Avoir une table de cuisson à induction, c’est bien. Posséder les ustensiles de cuisson qui y sont appropriés l’est encore mieux. Bien entendu, vos batteries de cuisine et vos casseroles s’occupent déjà de la majorité des processus de cuisson. Mais il est impératif de disposer d’une poêle à frire compatible induction (munie d’un matériau magnétique au dos) si l’on veut saisir, dorer et sauter ses aliments à la perfection et éviter d’endommager la cuisinière. En fonte ou en acier ? Pour savoir vers laquelle se tourner, consultez ce guide complet.
Notre sélection
- Meilleure poêle à frire compatible induction en 2023 : Tefal Ingenio Expertise L6509205
- Meilleure poêle à frire compatible induction d’entrée de gamme : KitchenAid Classic
- Meilleure poêle à frire compatible induction haut de gamme : Poêle en fonte émaillée Le Creuset
- Pour une cuisson sans matière grasse : Pradel Excellence 52410M
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La meilleure poêle à frire compatible induction en 2023
Présentant un excellent rapport qualité/prix, ce lot comprend 2 poêles à frire de 24 et de 28 cm de diamètre. Il peut aller au four et est compatible induction. Sa poignée amovible brevetée simplifie grandement son utilisation et son rangement.
Le nom de ce modèle est tellement évocateur de sa performance et de l’ingéniosité de sa conception. En effet, la Tefal Ingenio Expertise L6509205 est équipée d’une poignée amovible 100 % fiable. Vous pourrez ainsi l’utiliser sur l’une ou l’autre poêle en un simple clic. De même, le fait de pouvoir retirer la poignée vous permet d’envoyer chacune des poêles à frire au four, de la passer sur la plaque à induction, de servir à table ou de conserver les restes au frigo. Ceci assure notamment un rangement optimal dans le placard d’autant plus que les deux ustensiles sont empilables. Notons que cette poignée supporte une charge maximale de 10 kg et est pourvue d’un système de fixation à 3 points.
La gamme Expertise se caractérise par sa compatibilité avec les cuisinières à induction. Le lot dispose d’un revêtement antiadhésif Titanium Excellence qui lui garantit une durée de vie plus longue. Pour vous donner une idée précise, sachez que ce type de revêtement résiste à près de 48 000 cycles d’utilisation, soit une moyenne de 12 ans. La base dure et épaisse composée de particules de titane viendra parfaire le tout. L’indicateur de température Thermo-Spot est une véritable aide pendant la cuisson. Il devient monochrome une fois que la poêle a atteint la bonne température (180 °C).
| Diamètre | 24 et 28 cm |
| Matériau | Aluminium |
| Revêtement | Anti-adhésif Titanium Excellence |
| Manche amovible | |
| Compatibilité feux | Tous feux |
La meilleure poêle à frire compatible induction d’entrée de gamme
La Kitchenaid Classic jouit d’une conception intelligente. La prise en main est relativement facile grâce à sa poignée Stay-Cool. Garantie à vie, cette poêle à frire compatible induction convient à tout type de feux.
La Kitchenaid Classic est issue de la collection GreenPan Venice Pro. Vous ne pourrez que l’apprécier du fait de son revêtement en aluminium renforcé, mais aussi par son coût très abordable. Son matériau de fabrication promet une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface. Vos différentes pâtisseries, vos légumes et vos viandes seront cuits à point.
La poêle s’équipe d’une couche antiadhésive appelée Thermolon Infinity Professional. Elle a ensuite été renforcée avec des diamants pour davantage de durabilité. L’ustensile ne craint, de ce fait, ni les lavages répétés ni les utilisations intensives. Et pour un maximum de résistance aux chocs, à l’usure et aux rayures, cette surface antiadhésive profite de la technologie Scratch Guard. La Kitchenaid Classic est garantie à vie et se décline en 3 tailles : la 20, la 24 et la 28 cm.
| Diamètre | 20 cm |
| Matériau | Aluminium forgé |
| Revêtement | Antiadhésif Thermolon Infinity Professional |
| Manche amovible | |
| Compatibilité feux | Tous feux |
La meilleure poêle à frire compatible induction haut de gamme
Cette poêle à frire compatible induction en fonte émaillée retient efficacement la chaleur et vous promet une cuisson homogène de vos viandes et légumes. D’un diamètre de 28 cm, il permet de régaler jusqu’à 4 personnes.
Il s’agit d’une poêle à frire en fonte émaillée de 3,28 kg. Parfaitement adaptée pour la cuisson des légumes et viandes, elle possède une surface intérieure en émail noir, un revêtement connu pour sa grande résistance à l’usure. La fonte en elle-même est appréciée pour son aptitude à économiser l’énergie. Elle chauffe à feu moyen, répartit la chaleur de façon uniforme et la retient pendant un long moment. Bien sûr, ceci n’empêche aucunement l’obtention d’une qualité de cuisson optimale.
Comme tous les autres modèles de ce top sélection, la poêle en fonte émaillée Le Creuset est compatible avec toutes les sources de chaleur, dont l’induction. La prise en main est facilitée par le long et ergonomique manche en bois. Le seul grand inconvénient, c’est qu’avec cette poignée, l’ustensile ne peut ni aller au four ni être nettoyé au lave-vaisselle. Bien qu’elle soit garantie à vie, la poêle en fonte émaillée Le Creuset ne s’accompagne d’aucun couvercle assorti à l’achat.
| Diamètre | 28 cm |
| Matériau | Fonte émaillée |
| Revêtement | Émail noir |
| Manche amovible | |
| Compatibilité feux | Tous feux |
Pour une cuisson sans matière grasse
Vous souhaitez acquérir une poêle à frire compatible induction ne nécessitant pas l’usage de matière grasse ? Nous vous conseillons la Pradel Excellence 52410M. Composé d’un revêtement antiadhésif, ce modèle de 32 cm façon pierre se range en toute simplicité grâce à son manche amovible.
La Pradel Excellence 52410M est particularisée par une structure en fonte d’aluminium de haute qualité. Le tout est revêtu d’un matériau antiadhésif façon pierre qui vous évite l’usage de matière grasse pendant la cuisson. Le caractère amovible du manche vous permet de ranger sans difficulté la poêle à frire dans le placard ou sur le plan de travail. Compatible tous feux, y compris l’induction, ce modèle s’affiche avec un diamètre de 32 cm.
On l’aime pour son indéformabilité, sa longévité ainsi que sa compatibilité lave-vaisselle. Pour un meilleur résultat au nettoyage, il est conseillé de la laver avec de l’eau chaude et du produit vaisselle non agressif. Utilisez une éponge douce puis essuyez-la avec un chiffon non abrasif et propre. Les produits détergents et les nettoyants pour four sont à proscrire.
| Diamètre | 32 cm |
| Matériau | Fonte d’aluminium |
| Revêtement | Antiadhésif « façon pierre » |
| Manche amovible | |
| Compatibilité feux | Tous feux, dont induction, lave-vaisselle |
