Les 5 meilleures machines à café moulu

Quel type de machine à café moulu choisir ?

Machine à café moulu avec broyeur

La machine à café moulu avec broyeur est une cafetière complète ou presque. Comme son nom l’indique, il a un outil permettant de broyer le café en grain et peut également mettre à profit du café en poudre versé directement dans la cafetière.

Points positifs :

La polyvalence est le principal atout de cette machine à café moulu. En effet, elle est compatible avec du café en grain et du café en poudre. Les modèles haut de gamme permettent de préparer des expressos, des ristrettos, des doppios ou même des boissons chaudes à base de lait.

Points négatifs :

Ce genre de machine à café coûte cher en raison des nombreuses fonctions proposées. La présence du broyeur et la taille de l’appareil augmentent également la surface occupée sur le plan de travail ou le comptoir de cuisine.

C'est pour qui ?

Si vous aimez varier les plaisirs en alternant entre un expresso, un café long ou une boisson lactée, la machine à café moulu avec broyeur est faite pour vous.

Cafetière à filtre

Comme son nom l’indique, la cafetière à filtre a un fonctionnement qui repose sur l’infusion. L’eau contenue dans le réservoir est chauffée et sous l’effet de la pression, elle remonte dans la partie contenant le café moulu. La machine est de taille plus modeste en comparaison avec la machine à café moulu avec broyeur.

Points positifs :

Les cafetières à filtre coûtent moins cher que la machine à café moulu avec broyeur. De plus, vous n’aurez pas à supporter le bruit désagréable d’un broyeur et la machine prend peu de place sur le plan de travail ou le comptoir de cuisine.

Points négatifs :

La cafetière à filtre offre moins de possibilités, il lui est notamment impossible de préparer une tasse d’expresso ou de macchiato. De plus, elle a une contenance souvent modeste. Et l’absence de broyeur empêche l’achat de café en grain, sauf si vous avez un broyeur séparé.

C'est pour qui ?

Pour les amateurs de café noir vite fait le matin, cette machine à café moulu fera parfaitement l’affaire. C’est également la meilleure option pour les petits budgets.

Cafetière à piston

La cafetière à piston est très populaire. Il s’agit d’une évolution de la cafetière à fitre, dans un format encore plus compact. Son principe est simple : on place du café moulu dans le fond du récipient et la machine verse l’eau chaude pour faire le mélange.

Points positifs :

La cafetière à piston est une machine à café moulu très simple. Il suffit de placer le café moulu dans le fond du récipient et l’appareil fera le reste. De plus, elle ne coûte pas cher.

Points négatifs :

Cette machine à café moulu coûte plus cher que la cafetière à filtre. De plus, les joints du piston ont tendance à se dégrader rapidement, laissant passer une quantité conséquente de café moulu. Et vous devez savoir que la quantité de café préparée est limitée.

C'est pour qui ?

Si vous cherchez un appareil pour préparer rapidement du café en petite quantité, cet appareil fera l’affaire. Mais gardez en tête qu’il a les mêmes défauts que la cafetière à filtre.

Percolateur

Le percolateur est une machine à café professionnelle. On la retrouve souvent dans les bars à café ou les restaurants, et elle donne du café grâce à une pompe qui aspire l’eau depuis le réservoir. Il assure l’extraction du café par la vapeur, ce qui donne à la boisson un goût sans pareil.

Points positifs :

Le goût du café préparé avec un percolateur est inimitable. Et puisqu’il s’agit d’un appareil professionnel, il permet de préparer du café en grande quantité. Il permet également de préparer le café de qualité sans filtre et certains modèles peuvent utiliser les dosettes.

Points négatifs :

Le percolateur exige un bon niveau en tant que barista, sinon il va produire un café au goût amer si le café est trop serré. Le percolateur lourd, encombrant et difficile à nettoyer. Et n’oublions pas le prix qui dépasse facilement 1000 euros.

C'est pour qui ?

Si vous cherchez une machine à café moulu à usage professionnel, rien ne vaut le percolateur. Et si vous avez une famille nombreuse, composée d’accros à la caféine, un percolateur semi-professionnel fera votre bonheur.

Machine à café moulu ou machine à café dosettes ?

D’après les chiffres, 72 % des Français boivent du café tous les jours. Certains le préfèrent serré, corsé, latté, noir, etc. Mais pour avoir du café avec une machine, deux solutions s’offrent à vous : la dosette ou le café moulu. Focus sur les différences entre une machine à café moulu et une machine à café dosettes.

Machine à café moulu

La première machine à café moulu est apparue au tout début du XIXe siècle. Il s’agissait d’une cafetière à percolateur. Au fil des ans, elle est devenue incontournable, bien aidée par l’apparition de variantes telles que l’appareil à filtre, les modèles à broyeur ou la cafetière automatique. En fonction de la machine, de sa configuration et de sa taille, on peut y trouver un broyeur ou non.

L’appareil permet de préparer du café pour une personne seule, un couple ou une famille de taille moyenne et présente des avantages très intéressants. On citera notamment le nettoyage automatique ou la possibilité de préparer différentes boissons. Cependant, les meilleures fonctionnalités sont accessibles uniquement avec les modèles haut de gamme.

Machine à café dosettes

La première machine à café dosettes a vu le jour en 1986. Il s’agit de la Nespresso fabriquée par Krups. Très vite, l’appareil se posa comme le grand rival de la machine à café moulu, car offrant une préparation plus rapide et un dosage simplifié. Comme son nom l’indique, la machine à café dosettes utilise des petites capsules pour produire du café sans utiliser le moindre filtre.

Le champ des possibles est très large avec la machine à café dosettes. Toutefois, sachez que ces dosettes coûtent plus cher que le café moulu ou en grains. De plus, les fabricants font en sorte que seules leurs dosettes sont compatibles avec leurs machines à café. Pour finir, les dosettes sont peu écologiques, la plupart ne sont pas recyclables.

Verdict

Si vous n’avez pas de temps à perdre le matin et n’avez pas la fibre écologique, une machine à café dosettes fera l’affaire. Si vous aimez prendre le temps de préparer du bon café comme un vrai barista, rien ne vaut la machine à café moulu.

Les meilleures marques de machines à café moulu

Selon nous, les meilleures marques de machines à café moulu en 2024 sont De'Longhi, Krups, Melitta, Philips et Tefal  :

Pourquoi acheter une machine à café moulu ?

Pour le goût du café fraîchement moulu

Avec une machine à café moulu, vous avez le choix entre acheter directement du café moulu ou du café en grain si votre appareil a un broyeur. Contrairement à la dosette, le café moulu a un goût et des arômes plus prononcés. Cela vient du fait que le café exhale plus de 800 arômes différents. Le café moulu fera le bonheur de ceux qui veulent retrouver ces arômes dans leur boisson le matin. Le café à déguster est alors plus authentique et plus riche en saveurs.

Pour se passer des dosettes

Les dosettes ont changé notre manière de préparer du café. Toutefois, ce changement a un prix. En effet, le café en dosette coûte plus cher que le café moulu ou le café en grain. De plus, les marques s’arrangent pour que leurs machines à café dosettes soient uniquement compatibles avec leurs propres capsules pour éviter de vous donner le choix (même principe que les cartouches d’imprimante). De plus, l’emballage des dosettes génère une quantité impressionnante de déchets pas forcément recyclables. Avec le café moulu, vous n’avez pas ce genre de problème. Les seuls déchets sont le marc de café résiduel.

Pour préparer du café plus rapidement et en grande quantité

La machine à café moulu est très facile d’utilisation. Si vous avez déjà de café en poudre, il suffit de le mettre dans le compartiment réservé à cet effet, puis lancer la machine. En moyenne, les machines à café avec broyeur produisent une tasse de café en 20 ou 30 secondes et il n’est pas rare de trouver un percolateur ou une machine à café avec broyeur capable de servir deux tasses en même temps. De plus, la plupart des machines à café moulu ont un réservoir de 1,5 L, l’équivalent de 8 tasses, voire plus. Les percolateurs professionnels ont même un réservoir pouvant dépasser 3 L.

Pour l’utilisation et l’entretien simplifiés

Pour avoir du café avec une machine à café moulu, il suffit de verser la poudre de café et l’eau dans les compartiments dédiés, de poser la tasse, de lancer la machine et d’attendre quelques secondes que la boisson se verse. Difficile de faire plus simple. Pour de nombreuses machines à café plus évoluées, le nettoyage se fait automatiquement au niveau des buses ainsi que des groupes café. Les fabricants ont pris soin d’ajouter un maximum d’éléments amovibles, souvent compatibles avec le lave-vaisselle. Enfin, les percolateurs sont équipés d’un robinet anti-gouttes pour réduire les modèles.

Pour le prix du café moulu

C’est un fait, les machines à café moulu à filtre coûtent moins cher sur le long terme que les machines à café dosettes. Une machine à café moulu coûte 150 euros en moyenne, idem pour la machine à café dosettes. La différence réside dans le fait que le café moulu revient beaucoup moins cher que la dosette. En 2 ans, vous aurez sans doute dépensé en dosettes la même somme que vous avez dépensée pour acheter la machine à café dosettes.