Les 7 meilleurs cuiseurs sous vide

Ce cuiseur sous vide SV 100 de la marque Steba sera d’une grande aide pour les adeptes de la cuisson à basse température. Si vous souhaitez concocter des nourritures saines pour votre famille, c’est le modèle qu’il vous faut. Il possède une puissance de 1500 W, ce qui est parfait pour un usage domestique. De plus, vous avez la possibilité de vous servir de gros contenants et d’atteindre assez vite la température souhaitée. Cet appareil affiche une précision de température de 0,1°C, par conséquent il est en mesure de fournir une cuisson impeccable de vos aliments.  En outre, il est possible de régler la température jusqu’à 90°C.

Ce modèle assure une température à la fois stable et homogène tout au long de la durée de la cuisson. Cet appareil est fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend robuste et durable dans le temps. Il est également facile à manier, car il ne pèse que 2 kg. Respectant la norme d’étanchéité IPX7, le SV 100 Professional est parfaitement étanche. Aucun risque que la vapeur pénètre à l’intérieur. Au niveau du bruit, l’utilisateur ne sera aucunement gêné puisque l’appareil est capable de fonctionner de manière silencieuse. Côté sécurité, un détecteur de niveau se charge de couper le système s’il y a abaissement de l’eau. Enfin, sachez que la puissance de la pompe équipant ce modèle est de 7,5 l/min.

L'avis des testeurs : Selon les testeurs, ce cuiseur sous vide SV 100 suggéré par la marque Steba peut pleinement satisfaire les amateurs de la cuisson à basse température. D’une précision remarquable, il profite d’une conception robuste garantissant sa fiabilité et son efficacité durant de nombreuses années. Même si le prix est relativement élevé, la qualité de cet appareil en vaut la peine.

Par rapport aux versions précédentes, KitchenBoss a apporté des améliorations significatives à son circulateur à immersion G300. Certifié IPX7 et plutôt compact, il est proposé à un prix parmi les plus bas du marché. On apprécie l’emplacement de l’écran LED et des commandes, désormais inclinés vers le bas et face au clip. Cela offre une meilleure visibilité pendant l’utilisation. Le clip est également bien, même s’il ne vaut pas celui de l’Anova.

Le plus impressionnant reste les 1 100 W de puissance pour un si petit prix, un véritable tour de force. La température monte vite et de façon uniforme pour une cuisson optimale. Le moteur est à peine plus bruyant que ceux des cuiseurs à vide haut de gamme. Par ailleurs, le circulateur peut pomper 10 L d’eau par minute. KitchenBoss prétend même que son modèle est compatible avec des récipients de 12 L. À voir.

La minuterie intégrée permet de programmer jusqu’à 99 h de cuisson. Par contre, elle peut manquer de fiabilité. Lorsque vous interrompez la cuisson, il arrive que la minuterie perde sa progression et recommence depuis le début ! Concernant la vitesse de chauffe, le G300 de KitcheBoss chauffe 6 L d’eau entre 75 et 130°C en à peine 13 min. Pour finir, 10 sachets de mise sous vide sont livrés avec le cuiseur sous vide.

Le cuiseur SousVide Supreme Tellier se destine aux chefs cuisiniers mais aussi aux particuliers… à condition d’être prêt à payer son prix. Le temps de cuisson minimal et le contrôle de la température permettent de cuire viande, volailles, desserts et fruits de mer tout en gardant les arômes, la tendresse et le goût. En aucun cas, votre plat ne pourra surchauffer.

Peu importe la taille de votre cuisine, cet appareil y trouvera une place. Grâce à ses dimensions de 36 x 29 x 29 cm, il s’avère bien plus compact que les autres cuiseurs sous vide du même genre. De plus, il a une capacité de 11 L, largement suffisant pour cuire un rôti. Le SousVide Supreme Demi peut cuire entre 30 et 89 °C avec une précision de 0,5 °C.

Pour le design, l’extérieur est fait d’acier avec un couvercle en aluminium brossé pour retenir la chaleur. Ce dernier peut servir à transférer les sacs sous vide après cuisson. L’intérieur est en aluminium anodisé, qui évite à la paroi extérieure de chauffer pendant la cuisson. Enfin, ce cuiseur sous vide est vendu avec une grille en inox, un cordon amovible et une grille inférieure perforée.

Séverin n’a pas lésiné sur la qualité de ce cuiseur sous-vide malgré son coût étonnamment abordable. Oui, ce modèle est proposé à un tarif très compétitif, mais il n’en reste pas moins très performant. Mais pour vendre un produit aussi qualitatif dans cette gamme de prix, la firme allemande a dû consentir à quelques sacrifices. Comme vous pouvez le remarquer, la cuve de ce SV 2447 est plus petite que celle de ses concurrents. Mais bien qu’elle ne fasse que 6 litres, elle peut accueillir des aliments pour une demi-douzaine de personnes. Côté technique, ce cuiseur sous vide a tout pour séduire les amateurs de plats gastronomiques. Si cet appareil est tellement facile à utiliser, c’est surtout en raison de son afficheur en façade et de ses multiples commandes. Minuteur programmable jusqu’à 24 h, alarme qui sonne en fin de cuisson, thermostat réglable de 40 à 99 °C, tout y est.

L’entretien de ce cuiseur est grandement facilité grâce à sa cuve amovible avec revêtement antiadhésif. Ce modèle ne fait aucune distinction entre les sacs utilisés pour la cuisson, mais le fabricant recommande l’utilisation d’un appareil soude-sac de sa fabrication, soi-disant pour parfaire la cuisson sous vide ou à vapeur de vos recettes. Il s’agit d’un achat supplémentaire à prévoir.

L’Inkbird n’est pas le cuiseur sous-vide le plus populaire du marché, mais il n’est pas loin de le devenir. Cela est en partie dû à sa simplicité d’utilisation, mais également à ses superbes performances. Retenez que cet appareil est capable de cuisiner à une température de 25 à 99°C, avec une précision de +/- 0,1°C. Sa minuterie est réglable jusqu’à 99 heures 59 min, ce qui est assez inaccoutumé, mais très pratique quand même. Il est tout indiqué pour toutes les recettes qui nécessitent une très longue cuisson.

L’Inkbird ISV-100W n’est pas aussi puissant que le modèle phare de KitchenBoss, mais il s’acquitte correctement de son travail. Son design lui permet de s’adapter à n’importe quel pot de coction, et bien entendu, vous pouvez l’utiliser pour cuire de la viande, du poisson, du poulet, des légumes, des fruits, des œufs et du fromage. Les nombreuses recettes consultables via l’application et l’écran LCD de l’appareil vous permettront de varier au maximum vos petits plaisirs culinaires. Les cuiseurs sous-vide silencieux ne sont pas un mythe, cet Inkbird ISV en est la preuve flagrante. Cet appareil reste muet durant toute la cuisson. Veuillez noter que cet appareil possède une alarme qui vous avertit lorsque le niveau d’eau est inférieur à la valeur minimale préconisée.

Ce cuiseur sous vide interpelle par son design qui est quelque peu biscornu. En effet, il est quasiment le seul appareil du genre à être doté d’une poignée supérieure, sous laquelle se trouve un mécanisme de détente qui ouvre le collier en plastique lorsque vous appuyez dessus. D’emblée, sachez que ce dispositif de cuisson est à utiliser de préférence avec une casserole ou une marmite de 4 L au maximum en raison de son gabarit réduit.

Du fait de sa conception très conviviale, le Wancle peut être utilisé par tous les profils de cuisiniers, allant des professionnels aux commis, et en passant par ceux qui se découvrent à peine une passion pour la gastronomie. Lire les indications de cuisson sur l’écran LCD légèrement incurvé ne posera aucun souci, car la buée ne peut y adhérer. On retrouve sur le côté de cet appareil une petite molette qui est en fait un indicateur de son bon fonctionnement. Cette roue se pare d’une lumière bleue si tout va bien et d’une lumière rouge si vous avez une erreur.

Comme le déclencheur est localisé sur la poignée de cet appareil, le débranchement ou le verrouillage est plus sûr et nettement mieux sécurisé. Pour rappel, le réglage du temps et de la température de cuisson se fait au gré des envies.

Le thermoplongeur Anova Precision Cooker est le cuiseur sous vide le plus célèbre du marché. Outre la version Wifi présentée dans ce comparatif, il existe également en version Bluetooth. Sachez qu’Anova collabore avec Serious Eats et de nombreux chefs pour créer des recettes exclusives, un vrai plus pour les utilisateurs. On peut notamment citer le chef Ming Tsai.

La puissance atteint 900 W. Cela réduit de 20% le temps de préchauffage. Ainsi, 6 L d’eau chauffent en un peu moins de 20 min. La pompe directionnelle diffuse l’eau360° à des températures précises dans tout le bain-marie. C’est bien simple, aucun concurrent ne fait mieux ! Mais au lieu de placer le thermoplongeurle bord du contenant, percez un trou au milieu du couvercle de ce dernier pour une efficacité optimale.

L’appli est compatible iOS et Android. Elle permet de vérifier à distance la progression de la cuisson et la température. Vous pouvez même parcourir les recettes proposées tout en surveillant la barre de progression. Côté design, l’Anova est fait en inox et polycarbonate. Facile à nettoyer, elle s’avère également robuste et se clipse à quasiment tous les récipients. L’écran tactile affiche les informations de cuisson.