Les 5 meilleures planchas

Nous avons comparé 55 planchas de Lagrange, Tefal, Alice’s Garden et plus pour trouver les meilleures en 2024.

Recherche par Camille
Éditeur : Gérard Kamal
Vérifié par Gérard Kamal

La plancha produit de la chaleur pour griller de la viande, du poisson ou des légumes. Elle offre la possibilité d’une cuisine sans matière grasse et plus saine que le barbecue. Attirant de plus en plus de Français, elle se décline en 2 versions : électrique ou à gaz. Mais laquelle choisir ? Vous craquerez sûrement pour l’un des modèles présentés dans ce guide d’achat complet !

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Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les planchas qui sont vraiment les meilleures.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 35 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleures planchas de 2024.

La meilleure plancha en 2024

Le choix de la rédaction plancha - Riviera & Bar Powerzone QPL380

Plancha Riviera & Bar Powerzone QPL380

Préparez de bons petits plats pour vos convives avec l'aide de la Riviera & Bar Powerzone QPL380. Cette plancha électrique à double surface de cuisson peut accueillir toutes sortes d’aliments et permet de servir 4 à 6 personnes.

On aime

  • 2 zones de cuissons distinctes
  • Montée en température rapide
  • Plaque et bac récupérateur compatibles avec le lave-vaisselle
  • Deux grandes poignées thermo-isolées
  • Fonction maintien au chaud
  • 10 idées de recettes fournies

On aime moins

  • Le système anti-projection est coupant
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La Riviera & Bar Powerzone QPL380 est une excellente plancha électrique de ceux qui apprécient la cuisine conviviale. L’appareil combine 2 surfaces aux missions distinctes. D’un côté, la plancha classique permet de cuire les aliments plutôt émincés, à savoir du poisson, de la viande ou des légumes. De l’autre côté, le grill Power Zone pourra accueillir les aliments plus épais. Cette surface de cuisson profite aussi d’une double résistance intégrée afin d’avoir une répartition homogène de la chaleur.

La plancha propose 4 niveaux de température organisés comme suit : la position 1 correspond à la fonction maintien au chaud (ou chauffe lente), la position 2 correspond à la chauffe moyenne, la position 3 correspond aux cuissons tendres et la position 4 concerne les aliments finement tranchés. Par ailleurs, le gril fonctionne via l’activation d’un interrupteur à part. En outre, la plaque de cuisson amovible est dotée d’un piètement adapté au service direct à table.

Grâce à son revêtement antiadhésif, la Riviera & Bar Powerzone QPL380 vous dispense d’un entretien fastidieux. Il suffit de retirer la plaque et le bac récupérateur de jus et les envoyer au lave-vaisselle. Pour la sécurité des utilisateurs et pour une manipulation facile, deux poignées thermo-isolées sont disposées de part et d’autre de la plancha.

Puissance 1600 W
Matériau Inox
Nombre de convives 4 à 6 personnes
Bac récupérateur de graisses
Puissance1600 W
Surface de cuisson50 x 22 cm (1100 cm²)
MatériauInox
Nombre de convives4 à 6 personnes
Bac récupérateur de graisses
Plaque de cuisson amovible
Poids3,9 kg
Dimensions64,5 x 29 x 11 cm

La meilleure plancha d'entrée de gamme

plancha - Brandt PLA1322N

Plancha Brandt PLA1322N

Accessible en termes de prix et facile de prise en main, cette plancha signée Brandt est à la fois élégante, robuste et durable. Si l'enseigne se targue de fournir des produits de haute qualité, ce modèle ne fait pas exception.

On aime

  • Plage de température très large (80 à 200°C)
  • Conception en céramique, élégant et robuste
  • Nettoyage simple

On aime moins

  • Bac de récupération de jus de petite taille
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Invitez chez vous la convivialité sous un look unique et raffiné via cette magnifique plancha. D’un simple regard, on voit bien qu’elle se distingue des autres modèles du marché grâce à sa plaque en céramique de couleur vert anis. Elle peut être directement installée sur la table à manger pour servir à la fois d’objet de déco à part entière et de plaque de cuisson. Elle vient aussi avec une plaque de cuisson recouverte d’une surface antiadhésive qui vous permet de ne plus rajouter de la matière grasse durant la cuisson.

Son thermostat est réglable (entre 80 à 200 °C) et l’appareil peut vous offrir une température de cuisson pouvant atteindre les 200 °C sous une puissance maximale de 2 200 W. La température de cuisson est basse certes, mais cela vous garantit de ne jamais brûler vos préparations. A noter que comme la plaque de cette plancha n’est pas amovible, attendez-vous à ce que son entretien soit assez contraignant. Mais dans l’ensemble, ce produit est vraiment top. Bravo Brandt !

Puissance 2 200 W
Matériau Aluminium antiadhésive
Nombre de convives 6 personnes
Bac récupérateur de graisses
Puissance2 200 W
Surface de cuisson46 x 25, 5 cm
MatériauAluminium antiadhésive
Nombre de convives6 personnes
Bac récupérateur de graisses
Plaque de cuisson amovible
Poids3 kg
Dimensions64 x 25 x 34 cm
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.

La meilleure plancha haut de gamme

plancha - Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte

Plancha Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte

La Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte est une plancha équipée d’une surface de cuisson en fonte émaillée de 73 x 40 cm. Elle fonctionne au propane et permet de préparer de succulentes grillades dans le jardin ou sur la terrasse.

On aime

  • Grande surface de cuisson
  • Construction très robuste
  • Plancha inclinée

On aime moins

  • Prix élevé
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Réussissez vos grillades avec la Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte. Cette plancha est idéale pour préparer de délicieux plats à base de viande et de légumes. Vos grillades n’entreront pas en contact direct avec le feu. Elles seront meilleures pour la santé et garderont toutes leurs saveurs et leurs nutriments. La plancha est alimentée par gaz. Vous pouvez l’utiliser même si vous faites du camping et que vous vous trouvez dans une zone sans courant.

La Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte propose une surface de cuisson de 73 x 40 cm. Elle est chauffée par 3 brûleurs et dispose de 2 zones de cuisson. Il y a suffisamment d’espace pour régaler entre 8 et 12 personnes. La plaque est inclinée, ce qui donne la possibilité d’éliminer plus facilement la graisse issue de la viande grillée. Faite en fonte émaillée, la surface de cuisson ne colle pas et reste très facile à nettoyer.

Il est possible de mettre la Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte en marche sans avoir besoin d’un briquet grâce au système d’allumage piezo. Cette plancha dispose d’un châssis en acier très robuste. Il résiste parfaitement aux chocs et aux hautes températures. Ce matériel de cuisson pèse 33 kg et présente des dimensions de 79 x 22 x 52 cm.

Puissance 9 000 W
Matériau Fonte émaillée
Nombre de convives 8 à 12 personnes
Bac récupérateur de graisses
Puissance9 000 W
MatériauFonte émaillée
Nombre de convives8 à 12 personnes
Bac récupérateur de graisses
Plaque de cuisson amovible
Surface de cuisson73 x 40 cm - 2 zones
Poids33 kg
Dimensions79 x 22 x 52 cm

La meilleure plancha à capacité moyenne

plancha - Tefal CB503813 Malaga

Plancha Tefal CB503813 Malaga

Vous apprécierez à coup sûr la grande surface de cuisson, la diffusion uniforme de la chaleur et la facilité de nettoyage de cette plancha. Dans l’ensemble, c’est une belle réussite !

On aime

  • Chauffe rapide témoignée par le Thermo Spot
  • Répartition homogène de la chaleur
  • Élément amovibles et compatibles au lave-vaisselle
  • Rations pour 6 à 8 personnes

On aime moins

  • Aucun inconvénient majeur
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La Tefal CB503813 Malaga met à votre disposition sa grande puissance de 2 000 W, idéale pour cuire même les grosses pièces. Elle est dotée d’une zone de cuisson de 50 x 26,5 cm, soit une surface totale de 1325 cm². Vous pourrez ainsi préparer à manger pour 6 à 8 personnes. La plaque de cuisson, amovible comme le bac récupérateur de graisse, est munie d’un revêtement antiadhésif. Elle assure un temps de chauffe rapide et une répartition uniforme de la chaleur.

La technologie Thermo-Spot vous prévient lorsque la plancha est prête à être utilisée. Naturellement, rien ne vous empêche de la nettoyer à la machine, ce qui vous fera gagner du temps lors de l’entretien. Le thermostat réglable sur 6 positions le rend encore plus pratique pour que vous puissiez ajuster la température comme vous le souhaitez. On regrette seulement qu’elle soit assez limitée en termes d’options, sinon, elle aurait été parfaite.

Puissance 2 000 W
Matériau Aluminium, thermoplastique
Nombre de convives 6 à 8 personnes
Bac récupérateur de graisses
Puissance2 000 W
Surface de cuisson50 x 26,5 cm (1325 cm²)
MatériauAluminium, thermoplastique
Nombre de convives6 à 8 personnes
Bac récupérateur de graisses
Poids3,479 g
Dimensions32 x 11.5 x 63.2 cm
Plaque de cuisson amovible

La meilleure plancha à surface XXL

plancha - Maxi Plancha XXL Tefal CB690D12

Plancha Maxi XXL Tefal CB690D12

Gâtez vos invités grâce à la grande surface de cuisson de cette plancha électrique. Pouvant être utilisée aussi bien en intérieur qu’en extérieur, elle dispose d'une haute puissance de 2300 W vous assurant une montée en température rapide, pour des aliments sains et savoureux.

On aime

  • Très large surface de cuisson (rations pour 10 à 12 personnes)
  • Utilisation possible en intérieur et en extérieur
  • Nettoyage facile
  • Spatule en bois fournie
  • Bonne longévité

On aime moins

  • Aucun inconvénient majeur
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Brandissant fièrement une marque reconnue, ce modèle rallie puissance et simplicité en une seule plancha. Sa surface de cuisson extra-large faisant 1 550 cm² soit une surface de 47 x 33 cm, est amplement suffisant pour régaler 10 à 12 personnes avec de délicieuses grillades et autres plats. L’enseigne a aussi pensé à équiper son produit d’un revêtement anti-adhésif pour des cuissons sans ajout de matière grasse et un nettoyage facile.

La Tefal CB690D12 dispose aussi d’un pare-vent protecteur amovible qui garantit plus de sécurité et évite les projections. Ce qui lui permet d’être installée partout : dans la terrasse, la cuisine ou le jardin. Grâce à une puissance de 2 300 watts, vous aurez une température élevée et uniforme sur toute la zone de cuisson pour un temps de chauffe rapide. De plus, vous aurez le choix entre 5 niveaux de température grâce au thermostat intégré.

Puissance 2300 watts
Matériau Aluminium
Nombre de convives 10 à 12 personnes
Bac récupérateur de graisses
Puissance2300 watts
Surface de cuisson (L x l)47 x 33 cm
MatériauAluminium
Nombre de convives10 à 12 personnes
Bac récupérateur de graisses
Plaque amovible
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.
Autres planchas intéressantes

Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.

Maxi Plancha XXL Tefal CB690D12

Brandissant fièrement une marque reconnue, ce modèle rallie puissance et simplicité en une seule plancha. Sa surface de cuisson extra-large faisant 1 550 cm² soit une surface de 47 x 33 cm, est amplement suffisant pour régaler 10 à 12 personnes avec de délicieuses grillades et autres plats. L’enseigne a aussi pensé à équiper son produit d’un revêtement anti-adhésif pour des cuissons sans ajout de matière grasse et un nettoyage facile.

La Tefal CB690D12 dispose aussi d’un pare-vent protecteur amovible qui garantit plus de sécurité et évite les projections. Ce qui lui permet d’être installée partout : dans la terrasse, la cuisine ou le jardin. Grâce à une puissance de 2 300 watts, vous aurez une température élevée et uniforme sur toute la zone de cuisson pour un temps de chauffe rapide. De plus, vous aurez le choix entre 5 niveaux de température grâce au thermostat intégré.

Plancha électrique 2 brûleurs De buyer by Le Marquier

La plancha à gaz 2 brûleurs 4420,00 de De buyer by Le Marquier est un modèle qui fonctionne au gaz (butane ou propane) et dispose d’une fonte en plaque émaillée de qualité premium. Pour davantage de praticité, l’appareil se veut facile d’utilisation et d’entretien. Son piezzo électronique intégré à ses boutons de commande ergonomiques et antidérapants lui assurent en outre un allumage facile.

La montée en température se fait très rapidement et le thermostat de l’appareil est réglable sur une plage de température comprise entre 50 °C à 300 °C. La plancha est également équipée de témoins lumineux de chauffe et de pieds réglables. Son bac récupérateur de graisses est en inox et fonctionne selon un système de drainage caché (système d’ouverture push pull). Elle est cependant assez pénible à déplacer du haut de ses 40 kg. Voilà un modèle à surface de cuisson extra-large qui vous permettra de préparer de délicieuses préparations pour 6 à 10 personnes.

Tableau comparatif des meilleures planchas

Voici notre classement des meilleures planchas de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

Aucun produit sponsorisé
Ce comparatif ne contient aucun produit sponsorisé.
Choix de la rédaction Meilleure alternative
 - Riviera & Bar Powerzone QPL380
 - Brandt PLA1322N
 - Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte
 - Tefal CB503813 Malaga
 - Maxi Plancha XXL Tefal CB690D12
Riviera & Bar Powerzone QPL380 Brandt PLA1322N Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte Tefal CB503813 Malaga Maxi Plancha XXL Tefal CB690D12
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Préparez de bons petits plats pour vos convives avec l'aide de la Riviera & Bar Powerzone QPL380. Cette plancha électrique à double surface de cuisson peut accueillir toutes sortes d’aliments et permet de servir 4 à 6 personnes. Accessible en termes de prix et facile de prise en main, cette plancha signée Brandt est à la fois élégante, robuste et durable. Si l'enseigne se targue de fournir des produits de haute qualité, ce modèle ne fait pas exception. La Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte est une plancha équipée d’une surface de cuisson en fonte émaillée de 73 x 40 cm. Elle fonctionne au propane et permet de préparer de succulentes grillades dans le jardin ou sur la terrasse. Vous apprécierez à coup sûr la grande surface de cuisson, la diffusion uniforme de la chaleur et la facilité de nettoyage de cette plancha. Dans l’ensemble, c’est une belle réussite ! Gâtez vos invités grâce à la grande surface de cuisson de cette plancha électrique. Pouvant être utilisée aussi bien en intérieur qu’en extérieur, elle dispose d'une haute puissance de 2300 W vous assurant une montée en température rapide, pour des aliments sains et savoureux.
Puissance 1600 W 2 200 W 9 000 W 2 000 W 2300 watts
Matériau Inox Aluminium antiadhésive Fonte émaillée Aluminium, thermoplastique Aluminium
Nombre de convives 4 à 6 personnes 6 personnes 8 à 12 personnes 6 à 8 personnes 10 à 12 personnes
Bac récupérateur de graisses
Surface de cuisson 50 x 22 cm (1100 cm²) 46 x 25, 5 cm 73 x 40 cm - 2 zones 50 x 26,5 cm (1325 cm²)
Plaque de cuisson amovible
Poids 3,9 kg 3 kg 33 kg 3,479 g
Dimensions 64,5 x 29 x 11 cm 64 x 25 x 34 cm 79 x 22 x 52 cm 32 x 11.5 x 63.2 cm
Meilleur prix

Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides les plus fiables, à la fois internationaux (Goodhousekeeping, Popularmechanics, Zdnet, Techgearlab, Thespruceeats, Foodandwine, Delish, Saveur, Foodfirefriends, Maison-Travaux, ...) et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur Youtube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires (Lagrange, Tefal, Alice’s Garden, etc.), les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 55 planchas parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. En plus de cela, nous avons parcouru plusieurs forums en français et en anglais pour y chercher des informations pertinentes (comme sur Reddit et Smokingmeatforums). Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (la source d’énergie, les matériaux utilisés, la surface de cuisson, avec châssis ou sur chariot ?, l’installation, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleures planchas en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , nous avons cherché des informations générales sur Wikipedia et d'autres wikis, etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleures planchas en 2024.

Qu'est-ce que c'est qu'une plancha ?

Une plancha, également connue sous le nom de plaque de cuisson à gaz, est un appareil de cuisine utilisé pour cuire des aliments à haute température. Il s’agit d’une plaque de cuisson lisse et chauffante, généralement en acier inoxydable ou en fonte, qui est placée au-dessus d’une source de chaleur, telle qu’un brûleur à gaz. La plancha est souvent utilisée en extérieur, sur une terrasse ou dans un jardin, mais elle peut également être utilisée à l’intérieur, sur une table de cuisson. Elle est populaire dans de nombreuses régions du monde, notamment en Espagne, en France et en Amérique latine, où elle est utilisée pour préparer une variété de plats savoureux.

Critères de choix importants

Comment choisir sa plancha ?

Une meilleure alternative au barbecue, la plancha vous permet d'adopter un mode de vie plus sain, sans pour autant faire l'impasse sur son aspect convivial. Le choix est pourtant vaste et il n'est pas toujours facile de trouver le modèle adapté à ses besoins. Ces critères importants vous aideront certainement à dénicher la meilleure plancha.

Critère n°1 : La source d’énergie

Comme pour n’importe quel appareil électroménager de cuisson, la source d’alimentation qui fait fonctionner le dispositif est d’une importance capitale. En effet, la source d’énergie utilisée se trouve à la base de la performance de la plancha, que ce soit la puissance de chauffage ou la montée de chaleur. Choisir un modèle en particulier sans tenir compte de ce critère revient donc à faire un achat superflu.

Avant de s’intéresser aux différents types d’alimentations existants, il faudrait tout d’abord connaître leurs atouts et contraintes. Sur le marché, on trouve des planchas au gaz ou électriques. Chacun a ses avantages et inconvénients :

  • Plancha à gaz : En raison du danger et de l’encombrement, le modèle à gaz se destine à une utilisation en extérieur. Le gaz a l’avantage de chauffer la plaque de cuisson plus vite que le courant électrique. En revanche, une plancha à gaz coûte cher et ne peut s’utiliser à l’intérieur de la maison.
  • Plancha électrique : À l’opposé, la plancha électrique convient mieux à l’intérieur de la maison. Mais rien n’empêche de l’utiliser à l’extérieur. Toutefois, l’électricité fait chauffer la plaque moins rapidement bien qu’elle offre un meilleur contrôle de la température. Et niveau prix, les planchas électriques démarrent à 30 €, alors que les modèles à gaz sont inaccessibles à moins de 80 €.

Critère n°2 : Les matériaux utilisés

Portez une attention particulière au matériau constituant la plaque de cuisson. Cette dernière doit permettre une diffusion rapide et uniforme de la chaleur provenant des résistances ou des brûleurs. La plaque doit également rester à haute température lorsque vous ajoutez des aliments à cuire, être antiadhésive et facile à nettoyer.

  • Plaque en acier au chrome dur : Pour répondre aux exigences, la plaque en acier au chrome dur constitue le meilleur choix. Cependant, ce matériau coûte cher. La fonte émaillée ou à double émaillage répond à la majorité des attentes et semble plus accessible.
  • Plaque en acier émaillé : Un cran en dessous, vous trouverez l’acier émaillé. Ce matériau offre moins de facilités pour l’inertie thermique et la répartition de la chaleur.
  • Plaque en fonte émaillée : On trouve également des planchas en fonte émaillée. Ces dernières sont équipées d’une plaque de cuisson lisse, son usage ne nécessite pas d’ajout de graisse. Ce type de plancha a l’avantage d’être durable et facile à utiliser.

Si possible, évitez les plaques en acier non protégé. Les aliments vont s’y coller, compliquant le nettoyage. Idem pour l’inox et les métaux laminés, beaux à voir, mais qui conduisent mal la chaleur. Et choisissez un châssis en inox pour un entretien plus facile et une plus grande robustesse. Enfin, nous recommandons vivement un récupérateur de graisse en inox et compatible au lave-vaisselle.

Critère n°3 : La surface de cuisson

Ce qui fait l’essence même de la plancha n’est pas seulement sa puissance ou sa praticité, mais également sa surface de cuisson qui est directement liée aux dimensions globales de l’appareil. Ce critère fait donc aussi partit des points incontournables à ne pas négliger dans votre choix. Généralement accessible en toutes sortes de tailles, la plancha est faite pour nourrir plus de 10 personnes pour les plus grands et près de 4 personnes pour les modèles compacts.

  • Plaque de 30 à 40 cm de long : 4 invités maximum.
  • Plaque de 50 à 60 cm de long : 8 à 10 personnes.
  • Plus de 70 cm : plus de 10 personnes.

Notez cependant que la taille de la plaque de cuisson impacte sur la puissance de la plancha. Plus l’appareil est grand, plus elle devra avoir de résistances ou de brûleurs. En outre, assurez-vous que la plaque atteigne 300 °C, voire plus, si possible avec des feux à réglages indépendants. Mais n’oubliez pas que plus la plancha est grande, plus elle sera lourde !

Critère n°4 : Avec châssis ou sur chariot ?

À la base de la mobilité, mais aussi de la praticité de la plancha, le type de support qui l’accompagne doit se choisir en fonction du style d’utilisation que vous comptez en faire. S’il s’agit d’un appareil utilisé en intérieur comme dans la cuisine, il n’a besoin que d’un petit encombrement qui ne prend pas beaucoup d’espace. Pour un usage plus polyvalent entre la maison et le jardin par exemple, choisir un support avec plus de hauteur et qui permet de mieux déplacer l’appareil est le meilleur choix possible.

En règle générale, la plancha est équipée soit d’une plaque de cuisson reposant sur un châssis en inox ou en acier peint, soit sur un chariot. Si le châssis en acier, avec un minimum d’encombrement, offre une meilleure résistance aux chocs, l’inox, lui, est assez abordable en termes de prix. De plus, ce dernier se révèle très résistant à la corrosion et peut être facile à entretenir.D’un autre côté, le chariot est assez encombrant, mais vous pourrez cuire et griller vos aliments en profitant de la hauteur offerte par le support. Il dispose de plusieurs tablettes vous donnant la possibilité d’entreposer vos ingrédients, vos ustensiles et tous vos nécessaires pour cuisiner plus propre.

Critère n°5 : L’installation

La question de l’installation fait partie des critères de choix qu’il ne faut pas laisser de côté lorsqu’il s’agit de trouver la meilleure plancha de grillade. Généralement lié à la source d’alimentation utilisée par l’appareil , il est plus que recommandé de trouver la meilleure installation avant de finaliser l’achat d’un modèle quelconque. Entre une plancha à gaz et une plancha électrique, le lieu et la méthode d’installation ne sont pas toujours les mêmes à quelques détails près selon les contraintes techniques.

À l’image du barbecue, la plancha devra être installée sur un support stable, loin du vent, des herbes sèches et tous les produits inflammables. Pensez tout d’abord à l’endroit où vous allez la placer avant l’achat final. L’idéal serait de la mettre loin de vos convives et des murs bien qu’elle ne dégage pas de fumées. La présence d’un châssis à roulettes ainsi que d’un couvercle est une option intéressante. Le modèle électrique s’adapte parfaitement à un usage sur le balcon ou sur la terrasse. Par contre, une plancha à gaz convient mieux à une utilisation en extérieur.

Critère n°6 : Les accessoires

Même la meilleure plancha ne peut rien faire si elle n’est pas correctement accompagnée des accessoires indispensables à son bon fonctionnement. Il est donc de premier ordre de choisir votre plancha en tenant compte des éléments qui sont vendus avec elle. Parmi ces accessoires incontournables, on peut citer le bac récupérateur de graisse, l’allumage piézoélectrique pour le modèle à gaz ou encore le support et le couvercle. Pour accompagner l’appareil, les constructeurs peuvent aussi inclure des ustensiles pratiques à la préparation comme des pinces, des fourchettes, des couteaux ou des spatules.

Critère n°7 : La source d'énergie

Sur le marché, on trouve des planchas au gaz ou électriques. Chacun a ses avantages et inconvénients. En raison du danger et de l’encombrement, le modèle à gaz se destine à une utilisation en extérieur. Le gaz a l’avantage de chauffer la plaque de cuisson plus vite que le courant électrique. En revanche, une plancha à gaz coûte cher et ne peut s’utiliser à l’intérieur de la maison. À l’opposé, la plancha électrique convient mieux à l’intérieur de la maison. Mais rien n’empêche de l’utiliser à l’extérieur. Toutefois, l’électricité fait chauffer la plaque moins rapidement bien qu’elle offre un meilleur contrôle de la température. Et niveau prix, les planchas électriques démarrent à 30 €, là où les modèles à gaz sont inaccessibles à moins de 80 €.

Critère n°8 : Les dimensions de l'appareil

Les dimensions d’une plancha influent sur la taille de sa surface de cuisson. Les plaques de 30 à 40 cm de long suffisent pour 4 invités maximum. Pour 8 à 10 personnes, une plaque de cuisson de 50 à 60 cm de long fera l’affaire. Et montez à plus de 70 cm de long si vous recevez régulièrement plus de 10 personnes ou si vous cuisinez la viande en même temps que les légumes. Notez cependant que la taille de la plaque de cuisson impacte sur la puissance de la plancha. Plus l’appareil est grand, plus elle devra avoir de résistances ou de brûleurs. En outre, assurez-vous que la plaque atteigne 300 °C, voire plus, si possible avec des feux à réglages indépendants. Mais n’oubliez pas que plus la plancha est grande, plus elle sera lourde !

Critère n°9 : L'installation

À l’image du barbecue, la plancha devra être installée sur un support stable, loin du vent, des herbes sèches et tous produits inflammables. Pensez tout d’abord à l’endroit où vous allez la placer avant l’achat final. L’idéal serait de la mettre loin de vos convives et des murs bien qu’elle ne dégage pas de fumées. La présence d’un châssis à roulettes ainsi que d’un couvercle est une option intéressante. Le modèle électrique s’adapte parfaitement à un usage sur le balcon ou sur la terrasse. Par contre, une plancha à gaz convient mieux à une utilisation en extérieur.

Quels accessoires pour une plancha ?

Les incontournables

Une bonne plancha n’est rien sans des accessoires qui facilitent son utilisation. Parmi les indispensables, on notera le bac récupérateur de graisse amovible. Sur certains appareils, il se trouve sous la plaque de cuisson. Pour d’autres, il est placé sur le côté. Pour les modèles à gaz, l’allumage piézo ou à piles est de série.

Certaines planchas sont vendues avec un chariot, parfois intégré, parfois amovible. Ce dernier peut se révéler fort pratique pour déplacer l’appareil. Le couvercle figure également parmi les indispensables, en particulier pour les planchas à usage extérieur. Et dans tous les cas, achetez une housse pour protéger l’appareil contre la poussière et les intempéries.

Les accessoires secondaires et les ustensiles

Sur le marché, il existe des planchas à plaques réversibles. D’autres disposent d’une plaque inclinable, ce qui favorise l’écoulement de la graisse. Le thermocouple peut aussi avoir son utilité. En effet, il autorise le passage du gaz et permet de le couper en cas de non-combustion. Mais gardez en tête que ces différentes options feront grimper le prix indépendamment de celui de la plancha.

La plupart fabricants de planchas proposent des ustensiles adaptés à leurs appareils. Les fourchettes, spatules, couteaux et autres pinces permettent notamment de déplacer ou retourner les aliments. La spatule plate permet aussi de décoller les aliments de la plaque. Achetez uniquement ceux en acier inoxydable. Insensibles à la corrosion, ils transfèrent peu de chaleur et sont plus faciles à nettoyer.

N’achetez rien de superflu

Sachez que vous pouvez utiliser les ustensiles que vous avez déjà chez vous, mais aussi les ustensiles d’une marque différente de votre plancha. L’essentiel est qu’ils soient en inox et vous permettent de retourner ou déplacer les aliments en toute facilité. Concernant le chariot, vous n’en aurez pas forcément besoin. Vous pouvez poser simplement la plancha sur une table.

Comment nettoyer et entretenir une plancha ?

Plancha encore chaude

Éteignez et débranchez la plancha avant de la nettoyer. Versez de l’eau tiède sur la surface de cuisson encore chaude. Ce procédé facilite le décollement des résidus de nourriture. Ensuite, vous n’aurez plus qu’à gratter ou nettoyer avec une éponge humide.

Aidez-vous de la spatule plate ou d’une spatule en bois pour racler la plaque. Si vous avez des difficultés à tout décoller, ne frottez surtout pas avec un produit abrasif. Mieux vaut réitérer l’opération plusieurs fois. Videz le récupérateur de graisse et rincez-le avec une éponge humide.

Plancha refroidie

Pour une raison ou une autre, il se peut que vous n’ayez pas eu le temps de nettoyer l’appareil pendant qu’il était encore chaud. Pas de panique, vous pouvez le faire une fois la plancha refroidie. La meilleure option pour y arriver consiste à utiliser du bicarbonate de soude.

Tout d’abord, versez de l’eau sur la plancha à l’aide d’une éponge mouillée. Ensuite, saupoudrez la surface humide de poudre de bicarbonate de soude. Remuez doucement avec une spatule. Puis, essuyez avec un essuie-tout et rincez à l’eau claire.

Ce qu’il faut faire

Mieux vaut mettre de l’huile sur votre plancha si le revêtement est en acier laminé. Dans le cas contraire, la surface risque de s’oxyder. Frottez la surface de cuisson avec un demi-citron si vous avez cuit des aliments à forte odeur comme du poisson ou des crustacés. Cela élimine les mauvaises odeurs.

Ne vous concentrez pas seulement sur le nettoyage. La protection de la plancha a également son importance. Si elle est stockée à l’extérieur, rabattez le couvercle et recouvrez-la avec une housse ou une bâche pour éviter qu’elle ne s’abîme. Huilez régulièrement les planchas en acier carboné laminé.

Ce qu’il faut éviter

Contrairement à ce que certains utilisateurs recommandent, il ne faut pas utiliser de glaçons ou d’eau glacée. En effet, le choc thermique ne fera pas durer votre plancha, car il accélère sa dégradation. Seuls les modèles en chrome dur peuvent résister à ce traitement.

Pour le nettoyage, utiliser un produit ménager ne présente aucun intérêt. Le produit détergent va inévitablement faire persister son goût désagréable sur la plaque de cuisson. Des grillades avec un arrière-goût de savon, ça ne plaira pas à votre famille et aux invités !

Le vinaigre blanc ne présente pas non plus un grand intérêt, raison pour laquelle nous avons suggéré le demi-citron plus haut. D’ailleurs, vous n’en aurez nullement besoin si vous utilisez votre plancha de façon régulière.

Utilisez le lave-vaisselle

Certaines plaques de cuisson peuvent passer au lave-vaisselle, tout comme certains bacs récupérateurs de graisse. Si votre plancha permet cette facilité, n’hésitez pas. Pour les ustensiles, passez-les également au lave-vaisselle pour gagner du temps. Frottez seulement lorsque les résidus sont difficiles à enlever.

Quel type de plancha choisir ?

Si la plancha est le chouchou des consommateurs d'aujourd'hui, c'est surtout grâce à sa capacité à garder les saveurs des aliments. Elle fait montre également d'une alternative de cuisson adaptée pour une meilleure santé. Alors, vous préférez le modèle à gaz ou électrique ?


Plancha à gaz

Pour des raisons évidentes de sécurité, la plancha à gaz ne peut être utilisée en intérieur. En conséquence, vos grillades dépendront énormément de la météo. Par contre, ce type d’appareil s’allume facilement par piézo ou piles, et monte rapidement en température. Il lui faut en moyenne 8 min pour chauffer à 250 °C. La plaque d’une plancha à gaz diffuse bien la chaleur. La régulation de la température se fait à la main ou automatiquement pour certains modèles. Niveau encombrement, la plancha vient directement avec la bouteille de propane ou de butane. Enfin, vous devrez tenir compte de la recharge, surtout si l’appareil a plus de 3 brûleurs.

À noter que ses brûleurs diffusent uniformément la chaleur et peuvent atteindre des températures très élevées et réglables. Mis à part son prix élevé, ce type de plancha est assez encombrant puisqu’elle doit être accompagnée d’une bonbonne, d’un détendeur, d’un tuyau… Si vous trouvez qu’un barbecue à gaz est trop encombrant, trop cher et trop difficile à nettoyer, essayez la plancha à gaz. Elle offre une qualité de cuisson identique et s’avère bien plus pratique.

Points positifs :

  • Facilité d’allumage et montée rapide en température
  • Diffusion uniforme de la chaleur grâce à la plaque de cuisson
  • Réglage de la température manuel ou automatique pour certains modèles

Points négatifs :

  • Encombrement important avec la présence de la bouteille de propane ou de butane
  • Prix élevé et nécessité de recharger régulièrement l’appareil

C'est pour qui ?

La plancha à gaz est idéale pour les personnes qui aiment cuisiner en extérieur et qui ont suffisamment d’espace pour l’installer. Elle convient également aux amateurs de grillades qui recherchent une montée en température rapide et une régulation de la chaleur précise. Ce type de plancha est parfait pour les grandes quantités de nourriture à cuire, grâce à ses brûleurs qui diffusent uniformément la chaleur. De plus, la plancha à gaz offre une qualité de cuisson similaire à un barbecue à gaz, mais avec un encombrement moindre et une facilité de nettoyage accrue.

Plancha électrique

Contrairement au modèle à gaz, la plancha électrique coûte moins cher et convient à l’intérieur de la maison. Vous pouvez aussi l’installer sur la terrasse ou dans le jardin, à condition de trouver un branchement électrique adéquat. Cependant, la montée en température demande plus de temps. Il faut en moyenne 12 min pour atteindre 250 °C.

Le principal défaut de la plancha électrique vient de son raccordement. Souvent, le cordon d’alimentation est assez, voire très court, vous obligeant à utiliser une rallonge. Et comme évoqué plus haut, ce paramètre est à prendre en compte pour une utilisation à l’extérieur. En revanche, vous aurez un meilleur contrôle de la température grâce aux thermostats. Si vous vivez dans un appartement, la plancha électrique constitue le choix idéal bien qu’elle dégage tout de même de la fumée. Aucun risque d’incendie ni d’explosion, contrairement au gaz. Toutefois, pensez à vous équiper d’une rallonge électrique.

Laquelle est la meilleure ?

Difficile à dire tant chacune a des arguments et des défauts indéniables. En plus, les cuissons se valent. Tout dépendra donc vos goûts, de votre budget et de vos habitudes. Si vous avez un jardin, optez pour la plancha à gaz. Si vous n’en avez pas, choisissez la plancha électrique.

Points positifs :

  • Coût moins cher que les planchas à gaz
  • Convient à une utilisation à l’intérieur de la maison
  • Permet un meilleur contrôle de la température grâce aux thermostats

Points négatifs :

  • La montée en température demande plus de temps
  • Le cordon d’alimentation est souvent court, nécessitant l’utilisation d’une rallonge

C'est pour qui ?

La plancha électrique convient particulièrement aux personnes vivant en appartement ou n’ayant pas de jardin, car elle peut être utilisée à l’intérieur de la maison ou sur une terrasse avec un branchement électrique adéquat. Elle est également plus abordable en termes de prix par rapport à la plancha à gaz. Cependant, il faut prendre en compte le temps de montée en température plus long et la nécessité d’utiliser une rallonge électrique en cas de cordon d’alimentation court. Malgré ces inconvénients, la plancha électrique offre un meilleur contrôle de la température grâce aux thermostats et présente moins de risques d’incendie ou d’explosion par rapport à la plancha à gaz.

Plancha ou barbecue ?

Plancha

La plancha est l’un des appareils de cuisson les plus faciles à mettre en marche. Considérée comme étant un mode de cuisson à part entière, elle vous permet de cuisiner vos aliments sans y ajouter de matière grasse. Son plus grand atout réside dans l’absence de fumée émise à l’usage. Avec un tel équipement, vous serez à même de préparer tout type de recettes allant de la viande jusqu’aux fruits frais. Si les grosses pièces ont des difficultés à cuire, les petites portions, elles, seront cuites uniformément et à la perfection.

Grâce au thermostat réglable, vous aurez la possibilité de réguler la température en fonction du type d’aliments à cuire. Disponible en 2 versions, vous avez le choix entre la plancha à gaz et la plancha électrique. La première peut être utilisée en extérieur tandis que la seconde s’emploie davantage à l’intérieur. Avec une puissance moyenne de 2000 Watts, la plancha bénéficie d’une qualité de finition et de fabrication impeccable.

Barbecue

Le barbecue propose une cuisson particulièrement goûteuse. Que vous souhaitiez griller ou fumer vos aliments, ces derniers ne nageront pas dans les matières grasses comme tel est le cas de la friture. Utilisé de préférence à l’extérieur, ce type d’appareil de cuisson expose les aliments à une source de chaleur qui lui permet de cuire efficacement. À combustion, à gaz, à fumée ou électrique, les modèles ne manquent pas et s’adaptent à toutes les utilisations.

Bien que pratique, le contact de la graisse animale avec les flammes peut produire des éléments cancérigènes. De même, vous devez surveiller constamment les braises. La chaleur n’est pas toujours émise uniformément sur toute la grille du barbecue.

Verdict

Le barbecue et la plancha sont deux types d’appareils de cuisson qui offrent chacun des avantages divers. Pouvant être complémentaires, vous pourrez faire usage d’un barbecue d’appoint en extérieur tandis qu’une plancha convient préférablement à une utilisation intérieure (sauf pour les planchas à gaz). Notez qu’il existe actuellement des modèles de plancha encastrables vous permettant de gagner de la place dans votre cuisine.

Les meilleures marques de planchas

Selon nous, les meilleures marques de planchas en 2024 sont Lagrange, Tefal, Alice’s Garden, Campingaz, Krampouz, Forge Adour, Riviera & Bar, VeryCook, Russell Hobbs et Tristar  :

Lagrange

Lagrange est une marque française experte en petit électroménager qui a été créée en 1955. Elle a commencé à produire son premier grill en 1989. Aujourd’hui, c’est l’une des marques les plus appréciées sur le marché des planchas. Lagrange propose des produits performants, esthétiques et durables.

Tous les appareils de cuisson de la marque Lagrange respirent la convivialité, qu’il s’agisse de planchas, de gaufriers, d’appareils à raclette ou d’appareils à fondue. Elle dispose aussi d’une gamme complète de yaourtière, de sorbetière et de bouilloire. En tant que marque française, Lagrange mise sur la qualité de sa fabrication en utilisant des matériaux robustes. Bien entendu, cela entraîne une hausse au niveau du prix, mais chaque équipement en vaut largement l’investissement.

Tefal

Tefal (contraction des mots Téflon et Aluminium) est un fabricant français d’ustensiles de cuisine et de petits électroménagers appartenant au Groupe SEB (premier fabricant mondial d’ustensiles de cuisine). Cette marque est une valeur sûre : elle propose des planchas innovantes, ergonomiques et performantes.

Outre les planchas, Tefal œuvre aussi dans la conception d’appareils de cuisson antiadhésifs, de poêles et de casseroles. Le sérieux de l’entreprise lui a valu notamment une place importante parmi les marques incontournables du marché. Notez que les appareils et accessoires de cuisine Tefal ont tous été fabriqués et assemblés dans l’Hexagone.

Alice’s Garden

Alice’s Garden est une spécialiste des mobiliers et équipements d’extérieur. Elle fabrique notamment des parasols, des trampolines, des salons de jardin, mais elle est également connue pour ses barbecues et ses planchas. Si vous cherchez la qualité pour pas cher, cette marque est tout indiquée.

Les planchas Alice’s Garden se déclinent sous plusieurs versions en fonction du nombre de brûleurs. Grâce à leur grande taille, ces équipements disposent d’une surface de cuisson importante capable de satisfaire la gourmandise d’une grande famille. L’efficacité est au rendez-vous, tout comme la performance, la puissance et la robustesse.

Campingaz

Cette marque existe depuis 70 ans. Quiconque adore les grillades a forcément entendu parler de cette marque française. Elle est spécialisée dans la fabrication de grills et appareils de cuisson à gaz ou à charbon. Sur chariot ou à poser, les planchas Campingaz sont de véritables références.

Le fabricant n’a pas hésité à mettre tout son savoir-faire et son expertise au profit de sa clientèle. Vous voulez tirer le meilleur parti d’une fabrication à la française ? Optez pour des planchas qualitatives et offertes avec un excellent rapport qualité/prix en misant sur les modèles Campingaz.

Krampouz

Krampouz est un fabricant français d’appareils de cuisson domestiques et professionnels. Fondée en 1949 à Pouldreuzic, en Bretagne, elle est surtout connue pour sa gamme de crêpières, de gaufriers et de planchas. Résolument tournée vers le milieu et le haut de gamme, cette marque déçoit rarement.

La particularité des planchas Krampouz réside dans leur design très soigné et leur matériau de construction 100 % inox. Elles arborent également une conception solide ainsi que des finitions d’excellente qualité. Ce qui ne pourra que vous promettre une durabilité optimale.

Forge Adour

L’histoire de Forge Adour commence en Espagne vers la fin des années 1980. Elle arrivait sur le marché avec sa première plancha en fonte alors déjà positionné sur le haut de gamme. En plus de quarante ans, elle s’est spécialisée dans la fabrication de ce matériel de cuisson en alliant le savoir-faire artisanal avec les nouvelles technologies.

Vous trouverez chez Forge Adour des planchas électriques ou à gaz ainsi qu’une panoplie de meubles et d’accessoires de cuisine qui les accompagnent. Du fait de son positionnement sur le segment premium, Forge Adour applique des prix assez élevés sur l’ensemble de son catalogue de produits.

Riviera & Bar

À ses débuts en 1968, Riviera & Bar fabriquait essentiellement des bacs à plantes à réserve d’eau. Elle prendra son nom actuel lors de la réorientation de ses activités vers les machines à café. Jusqu’à aujourd’hui, elle figure parmi les plus grandes références sur le marché des machines à café automatiques.

Riviera & Bar propose également d’autres appareils électroménagers comme les machines à glaçons ou encore les planchas électriques. Ces appareils se positionnent dans la gamme intermédiaire. Ils sont de bonne qualité et restent accessibles à tous les budgets.

VeryCook

VeryCook est une marque française qui fabrique exclusivement des planchas à gaz ainsi que les accessoires et les meubles qui vont avec. Elle utilise l’acier et l’inox pour confectionner des appareils de cuisson à gaz de très haute qualité.

Certains modèles sont livrés avec une garantie de 20 ans. Cela témoigne de la robustesse et de la longévité des planchas VeryCook. La marque mise par ailleurs sur le design afin de séduire les cuisinistes et les particuliers. Ces appareils dépassent le look métallisé ordinaire pour des designs plus innovants et originaux.

Russell Hobbs

Lancée en 1952, Russell Hobbs fait partie des plus grands acteurs de l’industrie britannique de son époque. Elle est connue pour avoir inventé la bouilloire électrique et est à l’origine de plusieurs innovations majeures dans le milieu de l’électroménager.

Son catalogue se compose principalement de petits électroménagers. Cela inclut des planchas électriques taillées pour les foyers. Ces appareils sont très faciles à utiliser et permettent de profiter pleinement des avantages de ce mode de cuisson. Les planchas Russell Hobbs sont, par ailleurs, très abordables au niveau des prix.

Tristar

Tristar est une marque d’électroménagers dont le but est de rendre les appareils de luxe plus accessible. Pour cela, elle propose plusieurs gammes d’appareils électroménagers adaptées à tous les budgets. Cela se fait sans compromis sur la qualité.

Les appareils Tristar, y compris les planchas, sont ergonomiques, sécurisés et robustes puisqu’ils répondent à des standards de qualité stricts. Régulièrement, les produits de la marque sont récompensés par des prix prestigieux qui témoignent des nombreux atouts qu’ils proposent. Tristar vend ses planchas et l’ensemble des appareils électroménagers qu’elle produit dans toute l’Europe.

Pourquoi acheter une plancha ?

Polyvalente

La plancha peut être installée aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Vous pouvez le mettre dans le jardin, sur votre terrasse ou votre balcon. De plus, les plats qu’on peut y préparer sont d’une grande variété et sont très savoureux ; que ce soit des viandes de bœuf ou de porc, des poissons, des crustacés, des légumes et même des fruits.

Des nutriments préservés

Un avantage incontestable de la plancha est la préservation du goût et de la valeur nutritionnelle des aliments. Elle permet une cuisson rapide de l’ordre d’une dizaine de minutes environ. Les vitamines et les nutriments contenus dans vos aliments ne seront pas dénaturés par la chaleur imposée. C’est aussi un excellent moyen pour éliminer les animales et d’avoir une nourriture saine. Bref, elle contribue à votre santé et bien-être.

Pas d’utilisation de matière grasse

La plancha est une alliée idéale pour les personnes qui n’aiment pas la cuisine grasse. Contrairement à une cuisson à la poêle, elle ne nécessite pas l’ajout de matière grasse. Ce qui lui confère un atout indéniable en matière de poids et de santé.

Conviviale

La plancha est actuellement disponible dans des modèles qui se posent directement sur la table. Elle permet donc de faire participer vos invités à la préparation du repas. Chacun peut y faire cuire ce qu’il souhaite. Vous avez ainsi la possibilité de vivre un moment convivial avec vos amis et votre famille. C’est aussi un excellent moyen de créer la cohésion entre collègue, lors d’un petit barbecue ou pendant une séance de team building.

Écologique et économique

Fonctionnant au gaz ou à l’électricité, l’utilisation d’une plancha réduit considérablement les émissions de gaz à effet de serre. Et elle n’entraîne pas de dépenses supplémentaires, contrairement au barbecue classique qui marche au charbon de bois. En outre, l’électricité est bien moins chère que l’achat de combustibles.

 

Les astuces à connaître pour votre plancha

Associez plancha et marinade

Pour apporter plus de saveur, laissez mariner environ 30 minutes vos viandes et vos poissons avant de les passer sur votre plancha. Pour votre marinade, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, du jus de citron, du vin, des épices, etc. Mais veillez quand même à ne pas mélanger trop d’ingrédients pour éviter la perte de goût. Et n’oubliez pas de bien égoutter les aliments avant de les poser sur le plancha.

Utilisez les bons ustensiles

Pour retourner les aliments sur votre plancha, privilégiez la pince plutôt que la fourchette. Cette dernière abîme l’aspect des aliments et favorise la libération des sucs. Par ailleurs, lorsque vous allez faire des brochettes, veillez à huiler au préalable les pics en métal, et à tremper les pics en bois une demi-heure dans de l’eau froide pour qu’ils ne brûlent pas.

Cuisinez vos viandes de la bonne manière

Il est conseillé de couper la viande en petits morceaux pour une cuisson plus rapide. De plus, afin que la viande soit bien juteuse, laissez-la reposer quelques instants dans du papier aluminium après la cuisson. Aussi, il faut saler votre viande uniquement au moment de la servir, et non avant, pour conserver le jus.

Huilez légèrement votre plancha

Pour éviter que votre viande ne colle à la plancha, pensez à huiler légèrement la plaque à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout avant la cuisson. Veillez aussi à ce que l’appareil soit bien chaud lorsque vous allez placer la viande. Notez bien qu’il ne faut graisser la plaque que lorsque c’est nécessaire, car le but d’une plancha est avant tout de limiter les matières grasses.

Fabriquez votre propre plancha

Si vous ne voulez pas encore investir dans une plancha autonome, il est tout à fait possible de bricoler une plancha provisoire. Pour cela, procurez-vous une plaque d’acier inoxydable de qualité alimentaire. Elle doit être épaisse et adaptée à la taille de votre cuisinière. Pour la fixer provisoirement au-dessus  des feux, percez des trous sur les 4 côtés et passez à l’intérieur du fil de fer.

Questions fréquentes (FAQ)

Quelle plancha choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleures planchas en 2024 sont :

  1. Riviera & Bar Powerzone QPL380
  2. Brandt PLA1322N
  3. Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte
  4. Tefal CB503813 Malaga
  5. Maxi Plancha XXL Tefal CB690D12

Quel est le prix d'une plancha ?

Le prix normal d'une plancha va de 30 € à 70 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 200 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 90 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quelles sont les meilleures marques de planchas ?

D'après nous, en 2024, les meilleures marques de planchas sont Lagrange, Tefal, Alice’s Garden, Campingaz, Krampouz, Forge Adour, Riviera & Bar, VeryCook, Russell Hobbs et Tristar.

Pourquoi ma plancha ne veut pas s’allumer ?

Si vous disposez d’une plancha à gaz, vérifiez que votre bouteille de gaz ne soit pas vide, qu’elle soit bien reliée à votre appareil et qu’elle soit également bien ouverte. Si vous avez une plancha électronique, assurez-vous que votre pile marche. Généralement, elle est placée sous le châssis. Pour une plancha mécanique, vous devriez pouvoir entendre le son du déclencheur quand vous mettez votre appareil en marche.

Comment nettoie-t-on la plaque de la plancha ?

Nettoyez la plancha à chaud de préférence et après chaque cuisson. Si votre plaque a refroidi, mettez l’appareil en marche quelques minutes pour le chauffer. Nettoyez à l’aide de vinaigre blanc, ou de l’eau chaude et frottez avec une spatule en inox. Vous pouvez pulvériser d’un peu de dégraissant mais assurez-vous que votre matériau est conçu pour. Passez un coup de papier absorbant pour vous débarrasser des résidus et traces de graisse.

Comment puis-je éviter que ma plancha ne s’écaille ?

Optez pour une plaque en inox si vous ne l’avez pas encore achetée. Ce matériau ne s’écaille pas. Pour une plaque en acier émaillé par contre, il faut l’entretenir pour prévenir ce type d’incident. Nettoyez la plaque entre 2 cuissons, vous pouvez enlever la graisse avec du vinaigre ou de l’eau tiède et décoller les résidus avec une spatule. Attention car certains matériaux ne supportent pas le nettoyage au vinaigre ou au glaçon à cause de la variation de température.

Ma plancha en fonte rouille, comment faire ?

Avec de l’eau savonneuse et d’une brosse métallique, brossez votre plancha à froid, afin d’éliminer la rouille et les déchets de cuisson. Rincez avec de l’eau claire et essuyez avec un chiffon absorbant. Une fois l’appareil bien sec, enduisez la plancha d’huile pour sa protection. Le sable, le sel, le vinaigre blanc ou le bicarbonate de soude ou l’oignon sont également efficaces pour se débarrasser de la rouille.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.
  1. Goodhousekeeping - https://www.goodhousekeeping.com/appliances/outdoor-grill-reviews/g43949603/best-outdoor-griddles/
  2. Popularmechanics - https://www.popularmechanics.com/home/g36464950/best-flat-top-grills/
  3. Zdnet - https://www.zdnet.com/home-and-office/kitchen-household/best-griddle-grill/
  4. Techgearlab - https://www.techgearlab.com/topics/kitchen/best-griddle
  5. Thespruceeats - https://www.thespruceeats.com/best-electric-griddles-to-buy-4136097
  6. Foodandwine - https://www.foodandwine.com/lifestyle/kitchen/best-flat-top-grills-and-griddles
  7. Delish - https://www.delish.com/kitchen-tools/g44817580/best-outdoor-griddles/
  8. Saveur - https://www.saveur.com/shop/best-griddle/
  9. Foodfirefriends - https://www.foodfirefriends.com/best-outdoor-griddle/
  10. Maison-Travaux - https://www.maison-travaux.fr/maison-travaux/conseils-pratiques/differents-types-de-plancha-119982.html
  11. Wiktionary - https://fr.wikipedia.org/wiki/Planche_(cuisine)
  12. Reddit - https://www.reddit.com/r/griddling/
  13. Smokingmeatforums - https://www.smokingmeatforums.com/threads/blackstone-griddle-to-buy-or-not-to-buy.319421/
  14. Google Scholar - https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&as_sdt=0%2C5&q=griddle
  15. Youtube - https://www.youtube.com/results?search_query=Meilleure+plancha

Historique

13 mai 2024 : Nous avons remplacé un produit épuisé du classement par une plancha à la fonction combinée, la Riviera & Bar Powerzone QPL380. Elle se distingue par sa surface de cuisson pouvant assurer des cuissons tendres sur la plancha traditionnelle et plus coriaces sur le gril Power Zone.
23 mai 2023 : Remplacement de la De buyer by Le Marquier par la Campingaz Sorio 3 LXD Twin Mixte.
20 mai 2021 : Ajout partie "pourquoi acheter".
17 mai 2021 : Ajout de références.
13 Mai 2021 : Mise à jour marque et gamme de prix

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