Les 4 meilleurs miels de fleurs

Quel type de miel de fleurs choisir ?

Miel de fleurs de printemps

Comme son nom l’indique, ce type de miel résulte du butinage de fleurs de printemps par les abeilles. Le miel de fleurs de printemps est très prisé, l’arôme des fleurs saisonnières étant très recherché parmi les gourmets. Cette catégorie de produit présente un vaste panel de choix aux amoureux du miel.

En effet, le goût, les arômes et même la consistance du nectar est différent d’une région à l’autre, d’un pays à l’autre et d’une saison à une autre. Tout dépend des plantes en floraison. En France, le miel de fleurs de printemps de Bourgogne, de Provence et des Pyrénées sont très recherchés.

Points positifs :

Il existe une multitude de choix en matière de miels de fleurs de printemps. Ce type de miel permet de fortifier la structure osseuse tout en améliorant le système immunitaire.

Points négatifs :

Le miel de fleurs printemps se solidifie très rapidement. Sa saveur légère et douce peut ne peut convenir, si vous recherchez un goût prononcé.

C'est pour qui ?

Si vous recherchez du miel de fleurs pour un enfant, le miel de printemps vous conviendra parfaitement.

Miel de fleurs d'été

Vous trouverez également du miel de fleurs d’été. En règle générale, cette variété est récoltée en fin de saison. Egalement appelé miel toutes fleurs, il provient de nectars récoltés sur une flore variée pouvant inclure des fleurs sauvages. Cette catégorie de miel de fleurs peut se présenter sous plusieurs formes.

Son goût, ses arômes ou sa consistance varient en fonction des régions et de la saison, ces deux paramètres déterminant le type de fleur butiné. En France, les consommateurs apprécient particulièrement les miels de fleurs provenant de Normandie, mais également du Gard et des Pyrénées.

Points positifs :

Ce type de miel a un goût bien prononcé, ce qui plaira au amateurs. Comparé au miel de fleurs de printemps, celui-ci se solidifie plus lentement, ce qui le rend parfait pour un usage quotidien.

Points négatifs :

Son goût vif et prononcé constitue également un défaut car cela ne peut pas plaire à tout le monde. Certaines variétés ont un goût légèrement acidulé.

C'est pour qui ?

Si vous cherchez du bon miel à utiliser au quotidien, privilégiez le miel d’été à celui du printemps, ce dernier ayant tendance à se solidifier plus rapidement.

Miel de montagne

Comme son nom l’indique, ce type de miel est produit par les abeilles butinant des fleurs qui s’épanouissent dans les montagnes de 1000 mètres d’altitude au minimum. Le miel de fleurs de montagne attire les convoitises, car cet environnement favorise l’épanouissement de fleurs sauvages dans une nature mieux préservée.

En France, les consommateurs en l’embarras du choix en matière de miel de montagne. En effet, des Alpes au Jura en passant par le massif central sans omettre les Pyrénées, on trouve du bon miel dans presque toutes les régions montagneuses de l’hexagone.

Points positifs :

Le miel de montagne est un remède redoutable pour les maux de gorge et autres problèmes respiratoires. Son aspect liquide ou crémeux en fait un aliment qu’on peut utiliser quotidiennement.

Points négatifs :

Son amertume est ses saveurs corsées peuvent déplaire. Le miel de Montagne est souvent plus onéreux comparé aux autres élixirs polyfloraux.

C'est pour qui ?

Si vous cherchez du miel de fleurs pour renforcer le système immunitaire et soulager les problèmes respiratoires, le miel de montagne est fait pour vous plaire.

Miel de fleurs ou miel monofloral ?

Découvrez les différences significatives entre le miel de fleurs et le miel monofloral dans les paragraphes suivants :

Miel de fleurs

Le terme miel de fleurs désigne le miel issu du butinage des fleurs variées pouvant être sauvages. Se présentant avec de multiples saveurs et couleurs, il peut afficher une consistance liquide, crémeuse ou cristallisée. Le miel de fleurs a un goût doux et sucré, ce qui en fait un aliment très recherché, d’autant qu’il est riche en vitamines et en oligo-éléments. Ainsi, le miel de fleurs possède des valeurs nutritives exceptionnelles. Toutefois, ce type de miel ne conviendra pas si vous recherchez un goût ou un arôme précis.

Miel monofloral

Comme son nom l’indique, le miel monofloral désigne les produits issus d’une seule espèce de fleur et dont le goût et les arômes évoquent celle-ci. Toutefois, le miel provient majoritairement et non exclusivement de cette espèce. Il faut, au minimum, 80 % de nectar issu de la même fleur pour que le miel entre dans cette catégorie. Cette dernière regroupe des produits tels que le miel d’acacia, de manuka ou de lavande. En termes de goût, de consistance et de fragrance, ces miels là sont des références. D’ailleurs, certains miels monofloraux coûtent plus chers comparés aux polyfloraux.

Verdict

Si vous cherchez du miel ayant un goût précis ou spécifique, le miel monofloral vous conviendra mieux. Sinon, si vous aimez découvrir les saveurs variées des terroirs, optez pour le miel de fleurs. Vous pouvez également alterner les deux produits afin d’en cumuler les bienfaits.

Les meilleures marques de miels de fleurs

Selon nous, les meilleures marques de miels de fleurs en 2024 sont Famille Mary, Les ruchers du Luberon, L'Abella, Comptoirs et compagnies et Le Souffle d'Adore  :

Pourquoi acheter du miel de fleurs ?

Pour ses bienfaits sur la santé

Le miel de fleurs peut remplacer le sucre blanc, de quoi permettre d’équilibrer plus facilement la glycémie. Cet aliment est également riche en antioxydant et s’avérera très efficace en cas de grippe, rhume et autres problèmes de gorge. Ses propriétés antibactériennes et antifongiques lui permettent également de renforcer le système immunitaire et accélèrent la cicatrisation des plaies. Enfin, sachez que le miel comporte de l’invertases et amylases deux enzymes qui lui confèrent des propriétés laxatives.

Pour ses valeurs culinaires

Le miel entre dans la composition de plats avariés allant des petites madeleines au pain d’épices sans oublier les canards, poulet et autres viandes laqués. Il peut également être utilisé pour tartiner le pain, pour préparer des cocktails et peut être consommé sans avoir à le transformer. En somme, du bon miel de fleurs sera parfait pour stimuler vos papilles gustatives.

Pour améliorer ses performances sportives

Grâce à la présence de fructose et de glucose, le miel s’assimile facilement par l’organisme. En effet, le miel génère une énergie que l’organisme utilisera sur le long terme. De cette manière, en consommant du miel, les sportifs n’auront pas à craindre une chute soudaine de glycémie, même en cas d’efforts intenses et soutenus.

Pour favoriser la croissance

Le miel de fleurs contient du fer, de la vitamine C, du calcium et du magnésium, des substances essentielles pour renforcer le squelette. Il renforce également les défenses immunitaires et donne de l’énergie à celui qui en consomme. En d’autres termes, ce type de miel aidera votre enfant à grandir dans les meilleures conditions, à condition de l’utiliser à bon escient. Il est notamment déconseillé de donner du miel aux enfants de moins de 2 ans.

Pour élaborer des produits cosmétiques maison

Depuis la nuit des temps, le miel est utilisé comme soin pour les cheveux et la peau. Il est redoutablement efficace contre les imperfections cutanées telles que les acnés et aide à débarrasser la peau des impuretés et autres rougeurs. Enfin, si vous avez des lèvres gercées ou sèches, enduisez-les de miel de fleurs, attendez quelques minutes avant de rincer et le tour est joué.