Les 4 meilleures planchas à gaz en fonte émaillée

Quel type de plancha à gaz en fonte émaillée choisir ?

Plancha à gaz en fonte émaillée à pose libre

C’est le modèle le plus répandu. Elle se présente sous forme d’un bloc à poser sur une table, un chariot ou un plan de travail extérieur. Dotée de pieds antidérapants et d’une plaque en fonte émaillée, elle est souvent équipée de deux brûleurs indépendants pour gérer plusieurs zones de cuisson.

Points positifs :

Ce type de plancha à gaz en fonte émaillée prend peu de place, se range facilement en fin de saison et reste simple à utiliser. Son format permet de la déplacer facilement, même pour l’emmener en vacances. Elle offre en général un excellent rapport qualité-prix.

Points négatifs :

Elle nécessite un support stable pour la poser, et ne dispose pas toujours de compartiments de rangement intégrés. Elle est aussi moins pratique à utiliser à cause de l’absence de chariot ou de desserte.

C'est pour qui ?

La plancha à gaz en fonte émaillée à pose libre est idéale pour les petits jardins, balcons ou terrasses, ou pour les utilisateurs qui souhaitent un appareil mobile, pratique et facile à entretenir.

Plancha à gaz en fonte émaillée sur chariot

La version sur chariot de la plancha à gaz en fonte émaillée intègre directement un support monté sur roulettes, souvent équipé d’un espace pour la bouteille de gaz, de tablettes latérales et parfois même d’un couvercle de protection. Elle offre une station de cuisson complète, prête à l’emploi et parfaitement en équilibre.

Points positifs :

Très agréable à utiliser, la plancha à gaz en fonte émaillée sur chariot permet de cuisiner debout, sans chercher un support. Les tablettes offrent un vrai plan de travail, et tout est à portée de main. Son autonomie la rend particulièrement agréable lors de repas à répétition.

Points négatifs :

Elle est plus encombrante et moins facile à déplacer d’un lieu à un autre. Elle prend de la place même lorsqu’elle n’est pas utilisée, et doit être protégée efficacement contre les intempéries.

C'est pour qui ?

Ce type de plancha à gaz en fonte émaillée convient aux utilisateurs réguliers, qui organisent souvent des repas dans le jardin ou sur la terrasse et qui aiment avoir tout le nécessaire sous la main.

La plancha à gaz en fonte émaillée encastrable

Généralement fabriquée sur mesure (d’où son prix), la plancha encastrable est conçue pour s’intégrer directement dans une cuisine extérieure, un plan de travail maçonné ou une structure fixe. Elle se fond parfaitement dans l’environnement et devient un élément à part entière de l’aménagement de la terrasse ou du jardin.

Points positifs :

Le rendu est très esthétique, en parfait accord, avec une finition de qualité professionnelle. Elle est souvent très puissante, robuste, et s’adresse aux amateurs de cuisine extérieure bien équipée.

Points négatifs :

Ce type de plancha à gaz en fonte émaillée exige des travaux d’installation, et ne convient pas à un usage nomade. Une fois installée, elle restera fixe, ce qui limite sa mobilité. Elle est également plus onéreuse que les autres types.

C'est pour qui ?

La version encastrable est idéale pour ceux qui veulent une cuisine extérieure complète, avec un aménagement durable et une envie de cuisiner dehors comme à l’intérieur de la maison.

Plancha à gaz en fonte émaillée ou plancha à gaz en acier émaillé ?

Plancha à gaz en fonte émaillée

Comparée à l’acier émaillé, la fonte émaillée a une plus grande inertie thermique. Une fois à la bonne température, elle la conserve longtemps pour maintenir une cuisson homogène, même quand on ajoute de grandes quantités d’aliments froids. Cette prouesse rend la fonte émaillée idéale pour saisir les viandes, car elle limite les pertes de chaleur et favorise une belle réaction de Maillard.

À l’inverse à l’acier, elle offre une surface naturellement antiadhésive grâce à l’émail, permettant le nettoyage sans culottage ou entretien particulier. En revanche, la fonte émaillée reste de la fonte, ce qui suppose une grande lourdeur, une montée en température moins rapide et une plus grande fragilité en cas de choc. Si la plancha tombe, l’émail peut s’écailler.

Plancha à gaz en acier émaillé

L’acier émaillé a pour principale atout une montée en température plus rapide que la fonte, ce qui est particulièrement appréciable quand on n’a pas de temps à perdre à cuisiner. Il est également plus léger, ce qui rend la plancha plus facile à déplacer ou à ranger, notamment dans le cas des modèles à pose libre.

Contrairement à la fonte, l’acier émaillé supporte mieux les petits chocs liés à sa manipulation et ne risque pas de fissurer l’émail aussi facilement. En revanche, sa capacité de l’acier à retenir la chaleur est moins convaincante : la température chute plus rapidement lorsqu’on pose des aliments froids, ce qui peut nuire à la qualité de la cuisson. L’émail se dégrade également plus vite sur l’acier, notamment si la couche est fine ou mal appliquée.

Verdict

Même si l’acier émaillé a des atouts comme la légèreté et la rapide montée en température, la fonte émaillée l’emporte sur un point essentiel : la qualité de cuisson. Son inertie thermique, sa surface naturellement antiadhésive et sa résistance à l’usure en font un meilleur choix, surtout si vous cuisinez souvent et pour plusieurs personnes. Certes, c’est un matériau plus exigeant, mais nettement plus performant sur la durée. Pour une expérience de cuisson maîtrisée, la fonte émaillée reste la meilleure option.

Les meilleures marques de planchas à gaz en fonte émaillée

Selon nous, les meilleures marques de planchas à gaz en fonte émaillée en 2025 sont Campingaz, Forge Adour, H.Koenig, Weber et Eno  :

6 atouts qui font la différence avec une plancha à gaz en fonte émaillée

Vous connaissez déjà les avantages de l’émail : une cuisson homogène, un entretien facilité, une vraie durabilité. Mais ce type de plancha ne se résume pas à son revêtement. Choisir une plancha à gaz en fonte émaillée, c’est profiter d’une expérience de cuisson plus complète, plus facile et plus gratifiante. Voici six raisons qui expliquent son succès commercial.

1. Vous investissez dans un matériel performant et accessible : Contrairement aux idées reçues, les planchas en fonte émaillée ne sont pas réservées aux professionnels. Elles offrent un excellent compromis entre qualité de cuisson, robustesse et prix. Vous bénéficiez de performances proches des plaques haut de gamme, pour un tarif bien plus abordable que l’inox massif ou les modèles professionnels.
2. Vous accédez à de nombreux types de cuissons : grâce à sa capacité à conserver la chaleur, la plaque en fonte émaillée permet de multiplier les approches : saisir, griller, marquer, maintenir au chaud ou cuire à couvert avec une cloche. Elle vous offre une vraie liberté culinaire, que vous cuisiniez des viandes, des poissons délicats, ou même des fruits.
3. Vous gagnez en confort avec une plancha bien équipée : Les modèles en fonte émaillée sont souvent mieux pensés dans leur conception : brûleurs réglables séparément, châssis plus stable, meilleure isolation thermique. De nombreuses planchas à gaz en fonte émaillée proposent également un récupérateur de graisse bien positionné, des poignées ergonomiques et des finitions plus soignées. Tout est là pour cuisiner dans de bonnes conditions.
4. Vous choisissez une plancha durable, sans contraintes techniques : contrairement à la fonte brute, la fonte émaillée ne demande aucun culottage, ni huilage préventif, ni précautions spécifiques entre deux utilisations. Vous profitez des avantages de la fonte sans vous soucier d’un entretien fastidieux. C’est un réel gain de temps et de sérénité, surtout si vous cuisinez fréquemment.
5. Vous achetez une plancha sobre et élégante : l’émail apporte un aspect mat, uniforme et net à la surface de cuisson. Au-delà de l’aspect fonctionnel, cela donne un rendu plus esthétique que l’acier peint ou brut. Résultat : votre plancha à gaz en fonte émaillée ne dénote pas dans votre aménagement extérieur, même si elle reste visible toute la saison.
6. Vous faites le choix des utilisateurs les plus exigeants : c’est un fait : les cuisiniers passionnés ou réguliers choisissent souvent la fonte émaillée pour sa fiabilité et sa précision. Elle répond à des exigences plus élevées que les modèles d’entrée de gamme. Si vous aimez cuisiner pour le plaisir, recevoir ou tester de nouvelles recettes, ce type de plancha vous suivra sans faillir.