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Les 4 meilleurs fours combinés vapeur

Nous avons comparé 18 fours combinés vapeur de Neff, De Dietrich, Electrolux et plus pour trouver les meilleurs en 2024.

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RécentMis à jour le 13 mars 2024

Nourritures saines, vitamines conservées et couleurs préservées sont les premiers atouts lorsque vous utilisez un four combiné vapeur. Cet appareil peut également réchauffer des aliments et stériliser des biberons et des ustensiles. Divers modèles proposent aussi de nombreuses fonctions. Mais, comment choisir le bon modèle ? Nous vous proposons dans ce guide les meilleurs fours combinés vapeur pour vous donner quelques idées.

Notre sélection

1. Meilleur four combiné vapeur en 2024 : Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp
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2. Meilleur four combiné vapeur d'entrée de gamme : Sauter SOP2412B
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3. Meilleur four combiné vapeur haut de gamme : Neff B57VS24H0 Home Connect N90
➔Voir notre avis
4. L'alternative haut de gamme : De Dietrich DOR7586X
➔Voir notre avis

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Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les fours combinés vapeur qui sont vraiment les meilleurs.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 16 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleurs fours combinés vapeur de 2024.

Le meilleur four combiné vapeur en 2024

Four combiné vapeur Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp

L’Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp propose plusieurs modes de cuissons et un usage sécurisé. Ce four combiné vapeur a une capacité de 71 L et se nettoie par pyrolyse. Il s’agit d’un modèle encastrable selon le standard 60 x 60 cm.

On aime

Prix très alléchant au vu de la qualité
Encastrement simple
Grande capacité
Paramétrable via Wi-Fi

On aime moins

Sans tournebroche

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Choisissez l’Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp si vous cherchez à équiper votre cuisine d’un four combiné vapeur pas cher et fiable. Le rapport qualité/prix fait partie des atouts majeurs de cet appareil. Ce four combiné vapeur est également encastrable. Il s’installe dans un meuble de cuisine selon les dimensions standards 60 x 60 cm.

L’Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp a une capacité de 71 L. Il sera suffisant pour un foyer de 5 personnes ou plus. L’intérieur du four chauffe par chaleur tournante combinée à de la vapeur. Ces technologies offrent la possibilité de varier les modes de cuisson. D’ailleurs, le four combiné vapeur propose 170 recettes préenregistrées. Choisissez la recette à concocter sur le bandeau de commande. Les paramètres du four (température et durée) peuvent alors automatiquement s’ajuster. Un rail télescopique facilite le retrait de vos plats et évite les basculements.

Le bandeau de commande à touches sensitives de l’Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp est intuitif et ergonomique. Ce four combiné vapeur propose même la connexion par Wi-Fi. Vous pouvez ainsi connecter l’appareil à votre smartphone pour un pilotage à distance. Notez que ce modèle se nettoie par pyrolyse, une technique qui permet d’éliminer les débris d’aliments et d’huile en les brûlant à très haute température. Seule ombre au tableau : il n’y a pas de tournebroche.

Installation	Encastré
Capacité du four	71 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante avec ajout de vapeur
Programmes de cuisson
Consommation par cycle	Convection naturelle : 1,09 kW Chaleur tournante : 0,52 kW
Installation	Encastré
Capacité du four	71 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante avec ajout de vapeur
Programmes de cuisson
Consommation par cycle	Convection naturelle : 1,09 kW Chaleur tournante : 0,52 kW
Fonctions spéciales	Préchauffage rapide, basse température, décongélation, maintien au chaud
Recettes programmées	170
Programmes 100% automatique
Puissance totale	3500 W
Puissance du grill	2300 W
Capacité du réservoir d'eau
Mode d'ajout d'eau	Dans un réservoir
Contrôle à distance depuis un smartphone
Commandes vocales
Nettoyage par pyrolyse

1099 € sur Boulanger

Le meilleur four combiné vapeur d'entrée de gamme

Four combiné vapeur Sauter SOP2412B

Le Sauter SOP2412B utilise la chaleur tournante et la vapeur pour cuire vos plats. Ce four combiné vapeur de 67 L affiche une puissance totale de 3385 W et a une efficacité énergétique de classe A+.

On aime

Grande variété de modes de cuisson
Nettoyage par pyrolyse simple et efficace
Consommation d’énergie correcte

On aime moins

Pas de rail télescopique
Pas de tounebroche

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La combinaison de la chaleur tournante et de la vapeur permet au Sauter SOP2412B de s’adapter à de nombreux modes de cuisson. Avec le même appareil, vous pouvez chauffer, décongeler, rôtir, griller ou cuire à la vapeur vos aliments préférés. Pour faciliter les réglages de la température et l’ajustement du temps de cuisson, ce modèle met à votre disposition 12 recettes préenregistrés à sélectionner sur le bandeau de commande. La capacité de 67 L permet de concocter des plats pour 5 personnes ou plus en une seule fois.

Au vu du prix, rien d’étonnant à ce que le fabricant fasse des concessions. Ainsi, il n’y a pas de tournebroche. Et le rail télescopique n’est pas disponible sur le Sauter SOP2412B. Néanmoins, vous n’aurez pas de difficulté à retirer le plat de l’intérieur du four grâce à sa cavité spacieuse. La porte transparente aide à suivre le niveau de cuisson plus facilement. Elle reste froide même si le four combiné vapeur est chauffé. Le nettoyage de l’intérieur du Sauter SOP2412B se fait par pyrolyse.

Le Sauter SOP2412B est un four combiné vapeur encastrable. Il mesure 59,2 x 59,2 x 54,4 cm et s’adapte à un meuble d’encastrement standard de 60 x 60 cm. Ce four combiné vapeur a une classe énergétique A+ avec une puissance totale de 3 385 W et une consommation de 0,8 kW en mode chaleur tournante.

Installation	Encastré
Capacité du four	67 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante avec ajout de vapeur
Programmes de cuisson
Consommation par cycle	Convection naturelle : 0,68 kW Chaleur tournante : 0,80 kW
Installation	Encastré
Capacité du four	67 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante avec ajout de vapeur
Programmes de cuisson
Consommation par cycle	Convection naturelle : 0,68 kW Chaleur tournante : 0,80 kW
Fonctions spéciales
Recettes programmées	12
Programmes 100% automatique
Puissance totale	3385 W
Puissance du grill	2100 W
Capacité du réservoir d'eau
Mode d'ajout d'eau	Dans un réservoir
Contrôle à distance depuis un smartphone
Commandes vocales
Nettoyage par pyrolyse

649 € sur Boulanger

649 € sur Shopping Rakuten

Le meilleur four combiné vapeur haut de gamme

Four combiné vapeur Neff B57VS24H0 Home Connect N90

Ce four combiné vapeur de Neff propose 12 programmes de cuisson et d’une capacité d’eau de quelques centilitres. Pouvant être programmé depuis un Smartphone, celui-ci peut être commandé à distance.

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Le four combiné vapeur Neff est doté d’une mode de cuisson à la chaleur tournante pulsée combinée avec la vapeur. Celui-ci propose également plusieurs fonctions spéciales pour tous les types de plats comme la fonction à basse température, le maintien au chaud ou encore le levage de pâte. De plus, ce four combiné vapeur est muni de 12 programmes de cuisson réglables selon le plat ainsi que de 18 programmes automatiques.

Pour la cuisson à vapeur, ce four combiné vapeur est équipé d’un réservoir d’eau de 1000 ml. Sans mentionner que cet appareil est compatible avec le système iOS et Androïde. De ce fait, vous pouvez le contrôler à distance depuis votre Smartphone. Vous accédez également à de nombreuses recettes et des conseils d’utilisations. Pouvant supporter jusqu’à 71 L, ce four combiné vapeur est équipé d’un écran numérique tactile de 10,2 cm pour une utilisation plus simple. D’ailleurs, cet appareil se nettoie automatiquement grâce au mode de nettoyage par pyrolyse.

Installation	Encastré
Capacité du four	71 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante pulsée + vapeur
Programmes de cuisson	12
Consommation par cycle	Convection naturelle : 0,90 kW Chaleur tournante : 0,74 kW
Puissance totale	3600 W
Programmes de cuisson	12
Capacité du réservoir d'eau	1 L
Capacité du four	71 L
Dimensions	59,6 x 59,5 x 54,8 cm
Installation	Encastré
Mode de cuisson	Chaleur tournante pulsée + vapeur
Consommation par cycle	Convection naturelle : 0,90 kW Chaleur tournante : 0,74 kW
Fonctions spéciales	Sabbat, préchauffage rapide, basse température, décongélation, maintien au chaud, levage de pâte, pizza
Recettes programmées
Programmes 100% automatique	18
Puissance du grill	2800 W
Mode d'ajout d'eau	Dans un réservoir
Contrôle à distance depuis un smartphone
Commandes vocales	Compatible Alexa/Assistant Google

1799 € sur Boulanger

1799 € sur Darty

1799 € sur Shopping Rakuten

L'alternative haut de gamme

Four combiné vapeur De Dietrich DOR7586X

Le four combiné vapeur De Dietrich DOR7586X propose 15 modes de cuisson et 19 programmes de cuisson selon le plat à préparer. Avec sa capacité d’accueillir jusqu’à 73 L, ce four est parfait pour cuire différents plats.

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Doté d’une grande capacité allant jusqu’à 73 L, ce four combiné vapeur est idéal pour les familles nombreuses. Comme son nom le particularise, ce type de four peut cuire différents types de plats avec la chaleur tournante ou avec la fonction combinée vapeur. De plus, cet appareil propose 15 modes de cuisson qui vous aideront dans la réalisation de vos diverses recettes. Avec la fonction séchage intégrée dans ce four combiné, vous pouvez conserver vos restes de repas pendant une longue durée.

Le four combiné vapeur De Dietrich dispose également d’une mode de cuisson à basse température. Pour plus de sécurité, ce four est équipé d’une porte froide ainsi qu’une porte soft close pour éviter d’éventuels incidents. Celui-ci est muni d’un éclairage halogène qui fournit une meilleure visibilité à l’intérieur du four. Concernant l’entretien, cet appareil dispose d’un mode nettoyage automatique qui peut nettoyer automatiquement la cavité en seulement 1 heure.

Installation	Encastré
Capacité du four	73 L
Mode de cuisson	Chaleur tournante combiné vapeur
Programmes de cuisson	17
Consommation par cycle	Convection naturelle : 0,70 kW Chaleur tournante : 1,10 kW
Puissance totale	3385 W
Programmes de cuisson	17
Capacité du réservoir d'eau	1 L
Capacité du four	73 L
Dimensions	59,2 x 59,6 x 54,4 cm
Installation	Encastré
Mode de cuisson	Chaleur tournante combiné vapeur
Consommation par cycle	Convection naturelle : 0,70 kW Chaleur tournante : 1,10 kW
Fonctions spéciales	Sabbat, préchauffage rapide, basse température, décongélation, maintien au chaud, séchage/déshydratation, pizza
Recettes programmées
Programmes 100% automatique	107
Puissance du grill	2100 W
Mode d'ajout d'eau	Dans un réservoir
Contrôle à distance depuis un smartphone
Commandes vocales

1449 € sur Darty

1449 € sur Shopping Rakuten

1434 € sur Conforama

Autres fours combinés vapeur intéressants

Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.

Riviera et Bar QFV260

Le four combiné vapeur Riviera et Bar QFV260 propose deux modes de cuisson : mode vapeur de 40 à 115°C, mode vapeur et convection naturelle combinée de 120 à 230°C. Ce modèle est également composé de trois modes de cuisson supplémentaires : convection naturelle, voûte et sole. Disposé d’un réservoir d’eau de 1,3 litre, cet appareil propose une cuisson douce à vapeur allant jusqu’à 90 minutes. Avec ce four, vous avez la possibilité de réchauffer un plat ou stériliser des biberons et bocaux.

Ce four combiné vapeur QFV260 est équipé de double affichage digital, de panneau de commande avec touches sensitives rétroéclairées et de la molette centrale permettant de le contrôler facilement. Avec cet appareil, vous pouvez cuisiner en toute sécurité, car il est composé d’un panneau de commande verrouillé automatiquement 3 minutes après le lancement de la cuisson. Sa porte tempérée avec triple vitrage garantit également une utilisation en toute quiétude.

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Tableau comparatif des meilleurs fours combinés vapeur

Voici notre classement des meilleurs fours combinés vapeur de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

	Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp	Sauter SOP2412B	Neff B57VS24H0 Home Connect N90	De Dietrich DOR7586X
Ce comparatif ne contient aucun produit sponsorisé.	Choix de la rédaction	Meilleure alternative


ⓘ Nos engagements ⓘ Comment nous testons	L’Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp propose plusieurs modes de cuissons et un usage sécurisé. Ce four combiné vapeur a une capacité de 71 L et se nettoie par pyrolyse. Il s’agit d’un modèle encastrable selon le standard 60 x 60 cm.	Le Sauter SOP2412B utilise la chaleur tournante et la vapeur pour cuire vos plats. Ce four combiné vapeur de 67 L affiche une puissance totale de 3385 W et a une efficacité énergétique de classe A+.	Ce four combiné vapeur de Neff propose 12 programmes de cuisson et d’une capacité d’eau de quelques centilitres. Pouvant être programmé depuis un Smartphone, celui-ci peut être commandé à distance.	Le four combiné vapeur De Dietrich DOR7586X propose 15 modes de cuisson et 19 programmes de cuisson selon le plat à préparer. Avec sa capacité d’accueillir jusqu’à 73 L, ce four est parfait pour cuire différents plats.
Installation	Encastré	Encastré	Encastré	Encastré
Capacité du réservoir d'eau			1 L	1 L
Dimensions	59.5 x 59.4 x 56.7 cm	59.2 x 59.6 x 54.4 cm	59,6 x 59,5 x 54,8 cm	59,2 x 59,6 x 54,4 cm
Porte froide
Nettoyage par pyrolyse
Commandes vocales			Compatible Alexa/Assistant Google
Contrôle à distance depuis un smartphone
Mode d'ajout d'eau	Dans un réservoir	Dans un réservoir	Dans un réservoir	Dans un réservoir
Puissance du grill	2300 W	2100 W	2800 W	2100 W
Capacité du four	71 L	67 L	71 L	73 L
Puissance totale	3500 W	3385 W	3600 W	3385 W
Programmes 100% automatique			18	107
Recettes programmées	170	12
Fonctions spéciales	Préchauffage rapide, basse température, décongélation, maintien au chaud		Sabbat, préchauffage rapide, basse température, décongélation, maintien au chaud, levage de pâte, pizza	Sabbat, préchauffage rapide, basse température, décongélation, maintien au chaud, séchage/déshydratation, pizza
Consommation par cycle	Convection naturelle : 1,09 kW Chaleur tournante : 0,52 kW	Convection naturelle : 0,68 kW Chaleur tournante : 0,80 kW	Convection naturelle : 0,90 kW Chaleur tournante : 0,74 kW	Convection naturelle : 0,70 kW Chaleur tournante : 1,10 kW
Programmes de cuisson			12	17
Mode de cuisson	Chaleur tournante avec ajout de vapeur	Chaleur tournante avec ajout de vapeur	Chaleur tournante pulsée + vapeur	Chaleur tournante combiné vapeur
Poids	37 kg	34,21 kg	45,20 kg	44,10 kg
Meilleur prix	1099 € sur Boulanger	649 € sur Boulanger	1799 € sur Boulanger	1449 € sur Darty

Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides les plus fiables, à la fois internationaux (Goodhousekeeping, Expertreviews, Which, Realhomes, Kitchinsider, Designerappliances, ...) et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur Youtube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires (Neff, De Dietrich, Electrolux, etc.), les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 18 fours combinés vapeur parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. En plus de cela, nous avons parcouru plusieurs forums en français et en anglais pour y chercher des informations pertinentes (comme sur Reddit et Whirlpool). Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (la consommation énergétique, la programmation, les accessoires, la sécurité, la connectivité, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleurs fours combinés vapeur en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , nous avons cherché des informations générales sur Wikipedia et d'autres wikis, etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleurs fours combinés vapeur en 2024.

Qu'est-ce que c'est qu'un four combiné vapeur ?

Un four combiné vapeur, également connu sous le nom de four mixte vapeur, est un appareil de cuisson polyvalent qui combine les fonctionnalités d’un four traditionnel avec celles d’un four à vapeur. Ce type de four utilise à la fois la chaleur sèche et la vapeur pour cuire les aliments, offrant ainsi une grande variété d’options de cuisson. Grâce à sa capacité à réguler précisément la température et l’humidité, le four combiné vapeur permet de préparer des plats savoureux et sains, en conservant la texture, la couleur et les nutriments des aliments.

Critères de choix importants

Comment choisir son four combiné vapeur ?

Avant de choisir un four combiné vapeur, voici quelques conseils à prendre en compte.

Critère n°1 : La consommation énergétique

Comme tous les appareils électroménagers, la consommation énergétique est le premier critère que vous devez vérifier lors de l’achat d’un four combiné vapeur. Généralement, la consommation électrique d’un four combiné vapeur est identique à celle d’un four classique. Pour un appareil performant, nous vous conseillons de prendre un modèle proposant une consommation énergétique de plus de 1,5 kWh.

Critère n°2 : La programmation

Après la consommation énergétique, il est nécessaire de tenir compte de la programmation. Que de mieux que d’avoir un appareil facile à utiliser. Plusieurs modèles sont dotés des modes de cuisson semi ou entièrement automatiques. Pourtant, nous vous recommandons de choisir un four combiné vapeur disposant des programmes de cuisson adaptés à vos besoins.

Critère n°3 : Les accessoires

Si vous souhaitez acheter un four combiné vapeur, pensez à choisir un modèle proposé avec des accessoires. De nombreux appareils existent actuellement sur le marché. Certains modèles sont équipés de plusieurs grilles et de lèchefrites. D’autres sont également vendus avec de sonde de température. Le plus important c’est que le four doit posséder de rails télescopiques.

Critère n°4 : La sécurité

Lors de l’achat de votre four combiné vapeur, prenez en compte de vérifier les options de sécurité que présente l’appareil. Pour que vous puissiez cuisiner en toute sérénité, il vaut mieux opter pour un modèle avec des modes de sécurité comme le verrouillage automatique des commandes ou également le système de porte froide.

Critère n°5 : La connectivité

Avec l’avancée de la technologie, certains appareils électroménagers peuvent être contrôlés avec un Smartphone ou une tablette via WiFi ou Bluetooth. Actuellement, la plupart des fours combinés vapeur disposent également de cette option. Pour vous faciliter la tâche, la meilleure option c’est d’acheter un modèle bénéficiant de cette connectivité.

L’intérêt d’un four combiné vapeur

Depuis quelque temps, les fours à chaleur tournante font l’unanimité pour le choix d’un four de la plupart des familles et même des cuisiniers. Grâce à l’évolution dans la fabrication, ce genre de four peut être combiné avec une cuisson à vapeur comme chez les grands cuisiniers. Cette nouvelle conception est un bon moyen pour améliorer les plats. Mais, comment fonctionne-t-il ? Quels aliments peuvent cuisiner avec ce genre de four ? Comment l’entretenir ?

Le mode de fonctionnement d’un four combiné vapeur

Ce mode de cuisson est plutôt récent pour les particuliers. De ce fait, le mode de fonctionnement peut être difficile. Cette partie peut vous guider sur le comment utiliser un four combiné vapeur. Le nombre des grilles fait la différence entre un four combiné vapeur classique est celui d’un professionnel.

Les gestes au préalable

Avant de l’utiliser pour la première fois, il est conseillé de tout nettoyer les accessoires à l’eau chaude associée à un détergent. Il est également utile de désinfecter votre four, pour cela, chauffer le four environ 200°C durant 1 h.

Remplir le bac d’eau

Dans ce four, un bac ou un réservoir est destiné à garder l’eau afin d’entamer une cuisson vapeur. Ce bac à eau peut être amovible ou fixer avec la structure du four. Il suffit de remplir ce réservoir et de lancer la cuisson.

Programmez l’appareil

Il est nécessaire avant de vous lancer dans la cuisson de paramétrer votre four. Réglez la langue souhaitée, la luminosité de l’écran d’affichage, l’heure ou bien la dureté de l’eau. Ce processus vous aide à suivre l’évolution de votre cuisson ou même la fréquence de détartrage par exemple.

Grâce à la chaleur tournante et la fonction vapeur que le four peut favoriser une meilleure cuisson moelleuse à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Les aliments qui peuvent être cuits avec un four combiné vapeur

Tous les aliments peuvent être cuits avec les fours combinés vapeur :

Les aliments verts, légumes, fruits
Les viandes, poissons
Les pâtisseries ou viennoiseries

Quelques conseils pour entretenir votre four combiné vapeur

D’une manière générale, les fours combinés vapeur se nettoient automatiquement grâce à la fonction de lavage intégrée dans le four. La vapeur permet de laver l’intérieur du four.

Afin de maintenir la qualité du four, il est essentiel de le nettoyer régulièrement. Vous pouvez adopter ces gestes ci-après pour un nettoyage vapeur quotidien :

Enlevez les grilles et tous les accessoires du four et remplissez le réservoir d’eau
Entrez dans le menu « nettoyage » et appuyez sur la fonction « nettoyage vapeur »
Utilisez un chiffon doux pour essuyer les parois internes de votre four
Videz le réservoir d’eau et laissez la porte du four ouverte pendant 1 heure afin que l’humidité soit dissipée complètement.

Pour un entretien de fond, vous pouvez faire un détartrage en fonction du degré de la souillure de votre four. Aussi, si votre four est doté d’une fonction de signalement pour un détartrage, il vous fait signe d’entamer cet entretien. En ce qui concerne les saletés coriaces, vous pouvez utiliser un produit nettoyant spécifique en plus de la vapeur.

Quel type de four combiné vapeur choisir ?

Les fours combinés vapeur se déclinent en plusieurs types : encastrable, posable, mini four et même certains fours possèdent une variété de fonctionnalités. Chacun de ces modèles présente aussi bien des avantages que des inconvénients. Pour pouvoir choisir ou utiliser le bon four, ces deux points sont à considérer.

Four combiné vapeur encastrable

Ce genre de four est de plus en plus apprécié par les foyers ainsi que dans les grands hôtels et restaurants. Quels peuvent être leurs points forts et leurs points faibles ?

Points positifs :

Gain de place considérable
Possibilité de dorer, réchauffer et cuire tous les aliments
Aucun entretien spécifique requis

Points négatifs :

Nettoyage en profondeur peut être un peu difficile
Prix peut être parfois onéreux, surtout pour les fours combinés vapeur multifonctions

C'est pour qui ?

Le four combiné vapeur encastrable convient à toutes les personnes qui souhaitent optimiser leur espace cuisine. Il est particulièrement adapté pour les foyers, les grands hôtels et les restaurants qui ont besoin d’un four polyvalent et performant. Son principal avantage réside dans son gain de place considérable grâce à son intégration dans un support. De plus, il offre les mêmes fonctionnalités que les autres fours combinés vapeur, tels que la dorure, le réchauffage et la cuisson des aliments. Bien qu’un nettoyage en profondeur puisse être un peu difficile, il peut être facilement nettoyé grâce à la fonction vapeur. Cependant, il convient de noter que le prix peut parfois être plus élevé, notamment pour les fours combinés vapeur multifonctions.

Mini four combiné vapeur

Quelle que soit la raison du choix d’un mini four, il peut bien remplir son rôle. De plus, le fait d’être un mini four combiné vapeur est d’autant plus avantageux que d’autres types de mini fours.

Points positifs :

Un mini four combiné vapeur est léger et facile à aménager.
Il conserve la saveur et la qualité nutritionnelle des aliments.
Il consomme moins d’énergie que d’autres types de mini fours.

Points négatifs :

Le mini four combiné vapeur a une capacité limitée.
La cuisson peut ne pas être uniforme, surtout avec la cuisson de plusieurs plats simultanément.

C'est pour qui ?

Le mini four combiné vapeur est idéal pour les personnes ayant un budget limité ou disposant d’une petite cuisine. Il convient également à ceux qui recherchent un appareil léger et facile à aménager. Malgré sa taille réduite, il offre des fonctionnalités de cuisson, décongélation et coloration des aliments, tout en préservant leur saveur et leur qualité nutritionnelle. De plus, il consomme moins d’énergie que d’autres types de fours. Cependant, il convient de noter que sa capacité est limitée et qu’il peut nécessiter un nettoyage manuel. De plus, la cuisson peut ne pas être uniforme lors de la préparation de plusieurs plats simultanément.

Four combiné vapeur multifonction

En plus de cuire et de préserver les aliments, les fours combinés vapeur multifonctions offrent encore bien plus d’options. Lesquelles ? Quels sont les avantages et les inconvénients de ce type de four ?

Points positifs :

Plusieurs modes de cuisson disponibles : traditionnelles, tournantes, Eco, gril ventilé
Capacité à sécher, réchauffer et réaliser d’autres fonctionnalités
Compatibilité avec tous les aliments

Points négatifs :

Le prix élevé
Le nettoyage difficile, surtout pour les modèles encastrables

C'est pour qui ?

Le four combiné vapeur multifonction convient à tous les professionnels ou amateurs de cuisine ainsi qu’à tous les foyers qui souhaitent un excellent four pour les cuissons quotidiennes. Ce type de produit est idéal pour ceux qui recherchent une grande variété de modes de cuisson et de fonctionnalités, ainsi que la possibilité de cuire les aliments de manière traditionnelle, tournante, Eco, gril ventilé, sécher, réchauffer, etc. De plus, la compatibilité avec tous les aliments et la possibilité de surveillance via un smartphone grâce à la connectivité Bluetooth en font un choix pratique et polyvalent. Bien que leur prix puisse être un inconvénient, ceux qui apprécient la qualité et la performance d’un four combiné vapeur multifonction encastrable trouveront que cela en vaut la peine.

Four combiné vapeur ou four vapeur classique ?

Four combiné vapeur

Un four combiné vapeur permet de cuire, de préchauffer ou de garder au chaud tout type d’aliment. Grâce à la chaleur tournante et à la vapeur, votre cuisson sera meilleure, dans son apparence, mais également avec son goût. D’autant plus, que la vapeur préserve au mieux la qualité des aliments : leur couleur ainsi que leur nutriment.

Un four combiné peut aussi entamer toute cuisson que vous souhaitez concocter. Ainsi, vous pouvez faire des pizzas, des pains ou même cuire de la viande. Un four combiné vapeur optimise également le temps de cuisson ainsi que de l’énergie.

Grâce à la fonction vapeur, un four combiné peut nettoyer automatiquement l’enceinte du four. D’ailleurs, ce genre de four est facile à entretenir, car il possède des modes appropriés pour s’y faire, comme le mode détartrage ou nettoyage vapeur. Quant à leur prix, il peut varier selon les marques ainsi qu’à la capacité du four.

Four vapeur classique

Les fours vapeur classiques possèdent également les caractéristiques d’un four combiné vapeur. Ils peuvent être avantageux par rapport au mode de cuisson. Les aliments conservent ainsi leur goût, les vitamines et les minéraux. Les fours vapeur permettent aussi d’apporter une onctuosité des nourritures sans surplus de matières grasses.

Disponible en plusieurs dimensions, ce genre de four vous permet de cuire différents aliments sur différents niveaux simultanément. Les goûts ne risquent pas de se mélanger. Les aliments se cuisent d’une manière homogène semblable au four combiné vapeur.

Avec un four à vapeur, vous pouvez stériliser les différents bocaux, tétines, biberons ou autres. De même que vous pouvez décongeler des aliments. Toutefois, les prix peuvent être abordables ou coûteux selon leur taille ou leur marque. Pour le maintenir, il est nécessaire de l’entretenir régulièrement. De temps en temps, essuyez la cavité intérieure avec un chiffon propre après chaque utilisation.

Verdict

Un four 100% vapeur ou combiné est un four idéal pour entretenir la santé grâce à leurs bienfaits par rapport à la qualité des aliments. Mais, un four combiné vapeur apporte bien plus d’avantages du fait qu’il prend moins de temps à cuire les aliments. De plus, il est idéal pour la cuisson des viandes et des pâtisseries.

Les meilleures marques de fours combinés vapeur

Selon nous, les meilleures marques de fours combinés vapeur en 2024 sont Neff, De Dietrich, Electrolux, Riviera et Bar et Samsung :

Neff

Depuis sa création en 1877, Neff ne cesse d’innover ses produits pour répondre aux attentes de leurs clients. La firme allemand conçoit des appareils de cuisine, comme les fours combinés vapeurs. Basée dans la ville de Munich, Neff propose une large gamme de fours de haut de gamme dans le monde entier.

De Dietrich

Fondée en 1684 par Jean de Dietrich, De Dietrich est une marque d’électroménager de haut de gamme. Appartenant au groupe Brandt, la firme conçoit des appareils électroménagers, comme des fours et des tables de cuisson. De Dietrich est aujourd’hui l’une des marques les plus recommandées par les cuisinistes pour la qualité de leurs produits.

Electrolux

Electrolux est une marque d’appareil électroménager suédoise qui dispose de plus de 20 sites de production dans le monde entier. La marque fabrique des matériels de cuisine comme des fours combinés vapeurs. Au fil du temps, Electrolux est devenu le pionnier des équipements électroménager.

Riviera et Bar

Riviera et Bar est une marque créée par la société ARB. Une marque d’origine française spécialisée dans la fabrication des petits électroménagers, Riviera et Bar proposent des fours de milieu et de haut de gamme. En proposant des produits innovants, la firme est devenue une marque appréciée par les passionnés de cuisine.

Samsung

Samsung est une marque spécialisée dans la conception d’appareils électroniques depuis 1970. L’enseigne propose une multitude d’appareils électroménagers en incluant les fours combinés vapeurs. Tous leurs produits sont dotés de la dernière technologie pour offrir des expériences culinaires uniques.

Pourquoi acheter un four combiné vapeur ?

Pour cuire différents plats

La polyvalence de ce four le particularise des autres fours à vapeurs. D’ailleurs, le four combiné vapeur peut cuire des plats variés. La chaleur tournante combinée avec la vapeur intégrée dans ce four combiné vapeur permet de cuisiner de différents types de plats en même temps sans pour autant mélanger les goûts des aliments.

Pour préserver les goûts des aliments

La cuisson à vapeur permet aux aliments de garder leurs goûts d’origine, puisqu’ils sont recouvrés dans une atmosphère humide. La vapeur injectée par le four préserve également les vitamines ainsi que les nutriments des aliments. La chaleur traditionnelle combinée avec la vapeur permet de cuisiner plus sainement.

Pour réduire le temps de cuisson

Comparé aux autres modèles classiques des fours à vapeur, le four combiné vapeur peut raccourcir le temps de cuisson jusqu’à environ 15 minutes. Grâce aux vapeurs intenses diffusées à l’intérieur, ce four peut cuire rapidement les aliments. D’autant plus que certains modèles de fours combinés vapeur disposent de différents étages qui offrent la possibilité de cuire plusieurs plats en même temps.

Pour réchauffer des aliments

Plus pratique que les micro-ondes, le four combiné vapeur ne sèche pas les aliments. Les fours combinés vapeur peuvent réhydrater les plats en conservant leurs goûts d’origine sans continuer à cuire. En optant pour ces genres de fours, vous n’êtes plus obligé de manger tout le reste de votre dîner même si vous ne disposez pas d’un micro-ondes.

Facile à entretenir

Le four combiné vapeur s’avère être plus facile à entretenir puisqu’il prévient contre l’éclaboussure des aliments sur les parois lors de la cuisson. D’ailleurs, la vapeur répartie à l’intérieur du four élimine les graisses sur la grille. Avec ce type de four, vous n’aurez plus besoin de vous soucier du nettoyage après la cuisson. Vous gagnerez alors plus de temps à préparer d’autres plats plutôt que de nettoyer le four à chaque fois.

Les astuces à connaître pour votre four combiné vapeur

Vérifiez la dureté de l'eau et l'horloge

Quand vous utilisez votre four combiné vapeur pour la première fois, il est indispensable de régler avant tout la dureté de l’eau, la date et l’heure, la luminosité de l’affichage. Ces réglages permettent de détartrer votre four régulièrement afin que celui-ci puisse fonctionner de façon optimale.

Remplissez le réservoir avec de l’eau seulement

Pour que votre four puisse fonctionner correctement, il est conseillé de ne pas utiliser d’autre liquide à part l’eau pour le réservoir. Vous pouvez remplir le bac à eau à l’aide d’un pichet. Cependant, si vous voulez effectuer un détartrage, vous pouvez utiliser du liquide détartrant.

Pensez à vider le bac après chaque utilisation

Il est nécessaire de vider le bac à eau à la fin de la cuisson pour éviter le dysfonctionnement de votre four combiné vapeur. Cela permet d’éviter la composition des odeurs indésirables dans le four. Pensez également à sécher la vitre et les parois pour que les graisses des aliments ne s’encrassent pas dessus.

Pensez à vérifier le volume d’eau du réservoir

D’une manière générale, un bac d’eau peut supporter jusqu’à 950 ml d’eau au maximum. Il est donc nécessaire de vérifier la capacité du bac à eau avant le remplissage. Si vous remplissez le réservoir au-delà du volume recommandé, l’eau pourra s’écouler dans la cavité du four, ce qui va causer des problèmes au fonctionnement du four.

Nettoyez votre four combiné vapeur régulièrement

Pour maintenir votre four, pensez à le nettoyer après chaque utilisation. Cette mesure est surtout nécessaire en cas d’usage fréquent avec la cuisson de plusieurs aliments simultanément. Pour ce faire, utilisez la fonction vapeur du four ou le mode détartrage. Pour les saletés tenaces, utilisez un détergent. Cependant, il est fortement déconseillé d’user des produits abrasifs et agressifs. Pour les essuyages, un chiffon propre et doux fait l’affaire.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel four combiné vapeur choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleurs fours combinés vapeur en 2024 sont :

Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp
Sauter SOP2412B
Neff B57VS24H0 Home Connect N90
De Dietrich DOR7586X

Quel est le prix d'un four combiné vapeur ?

Le prix normal d'un four combiné vapeur va de 300 € à 434 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 1000 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 500 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quelles sont les meilleures marques de fours combinés vapeur ?

D'après nous, en 2024, les meilleures marques de fours combinés vapeur sont Neff, De Dietrich, Electrolux, Riviera et Bar et Samsung.

Quelles recettes peut-on cuire avec un four combiné à la vapeur ?

Avec un four combiné vapeur, vous avez la possibilité de cuire différentes recettes : riz, viandes, pâtes, pains, poissons, céréales ou encore les fruits. Vous pouvez aussi faire des grillades et des frites avec cet appareil grâce à ses modes de cuisson et ses programmes. Grâce à l’action combinée de la chaleur tournante et de la vapeur, vous pouvez réaliser des crèmes, des flans, des œufs cocotte ou encore des terrines.

Est-ce qu’on peut réchauffer de la nourriture avec un four combiné vapeur ?

Généralement, les fours sont des appareils servant à cuire ou à griller des aliments. Cependant, avec le système « hydratation vapeur », le four combiné vapeur peut être utilisé pour réchauffer la nourriture. Ce programme permet de tenir vos aliments au chaud sans les brûler ou les sécher tout en gardant sa texture.

Comment remplir le réservoir d’eau du four combiné vapeur ?

Le réservoir d’eau du four combiné vapeur doit être plein pour que l’appareil fonctionne normalement. Il existe deux façons de remplir ce récipient. Pour la première méthode, remplissez le bac à eau sans l’enlever du four en utilisant un pichet. Quant à la deuxième méthode, retirez le bac et remplissez-le au robinet en le transportant horizontalement pour éviter que l’eau ne soit renversée.

Comment entretenir un four combiné vapeur ?

Il est nécessaire d’entretenir et de prendre soin du four combiné vapeur pour garantir sa durabilité. D’ailleurs, il est conseillé de nettoyer l’appareil après chaque utilisation. Pour ce faire, utilisez une éponge non grattante avec de l’eau savonneuse. Rincez et essuyez-le avec un chiffon propre. Pour un nettoyage en profondeur, la plupart des modèles dispose d’une mode pyrolyse ou catalyse pour éliminer les résidus.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.

Goodhousekeeping - https://www.goodhousekeeping.com/uk/product-reviews/electricals/g689556/top-5-single-and-double-ovens/
Expertreviews - https://www.expertreviews.co.uk/home-appliances/1405946/best-oven
Which - https://www.which.co.uk/reviews/built-in-ovens/article/steam-oven-buying-guide-asrFC8l7Fkyb
Realhomes - https://www.realhomes.com/buying-guides/best-steam-oven
Kitchinsider - https://kitchinsider.com/best-combi-steam-ovens/
Designerappliances - https://www.designerappliances.com/blog/best-steam-ovens-miele-vs-wolf/
Wiktionary - https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisson_%C3%A0_la_vapeur
Reddit - https://www.reddit.com/r/CombiSteamOvenCooking/
Whirlpool - https://forums.whirlpool.net.au/archive/2540601
Google Scholar - https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&as_sdt=0%2C5&q=steam+combination+oven
Youtube - https://www.youtube.com/results?search_query=Meilleur+four+combiné+vapeur

Historique

6 septembre 2023 : Remplacement de l'Electrolux EOC6P71X et du Riviera et Bar QFV260 par l'Electrolux EOC9P31WX SteamCrisp et le Sauter SOP2412B. Mise à jour du tableau comparatif.

13 avril 2022 : Rédaction initiale de l'article.