Les 7 meilleurs barbecues Weber

Comment utiliser un barbecue Weber ?

Le choix de l’emplacement

Installez votre barbecue Weber dans un endroit protégé du vent, à bonne distance des arbres et des herbes sèches. Si des branches se trouvent à proximité, coupez-les ou trouvez un autre emplacement. La surface choisie doit être plane afin de garantir la stabilité du barbecue et prévenir les basculements accidentels.

En toute logique, gardez le barbecue suffisamment éloigné de la table pour ne pas gêner les invités, en particulier si vous utilisez un barbecue à charbon. Ne plaquez pas l’appareil contre le mur pour éviter les traces de suie et n’utilisez jamais un barbecue à charbon ou à gaz dans la maison ou le garage. Seuls les modèles électriques conviennent à l’intérieur.

L’allumage

Barbecue à gaz

Vérifiez que les molettes des brûleurs sont bien placées en position d’arrêt, ouvrez l’arrivée du gaz et enfoncez le bouton de réglage du brûleur maître. Enclenchez ensuite l’allumage piézo, ce qui déclenchera un bruit caractéristique et une étincelle. Recommencez l’opération en cas de dysfonctionnement.

Regardez à travers l’orifice à l’avant du foyer pour constater l’allumage du brûleur. Une flamme devrait y être visible. C’est seulement après allumage du brûleur principal que vous pouvez activer les autres brûleurs. Réglez la température en fonction de la nourriture à griller, attendez que la température monte et commencez la cuisson.

Barbecue à charbon

L’allumage de braises de charbon nécessite du temps et de la pratique. Mais suivre les instructions facilite l’opération. Commencez par remplir la cheminée d’allumage avec du charbon de bois ou des briquettes. Allumez le feu après avoir placé 2 ou 3 cubes allume-feu sur le foyer, positionnez la cheminée d’allumage dessus et laissez le feu prendre.

Il faut compter 10 à 20 min pour que la braise se forme et atteigne sa température de chauffe maximale. Une fois le charbon arrivé à incandescence, les braises seront prêtes pour la cuisson. Si vous utilisez des briquettes, recouvrez-lez d’une fine couche de cendres pour atténuer les températures très élevées.

Barbecue électrique

Rien de plus simple à allumer que celui-là ! Ouvrez le couvercle et vérifiez que le thermostat soit bien positionné sur la position d’arrêt. Branchez ensuite le cordon d’alimentation à une prise électrique mise à la terre. Notez que vous devez brancher le régulateur de température ou thermostat sur le barbecue s’il est enlevé.

Comme pour tout barbecue, il faut préchauffer un Weber électrique. Tournez la molette de réglage de température pour chauffer la surface de cuisson. Un témoin lumineux orange indique la mise sous tension et donc la montée en température de la résistance. Au bout de 10 à 15 min, la température sera atteinte et le témoin s’éteindra.

La cuisson

Weber indique des températures de cuisson à respecter pour éviter les aliments trop ou pas assez cuits. Comptez 230 à 280 °C pour du steak, 140 à 200 °C pour la volaille. Pour le poisson, la température de cuisson se situe entre 160 et 180 °C. Le gibier doit griller entre 130 et 180 °C. Enfin, les légumes nécessitent une température de 150 à 180 °C.

Même en respectant ces températures, de nombreux facteurs peuvent influer sur la durée de cuisson, à commencer par la taille des aliments à cuire. Pour le steak, il est conseillé de terminer la cuisson à 130-150 °C. La carbonisation survient à 290 °C environ, une température idéale pour éliminer les résidus collés à la grille.

Les différents types de barbecues Weber

Voulant proposer un large choix à sa clientèle, Weber se positionne sur tous les types de barbecues : à charbon, à gaz et électrique.

Barbecues Weber à charbon

Moins d’une dizaine de modèles sont proposés par Weber dans la catégorie du barbecue à charbon. Ils se distinguent par leur allure vintage qui séduit les adeptes du style authentique. Diverses couleurs sont aussi proposées. On choisit les barbecues à charbon pour leur prix abordable. Contrairement aux appareils de cuisson de ce type qui sont présentés sur le marché, les modèles Weber ont une taille compacte, ce qui vous permet de les utiliser dans tous les contextes.

Vous pouvez réaliser tous les types de cuisson avec ces matériels. Certains d’entre eux seulement sont transportables, mais tous les modèles sont performants. Le poids de ces barbecues varie de 1 à 42 kg. Il y en a vraiment pour tous les besoins. D’autant que les modèles plus lourds disposent de roulettes pour faciliter le transport.

Barbecues Weber à gaz

Weber propose 4 modèles de barbecues à gaz, déclinés en diverses versions en fonction des accessoires que vous achetez. Très pratiques, ces barbecues à gaz sont tous équipés de fonctions avancées comme le réglage de température et le bouton d’allumage. Leur forme diffère d’un modèle à un autre, mais ils sont innovants et attrayants.

Certains d’entre barbecues Weber à gaz sont compacts, d’autres occupent de la place. Ces derniers sont destinés à être utilisés à un endroit spécifique, sans déplacement fréquent. Cela ne vous empêche pas de choisir les modèles plus petits et légers qui peuvent être emportés en voyage ou en piquenique. Notez que le temps de cuisson est particulièrement rapide grâce à la puissance de ces appareils.

Barbecues Weber électrique

Les barbecues électriques de la marque sont tout aussi performants que les modèles à gaz. On retrouve les mêmes options sur ces appareils avec quelques avantages en plus. Les barbecues électriques Weber sont très écologiques. Pour les barbecues Weber électriques, vous avez 2 choix de modèles. Le premier offre une puissance de 1 400 W et l’autre, plus performant, affiche 2 400 W. Ce dernier dispose d’une plaque de cuisson assez réduite qui ne convient que pour 2 personnes. Optez pour le premier barbecue pour préparer des grillades pour plusieurs personnes.

L’entretien de chaque type de barbecue Weber

Procédez à un entretien complet de votre barbecue Weber une fois par an. Cela permettra de conserver ses qualités culinaires tout en prolongeant sa durée de vie. Vous devrez également nettoyer le barbecue à chaque utilisation.

Barbecue Weber à gaz

Nettoyez la grille de cuisson avant ou après la cuisson. Pour ce faire, allumez les brûleurs à puissance maximale. Laissez chauffer la grille 20 min jusqu’à disparition des fumées, signe de la carbonisation des résidus de nourriture et de la graisse. Éteignez le feu et brossez la gille avec une brosse en laiton. Ne jamais mettre la grille d’un Weber au lave-vaisselle.

Il n’est pas nécessaire de retirer les barres Flavorizer pour les nettoyer. Contentez-vous d’allumer tous les brûleurs à pleine puissance. À l’occasion, vous pouvez brosser les barres Flavorizer avec une brosse en laiton. Mais comme la grille, elles ne doivent jamais passer au lave-vaisselle.

Nettoyer le corps d’un barbecue à gaz Weber commence par l’extérieur du couvercle et de la cuve. Retirez les traces de graisse sur ces surfaces avec un nettoyant Weber ou de l’eau et du liquide vaisselle. N’oubliez pas de rincer abondamment. Pour l’intérieur de la cuve, brossez la surface encore tiède et essuyez les résidus avec du papier absorbant.

Enfin, le nettoyage du bac réparateur de graisse exige d’attendre que le barbecue refroidisse. Retirez-le et enlevez les dépôts de graisse avec du papier absorbant. Weber propose également des barquettes à graisse jetables à remplacer à chaque utilisation pour optimiser la durée de vie de ses barbecues à gaz.

Barbecue Weber à charbon

Le nettoyage est moins fastidieux et moins exigeant que sur un modèle à gaz. Immédiatement après la cuisson, retirez les résidus de nourriture collés à la grille de cuisson en vous aidant d’une brosse dotée de poils en laiton. Si la grille a refroidi, rallumez le feu et faites chauffer la grille. Ou utilisez de l’eau chaude pour enlever les résidus.

Évacuez les cendres une fois la braise éteinte. Attendez qu’elles refroidissent pour ne pas vous brûler. N’hésitez pas à verser un peu d’eau pour les garder bien collées et les empêcher de s’envoler. Pour l’intérieur de l’eau chaude savonneuse, une éponge et un chiffon feront l’affaire. Vous pouvez aussi utiliser un produit d’entretien Weber.

Barbecue Weber électrique

Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, commencez par débrancher le cordon d’alimentation et attendez que le barbecue électrique refroidisse. Grattez l’intérieur avec une brosse dédiée, ce qui éliminera les excès de graisse. Nettoyez ensuite les parois de la cuve avec un essuie-tout. Pour les cas extrêmes, utilisez un savon doux et une éponge.

Nettoyer les parois extérieures et le couvercle nécessite de l’eau et du liquide vaisselle ou un nettoyant Weber. Pensez à rincer abondamment. En ce qui concerne le bac récupérateur de graisse, retirez-le quand le barbecue a refroidi. Nettoyez-le avec un essuie-tout ou un chiffon et de l’eau chaude savonneuse.