Les 4 meilleurs barbecues électriques

Avant tout, vous devez déterminer le type d’utilisation attribué au barbecue électrique afin de trouver le modèle approprié. Pour ce faire, posez-vous deux questions fondamentales.

• Un barbecue électrique pour usage intérieur ou extérieur ? Même si le barbecue se destine principalement à une utilisation dans le jardin ou sur la terrasse, il y aura toujours des exceptions. Un barbecue électrique intérieur conviendra à des espaces clos vitrés si vous préférez la discrétion. Quel que soit le contexte, vérifiez que le barbecue électrique y soit adapté.
• Quel type d’installation privilégier ? Certains barbecues électriques trônent sur un pied, d’autres non. Le choix se fera en fonction de l’espace à gérer pour son emplacement et des affinités de chaque utilisateur. Le barbecue électrique avec pied est idéal pour une utilisation extérieure, mais il faut bien s’assurer de sa stabilité pour ne pas renverser les aliments à cuire. Le barbecue électrique sans pied trouve mieux sa place sur la table. Il a tout de même un faible piètement antidérapant pour bien se fixer. Les fabricants équipent parfois le même modèle de pieds amovibles pour une utilisation polyvalente.

Elle est exprimée en W. Face à autant de barbecues électriques dont la puissance varie entre 1000 et 2500 W, privilégiez un modèle d’au moins 2000 W. En effet, plus la puissance de l’appareil est élevée, plus celui-ci parvient à fournir la chaleur nécessaire pour la cuisson des divers aliments. À 2000 W, vous parvenez à cuire correctement de gros morceaux de viande rouge suivant vos goûts.

Par ailleurs, une puissance élevée implique une montée rapide en température et un temps de préparation réduit. Il faut aussi retenir que le préchauffage du barbecue électrique varie suivant les modèles, mais comme cette étape est indispensable pour son bon fonctionnement, elle n’est pas déterminante. En revanche, le top serait un barbecue électrique dont le temps de préchauffage ne s’étale pas sur de longues minutes.

Les matériaux servant à fabriquer le barbecue électrique déterminent sa durée de vie. Ainsi, les plus utilisés pour la grille de cuisson et la cuve sont la fonte, très robuste, et l’inox, facile à entretenir et hautement résistant à la corrosion. À travers leurs propriétés, ces matériaux conservent et diffusent uniformément la chaleur sur la surface de cuisson. Le couvercle est souvent en fonte, mais parfois en verre afin de mieux surveiller les aliments.

Les barbecues électriques d’entrée de gamme sont souvent fabriqués en inox et en plastique, ce qui est moins rassurant en termes de robustesse. Retenez aussi que l’acier émaillé ne constitue pas le meilleur choix, car ce matériau est moins efficace sur le long terme comparé à la fonte. Cela s’explique par l’altération de la couche d’émail au contact prolongé avec la chaleur.

Parfois, le fabricant annonce un indice de protection pour le barbecue électrique, permettant d’évaluer son niveau de résistance aux intempéries de l’extérieur. Pendant l’achat, il est important de repérer si c’est le cas et de respecter les conditions supportées par l’appareil afin d’en optimiser la durée de vie. Par exemple, un barbecue électrique IPX4 supporte des projections d’eau à basse pression pendant quelques minutes (pluies ou crachins, le temps de le rentrer) et des particules solides de plus de 1 mm (poussière emportée par le vent).

La surface de cuisson d’un barbecue électrique se présente sous plusieurs formes (rectangle, ronde ou ovale) et tailles. La surface rectangulaire est la meilleure option pour des cuissons simultanées et rapides. Les dimensions, quant à elles, sont souvent indiquées par le fabricant afin de donner une idée de proportionnalité par rapport au nombre de personnes à servir. Si vous recevez beaucoup, autant miser sur un barbecue électrique à la grande surface de cuisson, pouvant prendre en charge 10 ou 12 personnes. Sinon, vous trouverez des modèles pour 4 à 6 personnes.

Plusieurs détails rendent l’utilisation du barbecue électrique plus pratique. Pourtant, leur présence n’est pas obligatoire, elle varie suivant les modèles et le prix. Parmi eux, on retient essentiellement :

• les crochets de suspension, servant à suspendre la fourche ou la pince de manière à l’avoir à portée de main en permanence pendant les cuissons ;
• la possibilité de commande à distance, permettant de ne pas rester devant le barbecue du début à la fin des préparations mais de se déplacer et profiter de l’ambiance tout en gardant le contrôle ;
• le minuteur, signalant les fins de cuisson et l’arrêt de l’appareil pour économiser de l’énergie ;
• le thermomètre, pour vérifier la température des cuissons et avoir une meilleure maîtrise des recettes recherchées ;
• l’espace de rangement, de façon à garder près de l’appareil les autres ustensiles nécessaires (bol, plateau, fourchette, couteau, etc.) et éviter ainsi les va-et-vient ;
• le récupérateur de jus ou de graisse, facilitant le nettoyage de l’appareil.
• Par ailleurs, la présence de thermostat est vivement souhaitée sur le barbecue électrique car celui-ci facilite l’allumage, l’extinction, ainsi que le réglage des températures.

Utiliser un barbecue électrique expose à certains risques d’accident si on ne fait pas attention. Raison pour laquelle les fabricants ont pensé à équiper ces appareils de certaines options de sécurité. Ici encore, chaque marque est libre sur la configuration qu’elle veut pour ses barbecues électriques.

• Les poignées thermo-isolantes restent froides en toutes circonstances quand vous décidez de soulever la cuve, de manière à ne pas brûler vos mains ni renverser inopinément vos aliments. Souvent, elles ont une propriété antidérapante afin que la cuve ne glisse pas entre les mains.
• Le coupe-circuit permet de stopper le fonctionnement de la résistance dès que celle-ci est retirée de l’appareil. Ce système permet d’économiser de l’électricité.
• Le témoin de fonctionnement est un voyant lumineux qui sert à repérer de loin ou de près que le barbecue électrique est en marche.

L’entretien constitue une étape cruciale à l’utilisation d’un barbecue électrique. Après les après-midis de grillades, il va falloir nettoyer l’appareil et retirer les traces de nourriture et de graisse. Pour ne pas rajouter de la fatigue en plus, le nettoyage ne devrait pas représenter une corvée. Voilà pourquoi il est judicieux de choisir un barbecue électrique aux éléments amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle. Ainsi, pendant que la machine se charge de nettoyer la grille et la cuve, vous disposez de temps pour vous atteler à autre chose ou pour vous reposer.