu'on y met des légumes cuits. Il faut juste s'assurer qu'on peut y mettre des aliments chauds.

Le power blender

Le power blender est un appareil puissant capable de mixer des ingrédients durs comme les noix, les fruits congelés ou les glaçons grâce à son bol en tritan. Il consomme en général 1200W d'énergie mais d'autres power blenders proposent une puissance plus élevée combinée à une vitesse de rotation plus élevée capable de réchauffer le mélange lors de la préparation de sauces, de soupes ou de bouillons. Ce type de blender est aussi et le plus robuste de tous et de ce fait, tombe rarement en panne. Enfin, grâce à sa polyvalence, il permet de préparer toute une variété de recettes en grande quantité pour une famille nombreuse.

Le blender sous vide

Le fonctionnement du blender sous vide consiste à aspirer l'air du bol mélangeur avant de mixer les ingrédients. Cela permet de conserver la nature des vitamines, la couleur et le goût des aliments car l'air, en rotation avec les ingrédients, a tendance à dénaturer le mélange. Ainsi, votre préparation sera saine et ultra riche en nutriments. En effet, la possibilité de mise sous vide avant le mixage des ingrédients offre à ces derniers, une texture incomparable.

Le blender chauffant ou soupmaker

Le soupmaker a la particularité de posséder une double fonction puisqu'il est capable de chauffer et de cuir les ingrédients avant de mixer le mélange dans sa cuve. Ce qui permet d'obtenir à la fin, une soupe moulinée, une soupe lisse ou de la compote. Certains modèles peuvent même préparer des légumes cuits à la vapeur ou de la panade pour bébés. A part les soupes et autres préparations chaudes, le soupmaker peut aussi préparer des smoothies aussi bien à chaud qu'à froid. Les blenders chauffants sont pour la plupart dotés de la fonction « maintien au chaud ». Ce qui vous permet de déguster vos préparations toujours chaudes. Notez cependant qu'un blender chauffant est moins robuste qu'un power blender.

Le mini blender portable

Comme son nom l'indique, il s'agit d'un blender miniature qui peut nous accompagner sans encombre dans nos déplacements et qui est pourvu d'une batterie en lithium rechargeable. Il est très pratique pour concocter de petites quantités de préparations comme un smoothie pour une personne, une petite sauce salade, etc. Cependant, il est moins puissant que les autres types de blenders et les ingrédients doivent être découpés avant d'y être introduits. Il n'est pas non plus adapté à des usages intensifs car son moteur risque de surchauffer.

Blender ou extracteur de jus ?

Blender

Avec un blender, la totalité des valeurs nutritionnelles des aliments incluant les fibres sera préservée. Ainsi, l'étape de mastication qui est nécessaire pour amorcer l'activité de notre système digestif (production de sucs digestifs, brassage de l'estomac, etc.) sera alors favorisée. Selon le type du blender, ce dernier est capable de réaliser des glaces, des sorbets, de la farine, des purées de légume, de la pâte à gâteau etc. mais pas de jus.

Extracteur de jus

L'extracteur de jus est une machine qui puise l'essentiel des fruits et légumes afin d'en faire du jus. Il enlève alors les fibres qui ont la réputation d'être mal assimilées par l'organisme. Certains extracteurs comme Kuvings ou Green Star Elite peuvent en même temps faire des glaces ou des sorbets, mais il vous faudra investir dans un kit supplémentaire. L'absence de fibres dans les boissons préparées avec un extracteur de jus facilitent la digestion et l'assimilation des vitamines par l'organisme.

Verdict

En conclusion, extracteur de jus et blender permettent tous deux de concocter des préparations riches en nutriments et en vitamines. Cependant, le choix entre les deux dépendra surtout de votre profil. Si vous avez l'estomac sensible, faites attention à votre consommation de fibres tandis que si vous avez des problèmes avec votre flore intestinale, priorisez plutôt les aliments riches en fibres.

Les meilleures marques de blenders

Selon nous, les meilleures marques de blenders en 2023 sont Moulinex, Philips, Homgeek, Duronic et Kenwood  :

• Moulinex

  Depuis des années, la marque Moulinex s'est positionnée comme leader dans le domaine des équipements de cuisine « made in France » de qualité premium, dont les blenders. Sécurisés et faciles d'entretien, ses appareils s'adaptent à tous les profils d'utilisateurs et à tous les types de préparations froides et chaudes.

• Philips

  Il s'agit d'une société néerlandaise de renommée mondiale qui s'est spécialisée dans l'équipement de cuisine pour les foyers désirant de faciliter au mieux leur quotidien. Philips est surtout apprécié pour ses blenders ultra performants dont les modèles à friction et ses accessoires multifonctions.

• Homgeek

  Homgeek est une marque d'appareils de cuisine qui œuvre dans la vente en ligne et dont l'objectif est de veiller à la satisfaction des utilisateurs via des produits haut standing. Les blenders qu'elle commercialise sont certes simples et faciles d'utilisation, mais tout aussi efficaces et performants.

• Duronic

  A ses débuts, cette marque britannique s'était spécialisée dans la production d'appareils électroménagers, pour plus tard s'investir dans la fabrication de matériel électronique de cuisine. Les blenders Duronic sont notamment connus et appréciés pour leurs performances, leur grande capacité, leur efficacité, leur ergonomie (pieds antidérapants, cuve graduée, etc.) et leur praticité (lames démontables, composants amovibles, etc.) remarquables.

• Kenwood

  Appartenant au géant italien Delonghi, Kenwood est une marque dédiée à l'équipement de cuisine. Les blenders qu'elle commercialise sont surtout adressés à l'endroit des professionnels et des meilleurs amateurs qui auront droit à des fonctions préprogrammées, des bols en verre gradués, des lames crantées et lisses, etc.

En savoir plus sur les marques de confiance pour acheter le meilleur blender

Pour vous aider à faire le choix parmi les meilleures marques, nous avons rédigé un article spécialisé sur le sujet :

> Les meilleures marques de blenders

Les avantages et l'importance d’un blender dans la cuisine

Facilite l'extraction du jus

La première utilisation et la plus courante d'un blender est de faire du jus de fruits. Tout ce que vous avez à faire est de couper les fruits que vous aimez et de les mettre dans le blender. Donnez-leur un bon mélange et votre jus de fruits est prêt.

Cocktail de légumes

Dans nos vies bien remplies, il n'est pas toujours possible d'avoir une assiette pleine de salade traditionnelle tous les jours. Mais ne vous inquiétez pas. Les blenders sont là pour vous. Vous pouvez couper tous vos légumes préférés et les mélanger tous ensemble. De cette façon, vous pouvez avoir toute la nutrition des légumes en une seule fois. Cela vous fera également gagner beaucoup de temps.

Maintien l'apport nutritionnel

L'utilisation d'un blender pour extraire le jus au lieu d'un presse-agrumes présente des avantages supplémentaires. Le presse-agrumes extrait le jus des fruits en laissant toutes les pulpes. De cette façon, vous gaspillez simplement toutes les fibres et le calcium présents dans les fruits. D'un autre côté, si vous utilisez un blender à la place d'un presse-agrumes, vous pouvez avoir le fruit entier sans en gaspiller aucune fibre. Cela permettra de garder toute la nutrition de la nourriture bien équilibrée.

Un gain de temps

Le blender est, littéralement, l'outil de cuisine le plus rapide qui soit. Tout ce que vous avez à faire est d'appuyer sur le bouton. Cela peut vous aider à préparer du jus, de la salade et des smoothies en beaucoup moins de temps que n'importe quelle procédure manuelle.

Maintenez le niveau de sucre

Le blender aide à équilibrer le taux de sucre dans notre sang. Comme il ne gaspille pas la fibre de l'ingrédient, le sucre est également bien équilibré dans les boissons préparées dans le mélangeur. Cela aide à maintenir correctement votre taux de sucre.

Sources et références

Historique