Les 4 meilleurs barbecues verticaux

Nous avons comparé 30 barbecues verticaux de Somagic, OneConcept, Alice's Garden et plus pour trouver les meilleurs en 2024.

Recherche par Camille
Éditeur : Gérard Kamal
Vérifié par Gérard Kamal

Le barbecue vertical est un dispositif ingénieux qui empêche la graisse de couler sur les braises. Grâce à cet appareil au charbon de bois, vous pourrez profiter d’une cuisson verticale 10 à 30 fois plus saine que la cuisson à l’horizontale avec un barbecue classique ! Pour vous, nous avons élaboré ce guide des meilleurs barbecues verticaux en 2020.

M Pourquoi nous faire confiance ?

Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les barbecues verticaux qui sont vraiment les meilleurs.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 35 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleurs barbecues verticaux de 2024.

Le meilleur barbecue vertical en 2024

Le choix de la rédaction barbecue vertical - Somagic Exel Duo Grill

Barbecue vertical Somagic Exel Duo Grill

Ce barbecue vertical Somagic est le modèle par excellence pour quiconque souhaite griller une grande variété de nourriture pour 5 à 10 convives. L’Exel Duo Grill s’allume en deux temps trois mouvements et met à votre disposition des ajouts qui simplifient son nettoyage et l’organisation des outils de grillade.

On aime

  • 2 systèmes de cuissons réunis en un seul barbecue
  • Surface de cuisson généreuse
  • Allumage rapide
  • Rangement pratique des ustensiles
  • Entretien sans tracas
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L’Exel Duo Grill vous fait profiter d’une grande polyvalence de cuisson, offrant ainsi la possibilité de préparer des mets succulents pour les rassemblements de 5 à 10 personnes. Ce barbecue vertical permet de griller une quantité conséquente de viande, comme un poulet entier, tout en laissant la graisse et le jus s’écouler naturellement dans le bac collecteur. Le résultat est un repas sain et délicieux. La grille de cuisson en acier chromé mesure 51,4 x 37 cm, offrant une surface de cuisson optimale pour la viande, les légumes et les fruits de mer. Son matériau le rend résistant à la corrosion, ce qui facilite l’entretien.

Grâce au système de soufflerie intégré Turbomagic, ce barbecue sera prêt à être utilisé en moins de 12 min. Cela donne l’opportunité de passer plus de temps à profiter de votre rassemblement avec vos proches ou préparer les ingrédients et parfaire les assaisonnements. La hauteur de grille réglable permet de cuisiner des aliments à différents stades de cuisson de façon simultanée, sans avoir à faire des compromis sur la saveur. À titre d’exemple, vous pouvez faire griller des steaks saignants et des burgers bien cuits en même temps, en ajustant simplement la hauteur de la grille pour chaque type d’aliment.

Les crochets porte-accessoires de ce barbecue vertical de fabrication italienne sont très pratiques pour suspendre des pinces et des spatules, gardant ainsi votre espace de cuisine propre et organisé. Une fois la grillade terminée, vous pouvez stocker vos ustensiles et accessoires dans la plateforme de rangement dédiée de l’Excel Duo Grill. Durant le nettoyage, vous pouvez vous aider de son bouchon vide-cendres pour éliminer les cendres rapidement sans pour autant secouer la cuve.

Type de combustible Charbon de bois
Poids 25,8 kg
Matériau acier chromé
Taille du barbecue 99 x 58,5 x 96,5 cm
Surface de cuisson 54,5 x 39,5 cm
Type de combustibleCharbon de bois
Poids25,8 kg
Matériauacier chromé
Taille du barbecue99 x 58,5 x 96,5 cm
Surface de cuisson54,5 x 39,5 cm
Taille de la grille51,4 x 37 cm
Bac à cendresOui
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Le meilleur barbecue vertical d'entrée de gamme

barbecue vertical - Happy Garden Exel Duo Grill

Barbecue vertical Happy Garden Exel Duo Grill

Alliant efficacité, praticité et solidité, le Happy Duo Grill est un modèle de premier choix pour les passionnés de cuisson verticale. Grâce à sa grande cuve, ce barbecue polyvalent est idéal pour les personnes qui ont l’habitude d’inviter des proches à une journée barbecue.

On aime

  • Cuisson polyvalente (horizontale et verticale)
  • Solidité impressionnante
  • Multiples accessoires pratiques
  • Cuve de taille importante
  • Montage facile
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Capable d’offrir une cuisson classique et verticale, ce dispositif Happy Garden offre 3 différents niveaux de cuisson. Cela permet de varier les plaisirs en vous donnant la possibilité de cuire de la viande, du poisson ou des légumes de manière optimale. Attendez-vous à une cuve de taille conséquente (54,5 x 39,5 cm), ce qui est parfait pour servir 10 personnes par fournée. Ses deux roues performantes garantissent un déplacement en camping ou en pique-nique sans la moindre contrainte. Pour réduire davantage les efforts à fournir durant les cuissons, Happy Garden a équipé ce modèle d’un système de soufflerie intégré ainsi que d’un pare-vent.

Made in France, le Happy Garden Duo Grill fait preuve d’une très grande robustesse. De nombreux accessoires accompagnent ce modèle afin de simplifier au mieux son utilisation, son rangement et son entretien. Parmi ceux-ci, on peut citer brièvement sa tablette latérale, sa plateforme pour stocker les éléments requis lors des sessions barbecue et son bouchon vide-cendres. Le montage de ce produit Somagic peut être réalisé par n’importe qui grâce à des composants faciles à assembler et une notice en français. Une garantie de 2 ans est offerte suite à l’achat de ce barbecue vertical afin de protéger l’acheteur en cas de défaut de fabrication.

L'avis des testeurs : Ceux qui ont testé le Happy Garden Duo Grill indiquent l’efficacité de l’appareil à prévenir la brûlure des aliments. Certains testeurs préconisent l’utilisation d’un tamis à fine maille afin de maintenir au mieux les braises. En dehors du produit en soi, d'autres testeurs louent également la courtoisie et l’écoute du vendeur.

Type de combustibleCharbon de bois
Poids27,6 kg
MatériauAcier chromé, acier émaillé, acier peint
Taille du barbecue93 x 68 x 101 cm
Surface de cuisson71 x 38 cm
Type de combustibleCharbon de bois
Taille de la grilleNC
Poids27,6 kg
Bac à cendresNC
MatériauAcier chromé, acier émaillé, acier peint
Taille du barbecue93 x 68 x 101 cm
Surface de cuisson71 x 38 cm
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Le meilleur barbecue vertical haut de gamme

barbecue vertical - Le Marquier GBC3657

Barbecue vertical Le Marquier GBC3657

Polyvalent, cet appareil Le Marquier est capable de proposer une cuisson à la fois horizontale et verticale grâce à un tournebroche sur moteur électrique. D’autres avantages considérables de cet appareil sont sa robustesse, sa mobilité très décente ainsi que son incroyable facilité d’utilisation. Cela dit, son poids reste très élevé.

On aime

  • Composants solides
  • Cuisson horizontale et verticale
  • Mobilité et prise en main irréprochables

On aime moins

  • Poids considérable
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Le barbecue Le Marquier GBC3657 est un produit à ne pas rater pour tous les amateurs de cuisson classique et verticale. Il vous est donc possible d’avoir plusieurs ajustements de grilles afin de cuire des aliments selon vos exigences précises. Cela est davantage facilité grâce à la présence d’un tournebroche qui se met en marche au moyen d’un moteur électrique. Vous apprécierez sûrement sa broche anglaise, car elle ne pique pas la viande. De cette manière, cette dernière conservera une tendresse et une saveur remarquables.

Ce dispositif propose 3 niveaux de réglage pour permettre une cuisson rapide ou lente. En tant que barbecue premium, ce dispositif signé Le Marquier fait preuve d’une solidité à couper le souffle. On peut remercier sa cuve (équipée de barres épaisses) et son tiroir à cendres faits à partir d’acier. Une peinture époxy renforce la solidité de ce dernier. La praticité de ce barbecue n’est pas en reste. En effet, il dispose d’une tablette latérale, d’une poignée ergonomique et de 2 roues pour favoriser le déplacement de cet appareil. En termes de dimensions, le barbecue Le Marquier GBC3657 est plutôt imposant (115 x 78 x 105 cm). De plus, son poids lourd (57,5 kg) se fera sûrement ressentir durant son transport.

L'avis des testeurs : De nombreux testeurs estiment que le coût de ce barbecue vertical reste de bonne facture. Si certains passionnés de grillades apprécient sa polyvalence, d’autres indiquent que ce dispositif n’est pas adapté à la chaleur. Compte tenu du prix de l’appareil, des utilisateurs auraient préféré avoir accès à plus d’accessoires ou de fonctionnalités.

Type de combustibleCharbon de bois
Poids34 kg
MatériauAcier allié
Taille du barbecue53 x 71 x 43,5 cm
Surface de cuisson61 x 38 cm
Type de combustibleCharbon de bois
Taille de la grilleNC
Poids34 kg
Bac à cendresNC
MatériauAcier allié
Taille du barbecue53 x 71 x 43,5 cm
Surface de cuisson61 x 38 cm
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Un excellent barbecue vertical

barbecue vertical - Greaden Mobile Beef Chef

Barbecue vertical Greaden Mobile Beef Chef

Très nomade et relativement léger, le Greaden mini barbecue mobile beef Chef est l’appareil parfait pour les grillades au parc ou en pique-nique. Même s’il semble assez petit pour sa taille, il reste très performant grâce à une puissance de feu considérable.

On aime

  • Excellente distribution de chaleur
  • Taille pratique pour le transport et le rangement
  • Cuisson rapide
  • Facile à entretenir

On aime moins

  • Faible autonomie
  • Surface de cuisson assez restreinte
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Le Greaden mini barbecue mobile beef Chef est un barbecue vertical faisant seulement 32 x 38 x 32 cm. Facilement transportable, il se range aisément dans un camping-car, c’est l’appareil idéal pour cuisiner en plein air lors de vos sorties en famille ou entre amis. En plus, il est très écologique et permet une grillade saine de vos plats puisqu’il fonctionne à gaz. Toujours au niveau de la propreté, il est équipé d’un bac récupérateur de graisse. Celui-ci se trouve sous les grilles et permet de récupérer le jus des aliments.

Ce barbecue vertical est composé d’un panneau isolant thermique pour mieux distribuer la chaleur. Celui-ci conserve également vos légumes, vos viandes et poissons toujours au chaud. Avec sa puissance de feu plutôt élevée, vous obtiendrez une cuisson parfaite et rapide de vos plats en trois minutes environ. Cela assure alors une cuisson latérale qui ne dégage aucune suie ni un quelconque produit toxique pour votre santé. En outre, cette puissance est réglable via un système de contrôle de la température à cinq vitesses. Cela dit, son autonomie n’est que de 2h. Pour pallier ce problème et profiter d’une expérience de cuisson ininterrompue, il convient de prévoir des bonbonnes à gaz supplémentaires.

L'avis des testeurs : La majorité des testeurs soulignent la robustesse remarquable de ce dispositif de cuisson verticale. Certains clients satisfaits confirment la facilité d’utilisation de la Greaden mini barbecue : « Super produit compact, et très pratique à utiliser ». Bien que d’autres utilisateurs affirment que la surface de grill est petite, ils recommandent d’utiliser cet appareil pour la cuisson d’entrecôtes et de côtes de bœuf.

Type de combustibleGaz
Poids10,72 kg
MatériauAcier inoxydable
Taille du barbecue32 x 38 x 32 cm
Surface de cuisson33 x 28 cm
Type de combustibleGaz
Taille de la grilleNC
Poids10,72 kg
Bac à cendresNC
MatériauAcier inoxydable
Taille du barbecue32 x 38 x 32 cm
Surface de cuisson33 x 28 cm
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Autres barbecues verticaux intéressants

Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.

Somagic JBQ1305006

Le Somagic JBQ1305006 est un barbecue vertical conçu avec des matériaux de haute qualité comme l’acier inoxydable. Ce qui lui garantit une excellente longévité et une bonne robustesse. Il se démarque par ses bras de guidage coulissants, donnant la possibilité de choisir la distance entre le foyer et la grille de cuisson. Ce qui reste très pratique pour bien jauger la température nécessaire, mais aussi pour griller vos plats sainement sans trop vous salir. Il dispose d’une grande surface de cuisson, et peut alors faire de la cuisine pour environ 8 personnes.

Au niveau de la cuisson, celle-ci s’effectue sans flamme. En effet, le Somagic JBQ1305006 adopte un système breveté de retournement des grilles. Ce qui signifie que vous pouvez cuire uniformément les deux côtés de vos viandes. Une table frontale permet de placer les autres ustensiles et les ingrédients dont vous avez besoin pour vos plats. Un bac à graisse en dessous du foyer et un bac à cendres facilitent le nettoyage de l’appareil.

Dancook 5600

Le Dancook 5600 est un barbecue vertical qui dispose de deux grilles. Avec ses 110 cm de longueur, 41 cm de largeur et 91 cm de hauteur, c’est l’appareil idéal pour des cuissons verticales et horizontales, selon bien sûr vos préférences. Le tout est composé d’acier et d’aluminium, des matériaux qui garantissent une robustesse et une grande fiabilité quant à sa longévité. Les grilles quant à elles sont en chrome et disposent d’un revêtement en téflon. Ce qui facilite grandement son entretien.

Toujours au niveau de la grille, celle-ci est assez grande avec ses 62 x 25 cm et son épaisseur de 6 mm. Ce qui fait qu’elle peut aisément supporter plusieurs gros morceaux de viande. Elle est donc pratique lorsqu’il y a plusieurs personnes à table ou pour les familles nombreuses, d’autant plus qu’elle est ajustable sur quatre niveaux différents afin de mieux contrôler les zones de cuisson ainsi que la température. Pour les ingrédients et les ustensiles, le Dancook 5600 comporte deux tablettes pour les mettre.

Alice’s Garden Mathurin

Alice’s Garden nous propose le Mathurin, une rôtissoire dotée d’une cuve utilisable à plat ou à 90 °. Sa surface de cuisson de 102,5 x 46 cm permet d’organiser une fête dans le jardin avec 20 convives, voire plus ! L’appareil fonctionne au charbon de bois pour la partie cuisson. Et la partie tournebroche est équipée d’un moteur avec interrupteur marche/arrêt.

Le vrai plus de ce barbecue vertical est sa convivialité. La grille de taille XXL permet notamment à plusieurs personnes de participer à la cuisson. Le vide d’air laissé par la grille intérieur empêche les braises de s’étouffer. En cuisson verticale, le format panier de la grille à charbon évite le tassement des braises. Et un bac graisses récupère le jus de cuisson. Ce barbecue vertical reste aussi qualitatif du fait de son matériau de fabrication en acier inoxydable.

Tableau comparatif des meilleurs barbecues verticaux

Voici notre classement des meilleurs barbecues verticaux de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

Aucun produit sponsorisé
Ce comparatif ne contient aucun produit sponsorisé.
Choix de la rédaction Meilleure alternative
 - Somagic Exel Duo Grill
 - Happy Garden Exel Duo Grill
 - Le Marquier GBC3657
 - Greaden Mobile Beef Chef
Somagic Exel Duo Grill Happy Garden Exel Duo Grill Le Marquier GBC3657 Greaden Mobile Beef Chef
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Ce barbecue vertical Somagic est le modèle par excellence pour quiconque souhaite griller une grande variété de nourriture pour 5 à 10 convives. L’Exel Duo Grill s’allume en deux temps trois mouvements et met à votre disposition des ajouts qui simplifient son nettoyage et l’organisation des outils de grillade. Alliant efficacité, praticité et solidité, le Happy Duo Grill est un modèle de premier choix pour les passionnés de cuisson verticale. Grâce à sa grande cuve, ce barbecue polyvalent est idéal pour les personnes qui ont l’habitude d’inviter des proches à une journée barbecue. Polyvalent, cet appareil Le Marquier est capable de proposer une cuisson à la fois horizontale et verticale grâce à un tournebroche sur moteur électrique. D’autres avantages considérables de cet appareil sont sa robustesse, sa mobilité très décente ainsi que son incroyable facilité d’utilisation. Cela dit, son poids reste très élevé. Très nomade et relativement léger, le Greaden mini barbecue mobile beef Chef est l’appareil parfait pour les grillades au parc ou en pique-nique. Même s’il semble assez petit pour sa taille, il reste très performant grâce à une puissance de feu considérable.
Type de combustible Charbon de bois Charbon de bois Charbon de bois Gaz
Poids 25,8 kg 27,6 kg 34 kg 10,72 kg
Matériau acier chromé Acier chromé, acier émaillé, acier peint Acier allié Acier inoxydable
Taille du barbecue 99 x 58,5 x 96,5 cm 93 x 68 x 101 cm 53 x 71 x 43,5 cm 32 x 38 x 32 cm
Surface de cuisson 54,5 x 39,5 cm 71 x 38 cm 61 x 38 cm 33 x 28 cm
Taille de la grille 51,4 x 37 cm NC NC NC
Bac à cendres Oui NC NC NC
Meilleur prix
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Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides internationaux les plus fiables et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur YouTube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires (Somagic, OneConcept, Alice's Garden, etc.), les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 30 barbecues verticaux parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (la taille du barbecue, la surface de cuisson, le combustible utilisé, la qualité de fabrication, le prix, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleurs barbecues verticaux en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleurs barbecues verticaux en 2024.

Critères de choix importants

Comment choisir son barbecue vertical ?

On distingue actuellement un grand nombre de modèles de barbecues verticaux sur le marché que vous pourrez facilement vous y perdre. Afin de mieux vous orienter, posez-vous les bonnes questions et apprenez comment dénicher le meilleur modèle en prenant en compte ces critères importants.

Critère n°1 : La taille du barbecue

Avez-vous un balcon ou une terrasse avec jardin ? La réponse à cette question déterminera les dimensions du barbecue vertical choisi. Plus le modèle est grand, plus il devra occuper d’espace, utilisation et rangement inclus. Choisissez également la taille du barbecue vertical en fonction du nombre de convives que vous avez l’habitude de recevoir.

Critère n°2 : La surface de cuisson

Prévoir une grille de cuisson de 40 x 20 cm en moyenne pour un après-midi de grillades réussi. Bien entendu, ces dimensions changent selon les besoins de chacun. Toutefois, il est conseillé de choisir une surface de cuisson la plus large possible afin d’aligner plusieurs viandes à la fois et ne pas perdre de temps aux fourneaux.

Critère n°3 : Le combustible utilisé

À l’image du barbecue horizontal, le barbecue vertical fonctionne au charbon de bois, à l’électricité ou au gaz. Vous pouvez remplacer le charbon par des briquettes de bois pour une cuisson lente. Certains modèles acceptent des briquettes de noix de coco, qui génèrent très peu de flammes. Pour les bûches de bois, fuyez le résineux.

Critère n°4 : La qualité de fabrication

Quel que soit le modèle qui vous intéresse, vérifiez sa qualité de fabrication. Privilégiez les matériaux en fonte ou en acier. Ils garantissent robustesse et longévité au barbecue vertical, en particulier si le modèle choisi sera utilisé à l’extérieur et donc exposé à l’humidité, au froid, au soleil et à la pluie.

Critère n°5 : Le prix

Quelle somme êtes-vous prêt à débourser pour un barbecue vertical ? La taille de la grille, le matériau utilisé, la robustesse, la marque, les accessoires fournis et le type de combustible constituent autant de facteurs à prendre en compte. Comptez moins de 100 euros en entrée de gamme et plus de 500 euros pour les modèles haut de gamme.

Le barbecue vertical : comment ça marche ?

Les meilleurs barbecues verticaux 1

Dans les grandes lignes, le principe du barbecue vertical est assez simple. La disposition des grilles de cuisson à la verticale empêche la graisse de s’écouler sur le foyer et ainsi alimenter les braises. Par ailleurs, ce système ingénieux permet de manipuler et retourner les grilles chaudes avec des poignées ou des manivelles.

Le foyer et la grille de cuisson

La disposition de ces 2 éléments distingue le barbecue vertical du barbecue horizontal. Pour une cuisson verticale, le foyer est souvent placé derrière le corps du barbecue. La plaque de cuisson se place alors à la verticale, face au foyer. Pour les modèles à 2 plaques de cuisson, le foyer se trouve au centre. Il sépare les 2 plaques.

Certains barbecues verticaux accueillent une plancha au-dessus du foyer. Les 2 faces de la grille de cuisson emprisonnent alors la viande entre elles. Les grilles sont rotatives ou amovibles, ce qui permet de retourner la viande plus facilement. Dans le cas contraire, il faut retirer les grilles de cuisson et les replacer en position inverse.

Sur un barbecue vertical, 1 ou 2 bacs à graisse sont placés directement sous les grilles. Ils recueillent l’écoulement de graisse issu des viandes et poissons en train de cuire. La plupart du temps, le bac récupérateur de graisse est amovible. Ainsi, vous pourrez nettoyer plus facilement le barbecue vertical.

Les accessoires

Sont considérés comme accessoires tous les dispositifs supplémentaires destinés à faciliter les grillades et cuisiner plus vite. On peut notamment citer la pince, la fourchette à manche longue, la spatule ou la manique qui protège de la chaleur. Certains barbecues verticaux ont un couvercle, rendant la cuisson plus moelleuse et savoureuse.

Un des éléments les plus appréciés sur un barbecue vertical est le tournebroche. Il permet de rôtir un très gros morceau de viande, voire d’animal entier. Le thermomètre a aussi son utilité pour quiconque veut contrôler la température de cuisson. Enfin, il y a la housse de protection, indispensable pour que le barbecue puisse durer.

L’entretien

Le nettoyage du barbecue vertical après chaque utilisation lui prolonge sa durée de vie. Pour cela, il vous faudra éliminer les cendres résultant de la combustion du bois et vider le bac récupérateur de graisse. Débarrassez également le reste du barbecue des traces de graisse à l’aide d’eau chaude savonneuse. Cela préservera la qualité de cuisson.

Il convient de nettoyer la grille de cuisson immédiatement après la cuisson, pendant qu’elle est encore chaude. Frottez-la avec une brosse métallique pour éliminer les résidus de nourriture collée. Rincez ensuite à l’eau chaude savonneuse. Si la grille a refroidi avant de la nettoyer, rallumez le feu et réchauffez-la quelques minutes.

À noter

Sur un barbecue vertical, le foyer est la pièce qui se dégrade le plus vite. En effet, ses expositions répétées à des variations extrêmes de températures ne l’épargnent pas. Raison pour laquelle il faut choisir un barbecue vertical avec un foyer en métal épais. Plus le foyer sera épais, plus il tiendra longtemps.

Quel type de barbecue vertical choisir ?

Au contraire des barbecues traditionnels, on peut classer les barbecues verticaux en 2 grandes catégories seulement : le modèle à bois ou au charbon et celui à gaz ou électrique.


Barbecue vertical à bois ou au charbon

À l’image du barbecue classique, ce type de modèle offre un goût authentique et original à vos aliments. Le bois et le charbon étant quasiment de la même nature, ils renferment des hydrocarbures aromatiques polycycliques procurant une saveur typique à vos viandes.

Toutefois, son usage requiert la présence d’un bac permettant de recueillir les résidus de combustion. De même, les flammes nécessitent un entretien régulier si vous souhaitez une cuisson des plus homogènes. Il ne convient pas à ceux qui sont en quête d’un barbecue sans fumée.

Points positifs :

  • Offre un goût authentique et original à vos aliments
  • Permet de recueillir les résidus de combustion grâce à un bac
  • Procure une saveur typique à vos viandes grâce aux hydrocarbures aromatiques polycycliques présents dans le bois et le charbon

Points négatifs :

  • Nécessite un entretien régulier des flammes pour une cuisson homogène
  • Produit de la fumée lors de son utilisation

C'est pour qui ?

Le barbecue vertical à bois ou au charbon convient aux amateurs de saveurs authentiques et originales, qui apprécient le goût particulier que ces combustibles apportent aux aliments. Il est idéal pour ceux qui ne sont pas gênés par la fumée et qui sont prêts à entretenir régulièrement les flammes pour une cuisson homogène. Ce type de barbecue est donc recommandé pour ceux qui recherchent une expérience de cuisson traditionnelle et qui sont prêts à investir du temps et de l’effort dans son utilisation.

Barbecue vertical à gaz ou électrique

Ayant plusieurs points en commun malgré la différence au niveau du mode de combustion, le gaz et l’électricité vous permettent une utilisation simplifiée. En général, vous n’aurez qu’à tourner un bouton si vous souhaitez allumer ou ajuster la température de votre barbecue vertical à gaz ou électrique. Il n’y a donc aucun feu ni braise ni cendre, ce qui le rend plutôt très peu salissant.

Ce mode de cuisson impacte grandement le goût de vos ingrédients puisqu’il y aura moins de saveur. Et concernant particulièrement le modèle électrique, vous aurez toujours besoin d’une prise à proximité. Préférez le barbecue vertical à gaz si vous comptez l’emporter lors d’un camping.

Points positifs :

  • Utilisation simplifiée grâce à un bouton pour allumer et ajuster la température
  • Pas de feu, de braise ni de cendre, donc très peu salissant
  • Pratique pour le camping grâce au modèle à gaz portable

Points négatifs :

  • Moins de saveur dans les aliments cuits
  • Nécessite une prise électrique à proximité pour le modèle électrique

C'est pour qui ?

Le barbecue vertical à gaz ou électrique convient particulièrement aux personnes qui recherchent une utilisation simplifiée et pratique. Ce type de produit est idéal pour ceux qui préfèrent éviter les contraintes liées à l’allumage du feu, à la gestion des braises et à la manipulation des cendres. Il convient également aux personnes qui souhaitent éviter les salissures lors de la cuisson. Cependant, il est important de noter que le goût des aliments peut être moins prononcé avec ce mode de cuisson. Le barbecue vertical à gaz est également recommandé pour les amateurs de camping, car il est facilement transportable.

Barbecue vertical ou barbecue horizontal ?

Barbecue vertical

Le barbecue vertical dispose d’un foyer se trouvant à l’arrière, alors que la grille se situe en face de celui-ci. Son usage ne présente aucun risque cancérigène et vous promet une préparation et une cuisson à la fois saines et diététiques. Simple à utiliser, ce modèle vous assure un mode de cuisson indirecte. Vos aliments ne seront aucunement carbonisés de par la position à la verticale des grilles.

Le jus de cuisson est, quant à lui, recueilli efficacement dans son bac récupérateur. Il en est d’ailleurs de même pour les cendres qui disposent d’un bac de récupération spécifique. Certains modèles sont équipés d’un système de réglage en hauteur, compatibles lave-vaisselle… Vous n’inhalerez aucune fumée du fait que l’air chaud s’échappe vers le haut.

Barbecue horizontal

Considéré de modèle classique, le barbecue horizontal se compose d’un foyer placé parallèlement au sol et d’une grille par le dessus. Il a la particularité de vous offrir un goût très caractéristique (lié à la fumée) vous rappelant les barbecues de votre enfance. Cet appareil de cuisson est très avantageux dans la mesure où il est relativement facile à nettoyer.

Il est bien plus abordable qu’un barbecue vertical puisque ne nécessitant aucune grande technologie ultra développée. Par ailleurs, le barbecue horizontal s’avère également facile à allumer surtout dans le cas des modèles électriques ou à gaz. La température de cuisson reste stable grâce à la bonne répartition de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

Verdict

Bien que réputé sain, le mode de cuisson avec un barbecue horizontal présente tout de même quelques risques pour votre santé. L’emplacement de la source de chaleur en est la principale cause. Lorsque les matières grasses s’écoulent dans la braise, des composés cancérigènes peuvent se libérer dans vos aliments.

De plus, son installation est moins difficile surtout pour les néophytes. Il existe cependant des modèles munis d’un bec verseur et d’un bac récupérateur de jus évitant le contact entre la source de chaleur et les graisses. Ces derniers offrent quasiment les mêmes avantages qu’un barbecue vertical.

La seule différence réside dans la disposition du foyer et des grilles, mais cela dépend essentiellement de vos envies et de vos besoins en termes de confort d’utilisation. Notons que l’un ou l’autre s’utilise aussi bien lors de vos sorties en plein air que vos soirées entre amis dans le jardin.

Les meilleures marques de barbecues verticaux

Selon nous, les meilleures marques de barbecues verticaux en 2024 sont Somagic, OneConcept, Alice's Garden, Le Marquier et Pegane  :

Somagic

Planchas ou barbecues, à gaz, au charbon ou électriques, les appareils de cuisson Somagic s’adressent à tous les budgets. À la praticité, cette marque ajoute la qualité de cuisson. En matière de barbecue vertical, Somagic est tout simplement le meilleur choix.

OneConcept

Cette marque polyvalente doit sa présence dans notre classement au grill Butterfly. En matière de barbecue, OneConcept est surtout connue pour ses planchas et ses grills électriques. Petits prix et praticité caractérisent la majorité de ses produits.

Alice's Garden

Voici une marque réputée pour ses équipements d’extérieur, en particulier ses barbecues à charbon et au gaz. Pas étonnant alors de voir Alice’s Garden se faire une place dans cette liste. Sa rôtissoire verticale n’a pas d’équivalent pour les modèles domestiques.

Le Marquier

Vous cherchez un barbecue vertical robuste, pratique et haut de gamme ? Jetez un œil aux modèles conçus par le la marque française Le Marquier. En plus d’être une spécialiste reconnue du barbecue à double cuisson, elle distribue aussi la marque Traeger en France.

Pegane

Pegane a plus d’une corde à son arc. Elle fabrique notamment des meubles, des articles de décoration, des articles pour enfants, des ustensiles et… des barbecues. Pour ce dernier point, ses modèles à cuisson verticale constituent une alternative aux Somagic.

Pourquoi acheter un barbecue vertical ?

Nous aimons tous le barbecue pour son ambiance conviviale et le goût des aliments grillés. Mais le barbecue vertical est bien plus que ça. Voici 4 raisons pour lesquelles vous devriez en acheter un.

Bon pour la santé

Les grillades provoquent des émanations de fumée pouvant irriter les yeux et le nez. La cuisson à la verticale empêche justement cette fumée d’atteindre le visage. Une disposition indispensable quand on sait que la fumée provenant des aliments grillés est très dangereuse pour la santé en raison de sa forte teneur en molécules cancérigènes.

Avec un barbecue vertical, les graisses ne s’écoulent pas sur les braises incandescentes puisque celles-ci se trouvent derrière la grille, pas en dessous. Un procédé à faible risque cancérigène, comme le démontre une étude suédoise à ce sujet.

Les chercheurs ont en effet comparé le potentiel cancérigène du barbecue vertical et celui du barbecue horizontal. Il en résulte que le taux de PAH ou Hydrocarbure aromatique polycyclique mesuré sur les aliments cuits avec un barbecue vertical est 10 à 30 fois plus faible qu’avec un barbecue horizontal.

Utilisation sûre et pratique

Avec un barbecue horizontal, l’utilisateur s’expose à des températures très élevées. Ajoutez à cela la fumée et vous constaterez que l’appareil est potentiellement dangereux. Le barbecue vertical diffuse la chaleur vers le haut et utilise la grille de cuisson remplie de nourriture pour faire écran. Ainsi, le cuisinier est mieux protégé.

Côté praticité, un barbecue vertical permet de cuire en mode direct ou à la broche. Dans les 2 cas, le risque de carbonisation de la nourriture reste négligeable, car la température est plus douce. En plus, la cuisson lente permet à la chaleur de mieux pénétrer les aliments. Une excellente chose puisque la viande saignante est loin d’être saine.

Par ailleurs, tous les barbecues à cuisson verticale possèdent une cuve pour récupérer les liquides qui s’écoulent de la viande. Cette pièce permet également de recueillir la marinade et le jus de cuisson. Vous pouvez notamment réutiliser le jus pour assaisonner d’autres préparations ou l’ajouter à une sauce.

Capacité modulaire

Une des particularités du barbecue vertical est qu’il permet aussi de griller la nourriture à l’horizontale. Mais un barbecue horizontal ne peut pas faire l’inverse ! En plus, vous pouvez rajouter un tournebroche pour cuire de la volaille ou un plus gros gibier. Sans oublier que certains modèles disposent d’une plancha à frire.

À part cela, la modularité du barbecue vertical concerne aussi l’ajustement de la quantité de combustible à utiliser selon le type de nourriture à cuisiner. Un aspect très pratique puisque les légumes nécessitent beaucoup moins de braises que la viande rouge par exemple.

Facile d’entretien

La cuisson verticale est bien plus propre que la cuisson à l’horizontale. Au lieu de couler vers le foyer, la graisse se déverse dans un bac récupérateur qui le recueille quasi intégralement. De cette manière, elle ne se répand pas sur le barbecue. Ce qui facilite considérablement les opérations de nettoyage.

Les astuces à connaître pour votre barbecue vertical

Faites la part belle aux végétaux et aux viandes maigres.

De cette manière, vous éviterez l’ingestion de substances toxiques. Poivrons, courgettes, tomates, oignons ou brochettes de fruits devront accompagner la viande. En outre, griller de la viande maigre, du poisson blanc, des fruits de mer et des filets de poulet limite les fumées riches en hydrocarbures aromatiques polycycliques, sources de cancers.

Privilégiez la cuisson lente.

La cuisson à haute température (jusqu’à plus de 500 °C) favorise la formation de composés nocifs, résultats de la carbonisation des aliments. Pour y remédier, préférez la cuisson lente, en dessous de 220 °C. Gardez aussi les aliments à bonne distance des flammes.

Pas de cuisson de viande ou poisson sans marinade.

La marinade attendrit et assaisonne la viande ou le poisson. Elle permet aussi la pénétration d’antioxydants en profondeur dans la chair, limitant la formation de composés nocifs durant la cuisson. Des chercheurs ont montré qu’une marinade correctement faite 1 h avant la cuisson réduit de plus de 90% la formation d’AAH et de HAP ! En outre, certains ingrédients des marinades sont de puissants antibactériens. Par contre, fuyez les marinades toutes prêtes disponibles dans le commerce.

Recouvrez le foyer d'un tapis de cendres pour prévenir la formation de flammes.

Si vous configurez le barbecue vertical pour une cuisson à l’horizontale, les gouttes de graisse tombant sur les braises risquent de provoquer des flammes. À cet effet, l’Anses recommande de recouvrir le foyer d’un tapis de cendres si vous n’avez pas retiré le gras avant la cuisson.

Dans la mesure du possible, consommez de la viande suffisamment cuite.

Chaque été, les services de santé observent une recrudescence des infections alimentaires dues aux aliments pas suffisamment cuits. La viande de volaille et les brochettes achetées préparées sont particulièrement concernées. Veillez à ce que la chair se détache facilement de l’os et ne soit pas rosée. Et assurez-vous que le cœur de la viande hachée, des boulettes, saucisses ou merguez soient bien cuits.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel barbecue vertical choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleurs barbecues verticaux en 2024 sont :

  1. Somagic Exel Duo Grill
  2. Happy Garden Exel Duo Grill
  3. Le Marquier GBC3657
  4. Greaden Mobile Beef Chef

Quel est le prix d'un barbecue vertical ?

Le prix normal d'un barbecue vertical va de 60 € à 120 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 300 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 150 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quelles sont les meilleures marques de barbecues verticaux ?

D'après nous, en 2024, les meilleures marques de barbecues verticaux sont Somagic, OneConcept, Alice's Garden, Le Marquier et Pegane.

Quel est le meilleur barbecue vertical ?

Le meilleur barbecue vertical dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d’achat pour connaître les meilleurs produits du moment.

Est-ce que le barbecue vertical se compose des mêmes éléments que le modèle classique ?

En règle générale, oui ! Les éléments de base sont toujours fournis à l’image d’un foyer, d’une à deux grilles et d’un bac récupérateur de jus. En option et selon les modèles, vous pourrez également disposer d’un chariot à roues, un tournebroche, un récupérateur de cendres, un panier de rangement ainsi qu’une tablette frontale ou latérale.

Le barbecue vertical peut-il être utilisé en mode horizontal ?

Oui, comme tel est le cas d’un grand nombre de barbecues verticaux actuels. C’est ce qui fait d’ailleurs leur polyvalence. Au contraire, un modèle horizontal ne peut pas être positionné à la verticale.

Le montage d'un barbecue vertical est-il difficile ?

Si vous n’êtes pas bricoleur, l’assemblage d’un tel appareil peut nécessiter quelques dizaines de minutes. Dans certains cas, l’usage d’une clé à pipe et d’un tournevis se révèle nécessaire.

Quel combustible utilisé avec un barbecue vertical à charbon ?

Outre l’éternel charbon de bois, vous pouvez aussi faire usage de briquettes de charbon ou de noix de coco, des sarments de vigne et du bois (des copeaux pour fumage de préférence). Évitez les bois résineux tels que le bois d’épicéa ou encore le sapin.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.
  1. fr.wikipedia.org - https://fr.wikipedia.org/wiki/Barbecue
  2. fr.wiktionary.org - https://fr.wiktionary.org/wiki/barbecue
  3. theses.hal.science - https://theses.hal.science/tel-03009036/
  4. books.google.com - https://books.google.com/books?hl=fr&lr=lang_fr&id=fbnJEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP7&dq=barbecue+vertical&ots=LiAVteSCS3&sig=hV_jslpHYPv25RbnzHu2BS3R5Ew
  5. books.google.com - https://books.google.com/books?hl=fr&lr=lang_fr&id=8uv_DQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=barbecue+vertical&ots=e9OETn_pS4&sig=3rIoOaTN-oP_CtB88MFxjCUPuVM
  6. theses.hal.science - https://theses.hal.science/tel-00087735/
  7. sciencedirect.com - https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1879726113000533
  8. revmed.ch - https://www.revmed.ch/view/570128/4533158/RMS_idPAS_D_ISBN_pu2008-35s_sa03_art03.pdf
  9. oatao.univ-toulouse.fr - https://oatao.univ-toulouse.fr/7629
  10. detente-outdoor.com - https://www.detente-outdoor.com/conseils-cuisson-barbecue-vertical.htm
  11. naturemania.com - http://www.naturemania.com/article_barbecue_cancer.html#.YKN9gbczaUk
  12. pacte-ecologique.org - https://www.pacte-ecologique.org/barbecue-vertical-vs-barbecue-horizontal/
  13. verticook.com - https://verticook.com/
  14. bbqbarbecuegrill.com - https://bbqbarbecuegrill.com/products/vertical-electric-grill/
  15. damouredo.com - https://damouredo.com/en/best-vertical-barbecue/
  16. bbqchamps.com - https://bbqchamps.com/8-types-of-smokers/
  17. verticook.com - https://verticook.com/#:~:text=Principe%20g%C3%A9n%C3%A9ral&text=On%20y%20allume%20un%20feude%20braises%20%C2%BB%20(b).
  18. cuisine-de-chef.fr - https://cuisine-de-chef.fr/cuisine/fonctionnement-dun-barbecue-vertical/
  19. barbq.top - https://www.barbq.top/meilleur-barbecue-vertical/
  20. grill-vertical.com - http://grill-vertical.com/
  21. vertical-bbq.com - https://www.vertical-bbq.com/
  22. barbecue-automatique-vertical.com - http://barbecue-automatique-vertical.com/
  23. systemed.fr - https://www.systemed.fr/mobilier-deco-eclairage-confort/fabriquer-barbecue,9030.html
  24. barbecue-raymond.fr - http://www.barbecue-raymond.fr/
  25. somagic.fr - https://www.somagic.fr/72-vertical
  26. barbecuevertical.info - https://barbecuevertical.info/
  27. detente-outdoor.com - https://www.detente-outdoor.com/barbecue-vertical-a-charbon-de-bois-c102x3851150
  28. detente-outdoor.com - https://www.detente-outdoor.com/
  29. lemarquier.com - https://www.lemarquier.com/la-marque/histoire.html
  30. adorla.com - https://www.adorla.com/histoire-du-barbecue.html

Historique

18 septembre 2022 : Mise à jour des caractéristiques produits recommandés et ajout : EXEL Duo Grill, Somagic Raymond et Le Marquier.
14 avril 2022 : Mise à jour des produits recommandés.
18 mai 2021 : Ajout de références.
13 février 2021 : Mise à jour des produits recommandés, ajout du test produit et amélioration globale de l'article.
14 août 2020 : Mise à jour des produits recommandés, ajout des astuces et amélioration globale de l'article.

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