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La part du rosé représente plus de 30 % des vins consommés en France. Vin d’été par excellence, le vin rosé se décline dans toutes les saveurs et couleurs. Mais comment faire son choix parmi la pléthore de bouteilles de rosé et de cépages ? Lequel choisir entre vin de pressurage et vin rosé de saignée ? Pour répondre à ces questions, nous avons réalisé ce guide et cette sélection des meilleurs vins rosés de 2020.
Notre sélection des meilleurs vins rosés en 2020 :
Le meilleur choix
Grain d'Amour - Vin rosé doux du Sud Ouest : Le meilleur vin rosé en 2020
Produit dans la commune de Donzac dans le sud-ouest, ce vin rosé doux se caractérise par ses arômes de fruits blancs. Il convient aussi bien pour l’apéritif que pour les repas et desserts.
Le Grain d’Amour est élaboré par les vignerons du Bruhlois à Donzac à partir de muscat de Hamburg. Les raisins sont cultivés sur un sol argilo-calcaire, riche en boulbènes et graves. Ce vin rosé de pressurage a été obtenu par vinification à basse température et débourbage par le froid. Ses arômes aux fruits blancs, comme le litchi ou la pêche, le marient aussi bien avec l’apéritif qu’avec le fromage de chèvre, les foies gras poêlés ou même avec des plats plus travaillés. Sa note de vanille agrémentée d’arômes de litchi pêche l’associent également bien avec les desserts. Avec une robe rose pâle et une bouche suave, ce vin rosé doux plusieurs fois primé, dont une médaille d’or en 2018, vous séduira par sa légèreté et sa fraîcheur. Certains consommateurs le trouvent cependant un peu trop sucré.
Le meilleur pas cher
Le P'tit Rosé des Copines 2019 Méditerranée - Vin rosé de Provence : Le meilleur vin rosé d'entrée de gamme
Ce rosé de Provence est produit à partir des cépages cinsault, syrah et grenache. Il se caractérise par des notes fruitées et convient pour des grillades ou une soupe de poisson.
Le vin rosé Le P’tit Rosé des Copines 2019 avec appellation IGP Méditerranée est élaboré avec des raisins cultivés sur un sol argilo-calcaire. Le cahier des charges lié à la production et la vinification inclut, entre autres, un nombre des pieds limité à 4000 vignes, et un rendement de 55 hl par hectare. Ce vin rosé convient bien pour les barbecues, mais il s’avère également délicieux en apéro. Vous pouvez aussi l’associer avec une soupe de poisson ou un autre plat estival méditerranéen. Son arôme de fraise écrasée, ses notes de fruits rouges, sa fraîcheur en bouche et son nez aromatique en font un vin fruité et agréable. Facile à déguster, il ravira les papilles en quête de fraîcheur et de légèreté.
Excellent choix
TAVEL 2019 - CHÂTEAU DE SEGRIES : Un excellent vin rosé de saignée plusieurs fois récompensé
Ce vin rosé a été plusieurs fois récompensé. Élaboré avec 50 % de grenache, 10 % de syrah, 30 % de cinsault et 10 % de clairette, il est équilibré en bouche et intense au nez.
Le Tavel 2019, mis en bouteille dans le Château de Segries situé dans la commune de Lirac, a été récompensé avec la médaille d’or du concours agricole de Paris 2020. C’est un vin rosé de garde que vous pouvez conserver jusqu’en 2026. Cultivé sur un terroir riche en argile, sable, silice pure, lauze et galets roulés, le raisin confère à ce vin un mélange équilibré d’arômes de fraise, de cerise, et de parfums floraux, le tout agrémenté d’une belle acidité. Il se caractérise aussi par une robe couleur rubis prononcée. Ce vin de caractère peut se marier aussi bien avec des entrées et plats chauds provençaux qu’avec des desserts aux fruits rouges, ou encore avec des grillades et des charcuteries. Il s’apprécie également en apéro. Avec 14,5 % de taux d’alcool, ce vin gourmand et frais vous séduira par sa puissance si vous aimez les rosés soutenus.
Très bon choix
CUVEE ROSE & OR 2019 - CHATEAU MINUTY : Un vin rosé de gastronomie, d’une intense fraîcheur et très fruité
La cuvée rose et or 2019 du Château Minuty est un grand vin rosé fruité, qui se prête aux grands évènements comme aux moments de détente.
Produit à partir de 95 % de grenache et 5 % de syrah, le vin rosé cuvée rosé et or 2019 de Minuty se caractérise par des notes gourmandes, fruitées et aromatiques. Ce vin gastronomique se distingue en même temps par sa grande fraîcheur qui en fait un vin fin et léger. Son goût rappelle le litchi et les fruits rouges. Il peut être consommé rapidement ou trouver sa place dans une cave jusqu’en 2025 selon vos préférences. À l’œil, il se démarque par sa belle robe pâle, tandis qu’au nez, il s’avère gourmand. Dans tous les cas, il se prête à toutes les occasions, en été ou pendant les autres saisons.
Achetez par lots pour payer moins cher
Beaucoup de vins rosés sont proposés à la bouteille ou par lots, généralement de 6 ou de 12 unités. En choisissant l’achat par lot, vous bénéficiez d’une remise sur chaque bouteille. Néanmoins, n’oubliez pas que certains vins rosés ne supportent pas la garde et qu’ils doivent être consommés dans les 2 ans suivant leur production.
Voici un tableau comparatif récapitulant les points positifs et négatifs des produits que nous venons de vous présenter :
Le choix de la rédaction
Grain d’Amour – Vin rosé doux du Sud Ouest
Le meilleur vin rosé en 2020
- Excellent rapport qualité/prix
- Vin rosé plusieurs fois primé
- Convient pour l’apéritif comme pour les repas et les desserts
- Un peu trop sucré
- Taux d'alcool un peu juste
Le meilleur pas cher
Le P’tit Rosé des Copines 2019 Méditerranée – Vin rosé de Provence
Le meilleur vin rosé d’entrée de gamme
- Pas cher
- Fruité
- Appellation IGP
- Plutôt recommandé pour les grillades
Excellent
TAVEL 2019 – CHÂTEAU DE SEGRIES
Un excellent vin rosé de saignée récompensé
- Beaucoup de caractère
- Fruité
- Adapté aux repas comme aux desserts et à l’apéro
- Vin primé
- Taux d'alcool un peu élevé
Très bon
CUVEE ROSE & OR 2019 – CHATEAU MINUTY
Un vin rosé de gastronomie, frais et très fruité
- Intense fraîcheur
- Notes fruitées
- Arômes gourmands
- Le prix
* Prix constaté lors de la dernière mise à jour de l’article, le 10 août 2020.
Pourquoi nous faire confiance ?
Conformément à notre éthique professionnelle, ce guide d’achat est garanti 0% pub, 100% indépendant. Vous êtes donc assuré d’avoir une information objective sur les différents produits que nous présentons.
Pour réaliser ce guide, nous avons appliqué à la lettre notre méthode de travail habituelle :
- Nous avons comparé les comparatifs les plus sérieux du web français et international (ex : Que Choisir, 60 millions de consommateurs, Consumer Reports, etc.).
- Nous avons consulté les sites de toutes les grandes marques (Château Minuty, Château Segries, Grain d’Amour, etc.) et comparé les caractéristiques techniques de leurs produits.
- Nous avons pris en compte des centaines d’avis d’utilisateurs publiés tant sur des sites e-commerce que sur des sites spécialisés.
Comment choisir un bon vin rosé ?
Il existe différentes manières de choisir un bon vin rosé. Voici les critères à retenir pour trouver celui qui correspond le mieux à vos préférences.
Critère n°1 : L’occasion
Vous ne choisirez pas le même vin rosé pour accompagner un repas et pour prendre l’apéritif. À la fois frais et léger, le vin rosé peut être corsé, fruité, ou encore se caractériser par des notes florales. Il peut aussi être plus sec ou plutôt doux. Tous ces caractères accordent une liberté de choix dans votre quête de la meilleure bouteille.
Un rosé corsé, qui contient plus de tannins, qui est plus coloré et plus aromatique, convient mieux pour un repas. En général, il s’agit d’un vin rosé de saignée. En revanche, pour un apéro entre amis ou en famille, vous pouvez vous tourner vers un vin rosé moins tannique, plus fruité, et contenant moins d’alcool. Sa couleur moins foncée se situe entre le gris et le rose clair, et il est élaboré avec la méthode dite de pressurage.
Critère n°2 : Le cépage
Beaucoup d’amateurs de vin accordent une importance au cépage lorsqu’ils choisissent une bouteille. D’ailleurs, il est toujours indiqué sur l’étiquette de chaque produit. Le cépage va déterminer, entre autres, l’arôme du vin. Ainsi, on distingue plusieurs cépages selon la région viticole. Parmi les plus connus pour faire du vin rosé, figurent le merlot, le grenache, la syrah, le cabernet-sauvignon, le malbec, le cinsault, le pinot noir ou encore le mourvèdre.
Critère n°3 : L’appellation
L’appellation est en général synonyme de qualité et vous pouvez utiliser ce critère pour choisir votre vin rosé. Les bouteilles portant la mention « AOP », ou appellation d’origine protégée, sont produites en suivant des règles strictes, comme la taille spécifique de la vigne, le nombre de pieds de vignes, le procédé de vinification ou encore le poids total des grappes par hectare. Celles estampillées IGP sont également gages de qualité, mais le cahier des charges de cette appellation est moins contraignant que celui des AOP.
Critère n°4 : Le degré d’alcool
Si vous voulez un vin rosé pour dîner chez vos amis ou pour accompagner un plat, préférez-le plutôt corsé, plus tannique et par conséquent, plus alcoolisé avec un taux de 14 %. Pour un apéro, et pour apprécier pleinement le côté frais et désaltérant du vin rosé en été, vous vous tournerez plutôt vers une bouteille à 12 % d’alcool.
Critère n°5 : La couleur
L’arôme, le caractère et la saveur d’un vin rosé peuvent se mesurer à sa couleur, bien que ce critère ne détermine pas sa qualité. Un vin rosé de couleur plus foncée sera fort en bouche et aura un goût plus relevé, alors qu’un autre de couleur plus pâle – comprise entre le gris et le rose clair – sera plus léger avec des notes de fruits exotiques. Néanmoins, les spécialistes s’accordent à dire que ce n’est pas la couleur qui est le plus important, mais plutôt l’éclat. Pour être bon, un vin rosé doit avoir une couleur éclatante et vive.
Les différents types de vins rosés
Il est possible de distinguer trois types de vins rosés se différenciant principalement par leur méthode de vinification.
Le vin rosé de pressurage
Avec la méthode du pressurage, les raisins noirs à jus blanc sont pressés directement avec la peau, juste après le foulage. Le jus, qui prend une couleur légèrement rosée grâce à son contact de courte durée avec le moût, passe ensuite à l’étape de la fermentation. Les vins rosés de pressurage direct sont des vins frais et jeunes, qui ne supportent pas la mise en cave. Ils ont une couleur moins foncée, plutôt pâle ou claire.
Avantages :
- Fraîcheur
- Légèreté
- Notes fruitées
- Peu d’acidité
Inconvénients :
- Moins d’arômes
- Ne supporte pas le vieillissement
C’est pour qui ?
Si vous cherchez un vin à la fois frais, léger et fruité pour prendre un apéro ou vous rafraîchir à la piscine, choisissez un vin rosé de pressurage.
Le vin rosé de saignée
La vinification par la méthode de la saignée commence par la même étape de mise en cuve que celle du vin rouge. Le jus est mis en cuve avec les peaux pour une période de macération qui dure entre 12 et 24 heures. Une partie de ce jus est ensuite extrait pour le fermenter à part. Le reste continue à macérer pour la production de vin rouge. Étant donné que le vin rosé de saignée reste plus longtemps en contact avec les peaux, il est plus tannique et par conséquent, plus corsé. Sa couleur est également plus foncée, avec des teintes de grenadine, de groseille ou de framboise par exemple.
Avantages :
- Plus aromatique
- Plus corsé
- Supporte jusqu’à 5 années supplémentaires de mise en cave
- Destiné à accompagner la nourriture
Inconvénients :
- Plus acide
C’est pour qui ?
Si vous aimez les notes fruitées tout en appréciant la saveur corsée, le vin rosé de saignée est fait pour vous.
Le vin rosé des raisins rosés
Pour obtenir ce type de vin rosé, le vigneron utilise la même méthode que pour produire du vin rouge, mais avec des raisins rosés. Les peaux et le jus rosés du raisin sont macérés plus longtemps, et la cuvaison peut durer jusqu’à trois semaines. Le vin rosé de raisins rosés a une saveur plus forte.
Avantages :
- Plus aromatique
- Plus corsé
Inconvénients :
- Cépage assez rare
C’est pour qui ?
Si voulez faire l’expérience d’un vin rosé de caractère, au goût robuste mais toujours parsemé de notes fruitées, essayez le vin rosé des rosés. Ce produit est principalement élaboré dans le Jura à partir du cépage Poulsard.
Des rosés pour tous les goûts et pour tous les budgets
Il est faux de croire que le vin rosé est un vin populaire. Au-delà des vins rosés abordables qui restent tout de même de très bonne qualité, on trouve des productions plus pointues, y compris les bouteilles de rosé avec appellation AOP ou IGP, ou encore les vins rosés gastronomiques. Ainsi, la gamme de prix varie grandement.
Vin rosé doux ou sec ?
Les préférences ne se ressemblent pas en matière de dégustation de vin, et en particulier de vin rosé. Si certains consommateurs le préfèrent sec et léger, notamment pour l’apéro, d’autres choisissent la douceur. Mais comment distinguer un vin rosé sec d’un vin doux ? Il est conseillé de ne pas se fier à la couleur pâle du vin qui suggère qu’il est plus sec car contenant moins de tannins. Il existe des vins rosés « clairs » qui sont plus sucrés.
L’unique moyen de vous assurer que vous choisissez bien un vin rosé sec, c’est de regarder son étiquette. Celle-ci doit indiquer un taux de sucre inférieur à 4 g par litre. Au-delà, il s’agit d’un vin rosé plutôt sucré.
Quand et comment consommer un vin rosé ?
Le vin rosé est considéré comme un vin d’été, que l’on déguste entre amis ou en famille pour se rafraîchir, ou pour prendre l’apéro. Sa couleur transparente et sa bouteille de la même nature évoquent bien la fraîcheur et la légèreté de ce vin convivial, qu’il faut par conséquent consommer de préférence rapidement. Néanmoins, ce n’est pas toujours vrai et les opinions divergent sur la question de quand faut-il ouvrir sa bouteille de vin rosé.
Quand le consommer ?
Si en règle générale, le vin rosé – qu’on qualifie parfois de vin jeune – est un vin qui se déguste un à deux ans après sa production, voire quelques mois, ce n’est pas toujours systématique. En effet, il est possible de conserver une bouteille de rosé corsé et plus coloré, pour en faire un vin rosé de garde qui pourra évoluer jusqu’à 5 ans dans une cave. L’objectif est dans ce cas d’apprécier un vin rosé plus gastronomique que rafraîchissant. Pour ce faire, vous choisirez un vin de saignée plutôt qu’un rosé de pressurage. Mais si vous cherchez la fraîcheur, n’hésitez pas à consommer un vin rosé léger et fruité, reconnaissable à sa couleur pâle qui est la tendance du moment.
Comment se consomme un vin rosé ?
Un vin rosé se déguste frais, mais il faut autant que possible éviter de le mettre au réfrigérateur. Mettez votre bouteille dans un seau rempli de glaçons quelques temps avant de servir. Ajoutez plus de glaces si nécessaire, car la température idéale pour servir un vin rosé est comprise entre 12 et 14 °C. Si vous le dégustez dans un endroit où la température est élevée, mettez-le au frais pour qu’il soit à 10 °C, avant de le sortir. Cela évitera à la boisson de se réchauffer rapidement. Cette même température est aussi conseillée s’il s’agit d’un vin dont le taux d’alcool est plus élevé.
Astuces
Utilisez un verre transparent pour boire du vin rosé
Pour vous permettre d’apprécier la robe et l’éclat de votre vin rosé, n’utilisez que des verres transparents. Il est également important de le déguster dans un verre à vin pour vous permettre d’en apprécier pleinement les saveurs. Utilisez un verre à pied de type calice ou ballon.
Débouchez votre bouteille de rosé avant de servir
Pensez à déboucher votre bouteille de vin rosé juste avant de le servir, mais placez-le au réfrigérateur quelques minutes avant.
Gardez votre vin rosé à la bonne température
Si vous avez un vin rosé plus tannique, vous pouvez le garder plus de 2 ans, mais en remplissant certaines conditions. La température ambiante de la cave doit être comprise entre 12 et 14 °C, et il faut éviter les variations de température.
Buvez votre vin rosé après avoir ouvert la bouteille
Une fois que vous l’avez entamée, une bouteille de vin rosé doit être consommée au plus tard dans les 5 jours après son ouverture.
F.A.Q.
Quel est le meilleur vin rosé ?
Le meilleur vin rosé dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d'achat pour en savoir plus.
Comment rafraîchir rapidement une bouteille de rosé ?
Si votre bouteille de vin rosée n’a pas pu être rafraîchie au frigo avant sa consommation, placez-la dans un seau d’eau rempli de glaçons mélangés avec du gros sel. Le sel sert à faire fondre rapidement les glaçons, ce qui va accélérer le processus de rafraîchissement.
Quel vin rosé choisir pour accompagner un repas ?
Choisissez un vin rosé plus tannique pour accompagner vos repas. Il est plus aromatique et convient bien aux saveurs typiques de vos plats.
Quel vin rosé choisir pour l’apéro ?
Optez pour un vin rosé léger, frais et moins tannique.
Quel est le prix d’une bouteille de vin rosé ?
Le prix va de 5 € pour l’entrée de gamme à environ 15 € pour la moyenne gamme, et jusqu’à 50 € pour les vins rosés gastronomiques ou vins de garde.
Sources
Outre les sites des marques et les centaines d’avis de consommateurs que nous avons consultés, nous avons également comparé et synthétisé les informations des pages ci-dessous :
- Comment est fait le vin rosé – Vin-oenologie.com.
- Bien choisir son vin rosé – Toutlevin.com .
- Les rosés de l’été – Hachette-vins.com – Hachette-vins.com.
- ACHAT DE VIN ROSÉ : sélection des meilleurs rosés au meilleur prix – Vinatis.com.
- Comment choisir un rosé ? – Lesgrappes.com .
- Comment choisir son rosé ?… – Avis-vin.lefigaro.fr.
- 7 conseils pour acheter un bon rosé | Articles CuisineAZ – Cuisineaz.com.
- Les trois types de rosés – Laroque-provence.com.
- Vin rosé : Comment choisir son vin rosé pour vos apéros – Foodette.fr.
- 10 faits & chiffres que vous ignoriez sur le rosé – Lemag.bureauveritas.fr.
