Les 4 meilleurs miels français en 2022 (décembre)

Guide d'achat

Comment choisir son miel français

Critère n°1 : L’origine

L’origine est, sans l’ombre d’un doute, le premier critère vers lequel se pencher en matière de choix de miel. En effet, vous devez savoir de quelle origine est le miel avant de vous lancer dans l’achat.
Les apiculteurs français sont réputés pour leur affection envers leur métier et la satisfaction de leur client. Ainsi, vous pouvez être sûr d’avoir un miel de très bonne qualité dès que vous voyez une étiquette française. En fait, les produits importés sont souvent le résultat de l’élevage intensif, ce qui n’est aucunement le cas des apiculteurs de l’hexagone.

Critère n°2 : La variété

D’abord, il faut comprendre que le miel peut varier en fonction du nectar des fleurs récoltées par les abeilles. Il s’agit beaucoup plus d’une question de goût personnel que de différence de qualité. En effet, ce qu’on entend par variété de miel, c’est la variété de la fleur butinée.
Vous avez alors un large choix de produits de qualité. La seule différence entre les produits restera la variété de la fleur que les abeilles auront butinée. C’est cette variété qui déterminera la couleur, la granulation et les arômes du produit final.

Critère n°3 : La composition

Le miel est un nectar qui résulte uniquement du travail des ouvriers de la reine. Ainsi, la seule intervention que l’homme devrait normalement faire reste la collecte, l’épuration et le conditionnement.
Toutefois, des fabricants, soucieux uniquement de la quantité, coupent le miel avec de l’eau ou du sirop de glucose. Ce procédé a non seulement un impact sur la qualité du produit, mais aussi sa durabilité et sa conservation. Il est donc indispensable de vérifier la composition du miel avant de l’acheter.

Critère n°4 : Le logo AB

Le logo AB, pour ceux qui ne le savent pas, est une norme qui définit la qualité du miel. Cette norme garantit que les abeilles n’ont en aucun cas reçu de traitement antibiotique. C’est aussi la preuve qu’elles n’ont butiné que des fleurs sauvages, comme les tournesols par exemple.
Ce logo est normalement très visible sur les emballages de miels. Assurez-vous d’avoir ce logo avant d’acheter un pot. La plupart des pots de miel qui ne disposent pas de ce logo sont importés d’un autre pays.

Critère n°5 : La solidité

Même si la récolte est toujours en liquide, tous les miels purs se solidifient au fil du temps. Certains atteignent l’état solide après seulement quelques semaines, tandis que certains se solidifient au bout de quelques mois, comme l’acacia ou le châtaignier.
La variété de ce phénomène dépend de la proportion de sucres contenus dans le miel, notamment le fructose et le glucose. La seule variété de miel qui n’atteint jamais l’état solide au fil du temps reste celles qui sont passées par des usines de fabrication de miel en pot. En effet, les miels industriels sont presque tous mélangés avec de l’eau et différents sucres.

Quel type de miel français choisir ?

Les miels monofloraux

Il s’agit d’une catégorie de miel dont le goût évoque la particularité d’une fleur dont chacun est issu. Chaque goût est donc différent de l’autre. Mais pas seulement, les miels monofloraux ont aussi une couleur et une texture plus ou moins unique.
Le miel d’acacia, par exemple, présente une couleur blonde et une texture très liquide. En ce qui concerne le goût, vous ressentirez un goût délicat de thé. En guise de deuxième exemple, vous avez le miel de romarin qui, quant à lui, est jaunâtre et a une saveur plutôt fruitée.

Les miels polyfloraux

Cette catégorie de miel est appelée par leur mode de culture. Par exemple, vous pouvez rencontrer ce qu’on appelle “miel de montagne”, qui proviennent des fleurs de prairies en altitude. Ces miels ont donc un goût mélangé entre différentes fleurs avec un goût plutôt prononcé et une couleur pouvant varier entre le brun et le blanchâtre.
Vous pouvez aussi être amené à rencontrer ce qu’on appelle le “miel toutes fleurs”. Il s’agit d’un miel récolté à chaque fin de saison et dont la culture s’est étalée sur plusieurs floraisons. Le goût de ce miel peut énormément varier à cause du grand nombre de fleurs dont il est issu, de même pour la couleur.

Le miel ou le sucre ?

Le miel

Le miel est un produit naturel produit par les abeilles à partir des fleurs. Il procure énormément de bienfaits et peut même servir de potion contre la toux. Dans 100 g de miel, on peut trouver un peu près de 300 calories, 82 g de sucre, 17 g d'eau et 1 g de macro et micronutriments.
Le miel chauffé n’est pas bon à consommer. En effet, une fois chauffé, le miel produit des toxines qui le rendent plus difficile à digérer provoquant des troubles digestifs.

Le sucre

Le sucre est un produit souvent fabriqué à partir de canne à sucre. C'est un élément essentiel dans la conception d'une pâtisserie. L'ajout de sucre à la pâte pendant sa conception donne le goût, mais également la dorure. La consommation de sucre est peu recommandable si vous suivez un régime. Le sucre se digère lentement, il s'accumule donc plus facilement et est synonyme de graisse en plus.

Verdict

Si vous suivez un régime ou si vous voulez seulement avoir le corps en parfaite santé, n'hésitez pas à prendre 1 cuillère de miel dans votre thé ou café tous les matins. Dans le cas où vous aimez faire de la pâtisserie, l'utilisation du sucre est plus convenable.

Les meilleures marques de miels français

Selon nous, les meilleures marques de miels français en 2022 sont Lune de miel, Hédène, Miel Martine, Les Miels de Joyeuse et Miel in France  :

• Lune de miel

  Lune de miel est une marque française créée par Yves Michaud en 1958. Aujourd'hui encore, la production de miel se perpétue dans la famille Michaud. Pur et naturel, cette marque met en avant la qualité du miel français.

• Hédène

  La marque Hédène propose le miel sous différentes formes et textures. Elle propose le miel sous tous les angles, à consommer pendant tout moment de la journée.

• Miel Martine

  Miel Martine fait son apparition dans Château La Martinette dans la Provence. Sa production rassemble artisanat et technicité, une démarche responsable et durable et joue dans la préservation des abeilles.

• Les Miels de Joyeuse

  Les produits proposés par les Miels de Joyeuse sont spécialement choisis avec une démarche unique. Le miel récolté par cette marque provient d'une zone exempte de culture intensive.

• Miel in France

  Cette marque a pour vocation de vendre du miel et des produits de l’apiculture française partout en France. Son but est de favoriser les produits 100 % français.

Les bienfaits du miel français

Le miel renforce le système immunitaire

Le miel est une anti-bactérienne naturelle. Il empêche les bactéries infiltrées dans l’organisme de se multiplier et de se fixer. Vous avez des otites, des angines ou de la diarrhée, prenez une cuillère de miel à chaque repas, à intégrer dans votre thé ou yaourt, et vous verrez la grande différence. En vérité, dans le miel, on trouve de l’antibiotique naturel qui aide beaucoup lors des infections.

Permet d’attendrir la viande

En effet, le miel attendrit la viande mais à petit degré. Elle n’a pas la capacité de s’intégrer dans la viande pour avoir une viande très tendre. Cependant, le miel donne un aspect doré et délicieux à la viande.

Avoir la peau réhydratée

Prenez 2 cuillères à soupe de miel et mélangez le avec de l’huile d’olive. Utiliser cette préparation pendant le bain (appliquer directement sur la peau) puis rincez-vous ou lavez-vous au savon. Votre peau deviendra plus douce et parfaitement réhydratée.

Adieu les points noirs

Le miel a la capacité d’ouvrir les pores de votre visage et de vous débarrasser des points noirs gênants tout en gardant votre peau hydratée. Tout d’abord rincer votre visage avec de l’eau chaude puis appliquer directement le miel sur votre peau. Attendez quelques minutes et commencez à masser doucement votre visage en exécutant des mouvements circulaires. Enfin, rincez votre visage avec votre nettoyant habituel. Et enfin, utilisez de l’eau froide pour fermer vos pores.

Il ne fait pas grossir

Pour tenir sa ligne, on diminue la consommation de sucre. Adieu les petits plaisirs comme le gâteau, le chocolat et… Non, le miel ne figure pas dans la liste des produits à bannir. Pourquoi ? Le sucre dans le miel se digère rapidement. Cependant, il contient plus de glucides que le sucre, attention au dosage.

Références