Les meilleures levures de bière : comparatif 2021

Utilisée à l’origine par les Mésopotamiens, la levure de bière n’a pas encore fini de faire parler d’elle. En effet, vous n’aurez aucun mal à obtenir une chevelure brillante, des ongles rigides et moins cassants ou une peau éclatante de beauté au teint de pêche grâce à ses composants nutritifs d’exception. En poudre, en gélules, en paillettes ou en comprimés ? On vous explique tout sur la levure de bière.

Le choix de la rédaction

Juvamine Maxi format 100 % naturel

La meilleure levure de bière en 2021

Formulés à partir d’actifs naturels enrichis en vitamines et en zinc, ces quelque 150 comprimés de levure de bière hydrateront vos ongles, rendront l’éclat et l’élasticité de votre peau tout en fortifiant vos cheveux.

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La Juvamine Maxi format est tout aussi bénéfique pour la peau que pour l’organisme. Déjà, vous pouvez vous en servir pour prévenir et lutter contre les problèmes de digestion en raison de sa composition 100 % naturelle, dont 57 % de levure de bière. Elle sera entre autres indispensable si vous désirez recouvrer l’éclat naturel de votre peau, rendre votre chevelure saine et apporter plus de soin à vos ongles.

Cette levure de bière, riche en vitamines B1, B2, B3, B5, B6 B8, B12 et complétée de zinc, vous est offerte sous forme de comprimés. Si vous vous sentez un peu fatigué, surmené et que votre peau semble tiraillée, hydratez-la et nourrissez-la en profondeur en faisant une cure de Juvamine Maxi format. Pour cela, prenez-en 1 journellement pendant 50 jours accompagné d’un grand verre d’eau. N’oubliez pas de respecter les doses journalières recommandées par le fabricant, car au cas d’un surdosage, vous risquez la diarrhée.

La meilleure pas chère

Gayelord Hauser Superlevure

La meilleure levure de bière d’entrée de gamme

Vous pouvez tout à fait consommer cette levure de bière, quel que soit votre âge. Elle est d’ailleurs très préconisée pour les végétariens et les végétaliens en quête de plus de compléments protéinés.

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Les cheveux, les ongles et la peau fragilisés n’auront plus leur raison d’être. En effet, la Gayelord Hauser Superlevure vous aidera à maintenir le caractère élastique de votre épiderme, traitera vos ongles abîmés et effacera définitivement cet aspect rêche et terne de vos cheveux. Bref, elle sera votre alliée beauté ! En paillettes, ce probiotique compensera les déséquilibres alimentaires, réduira la fatigue et renforcera le système immunitaire de manière efficace. Même si elle se compose à 100 % de levure de bière, il faut savoir qu’elle est aussi riche en fibres et en protéines en plus de sa concentration en minéraux et en vitamines.

Pour l’inclure dans votre alimentation et éviter son goût assez désagréable, vous pouvez en rajouter sur vos plats cuisinés ou dans vos préparations. Par exemple, saupoudrez-en vos salades, vos plats ou mélangez-la directement à vos boissons. Notez que la Gayelord Hauser Superlevure peut contenir des agents allergènes.

La meilleure haut de gamme

Nutrimea Levure Active

La meilleure levure de bière haut de gamme

Ces 200 gélules de Nutrimea Levure Active n’entretiennent et ne nourrissent pas uniquement vos cheveux, vos ongles et votre peau, elle facilitera par la même occasion votre transit intestinal.

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Plus avantageuse que la levure de bière inactive, la Nutrimea Levure Active se particularise par sa richesse en nutriments et ses nombreux bienfaits sur la digestion et la flore intestinale. N’empêche qu’elle a également des effets positifs sur la beauté en général de par sa concentration en vitamine B, en zinc et en sélénium. Cette levure de bière prévient en effet les acnés chroniques tout en favorisant la (re)pousse des cheveux ainsi que des ongles.

La forme de présentation de la Nutrimea Levure Active, soit en gélules, la rend facile à consommer d’autant plus qu’elle est sans saveur. Mis à part sa qualité made in France, ce produit profite de plusieurs certifications telles que l’ISO 22000, la HACCP et la BPF. Mieux encore, il est garanti sans OGM, ni stéarate, ni lactose, ni composant d’origine synthétique. Précisons qu’il est formellement interdit aux enfants, aux personnes hémostatiques ou celles présentant des troubles hépatiques et rénaux. Dans le cas des femmes enceintes et allaitantes, veuillez prendre conseil auprès de votre médecin traitant.

Excellent choix

Arkogelules Levure de Bière Bio

Un complément alimentaire 100 % bio

Vous souhaitez conserver ou restituer la beauté de vos cheveux, de vos ongles ou de votre peau ? Préférez les Arkogelules d’Arkopharma. À base de levure de bière bio et riches en oligo-éléments, en vitamines et en protéines, elles sauront vous garantir des résultats impressionnants.

5,99 € sur Doctipharma

Cette levure de bière maintient le dynamisme de la peau, des ongles, de la chevelure et contribue à la stabilité de la flore intestinale. Elle a été élaborée à partir d’ingrédients 100 % végétaux issus d’une sélection rigoureuse qui, pour obtenir sa forme actuelle de gélules, n’a subi aucune transformation chimique. Ce complément alimentaire se démarque par ailleurs par sa forte teneur en principes actifs et par le fait qu’il ne contient aucun résidu de pesticide. Malgré ces nombreux avantages, il ne remplacera nullement une alimentation équilibrée.

Sa formule bio la rend idéale pour traiter différents troubles pour ne citer que les problèmes cutanés, le ternissement et les chutes des cheveux, la fragilité des ongles, le déséquilibre du microbiote intestinal et même les affections hivernales ou la fatigue. Ces 45 capsules se consomment sur une période de 15 jours si vous êtes un adulte, à raison de 3 caps/j. Pour le cas d’un enfant de 6 à 12 ans, une capsule journalière suffit, et 2 s’il s’agit d’un adolescent de 13 à 18 ans.

Notre dossier • octobre 2021

levure de bière

Comparatif levure de bière

Guide d'achat levure de bière

Un besoin spécifique ?

La meilleure levure de bière en 2021

La meilleure levure de bière d’entrée de gamme

La meilleure levure de bière haut de gamme

Un complément alimentaire 100 % bio

Votre guide : Camille

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Tableau comparatif des meilleures levures de bière

LA MEILLEURE
PAS CHÈRE
HAUT DE GAMME
EXCELLENTE
Juvamine Maxi format 100 % naturel
9/10
Gayelord Hauser Superlevure
7/10
Nutrimea Plastimea Levure Active
8/10
Arkogelules Levure de Bière Bio
8/10
Formulés à partir d’actifs naturels enrichis en vitamines et en zinc, ces quelque 150 comprimés de levure de bière hydrateront vos ongles, rendront l’éclat et l’élasticité de votre peau tout en fortifiant vos cheveux.
Vous pouvez tout à fait consommer cette levure de bière, quel que soit votre âge. Elle est d’ailleurs très préconisée pour les végétariens et les végétaliens en quête de plus de compléments protéinés.
Ces 200 gélules de Nutrimea Levure Active n’entretiennent et ne nourrissent pas uniquement vos cheveux, vos ongles et votre peau, elle facilitera par la même occasion votre transit intestinal.
Vous souhaitez conserver ou restituer la beauté de vos cheveux, de vos ongles ou de votre peau ? Préférez les Arkogelules d’Arkopharma. À base de levure de bière bio et riches en oligo-éléments, en vitamines et en protéines, elles sauront vous garantir des résultats impressionnants.
Ingrédients
Levure de bière, zinc, vitamines B2, B3, B8, B1, B5, B6 et B12
100 % levure de bière
Levure de bière, zinc, sélénium, hydroxypropylméthylcellulose (gélule végétale)
Levure de bière bio, capsule 100 % végétale
Poids
30 g
150 g
96,78 g
-
Forme et nombre
150 comprimés
En paillette
200 gélules
45 gélules
Particularité
100 % naturel, convient aux véganes et végétariens
Riche en protéines et fibres, sans colorant ni conservateur
Végane, sans saveur, sans OGM, sans stéarate, sans lactose, sans œufs
Certifiée ECOCERT, non-OGM, non ionisé
Posologie
1 comprimé par jour pendant 50 jours, renouvelable
À mélanger aux plats
3 gélules par jour, à prendre avec un verre d’eau
3 capsules par jour (adulte), 1 capsule par jour (6 à 12 ans) et 2 capsules par jour (13 à 18 ans)
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Guide d'achat levure de bière

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Comment choisir votre levure de bière

L’usage de produits non adaptés ou encore les diverses agressions extérieures ne sont pas toujours profitables pour notre peau, notre organisme, nos cheveux et nos ongles. Une solution existe malgré tout : la levure de bière. Mais comment faire le bon choix, considérant que les ingrédients diffèrent d’un produit à un autre ? Nous allons vous aider en vous donnant plus de détails sur les paramètres à prendre en compte.
choisir levure de bière

Critère n°1 : La forme

Comme c’est un champignon, la forme originale de la levure de bière est sphérique. Et pourtant, après sa transformation, elle adopte désormais plusieurs formes :

  • La paillette : la plus appréciée.
  • La poudre : la levure de bière a été soumise aux mêmes processus de fabrication que la paillette, mais sera ensuite broyée.
  • Le comprimé ou la gélule : elle agit comme un complément alimentaire.

La consommation sur la durée se fera donc en toute simplicité. Pensez à trouver la levure de bière s’accordant au mieux à votre habitude de vie.

Critère n°2 : L’utilisation

Le choix de la forme de la levure de bière repose sur l’utilisation que vous comptez en faire. Pour les personnes désireuses de l’intégrer à leur alimentation au quotidien, la meilleure solution sera d’opter pour les paillettes ou encore la poudre. Si vous prévoyez de vous en servir comme masque pour vos cheveux ou l’appliquer sur votre visage, la poudre sera idéale dans l’élaboration d’une pâte bien onctueuse. Le goût pourrait certainement vous gêner. Dans ce cas, orientez votre choix vers les levures de bière en comprimés ou en gélules.

Critère n°3 : Les ingrédients

La levure de bière est un complexe enrichi en vitamine B. Au minimum, elle doit contenir 8 acides aminés essentiels à savoir la folate ou vitamine B9, l’acide pantothénique (vit B5), la biotine (vit B8), la thiamine (vit B1) ou encore la riboflavine (vit B2) et la vitamine B6. Certains fabricants y rajoutent du zinc et du sélénium pour accentuer ses effets sur la santé et la beauté. Grâce à ces composants, il n’est pas rare que vos cheveux repoussent plus souples et brillants tandis que vos ongles deviennent plus solides.

Critère n°4 : La contenance

La contenance de la bouteille ou de la boîte de levure de bière aura une grande influence sur sa durée de consommation. Elle sera fonction de celle de votre cure. En général, les professionnels de la santé prescrivent une dose journalière de 6 g par jour, soit 2 g par prise, pendant 3 mois. À noter qu’une prise prolongée vous rendra dépendant. De plus, le complément alimentaire ne fera plus son effet. La cure pourra toutefois être renouvelée si nécessaire entre 2 à 3 fois par an.

Critère n°5 : Les effets indésirables et les contre-indications

Les effets indésirables de la levure de bière peuvent varier d’un individu à un autre. Dans certains cas, elle entraîne une migraine intense à cause de sa contenance en amines biogènes. En outre, les réactions allergiques ne sont pas à exclure. Ces dernières s’extériorisent le plus souvent par des démangeaisons, des rougeurs, des irritations, voire un gonflement des tissus cutanés. Et puisque la levure de bière contient aussi de la tyramine, elle est contrindiquée aux personnes prenant des antidépresseurs au risque d’une hypertension artérielle sévère.

Tout comprendre sur la levure de bière

avis levure de bière

La levure de bière, tel que son nom l’indique, est surtout utilisée dans le processus de fermentation de la bière, de vin et de cidre. Elle est constituée de champignons microscopiques de la famille des saccharomyces cerevisiae. Quelle est donc sa composition et comment bien la consommer ? Trouvez les réponses dans la suite de cet article.

Qu’est-ce qu’une levure de bière?

Par définition, la levure de bière est un organisme vivant monocellulaire et microscopique d’un diamètre de 5 à 10 micromètres. Son appellation latine semble déjà très précise : Saccharum signifie sucre, Myces veut dire champignon et Cerevisiae se traduit par bière. Sachez que la levure de bière nécessite dans ce cas-là de la chaleur et du sucre pour se développer, raison pour laquelle on la cultive normalement sur les céréales.

La levure de bière est naturellement présente dans l’air ou sur le sol, les fruits, les légumes et les céréales. On ne la connait que trop bien pour sa richesse en vitamines, surtout du groupe B, mais aussi pour sa composition en acides aminés.

La composition de la levure de bière

La levure de bière est, en principe, constituée de :

  • Polysaccharides ou glycanes (des glucides complexes intervenant sur les cellules à effets immunitaires)
  • Protéines ou acides aminés (16 au minimum)
  • 14 minéraux à savoir le fer, le sélénium, le potassium, le zinc…
  • 17 vitamines (majoritairement du groupe B).

En matière d’apport nutritionnel, la levure de bière est placée par la FAO en deuxième position derrière la spiruline.

Comment consommer la levure de bière?

Le mode de consommation de la levure de bière varie d’une marque ou d’une forme à une autre. Le mieux serait de suivre la recommandation de la marque. En règle générale, la poudre de levure de bière peut être prise à proportion d’un sachet par jour. La gélule et le comprimé ne devront pas dépasser les 3 g/j, soit entre 4 à 6 unités. Pour la levure en paillette, misez sur une base journalière de 2 à 3 cuillères à soupe.

À ne pas confondre avec la levure boulangère ou levure de boulanger

On a tendance à confondre ces deux types de levures. Malgré qu’elles proviennent des mêmes souches de champignons, on distingue pourtant une légère différence quant à leur composition et leurs effets. Notez que la levure de boulanger ne contient que très peu d’acides gras par rapport à la levure de bière.

Les différents types de levures de bière

La levure de bière, qu’elle soit revivifiable ou non, se présente majoritairement sous 3 formes : en poudre, en paillette et en gélules/comprimés.

Levure de bière en poudre

levure de bière en poudre

La levure de bière en poudre s’obtient grâce au broyage de la levure de bière en paillettes, c’est pourquoi elle est déshydratée. Qu’elle soit cependant vivante ou morte, la poudre s’intègre sans difficulté dans l’alimentation de tous les jours. En ce sens, il vous faut prendre l’équivalent de 2 à 5 g par jour. Prenez 1 cuillère à soupe de levure de bière en poudre entre 1 à 4 fois par jour puis mélangez-la à votre boisson (un verre d’eau ou jus de fruits). Vous pourrez, bien évidemment, en faire un masque pour le soin de vos cheveux et de votre visage en la mélangeant avec un peu d’eau tiède. Après l’avoir laissé reposer pendant 30 minutes, appliquez-la sur votre peau ou votre chevelure.

La levure de bière maltée

C’est un type de levure de bière active auquel on a rajouté du malt d’orge pour en adoucir le goût et l’odeur.

Levure de bière en paillettes

pourquoi acheter levure de bière

Ce type de levure de bière est facile à assimiler. Étant donné qu’il s’agit d’un complément alimentaire lyophilisé à haute température, elle n’a pas les mêmes propriétés probiotiques que la levure active. Ainsi, elle ne se dégradera pas sous l’effet de la chaleur. On l’utilise généralement lors de la préparation des plats, cuits ou crus. Pour en tirer le meilleur avantage, on n’hésite pas à en saupoudrer les repas ou à la mélanger aux boissons. La levure de bière en paillettes dégage une légère odeur de fromage, mais cela n’impacte aucunement votre appétit. Au contraire, son goût se révèle très agréable.

Levure de bière en gélules ou en comprimés

levure de bière en comprimés ou en gélules

C’est la forme typique des compléments alimentaires. Elle camoufle le goût un peu désagréable de la levure de bière, ce qui la rend plus facile à avaler. Ce produit convient parfaitement à une cure ponctuelle. Pour être efficace et pour que les résultats soient rapidement visibles, elle doit être consommée en grande quantité sur une période bien répartie. On la préconise habituellement en cas de problème de chute de cheveux ou de cheveux rêches et ternes, d’ongles cassants, de peau sèche… De la même façon, elle vous permettra d’en finir avec tous les désagréments liés au transit comme les ballonnements et le relâchement intestinal. On l’ingère durant le repas suivi d’un grand verre d’eau. Abstenez-vous de consommer des boissons et des plats chauds pendant la prise dans la mesure où la levure est hypersensible à une température élevée.

Bon à savoir

Non ! Le fait de boire une bouteille de bière ne vous permet en aucun cas de profiter des bienfaits de la levure de bière.

Levure de bière active ou inactive ?

Levure de bière active

La levure de bière active, que l’on appelle communément levure vivante, levure revivifiable ou levure boulardii, passe par une phase de séchage lent à une température ne dépassant pas les 40 °C. Ce procédé assure une conservation optimale de toutes les propriétés probiotiques et la capacité de fermentation des champignons microscopiques (Saccharomyces cerevisiae) qui, eux aussi, restent vivants. Employée à des fins thérapeutiques, la levure de bière active redynamise la peau, stimule la flore intestinale en fortifiant les ongles, les cheveux ainsi que le système immunitaire. Il suffit d’y rajouter un peu d’eau pour la réactiver.

Levure de bière inactive

Comme la levure active, la levure de bière inactive ou morte renforcera vos cheveux et vos ongles tout en apportant ses vertus revitalisantes à votre peau. Les Saccharomyces et les Candida utilis sont soumis à une température excédant les 40 °C en vue de les sécher. En conséquence, la levure perd la quasi-totalité de ses effets bénéfiques sur le transit intestinal, mais conserve ses propriétés nutritionnelles, notamment ses vitamines, ses minéraux et ses acides aminés. Disponible sous forme de paillettes, de comprimés ou de gélules, la levure inactive provient essentiellement du brassage de la bière.

Verdict

Vous cherchez un complément alimentaire capable de renforcer votre défense immunitaire, de combattre les infections, de maintenir l’équilibre de l’écosystème intestinal et de vous débarrasser de vos problèmes de transit ? Privilégiez la levure de bière vivante qui agira mieux sur votre organisme. Par contre, on préconise la levure de bière inactive au cas où vous voulez faire une cure de soins. Elle traitera les problèmes de perte d’appétit comme les acnés tenaces.

Pourquoi acheter de la levure de bière ?

levure de bière en paillettes

Idéale pour la peau, les cheveux et les ongles

La levure de bière agit sur la peau en freinant le mécanisme de vieillissement, la rendant plus souple et ferme, en régulant la production de sébum et en contribuant à son hydratation. Pour ce qui est de la chevelure, la levure de bière optimisera sa repousse, renforcera la fibre capillaire et préviendra les chutes. Elle vous sera aussi utile si vous voulez des ongles solides.

Bénéfique pour les animaux de compagnie

La levure de bière ne se destine pas uniquement à l’être humain. Elle se présente comme étant une excellente source de probiotiques et de vitamines B pour les chiens et les chats. Dans ces conditions, elle intervient en interne en diminuant les maux de ventre en même temps qu’elle favorise la digestion. En externe, votre compagnon à 4 pattes aura un beau pelage, moins d’allergies et des griffes résistantes.

Un meilleur apport en protéine

Savez-vous qu’on a eu recours à la levure de bière pour compenser l’alimentation des soldats durant les périodes des Guerres mondiales ? Ceci est dû en grande partie à sa haute teneur en protéines. Pour vous donner une idée précise, 35 g de levure de bière sèche peut facilement remplacer 100 g de viande. Elle conviendra particulièrement aux personnes ayant besoin d’apports protéiques supplémentaires tels que les enfants en croissance...

Adaptée à la prise de muscle

Pour la précédente raison, on pourrait intégrer la levure de bière dans le régime des sportifs. Les protéines qu’elle contient sont de très bonne qualité, ce qui favorisera le gain de masse musculaire. La cure de levure de bière sera plus efficace si elle est utilisée dans le cadre d’un mode de vie sain, accompagné d’un régime équilibré et des entraînements sportifs bien définis.

Un ingrédient polyvalent

La levure de bière peut, dans certains cas, substituer la levure de boulanger pour faire gonfler les pains par l’action de la fermentation ou comme exhausteur de goût pour les plats préparés. On peut aussi en faire usage lors de la préparation de vin et la transformation du sucre en alcool. Les apiculteurs, de leur côté, s’en servent comme source protéique, au même titre que le pollen, pour les abeilles.

Les différentes marques de levures de bière

Selon nous, les meilleures marques de levures de bière en 2021 sont :

Laboratoires Juvamine
Gayelord Hauser
Nutrimea
Arkopharma
Éric Favre

Les Laboratoires Juvamine, forts d’une expérience de plus de 30 ans dans le domaine du bien-être, de la nutrition et de la santé au naturel, vous proposent une gamme complète de compléments alimentaires pouvant répondre à tous les besoins. Que vous cherchiez des produits minceur, un soin de beauté ou des produits énergisants à l’instar de la levure de bière, vous y trouverez assurément ce qu’il vous faut.

Gayelord Hauser, du même nom que son fondateur, a vu le jour en 1971. La marque contribue activement à la promotion des compléments alimentaires naturels en lançant sur le marché un peu plus de 70 produits axés dans ce domaine. Outre la levure de bière, elle conçoit également des jus antioxydants, des encas équilibrés et sans allergènes, des croustilles pauvres en sel… Le tout, sans faire l’impasse sur la qualité et l’efficacité.

L’idée de la création de Nutrimea est née du constat que seule une cure de probiotiques et de compléments alimentaires soigner des problèmes intestinaux, dont le fondateur en a fait les frais. Depuis ses débuts en 2013, la marque exploite la puissance de la nature afin de concocter les meilleurs compléments alimentaires à l’exemple de la levure de bière. Toutes les étapes de fabrication respectent autant l’environnement que les normes de qualité et de sécurité en vigueur. Ainsi, même les emballages de ses produits sont entièrement recyclables.

Arkopharma, fondé en 1980, est un laboratoire pharmaceutique français basé à Carros. Pour la marque, « rester en forme n’a jamais été aussi simple ». Dès lors, elle se spécialise exclusivement dans la phytothérapie et offre à sa clientèle un large choix de médicaments et de compléments alimentaires naturels.

Éric Favre n’est pas qu’un expert en nutrition sportive, c’est avant tout une marque spécialisée dans la musculation et le fitness. Mis à part les whey proteines, les brûleurs de graisse et les BCAA, elle met à votre disposition une grande variété de produits de soins comme la levure de bière, des équipements sportifs et des sportwears grâce auxquels vous atteindrez plus rapidement vos objectifs.

Quel est le prix d'une levure de bière

Le schéma ci-dessous vous aidera à vous faire une idée des prix habituellement pratiqués pour chaque gamme de prix (entrée de gamme, milieu de gamme et haut de gamme).

Cependant, plus cher ne veut pas forcément dire meilleur.

Nous vous conseillons donc de toujours consulter notre classement avant de vous décider, plutôt que de vous fier aveuglément aux gammes de prix.

Entrée de gamme
2 € à 7.5 €
Milieu de gamme
7.5 € à 15 €
Haut de gamme
+ de 15 €
Présentation des gammes de prix

Astuces

Concoctez un masque nourrissant avec de la levure de bière

Vous aurez besoin de 10 g de levure de bière, d’un verre d’eau tiède, d’un jaune d’œuf et d’une cuillère à soupe d’huiles de germe de blé. Dissolvez la levure dans l’eau puis laissez le tout reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez le jaune d’œuf avec l’huile à l’aide d’une fourchette. Rassemblez les deux préparations et veillez à ce que le résultat soit très onctueux. Appliquez-en sur votre visage et laissez agir pendant 15 minutes. Terminez l’opération en rinçant votre peau avec de l’eau tiède.

Si votre peau est grasse, voici comment procéder

En plus d’une peau grasse, vous avez aussi des acnés ? Une cure de levure de bière sera votre meilleure option. Préparez un masque purifiant à base de levure de bière (en paillettes si possible), laissez-le d’abord reposer pendant 30 minutes avant de l’appliquer sur la peau de votre visage. Une pause de 20 minutes est ici nécessaire. N’oubliez pas de bien rincer abondamment.

Utilisez de la levure de bière au changement de saison

L’organisme humain contient déjà des probiotiques. Néanmoins, il se peut que la flore intestinale soit déréglée, ce qui entraînera une déficience immunitaire. Pour la restaurer et éliminer en même temps les toxines de votre corps, faites usage de la levure de bière. De préférence, entamez votre cure pendant les changements de saison, soit au début du printemps, soit vers la fin de l’automne. Une cure de 30 jours vous est conseillée pour le bien de vos cheveux, de vos ongles et de votre peau.

Intégrez la levure de bière dans votre régime végétarien ou végétalien

Étant un complément riche en substance protéique et en vitamines, la levure de bière est fortement recommandée pour les véganes et les végétariens adoptant un régime alimentaire équilibré. Peu importe la forme de la levure, en flocons ou en poudre, ils apprécieront son goût assimilable à celui du fromage.

Tombez enceinte facilement grâce à la levure de bière

La grossesse tarde à se profiler en cas de carence ou de déséquilibre intestinal. Ainsi, certains médecins et naturopathes prescrivent une cure de levure de bière vivante, en gélules, pendant une période de 90 jours à toutes les femmes souhaitant tomber enceintes. Son apport en vitamine B9 est fortement appréciable en plus de réduire, voire éliminer totalement les soucis liés à la grossesse comme les vomissements fréquents et les nausées. Si vous êtes allaitante, la levure de bière stimulera la production de lait.

FAQ

Quels sont les bienfaits de la levure de bière ?

La levure de bière fait office d’antioxydant, de fortifiant, de probiotique, d’antimicrobien et de complément alimentaire. Elle a le don de prévenir et de stopper la chute des cheveux hormis le fait que c’est un allié de taille pour les personnes désirant avoir un ventre plat. En outre, il faut comprendre que la levure de bière peut soigner les ongles cassants, raviver l’éclat de la peau et se débarrasser des acnés.

Est-ce que la levure de bière fait grossir ?

La levure de bière contient de la protéine, mais vous n’avez pas à vous en inquiéter. Effectivement, puisqu’elle sera consommée à faible dose comparée à un vrai repas ou un encas, elle n’aura aucune influence sur votre poids. Si vous craignez les éventuels ballonnements, évitez autant que possible la levure de bière active qui, sous l’effet de la fermentation, en provoquera certainement.

Que contient la levure de bière ?

La levure de bière contient beaucoup de protéines, de minéraux et d’oligo-éléments. Pour plus de précision, elle se compose à 35-60 % de protéines et à 10 % de minéraux essentiels à l’image du calcium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, du magnésium... On y découvre également des polysaccharides, des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8 et B12 ainsi que de la vitamine E.

Comment fabriquer la levure de bière ?

Il est assez difficile de fabriquer soi-même sa levure de bière. Le résultat ne contiendra pas les mêmes nutriments que ceux produits en laboratoire. Toutefois, si vous voulez vous y aventurer, voici une recette toute simple : rajoutez environ 500 g d’orge dans 1 L d’eau. Broyez ce mélange pendant 10 min et laissez-le reposer pour une durée de 7 jours. Une fois ce délai passé, extrayez toute l’eau et mettez votre levure de bière au frigo. Pour la nourrir, il suffit d’y ajouter du sucre toutes les semaines.

Références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources que nous avons consultées pour rédiger cet article. Les liens menant vers d’autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est donc possible qu’un lien devienne introuvable. Veuillez alors utiliser un moteur de recherche pour retrouver l’information désirée.
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Historique

17 septembre 2021 : Rédaction initiale de l'article.

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