Les 4 meilleurs barbecues en 2022 (décembre)

Guide d'achat

Comment choisir son barbecue

Critère n°1 : Les dimensions

Où souhaitez-vous mettre votre barbecue ? De quelle place disposez-vous ? Il existe 4 tailles de barbecue principales :

• Les barbecues de table, qui sont les plus petits et s'apparentent souvent à de simples planchas. Ils sont uniquement disponibles en version électrique et sont les seuls barbecues adaptés à un usage en appartement.
• Les barbecues portables (ou portatifs), qui sont parfaits pour le camping ou pour un balcon.
• Les barbecues classiques, qui ont une taille moyenne et sont adaptés à un usage en terrasse ou dans un jardin.
• Les grands barbecues, qui sont l'équivalent des pianos de cuisine. Ils peuvent être soit mobiles soit intégrés à une structure en dur.

Une fois que vous aurez choisi le type de BBQ le plus adapté à l'espace dont vous disposez, il est important de vérifier les dimensions réelles du barbecue que vous voulez acheter.En effet, les barbecues sont souvent plus grand en vrai que l'impression qu'ils donnent en photo. Ce n'est pas gênant si vous avez beaucoup de place chez vous, mais si vous avez une petite terrasse ou un petit jardin, c'est une considération à prendre en compte.

Sachez également que de nombreux barbecues disposent d'étagères latérales. Si ces étagères sont amovibles, elles ne sont pas toujours comptabilisées dans les dimensions du barbecue. Vérifiez bien ce qu'il en est ou vous risqueriez de ne pas pouvoir installer les étagères latérales une fois arrivé chez vous.

Critère n°2 : La surface de cuisson

Outre les dimensions du barbecue en tant que tel, il est important de prendre également en compte les dimensions de la surface de cuisson. Pour faire simple, comptez un minimum de 250 cm2 par convive.

Critère n°3 : Le revêtement de la surface de cuisson

La surface de cuisson est généralement en acier inoxydable, mais ce n'est pas toujours le cas. Voilà un petit récapitulatif des différents types de revêtements que vous pourrez trouver :

• Acier inoxydable : c'est le revêtement classique. Ne rouille pas, est très résistant et conserve la chaleur longtemps. Mais l'inox est difficile à nettoyer et peut brunir selon la qualité.
• Porcelaine : facile à entretenir et se nettoie à froid.
• Fonte : retient particulièrement bien la chaleur. Mais peut rouiller et est très sensible aux aliments acides comme les tomates.
• Fonte recouverte de porcelaine. C'est le meilleur des deux mondes pour la gestion de la chaleur et l'entretien. Cependant, la durée de vie de ce revêtement est assez limitée, car la couche de porcelaine est trop fine et se fragilise facilement.

Critère n°4 : Le design

Le plus important est d'avoir un barbecue suffisamment robuste et stable. C'est à la fois mieux pour faire cuir vos aliments et mieux pour des raisons évidentes de sécurité. D'autres éléments de design peuvent être pris en compte :

• Le couvercle doit se relever complètement (ou s'enlever) pour fournir un accès facile aux aliments et éviter les risques de brûlure.
• La poignée doit être suffisamment loin du couvercle pour ne pas vous brûler en l'utilisant.
• La cuve ou les parois doivent être suffisamment épaisses pour bien retenir la chaleur.
• Les bords et coins ne doivent pas être trop saillants pour éviter de vous blesser dessus.
• Les roues sont indispensables sur un barbecue classique ou de grande taille. Vérifiez qu'elles sont suffisamment grandes pour ne pas s'enfoncer dans le gazon de votre jardin.

Vérifiez l'espace entre la grille et les braises. Pour les barbecues à charbon, vérifiez qu'il y a bien au moins 10 cm entre la grille et les braises pour éviter les embrasements de la graisse et la formation de substances cancérigènes.

Critère n°5 : La structure du barbecue

Outre le revêtement de la grille, il faut aussi prendre en compte les matériaux dont est composé votre BBQ :

• L'aluminium est léger, ne rouille pas, et est facile à nettoyer. Ce n'est pas une bonne matière pour une surface de cuisson, mais c'est idéal pour les étagères du BBQ.
• L'acier chromé est souvent utilisé pour les étagères et les barbecues d'entrée de gamme. Il se nettoie aussi facilement que l'aluminium, mais dure moins longtemps.
• L'acier inoxydable a tous les avantages de l'aluminium et de l'acier chromé sans leurs inconvénients. En revanche, il est généralement plus cher.
• La fonte est à la fois bon marché et résistante, mais elle rouille facilement.

Tous les BBQ finissent par vieillir. L'intérêt de l'aluminium et de l'inox est qu'au lieu de rouiller, ces matériaux vont se couvrir de belles couleurs en réaction à la chaleur.

Pour les barbecues à charbon

Pour les BBQ à charbon, il faut également vous assurer :

• Qu'il y a un bon flux d'air et qu'il est facile de le maîtriser (notamment avec des ouvertures réglables).
• Qu'il est possible d'ajuster la hauteur de la grille et/ou du charbon.
• Qu'il est facile d'ajouter du charbon, si possible sans ouvrir le couvercle.

Pour les barbecues à gaz et électriques

Pour les barbecues à gaz et électriques, le plus important est de vérifier qu'ils sont assez puissants.Pour les BBQ à gaz, leur puissance est exprimée en BTU. Divisez le nombre de BTU par la surface de cuisson totale. Il faut que le BBQ fasse au minimum 15 BTU par cm².Pour les BBQ électriques, comptez au minimum 2000 Watts pour pouvoir saisir la viande suffisamment bien.

Plus de détails sur comment choisir le meilleur barbecue

Vous voulez plus de détails sur comment choisir un barbecue ?

Nous avons rédigé un article entièrement consacré à ce sujet. Vous y trouverez les critères de choix les plus importants, avec encore plus d'explications que dans ce guide d'achat :

> Comment choisir un barbecue ?

Quel type de barbecue choisir ?

Le barbecue à charbon de bois

Le barbecue à charbon est un grand classique. Il séduit ses utilisateurs par la saveur inégalable qu'il confère aux aliments et par sa convivialité.

S'il était encore plus rustique que les autres BBQ il y a quelques années, la situation a depuis bien évolué. Les BBQ à charbon modernes sont maintenant dotés de nombreuses fonctionnalités qui vous faciliteront la vie (thermomètre intégré, trappe pour ajouter du combustible pendant la cuisson, étagères latérales, etc.)

Comme certaines municipalités interdisent l'utilisation du barbecue au gaz sur les balcons des appartements ou des condos, le barbecue au charbon peut être une alternative intéressante. Il s'emploie à l'extérieur seulement, mais son utilisation n'est pas recommandée par vent fort.

Leur principal avantage est qu'ils offrent un goût fumé inégalable, une cuisine conviviale et qu'ils sont moins chers que les autres types de barbecue. Ils sont également idéaux pour fumer des aliments.

Côté inconvénient, on doit citer les risques de brûlures (voire d'incendie). L'allumage et gestion des braises peut être compliqué, et ils prennent du temps pour chauffer (au moins 40 min). Enfin, ce type de barbecue est très salissant et produit beaucoup de fumée.

Le barbecue à charbon est idéal pour ceux qui ont un petit budget et ceux qui aiment se retrouver entre amis ou en famille. C'est aussi un bon choix si vous voulez faire un BBQ sur votre balcon (dans les villes où la mairie interdit l'usage d'un BBQ à gaz en extérieur).

Barbecue à gaz

Le barbecue à gaz est très simple à utiliser : il permet un allumage instantané, atteint rapidement la température voulue, et la puissance de chauffe est réglable à l'aide d'un simple bouton. Bref, tout fonctionne comme avec une gazinière à ceci près que le BBQ dispose d'une grille, d'un couvercle et de fonctionnalités spécialement dédiées à la réalisation de grillades.

Pour le gaz : une seule bouteille de gaz de 6 kg tient de 10 à 15 heures pour un barbecue à 2 brûleurs. Préférez le propane au butane qui, lui, risque de geler en hiver. Le barbecue à gaz offre un allumage et un arrêt simples, ainsi qu'une montée en température rapide. Sans oublier la gestion de la cuisson facile et sa praticité. Ce type de barbecue est aussi très peu salissant.

Côté inconvénients, les barbecues à gaz ne donnent pas le goût fumé d'un BBQ à charbon. Ils sont également plus encombrants, plus lourds, plus chers que les autres types de BBQ. De plus, la gestion de la bouteille de gaz peut être assez compliquée : contrôle des fuites, fermeture après usage, remplacement.

Ce type de barbecue est parfait pour ceux qui font des barbecues régulièrement et qui ont besoin d'un grand appareil. C'est le meilleur type de barbecue pour servir de grands groupes (familles, amis...) dans les meilleures conditions.

Le barbecue électrique

Ces barbecues sans combustible ont l'avantage de pouvoir être utilisés pratiquement partout. Ce sont les seuls à être autorisés dans la plupart des immeubles que ce soit en intérieur ou en extérieur (balcon, terrasse...).

Ce sont les meilleurs barbecues pour la santé : ils cuisent les aliments par rayonnement et disposent parfois d'un bac récupérateur (dans lequel il suffit de verser de l'eau) pour les graisses. Comme les graisses et le jus des aliments tombent dans l'eau, aucune fumée ni émanation toxique n'est générée.

Enfin, ce sont aussi les barbecues qui offrent le choix de tailles le plus diversifié : depuis les barbecues de table jusqu'aux barbecues les plus grands. Sans oublier qu'ils ne sont pas salissants et offrent une gestion facile de la cuisson.

Malheureusement, encore une fois, ils ne donnent pas le goût fumé d'un BBQ à charbon et nécessitent une prise de courant. Ils sont donc assez encombrants à cause des câbles et des rallonges.

Nous vous conseillons de choisir un barbecue électrique principalement si vous vivez en appartement ou si vous recherchez un modèle de petite taille.

Barbecue à gaz ou charbon ?

Barbecue à gaz

Si vous voulez profiter d'une bonne grillade savoureuse et aux meilleurs goûts, sachez que seul un barbecue à charbon produira le goût fumé que nous aimons tant ! Ce type de barbecue est aussi apprécié pour sa durabilité. Ils ont généralement une meilleure durée de vie que les barbecues à gaz, car ils ont moins de petites pièces fragiles ou amovibles.

Barbecue à charbon

Si vous êtes pressé, vous devrez privilégier le barbecue à gaz. En effet, il pourra cuire rapidement vos grillades que ce soient des légumes ou de la viande. D'ailleurs, si vous aimez griller de gros morceaux de viande, ceci reste l'idéal. Notez même qu'opter pour un barbecue à gaz c'est penser à l'environnement étant donné que celui-ci réduit les fumées.

Verdict

L'un ou l'autre fera amplement l'affaire si vous voulez cuire des légumes. Cependant, si vous êtes assez pressé et préférez manger de grosse part de viande, le barbecue à gaz est fait pour vous. En revanche, si vous misez surtout sur le bon goût et la bonne ambiance d'une séance barbecue, celui à charbon est à privilégier.

Les meilleures marques de barbecues

Selon nous, les meilleures marques de barbecues en 2022 sont Weber, Napoleon, Landmann, Campingaz et Tefal  :

• Weber

  D'origine américaine, la marque Weber propose des barbecues depuis les années 50. Elle est leader mondial sur ce marché et fabrique des modèles innovants, ergonomiques et résistants. On apprécie surtout ses barbecues à charbon qui offrent tous un excellent rapport qualité/prix.

• Napoleon

  Napoleon est une des grandes marques de barbecue avec Weber, Char-broil, broil king et les autres. On apprécie tout particulièrement l'ingéniosité et la qualité technique de leurs produits, ainsi que leur finition.

• Landmann

  Landmann est l'une des principales marques de barbecues et est active dans le monde entier. Avec la commercialisation d'appareils de barbecue canadiens, les fondateurs de l'entreprise ont posé en 1966 la première pierre du boom des barbecues en Allemagne. Cette marque emblématique fait des produits d'excellente qualité.

• Campingaz

  Campingaz a plus de 70 ans d'expérience. Bien que ce ne soit pas une marque spécialisée dans les barbecues, elle fait des barbecues à gaz de bonne qualité.

• Tefal

  Tefal n'est pas spécialisée dans les barbecue, bien au contraire. Cependant, la marque propose quelques modèles de barbecue et des planchas d'entrée de gamme intéressants. À prix équivalent, leurs produits sont plus sécurisants que d'obscures marques chinoises.

En savoir plus sur les marques de confiance pour acheter le meilleur barbecue

Pour vous aider à faire le choix parmi les meilleures marques, nous avons rédigé un article spécialisé sur le sujet :

> Les meilleures marques de barbecues

Pourquoi choisir un barbecue ?

Une cuisson de qualité

Un barbecue s’utilise en été comme en hiver et le plus souvent en extérieur. Il en existe 3 types : le barbecue à gaz, à charbon et électrique. Ils garantissent tous de bonnes conditions de cuisson tout en préservant le goût de vos viandes. Le petit plus du barbecue au charbon de bois est qu’il procure un excellent goût fumé.

Facile d’utilisation

Équipé de brûleurs à gaz, l’allumage d’un barbecue à gaz est rapide et instantané par rapport à un barbecue à charbon qui prend beaucoup de temps. Il répartit également la chaleur de manière équitable afin de garantir une cuisson homogène. De plus, il propose diverses fonctionnalités utiles et se dote parfois d’un rangement ou d’un porte-accessoire.

Des moments conviviaux garantis

Le barbecue est le parfait allié pour profiter de bons moments de convivialité entre amis, voisin ou en famille. Il permet de se rapprocher les uns des autres autour de bonnes grillades. On l’installe dans le jardin et en plein air pendant les beaux jours pour profiter de l’air libre et du soleil. De plus, on peut y faire griller plusieurs variétés d’aliments pour satisfaire les envies de chacun.

Un design pratique

Un barbecue qu’il soit à gaz, à charbon ou électrique s’adapte aisément à n’importe quel environnement, qu’il soit petit ou grand. Il existe des petits modèles qui peuvent être placés sur une table sans être trop encombrants. Il y a également des modèles plus grands avec des pieds qui trouveront toute leur place dans votre jardin.

Simplicité d’entretien

Un barbecue s’entretient facilement. Il suffit d’utiliser une éponge, de l’eau chaude et des produits adaptés pour nettoyer la grille. Pour un barbecue au charbon de bois, il suffit de vider le bac à cendre. Dès qu’il sera propre et sec, il est conseillé de le couvrir d’une housse pour éviter les effets des intempéries.

Références

Historique