Les 4 meilleures levures de bière

Nous avons comparé 25 levures de bière de Laboratoires Juvamine, Gayelord Hauser, Nutrimea et plus pour trouver les meilleures en 2024.

Auteur : Mickaël
Recherche par Mickaël
Éditeur : Gérard Kamal
Vérifié par Gérard Kamal

Utilisée à l’origine par les Mésopotamiens, la levure de bière n’a pas encore fini de faire parler d’elle. En effet, vous n’aurez aucun mal à obtenir une chevelure brillante, des ongles rigides et moins cassants ou une peau éclatante de beauté au teint de pêche grâce à ses composants nutritifs d’exception. En poudre, en gélules, en paillettes ou en comprimés ? On vous explique tout sur la levure de bière.

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Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les levures de bière qui sont vraiment les meilleures.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 14 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleures levures de bière de 2024.

La meilleure levure de bière en 2024

Le choix de la rédaction levure de bière - Vitavea Biotine

Levure de bière Vitavea Biotine

Avec sa formule enrichie au zinc et au sélénium ainsi que 8 vitamines du groupe B, la Vitavea Biotine est le complément idéal pour fortifier et embellir vos cheveux. Cette levure de bière se présente sous forme de gélules.

On aime

  • Formule enrichie au zinc et au sélénium
  • Prix intéressant
  • Effets avérés sur les cheveux
  • Renforcement des ongles

On aime moins

  • À avaler avec un grand verre d'eau
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La Vitavea Biotine vous fera profiter des bienfaits de la levure de bière sur les cheveux et plus encore. Il va sans dire que la levure de bière reste son composant actif principal. Sa formule a été, toutefois, enrichie en zinc et en sélénium. Elle contient également 8 vitamines du groupe B comme la biotine. L’ensemble agit de manière à revitaliser les cheveux. Le traitement permettra à votre cuir chevelu de gagner en volume et en brillance. De plus, le cuir chevelu saura mieux se défendre contre les éléments extérieurs et présentera un meilleur éclat.

Cette levure de bière aide aussi à fortifier les ongles. Suivez un traitement à base de Vitavea Biotine si vous avez les ongles qui cassent très facilement. La Vitavea Biotine, présentée sous la forme de gélules, contient plusieurs ingrédients naturels à l’image de la passiflore et de la valériane. Ces ingrédients contribuent à l’optimisation des bienfaits de la levure de bière sur les cheveux et les ongles. Ils sont sans danger pour l’organisme et s’adaptent à tous les régimes alimentaires.

Notez que la Vitavea Biotine est vendue dans une boîte contenant 60 gélules de 550 mg chacune. Cela devrait largement suffire pour un traitement qui dure 2 mois à raison d’un comprimé par jour à avaler le matin avec un verre d’eau. Vu le prix auquel ce complément à la levure de bière est proposé, vous auriez tort de passer à côté.

Ingrédients Levure de bière, sorbitol, sels de magnésium d’acide gras, vitamines B5, B3, B12, B1, B2, B6, B9, B8, oxyde de zinc
Poids 40,8 g
Forme et nombre 60 comprimés
Particularité Adaptée aux végans
Posologie 1 comprimé par jour, à avaler avec un verre d'eau
IngrédientsLevure de bière, sorbitol, sels de magnésium d’acide gras, vitamines B5, B3, B12, B1, B2, B6, B9, B8, oxyde de zinc
Poids40,8 g
Forme et nombre60 comprimés
ParticularitéAdaptée aux végans
Posologie1 comprimé par jour, à avaler avec un verre d'eau
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La meilleure levure de bière d’entrée de gamme

levure de bière - Gayelord Hauser Superlevure

Levure de bière Gayelord Hauser Superlevure

Vous pouvez tout à fait consommer cette levure de bière, quel que soit votre âge. Elle est d’ailleurs très préconisée pour les végétariens et les végétaliens en quête de plus de compléments protéinés.

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Les cheveux, les ongles et la peau fragilisés n’auront plus leur raison d’être. En effet, la Gayelord Hauser Superlevure vous aidera à maintenir le caractère élastique de votre épiderme, traitera vos ongles abîmés et effacera définitivement cet aspect rêche et terne de vos cheveux. Bref, elle sera votre alliée beauté ! En paillettes, ce probiotique compensera les déséquilibres alimentaires, réduira la fatigue et renforcera le système immunitaire de manière efficace. Même si elle se compose à 100 % de levure de bière, il faut savoir qu’elle est aussi riche en fibres et en protéines en plus de sa concentration en minéraux et en vitamines.

Pour l’inclure dans votre alimentation et éviter son goût assez désagréable, vous pouvez en rajouter sur vos plats cuisinés ou dans vos préparations. Par exemple, saupoudrez-en vos salades, vos plats ou mélangez-la directement à vos boissons. Notez que la Gayelord Hauser Superlevure peut contenir des agents allergènes.

Ingrédients 100 % levure de bière
Poids 150 g
Forme et nombre En paillette
Particularité Riche en protéines et fibres, sans colorant ni conservateur
Posologie À mélanger aux plats
Ingrédients100 % levure de bière
Poids150 g
Forme et nombreEn paillette
ParticularitéRiche en protéines et fibres, sans colorant ni conservateur
PosologieÀ mélanger aux plats
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La meilleure levure de bière haut de gamme

levure de bière - Nutrimea Levure Active

Levure de bière Nutrimea Active

Ces 200 gélules de Nutrimea Levure Active n’entretiennent et ne nourrissent pas uniquement vos cheveux, vos ongles et votre peau, elle facilitera par la même occasion votre transit intestinal.

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Plus avantageuse que la levure de bière inactive, la Nutrimea Levure Active se particularise par sa richesse en nutriments et ses nombreux bienfaits sur la digestion et la flore intestinale. N’empêche qu’elle a également des effets positifs sur la beauté en général de par sa concentration en vitamine B, en zinc et en sélénium. Cette levure de bière prévient en effet les acnés chroniques tout en favorisant la (re)pousse des cheveux ainsi que des ongles.

La forme de présentation de la Nutrimea Levure Active, soit en gélules, la rend facile à consommer d’autant plus qu’elle est sans saveur. Mis à part sa qualité made in France, ce produit profite de plusieurs certifications telles que l’ISO 22000, la HACCP et la BPF. Mieux encore, il est garanti sans OGM, ni stéarate, ni lactose, ni composant d’origine synthétique. Précisons qu’il est formellement interdit aux enfants, aux personnes hémostatiques ou celles présentant des troubles hépatiques et rénaux. Dans le cas des femmes enceintes et allaitantes, veuillez prendre conseil auprès de votre médecin traitant.

Ingrédients Levure de bière, zinc, sélénium, hydroxypropylméthylcellulose (gélule végétale)
Poids 96,78 g
Forme et nombre 200 gélules
Particularité Végane, sans saveur, sans OGM, sans stéarate, sans lactose, sans œufs
Posologie 3 gélules par jour, à prendre avec un verre d’eau
IngrédientsLevure de bière, zinc, sélénium, hydroxypropylméthylcellulose (gélule végétale)
Poids96,78 g
Forme et nombre200 gélules
ParticularitéVégane, sans saveur, sans OGM, sans stéarate, sans lactose, sans œufs
Posologie3 gélules par jour, à prendre avec un verre d’eau
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Un complément alimentaire 100 % bio

levure de bière - Arkopharma Arkogélules Levure de Bière Bio

Levure de bière Arkopharma Arkogélules Bio

Vous souhaitez conserver ou restituer la beauté de vos cheveux, de vos ongles ou de votre peau ? Préférez les Arkogelules d’Arkopharma. À base de levure de bière bio et riches en oligo-éléments, en vitamines et en protéines, elles sauront vous garantir des résultats impressionnants.

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Cette levure de bière maintient le dynamisme de la peau, des ongles, de la chevelure et contribue à la stabilité de la flore intestinale. Elle a été élaborée à partir d’ingrédients 100 % végétaux issus d’une sélection rigoureuse qui, pour obtenir sa forme actuelle de gélules, n’a subi aucune transformation chimique. Ce complément alimentaire se démarque par ailleurs par sa forte teneur en principes actifs et par le fait qu’il ne contient aucun résidu de pesticide. Malgré ces nombreux avantages, il ne remplacera nullement une alimentation équilibrée.

Sa formule bio la rend idéale pour traiter différents troubles pour ne citer que les problèmes cutanés, le ternissement et les chutes des cheveux, la fragilité des ongles, le déséquilibre du microbiote intestinal et même les affections hivernales ou la fatigue. Ces 45 capsules se consomment sur une période de 15 jours si vous êtes un adulte, à raison de 3 caps/j. Pour le cas d’un enfant de 6 à 12 ans, une capsule journalière suffit, et 2 s’il s’agit d’un adolescent de 13 à 18 ans.

Ingrédients Levure de bière bio, capsule 100 % végétale
Poids -
Forme et nombre 45 gélules
Particularité Certifiée ECOCERT, non-OGM, non ionisé
Posologie 3 capsules par jour (adulte), 1 capsule par jour (6 à 12 ans) et 2 capsules par jour (13 à 18 ans)
IngrédientsLevure de bière bio, capsule 100 % végétale
Poids-
Forme et nombre45 gélules
ParticularitéCertifiée ECOCERT, non-OGM, non ionisé
Posologie3 capsules par jour (adulte), 1 capsule par jour (6 à 12 ans) et 2 capsules par jour (13 à 18 ans)
Autres levures de bière intéressantes

Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.

Juvamine Maxi format 100 % naturel

La Juvamine Maxi format est tout aussi bénéfique pour la peau que pour l’organisme. Déjà, vous pouvez vous en servir pour prévenir et lutter contre les problèmes de digestion en raison de sa composition 100 % naturelle, dont 57 % de levure de bière. Elle sera entre autres indispensable si vous désirez recouvrer l’éclat naturel de votre peau, rendre votre chevelure saine et apporter plus de soin à vos ongles.

Cette levure de bière, riche en vitamines B1, B2, B3, B5, B6 B8, B12 et complétée de zinc, vous est offerte sous forme de comprimés. Si vous vous sentez un peu fatigué, surmené et que votre peau semble tiraillée, hydratez-la et nourrissez-la en profondeur en faisant une cure de Juvamine Maxi format. Pour cela, prenez-en 1 journellement pendant 50 jours accompagné d’un grand verre d’eau. N’oubliez pas de respecter les doses journalières recommandées par le fabricant, car au cas d’un surdosage, vous risquez la diarrhée.

Tableau comparatif des meilleures levures de bière

Voici notre classement des meilleures levures de bière de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

Aucun produit sponsorisé
Ce comparatif ne contient aucun produit sponsorisé.
Choix de la rédaction Meilleure alternative
 - Vitavea Biotine
 - Gayelord Hauser Superlevure
 - Nutrimea Levure Active
 - Arkopharma Arkogélules Levure de Bière Bio
Vitavea Biotine Gayelord Hauser Superlevure Nutrimea Levure Active Arkopharma Arkogélules Levure de Bière Bio
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Avec sa formule enrichie au zinc et au sélénium ainsi que 8 vitamines du groupe B, la Vitavea Biotine est le complément idéal pour fortifier et embellir vos cheveux. Cette levure de bière se présente sous forme de gélules. Vous pouvez tout à fait consommer cette levure de bière, quel que soit votre âge. Elle est d’ailleurs très préconisée pour les végétariens et les végétaliens en quête de plus de compléments protéinés. Ces 200 gélules de Nutrimea Levure Active n’entretiennent et ne nourrissent pas uniquement vos cheveux, vos ongles et votre peau, elle facilitera par la même occasion votre transit intestinal. Vous souhaitez conserver ou restituer la beauté de vos cheveux, de vos ongles ou de votre peau ? Préférez les Arkogelules d’Arkopharma. À base de levure de bière bio et riches en oligo-éléments, en vitamines et en protéines, elles sauront vous garantir des résultats impressionnants.
Ingrédients Levure de bière, sorbitol, sels de magnésium d’acide gras, vitamines B5, B3, B12, B1, B2, B6, B9, B8, oxyde de zinc 100 % levure de bière Levure de bière, zinc, sélénium, hydroxypropylméthylcellulose (gélule végétale) Levure de bière bio, capsule 100 % végétale
Poids 40,8 g 150 g 96,78 g -
Forme et nombre 60 comprimés En paillette 200 gélules 45 gélules
Particularité Adaptée aux végans Riche en protéines et fibres, sans colorant ni conservateur Végane, sans saveur, sans OGM, sans stéarate, sans lactose, sans œufs Certifiée ECOCERT, non-OGM, non ionisé
Posologie 1 comprimé par jour, à avaler avec un verre d'eau À mélanger aux plats 3 gélules par jour, à prendre avec un verre d’eau 3 capsules par jour (adulte), 1 capsule par jour (6 à 12 ans) et 2 capsules par jour (13 à 18 ans)
Meilleur prix

Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides les plus fiables, à la fois internationaux (Bestreviews, Foodandwine, Seriouseats, Verywellhealth, Epicurious, Todaysparent, Vinepair, Healthline, Medicalnewstoday, Milkology, ...) et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur Youtube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires (Laboratoires Juvamine, Gayelord Hauser, Nutrimea, etc.), les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 25 levures de bière parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. En plus de cela, nous avons parcouru plusieurs forums en français et en anglais pour y chercher des informations pertinentes (comme sur Reddit et Raypeatforum). Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (la forme, l’utilisation, les ingrédients, la contenance, les effets indésirables et les contre-indications, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleures levures de bière en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , nous avons cherché des informations générales sur Wikipedia et d'autres wikis, etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleures levures de bière en 2024.

Qu'est-ce que c'est qu'une levure de bière ?

La levure de bière, également connue sous le nom de Saccharomyces cerevisiae, est un micro-organisme unicellulaire utilisé dans la production de bière, de vin et de pain. Elle appartient à la famille des champignons et est largement utilisée dans l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés fermentaires. La levure de bière est souvent commercialisée sous forme de poudre ou de flocons et est utilisée comme ingrédient clé dans de nombreuses recettes de cuisine et de boulangerie. Elle est également appréciée pour ses bienfaits nutritionnels, car elle est riche en protéines, en vitamines B et en minéraux.

Critères de choix importants

Comment choisir sa levure de bière ?

L’usage de produits non adaptés ou encore les diverses agressions extérieures ne sont pas toujours profitables pour notre peau, notre organisme, nos cheveux et nos ongles. Une solution existe malgré tout : la levure de bière. Mais comment faire le bon choix, considérant que les ingrédients diffèrent d’un produit à un autre ? Nous allons vous aider en vous donnant plus de détails sur les paramètres à prendre en compte.

Critère n°1 : La forme

Comme c’est un champignon, la forme originale de la levure de bière est sphérique. Et pourtant, après sa transformation, elle adopte désormais plusieurs formes :

  • La paillette : la plus appréciée.
  • La poudre : la levure de bière a été soumise aux mêmes processus de fabrication que la paillette, mais sera ensuite broyée.
  • Le comprimé ou la gélule : elle agit comme un complément alimentaire.

La consommation sur la durée se fera donc en toute simplicité. Pensez à trouver la levure de bière s’accordant au mieux à votre habitude de vie.

Critère n°2 : L’utilisation

Le choix de la forme de la levure de bière repose sur l’utilisation que vous comptez en faire. Pour les personnes désireuses de l’intégrer à leur alimentation au quotidien, la meilleure solution sera d’opter pour les paillettes ou encore la poudre. Si vous prévoyez de vous en servir comme masque pour vos cheveux ou l’appliquer sur votre visage, la poudre sera idéale dans l’élaboration d’une pâte bien onctueuse. Le goût pourrait certainement vous gêner. Dans ce cas, orientez votre choix vers les levures de bière en comprimés ou en gélules.

Critère n°3 : Les ingrédients

La levure de bière est un complexe enrichi en vitamine B. Au minimum, elle doit contenir 8 acides aminés essentiels à savoir la folate ou vitamine B9, l’acide pantothénique (vit B5), la biotine (vit B8), la thiamine (vit B1) ou encore la riboflavine (vit B2) et la vitamine B6. Certains fabricants y rajoutent du zinc et du sélénium pour accentuer ses effets sur la santé et la beauté. Grâce à ces composants, il n’est pas rare que vos cheveux repoussent plus souples et brillants tandis que vos ongles deviennent plus solides.

Critère n°4 : La contenance

La contenance de la bouteille ou de la boîte de levure de bière aura une grande influence sur sa durée de consommation. Elle sera fonction de celle de votre cure. En général, les professionnels de la santé prescrivent une dose journalière de 6 g par jour, soit 2 g par prise, pendant 3 mois. À noter qu’une prise prolongée vous rendra dépendant. De plus, le complément alimentaire ne fera plus son effet. La cure pourra toutefois être renouvelée si nécessaire entre 2 à 3 fois par an.

Critère n°5 : Les effets indésirables et les contre-indications

Les effets indésirables de la levure de bière peuvent varier d’un individu à un autre. Dans certains cas, elle entraîne une migraine intense à cause de sa contenance en amines biogènes. En outre, les réactions allergiques ne sont pas à exclure. Ces dernières s’extériorisent le plus souvent par des démangeaisons, des rougeurs, des irritations, voire un gonflement des tissus cutanés. Et puisque la levure de bière contient aussi de la tyramine, elle est contrindiquée aux personnes prenant des antidépresseurs au risque d’une hypertension artérielle sévère.

Tout comprendre sur la levure de bière

avis levure de bière

La levure de bière, tel que son nom l’indique, est surtout utilisée dans le processus de fermentation de la bière, de vin et de cidre. Elle est constituée de champignons microscopiques de la famille des saccharomyces cerevisiae. Quelle est donc sa composition et comment bien la consommer ? Trouvez les réponses dans la suite de cet article.

Qu’est-ce qu’une levure de bière?

Par définition, la levure de bière est un organisme vivant monocellulaire et microscopique d’un diamètre de 5 à 10 micromètres. Son appellation latine semble déjà très précise : Saccharum signifie sucre, Myces veut dire champignon et Cerevisiae se traduit par bière. Sachez que la levure de bière nécessite dans ce cas-là de la chaleur et du sucre pour se développer, raison pour laquelle on la cultive normalement sur les céréales.

La levure de bière est naturellement présente dans l’air ou sur le sol, les fruits, les légumes et les céréales. On ne la connait que trop bien pour sa richesse en vitamines, surtout du groupe B, mais aussi pour sa composition en acides aminés.

La composition de la levure de bière

La levure de bière est, en principe, constituée de :

  • Polysaccharides ou glycanes (des glucides complexes intervenant sur les cellules à effets immunitaires)
  • Protéines ou acides aminés (16 au minimum)
  • 14 minéraux à savoir le fer, le sélénium, le potassium, le zinc…
  • 17 vitamines (majoritairement du groupe B).

En matière d’apport nutritionnel, la levure de bière est placée par la FAO en deuxième position derrière la spiruline.

Comment consommer la levure de bière?

Le mode de consommation de la levure de bière varie d’une marque ou d’une forme à une autre. Le mieux serait de suivre la recommandation de la marque. En règle générale, la poudre de levure de bière peut être prise à proportion d’un sachet par jour. La gélule et le comprimé ne devront pas dépasser les 3 g/j, soit entre 4 à 6 unités. Pour la levure en paillette, misez sur une base journalière de 2 à 3 cuillères à soupe.

À ne pas confondre avec la levure boulangère ou levure de boulanger

On a tendance à confondre ces deux types de levures. Malgré qu’elles proviennent des mêmes souches de champignons, on distingue pourtant une légère différence quant à leur composition et leurs effets. Notez que la levure de boulanger ne contient que très peu d’acides gras par rapport à la levure de bière.

Quel type de levure de bière choisir ?

La levure de bière, qu’elle soit revivifiable ou non, se présente majoritairement sous 3 formes : en poudre, en paillette et en gélules/comprimés.

Levure de bière en poudre

La levure de bière en poudre s’obtient grâce au broyage de la levure de bière en paillettes, c’est pourquoi elle est déshydratée. Qu’elle soit cependant vivante ou morte, la poudre s’intègre sans difficulté dans l’alimentation de tous les jours. En ce sens, il vous faut prendre l’équivalent de 2 à 5 g par jour.

Prenez 1 cuillère à soupe de levure de bière en poudre entre 1 à 4 fois par jour puis mélangez-la à votre boisson (un verre d’eau ou jus de fruits). Vous pourrez, bien évidemment, en faire un masque pour le soin de vos cheveux et de votre visage en la mélangeant avec un peu d’eau tiède. Après l’avoir laissé reposer pendant 30 minutes, appliquez-la sur votre peau ou votre chevelure.

La levure de bière maltée

C’est un type de levure de bière active auquel on a rajouté du malt d’orge pour en adoucir le goût et l’odeur.

Points positifs :

  • Facilité d’intégration dans l’alimentation quotidienne
  • Possibilité d’utilisation pour le soin des cheveux et de la peau
  • Disponibilité en poudre, ce qui facilite le dosage et l’utilisation

Points négatifs :

  • Peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes
  • Peut avoir un goût et une odeur désagréables pour certaines personnes

C'est pour qui ?

La levure de bière en poudre est idéale pour ceux qui souhaitent intégrer facilement la levure de bière dans leur alimentation quotidienne. Que ce soit pour bénéficier de ses nombreux nutriments ou pour ses propriétés cosmétiques, la poudre peut être mélangée à des boissons ou utilisée en masque pour les cheveux et la peau. Elle convient également à ceux qui préfèrent éviter les paillettes ou les gélules/comprimés.

Levure de bière en paillettes

Ce type de levure de bière est facile à assimiler. Étant donné qu’il s’agit d’un complément alimentaire lyophilisé à haute température, elle n’a pas les mêmes propriétés probiotiques que la levure active. Ainsi, elle ne se dégradera pas sous l’effet de la chaleur. On l’utilise généralement lors de la préparation des plats, cuits ou crus. Pour en tirer le meilleur avantage, on n’hésite pas à en saupoudrer les repas ou à la mélanger aux boissons. La levure de bière en paillettes dégage une légère odeur de fromage, mais cela n’impacte aucunement votre appétit. Au contraire, son goût se révèle très agréable.

Points positifs :

  • Facile à assimiler
  • Ne se dégrade pas sous l’effet de la chaleur
  • Goût agréable

Points négatifs :

  • Ne possède pas les mêmes propriétés probiotiques que la levure active
  • Dégage une légère odeur de fromage

C'est pour qui ?

La levure de bière en paillettes est idéale pour les personnes qui souhaitent bénéficier des nombreux nutriments contenus dans la levure de bière, mais qui préfèrent éviter les propriétés probiotiques de la levure active. Ce type de produit convient particulièrement aux personnes qui cherchent à intégrer facilement la levure de bière dans leur alimentation quotidienne, que ce soit en saupoudrant les plats ou en la mélangeant aux boissons. De plus, la légère odeur de fromage et le goût agréable de la levure de bière en paillettes en font une option appétissante pour tous.

Levure de bière en gélules ou en comprimés

C’est la forme typique des compléments alimentaires. Elle camoufle le goût un peu désagréable de la levure de bière, ce qui la rend plus facile à avaler. Ce produit convient parfaitement à une cure ponctuelle. Pour être efficace et pour que les résultats soient rapidement visibles, elle doit être consommée en grande quantité sur une période bien répartie.

On la préconise habituellement en cas de problème de chute de cheveux ou de cheveux rêches et ternes, d’ongles cassants, de peau sèche… De la même façon, elle vous permettra d’en finir avec tous les désagréments liés au transit comme les ballonnements et le relâchement intestinal. On l’ingère durant le repas suivi d’un grand verre d’eau. Abstenez-vous de consommer des boissons et des plats chauds pendant la prise dans la mesure où la levure est hypersensible à une température élevée.

Bon à savoir

Non ! Le fait de boire une bouteille de bière ne vous permet en aucun cas de profiter des bienfaits de la levure de bière.

Points positifs :

  • Camoufle le goût désagréable de la levure de bière
  • Facile à avaler
  • Convient parfaitement à une cure ponctuelle

Points négatifs :

  • Peut nécessiter une consommation en grande quantité sur une période prolongée pour des résultats visibles
  • Peut être hypersensible à une température élevée, ce qui limite la consommation de boissons et de plats chauds pendant la prise

C'est pour qui ?

La levure de bière en gélules ou en comprimés convient particulièrement à ceux qui souhaitent bénéficier des bienfaits de la levure de bière sans avoir à supporter son goût désagréable. Cette forme de complément alimentaire est idéale pour une cure ponctuelle, notamment en cas de problèmes capillaires, d’ongles cassants, de peau sèche ou de troubles digestifs tels que les ballonnements et le relâchement intestinal. Il est recommandé de prendre les gélules ou comprimés pendant les repas, en évitant les boissons et les plats chauds, car la levure est sensible à la chaleur. Il est important de noter que boire une bouteille de bière ne permet pas de profiter des bienfaits de la levure de bière.

Levure de bière active ou inactive ?

Levure de bière active

La levure de bière active, que l’on appelle communément levure vivante, levure revivifiable ou levure boulardii, passe par une phase de séchage lent à une température ne dépassant pas les 40 °C. Ce procédé assure une conservation optimale de toutes les propriétés probiotiques et la capacité de fermentation des champignons microscopiques (Saccharomyces cerevisiae) qui, eux aussi, restent vivants. Employée à des fins thérapeutiques, la levure de bière active redynamise la peau, stimule la flore intestinale en fortifiant les ongles, les cheveux ainsi que le système immunitaire. Il suffit d’y rajouter un peu d’eau pour la réactiver.

Levure de bière inactive

Comme la levure active, la levure de bière inactive ou morte renforcera vos cheveux et vos ongles tout en apportant ses vertus revitalisantes à votre peau. Les Saccharomyces et les Candida utilis sont soumis à une température excédant les 40 °C en vue de les sécher. En conséquence, la levure perd la quasi-totalité de ses effets bénéfiques sur le transit intestinal, mais conserve ses propriétés nutritionnelles, notamment ses vitamines, ses minéraux et ses acides aminés. Disponible sous forme de paillettes, de comprimés ou de gélules, la levure inactive provient essentiellement du brassage de la bière.

Verdict

Vous cherchez un complément alimentaire capable de renforcer votre défense immunitaire, de combattre les infections, de maintenir l’équilibre de l’écosystème intestinal et de vous débarrasser de vos problèmes de transit ? Privilégiez la levure de bière vivante qui agira mieux sur votre organisme. Par contre, on préconise la levure de bière inactive au cas où vous voulez faire une cure de soins. Elle traitera les problèmes de perte d’appétit comme les acnés tenaces.

Les meilleures marques de levures de bière

Selon nous, les meilleures marques de levures de bière en 2024 sont Laboratoires Juvamine, Gayelord Hauser, Nutrimea, Arkopharma et Éric Favre  :

Laboratoires Juvamine

Les Laboratoires Juvamine, forts d’une expérience de plus de 30 ans dans le domaine du bien-être, de la nutrition et de la santé au naturel, vous proposent une gamme complète de compléments alimentaires pouvant répondre à tous les besoins. Que vous cherchiez des produits minceur, un soin de beauté ou des produits énergisants à l’instar de la levure de bière, vous y trouverez assurément ce qu’il vous faut.

Gayelord Hauser

Gayelord Hauser, du même nom que son fondateur, a vu le jour en 1971. La marque contribue activement à la promotion des compléments alimentaires naturels en lançant sur le marché un peu plus de 70 produits axés dans ce domaine. Outre la levure de bière, elle conçoit également des jus antioxydants, des encas équilibrés et sans allergènes, des croustilles pauvres en sel… Le tout, sans faire l’impasse sur la qualité et l’efficacité.

Nutrimea

L’idée de la création de Nutrimea est née du constat que seule une cure de probiotiques et de compléments alimentaires soigner des problèmes intestinaux, dont le fondateur en a fait les frais. Depuis ses débuts en 2013, la marque exploite la puissance de la nature afin de concocter les meilleurs compléments alimentaires à l’exemple de la levure de bière. Toutes les étapes de fabrication respectent autant l’environnement que les normes de qualité et de sécurité en vigueur. Ainsi, même les emballages de ses produits sont entièrement recyclables.

Arkopharma

Arkopharma, fondé en 1980, est un laboratoire pharmaceutique français basé à Carros. Pour la marque, « rester en forme n’a jamais été aussi simple ». Dès lors, elle se spécialise exclusivement dans la phytothérapie et offre à sa clientèle un large choix de médicaments et de compléments alimentaires naturels.

Éric Favre

Éric Favre n’est pas qu’un expert en nutrition sportive, c’est avant tout une marque spécialisée dans la musculation et le fitness. Mis à part les whey proteines, les brûleurs de graisse et les BCAA, elle met à votre disposition une grande variété de produits de soins comme la levure de bière, des équipements sportifs et des sportwears grâce auxquels vous atteindrez plus rapidement vos objectifs.

Pourquoi acheter de la levure de bière ?

Idéale pour la peau, les cheveux et les ongles

La levure de bière agit sur la peau en freinant le mécanisme de vieillissement, la rendant plus souple et ferme, en régulant la production de sébum et en contribuant à son hydratation. Pour ce qui est de la chevelure, la levure de bière optimisera sa repousse, renforcera la fibre capillaire et préviendra les chutes. Elle vous sera aussi utile si vous voulez des ongles solides.

Bénéfique pour les animaux de compagnie

La levure de bière ne se destine pas uniquement à l’être humain. Elle se présente comme étant une excellente source de probiotiques et de vitamines B pour les chiens et les chats. Dans ces conditions, elle intervient en interne en diminuant les maux de ventre en même temps qu’elle favorise la digestion. En externe, votre compagnon à 4 pattes aura un beau pelage, moins d’allergies et des griffes résistantes.

Un meilleur apport en protéine

Savez-vous qu’on a eu recours à la levure de bière pour compenser l’alimentation des soldats durant les périodes des Guerres mondiales ? Ceci est dû en grande partie à sa haute teneur en protéines. Pour vous donner une idée précise, 35 g de levure de bière sèche peut facilement remplacer 100 g de viande. Elle conviendra particulièrement aux personnes ayant besoin d’apports protéiques supplémentaires tels que les enfants en croissance…

Adaptée à la prise de muscle

Pour la précédente raison, on pourrait intégrer la levure de bière dans le régime des sportifs. Les protéines qu’elle contient sont de très bonne qualité, ce qui favorisera le gain de masse musculaire. La cure de levure de bière sera plus efficace si elle est utilisée dans le cadre d’un mode de vie sain, accompagné d’un régime équilibré et des entraînements sportifs bien définis.

Un ingrédient polyvalent

La levure de bière peut, dans certains cas, substituer la levure de boulanger pour faire gonfler les pains par l’action de la fermentation ou comme exhausteur de goût pour les plats préparés. On peut aussi en faire usage lors de la préparation de vin et la transformation du sucre en alcool. Les apiculteurs, de leur côté, s’en servent comme source protéique, au même titre que le pollen, pour les abeilles.

Les astuces à connaître pour votre levure de bière

Concoctez un masque nourrissant avec de la levure de bière

Vous aurez besoin de 10 g de levure de bière, d’un verre d’eau tiède, d’un jaune d’œuf et d’une cuillère à soupe d’huiles de germe de blé. Dissolvez la levure dans l’eau puis laissez le tout reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez le jaune d’œuf avec l’huile à l’aide d’une fourchette. Rassemblez les deux préparations et veillez à ce que le résultat soit très onctueux. Appliquez-en sur votre visage et laissez agir pendant 15 minutes. Terminez l’opération en rinçant votre peau avec de l’eau tiède.

Si votre peau est grasse, voici comment procéder

En plus d’une peau grasse, vous avez aussi des acnés ? Une cure de levure de bière sera votre meilleure option. Préparez un masque purifiant à base de levure de bière (en paillettes si possible), laissez-le d’abord reposer pendant 30 minutes avant de l’appliquer sur la peau de votre visage. Une pause de 20 minutes est ici nécessaire. N’oubliez pas de bien rincer abondamment.

Utilisez de la levure de bière au changement de saison

L’organisme humain contient déjà des probiotiques. Néanmoins, il se peut que la flore intestinale soit déréglée, ce qui entraînera une déficience immunitaire. Pour la restaurer et éliminer en même temps les toxines de votre corps, faites usage de la levure de bière. De préférence, entamez votre cure pendant les changements de saison, soit au début du printemps, soit vers la fin de l’automne. Une cure de 30 jours vous est conseillée pour le bien de vos cheveux, de vos ongles et de votre peau.

Intégrez la levure de bière dans votre régime végétarien ou végétalien

Étant un complément riche en substance protéique et en vitamines, la levure de bière est fortement recommandée pour les véganes et les végétariens adoptant un régime alimentaire équilibré. Peu importe la forme de la levure, en flocons ou en poudre, ils apprécieront son goût assimilable à celui du fromage.

Tombez enceinte facilement grâce à la levure de bière

La grossesse tarde à se profiler en cas de carence ou de déséquilibre intestinal. Ainsi, certains médecins et naturopathes prescrivent une cure de levure de bière vivante, en gélules, pendant une période de 90 jours à toutes les femmes souhaitant tomber enceintes. Son apport en vitamine B9 est fortement appréciable en plus de réduire, voire éliminer totalement les soucis liés à la grossesse comme les vomissements fréquents et les nausées. Si vous êtes allaitante, la levure de bière stimulera la production de lait.

Questions fréquentes (FAQ)

Quelle levure de bière choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleures levures de bière en 2024 sont :

  1. Vitavea Biotine
  2. Gayelord Hauser Superlevure
  3. Nutrimea Levure Active
  4. Arkopharma Arkogélules Levure de Bière Bio

Quel est le prix d'une levure de bière ?

Le prix normal d'une levure de bière va de 2 € à 6 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 15 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 7.5 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quelles sont les meilleures marques de levures de bière ?

D'après nous, en 2024, les meilleures marques de levures de bière sont Laboratoires Juvamine, Gayelord Hauser, Nutrimea, Arkopharma et Éric Favre.

Quels sont les bienfaits de la levure de bière ?

La levure de bière fait office d’antioxydant, de fortifiant, de probiotique, d’antimicrobien et de complément alimentaire. Elle a le don de prévenir et de stopper la chute des cheveux hormis le fait que c’est un allié de taille pour les personnes désirant avoir un ventre plat. En outre, il faut comprendre que la levure de bière peut soigner les ongles cassants, raviver l’éclat de la peau et se débarrasser des acnés.

Est-ce que la levure de bière fait grossir ?

La levure de bière contient de la protéine, mais vous n’avez pas à vous en inquiéter. Effectivement, puisqu’elle sera consommée à faible dose comparée à un vrai repas ou un encas, elle n’aura aucune influence sur votre poids. Si vous craignez les éventuels ballonnements, évitez autant que possible la levure de bière active qui, sous l’effet de la fermentation, en provoquera certainement.

Que contient la levure de bière ?

La levure de bière contient beaucoup de protéines, de minéraux et d’oligo-éléments. Pour plus de précision, elle se compose à 35-60 % de protéines et à 10 % de minéraux essentiels à l’image du calcium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, du magnésium… On y découvre également des polysaccharides, des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8 et B12 ainsi que de la vitamine E.

Comment fabriquer la levure de bière ?

Il est assez difficile de fabriquer soi-même sa levure de bière. Le résultat ne contiendra pas les mêmes nutriments que ceux produits en laboratoire. Toutefois, si vous voulez vous y aventurer, voici une recette toute simple : rajoutez environ 500 g d’orge dans 1 L d’eau. Broyez ce mélange pendant 10 min et laissez-le reposer pour une durée de 7 jours. Une fois ce délai passé, extrayez toute l’eau et mettez votre levure de bière au frigo. Pour la nourrir, il suffit d’y ajouter du sucre toutes les semaines.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.
  1. Bestreviews - https://bestreviews.com/food-drink/baking/best-bakers-yeast
  2. Foodandwine - https://www.foodandwine.com/cooking-techniques/cook-with-brewers-yeast
  3. Seriouseats - https://www.seriouseats.com/all-about-dry-yeast-instant-active-dry-fast-acting-and-more
  4. Verywellhealth - https://www.verywellhealth.com/brewers-yeast-benefits-431836
  5. Epicurious - https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-pick-the-right-yeast-for-the-job-article
  6. Todaysparent - https://www.todaysparent.com/shopping/brewers-yeast-for-lactation/
  7. Vinepair - https://vinepair.com/articles/kveik-yeast-homebrew/
  8. Healthline - https://www.healthline.com/health/brewers-yeast
  9. Medicalnewstoday - https://www.medicalnewstoday.com/articles/brewers-yeast
  10. Milkology - https://milkology.org/content/best-brewers-yeast-for-lactation
  11. Wiktionary - https://en.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae
  12. Reddit - https://www.reddit.com/r/Fitness/comments/gppas/anyone_tried_supplementing_with_brewers_yeast/
  13. Raypeatforum - https://raypeatforum.com/community/threads/how-to-consume-brewers-yeast.35732/
  14. Google Scholar - https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&as_sdt=0%2C5&q=brewer's+yeast
  15. Youtube - https://www.youtube.com/results?search_query=Meilleure+levure+de+bière

Historique

16 mai 2023 : Remplacement de la Juvamine Maxi format 100 % naturel par la Vitavea Biotine.
17 septembre 2021 : Rédaction initiale de l'article.

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