Les 7 meilleurs cuiseurs vapeur

Nous avons comparé 26 cuiseurs vapeur pour trouver les meilleurs en 2024.

Recherche par Camille
Éditeur : Gérard Kamal
Vérifié par Gérard Kamal

En quête d’un appareil de cuisine fiable et simple pour la préparation de menus plus sains tout en conservant le maximum des valeurs nutritionnelles dans vos aliments ? Investir dans un cuiseur vapeur reste la meilleure option. Mais face à la multitude de choix et de marques, difficile de trouver celui réellement adapté à vos besoins et vos moyens. Heureusement, notre guide des meilleurs cuiseurs vapeur est là pour vous aider.

M Pourquoi nous faire confiance ?

Indépendance : Nous n'acceptons aucune publicité ni aucun placement de produit. Cela nous permet de rester totalement indépendants et de vous recommander les cuiseurs vapeur qui sont vraiment les meilleurs.

Rigueur : Nous avons effectué plus de 21 heures de recherches pour réaliser ce comparatif. Il a ensuite été relu et corrigé par un de nos éditeurs. Nous vous décrivons notre méthode de travail en détail un peu plus loin si vous souhaitez en savoir plus.

Transparence : Nous sommes totalement transparents sur nos sources de revenus et les critères selon lesquels nous avons sélectionné les meilleurs cuiseurs vapeur de 2024.

Le meilleur cuiseur vapeur en 2024

Le choix de la rédaction cuiseur vapeur - Tefal VC1451 Convenient Series

Cuiseur vapeur Tefal VC1451 Convenient Series

Doté d’une minuterie avec arrêt automatique et d’une puissance de 900 W, ce cuiseur vapeur Tefal sera parfait pour une préparation rapide et en toute simplicité de vos recettes à la vapeur.

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Profitant d’un design moderne et de fonctions très pratiques, le Tefal VC 1451 sera votre allié pour une cuisson à la vapeur et la préparation de recettes délicieuses et saines. Équipé de deux bols amovibles en acier inoxydable, ce cuiseur vapeur bénéficie d’un minuteur réglable jusqu’à 60 min avec arrêt automatique. Des bols empilables avec une capacité de 6 litres chacun.

Ce cuiseur vapeur développe une puissance de 900 W pour garantir une cuisson rapide. Les bols adoptent un couvercle en verre translucide pour permettre la surveillance de l’évolution de la cuisson. De plus, son réservoir d’eau est constitué d’un indicateur de niveau visible avec la disponibilité d’un orifice sur le côté pour permettre l’ajout d’eau même pendant la cuisson.

Puissance 900 W
Capacité 6 L
Minuterie Mécanique
Matière des récipients Inox
Accessoires fournis Bol à riz & légumes
Puissance900 W
Capacité6 L
MinuterieMécanique
Matière des récipientsInox
Accessoires fournisBol à riz & légumes
Zones de cuisson2
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.

Le meilleur cuiseur vapeur pas cher

cuiseur vapeur - Essentielb ECVI 1

Cuiseur vapeur Essentielb ECVI 1

Bien que l’on soit en présence d’un cuiseur vapeur d’entrée de gamme, l’Essentielb ECVI 1 a tant de qualités qu’il répondra à vos attentes. On citera notamment sa zone de cuisson spacieuse et sa puissance.

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Modèle le plus vendu en ce moment chez Boulanger, l’Essentielb ECVI 1 permet de cuire une grande quantité d’aliments grâce à sa capacité de 9 L répartie dans 3 bols de cuisson. Les clients ayant déjà acheté ce cuiseur vapeur ont rapporté qu’il faut utiliser tous les récipients en même temps pour éviter l’accumulation de vapeur.

Sur la façade de la base qui abrite le réservoir à eau, vous avez des indications sur le délai de cuisson de 6 types d’aliments, un indicateur du niveau d’eau et un petit écran pour le paramétrage de la minuterie. Notez que ce cuiseur vapeur est fourni avec un bol spécifique pour le riz et un support à œufs.

Puissance 800 W
Capacité 9 L
Minuterie Mécanique
Matière des récipients Plastique sans BPA
Accessoires fournis Bol à riz
Capacité9 L
Matière des récipientsPlastique sans BPA
MinuterieMécanique
Accessoires fournisBol à riz
Zones de cuisson3
Puissance800 W

Le meilleur cuiseur vapeur haut de gamme

cuiseur vapeur - Cuisinart STM1000E

Cuiseur vapeur Cuisinart STM1000E

Conçu pour les professionnels, ce cuiseur vapeur se distingue par un système révolutionnaire qui répartit une vapeur puissante et uniforme depuis le haut de son immense bol.

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Fabriqué en inox avec un récipient amovible en verre sans BPA, le Cuisinart STM1000E a bol de 5 L en plus d’un réservoir d’eau de 1 L. Développant une puissance de 1800 W, ce cuiseur vapeur assure une chauffe ultra rapide avec des fonctions de maintien au chaud, de réchauffe ainsi que de pause. L’appareil intègre un affichage digital avec un écran LCD intuitif permettant les différents réglages et ajustements des temps de cuisson.

Ce cuiseur vapeur se démarque également par un système de cuisson à la vapeur depuis le haut du bol. Notez les 5 modes de cuisson prédéfinis pour le poisson, la volaille, les céréales et les légumes. Sinon, vous pouvez toujours utiliser le réglage manuel pour vos recettes personnalisées. Ce modèle à affichage digital met à votre disposition un compte à rebours en fonction de vos réglages pour une maîtrise parfaite de chaque cuisson.

Puissance 1800 W
Capacité 5 L
Minuterie Affichage digital
Matière des récipients Verre et inox
Accessoires fournis n/a
Puissance1800 W
Capacité5 L
MinuterieAffichage digital
Matière des récipientsVerre et inox
Accessoires fournisn/a
Zones de cuisson1
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Un excellent cuiseur vapeur

cuiseur vapeur - Russell Hobbs 27080-56

Cuiseur vapeur Russell Hobbs 27080-56

Le cuiseur à vapeur Russell Hobbs est conçu pour vous faciliter le quotidien, assurant une grande polyvalence grâce à sa fonction 2-en-1 cuiseur de riz et cuiseur à vapeur. Il vous permet également de garder vos aliments au chaud durant des heures grâce au couvercle verrouillable.

On aime

  • Fonction 2-en1
  • Puissant, 500 W
  • Couvercle verrouillable

On aime moins

  • Faible capacité
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Russell Hobbs est connu pour ses appareils électroménagers de qualité, conçus pour faciliter la vie quotidienne. Cette fois-ci, la marque met à votre disposition le cuiseur à vapeur 2-en-1. Ce dernier présente une capacité de 1.2 litres, de quoi vous permettre de cuire du riz jusqu’à 14 portions de 200g. Il vous permet également de manger plus sain grâce à la cuisson à vapeur, pratique pour conserver tous les nutriments des aliments. Le fait de cuire les légumes sur le panier à vapeur capture effectivement tous les arômes et limite la perte de vitamines et minéraux.

Bénéficiez d’une cuisson sécurisée et pratique avec ce cuiseur Russell Hobbs. Son couvercle verrouillable est conçu pour prévenir les risques de débordement. Il limite également la déperdition de chaleur afin de garder votre plat au chaud pendant des heures. Antiadhésif et amovible, le bol est facile à nettoyer et à manipuler. Il garantit également une maniabilité optimale, il vous suffit de verser de l’eau et du riz dans le bol pour ensuite activer l’interrupteur de mise en marche. Cet appareil vous offre également la possibilité de vaquer à vos occupations, comme il se met automatiquement à l’arrêt dès la fin de cuisson. Par la suite, la machine passe automatiquement en mode maintien de température ou « keep warm ».

L'avis des testeurs : Ceux qui ont testé ce produit ont particulièrement apprécié sa grande maniabilité et énoncent également qu’il est facile à entretenir. Ils affirment également qu’il s’agit d’un produit de qualité et gardent les aliments au chaud pendant plusieurs heures. Bon nombre d’entre eux confirment notamment que ce cuiseur affiche un bon rapport qualité/prix.

Puissance 500 W
Capacité 1.2 L
Minuterie Mécanique
Matière des récipients Inox
Accessoires fournis Tasse à mesurer et cuillère
Puissance500 W
Capacité1.2 L
Matière des récipientsInox
Accessoires fournisTasse à mesurer et cuillère
MinuterieMécanique
Zones de cuisson2
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L’alternative d’entrée de gamme

cuiseur vapeur - Aigostar Fitfoodie 30CF0

Cuiseur vapeur Aigostar Fitfoodie 30CF0

Une cuisson à la vapeur simple et saine, voilà ce que promet l’Aigostar Fitfoodie 30CF0. Cet appareil à 3 étages est compatible avec tous types d’aliments : légumes, riz, viande, poisson, œufs, etc.

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Avec une puissance, remarquable, de 800 W, ce cuiseur à vapeur couvre parfaitement ses 3 récipients, disposés à étages pour une cuisson en simultanée, avec une capacité de 3 L, pour chaque bol. Grâce à la minuterie, vous pourrez cuire des plats sains à la perfection et en plus, les récipients sont tous sans Bisphénol A.

Désireuse de vous faciliter la tâche au maximum, le remplissage du réservoir d’eau se fait en toute aisance via deux entrées latérales et un indicateur du niveau d’eau vous permettra de vérifier en tout temps si vous devez en rajouter ou pas. Néanmoins, en cas d’oubli, la protection anti-chauffe éteint automatiquement l’appareil quand il n’y a plus d’eau dans le réservoir.

Puissance 800 W
Capacité 9 L
Minuterie Mécanique
Matière des récipients Plastique sans BPA
Accessoires fournis Bol à riz
Capacité9 L
Matière des récipientsPlastique sans BPA
MinuterieMécanique
Accessoires fournisBol à riz
Zones de cuisson3
Puissance800 W
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Un choix très malin

cuiseur vapeur - Seb Minicompact VC139800

Cuiseur vapeur Seb Minicompact VC139800

Préparez des repas tendres et délicieux tout en conservant le maximum de valeur nutritive avec le cuiseur vapeur Seb Minicompact VC139800 de 800 W équipé de deux bols indépendants de 3 L.

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Doté d’un format compact, ce cuiseur vapeur Seb Minicompact VC139800 permet de préparer un menu complet avec ses deux bols vapeur indépendants sur deux niveaux. Sans BPA en contact avec les aliments, il offre une cuisson à faible teneur en matière grasse tout en préservant le maximum de valeurs nutritionnelles, saveurs, textures et même la couleur des aliments.

L’appareil a une puissance de 800 W et s’équipe d’une minuterie de 60 min avec arrêt automatique pour plus de simplicité. Chaque bol a une capacité de 3 L et permet de cuisiner deux recettes à la vapeur simultanément. Ce cuiseur vapeur est également doté d’un réservoir avec un niveau d’eau visible et une chape pour permettre le remplissage d’eau de l’extérieur. Il est aussi livré avec un bac à riz et céréales d’une capacité de 1000 mL.

Puissance 800 W
Capacité 6 L
Minuterie Mécanique
Matière des récipients Plastique sans BPA
Accessoires fournis Bol à riz & céréales
Puissance800 W
Capacité6 L
MinuterieMécanique
Matière des récipientsPlastique sans BPA
Accessoires fournisBol à riz & céréales
Zones de cuisson2
Meilleur prix parmi plus de 500 sites. Affichez le comparateur pour vérifier les meilleurs prix actuels.

Un cuiseur vapeur doté d'une capacité exceptionnelle

cuiseur vapeur - Russel Hobbs Maxicook 23560-56

Cuiseur vapeur Russel Hobbs Maxicook 23560-56

Vous recevez beaucoup de convives ? Vous êtes traiteur ou restaurateur ? Profitez de ce cuiseur vapeur de 10,5 L. Tous vos ingrédients sont répartis sur les 3 bols pour une cuisson simultanée !

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Russel Hobbs vous invite à voir les choses en grand avec son cuiseur vapeur Maxicook. Avec 10,5 L, vous pouvez en effet tout cuire en une fois : du riz (un panier spécifique est inclus dans le lot), des légumes, de la viande, du poisson, de la volaille et des œufs. Sans se contenter de cuire tous vos ingrédients en une seule opération, le Russel Hobbs Maxicook les parfume grâce à son diffuseur d’arômes que vous pouvez garnir d’épices et de condiments.

Intégrant un panneau de contrôle digital, ce cuiseur vapeur a une minuterie très pointue, un départ différé jusqu’à 1 h et l’arrêt automatique. Tous les accessoires fournis passent au lave-vaisselle pour faciliter le nettoyage.

Puissance 1000 W
Capacité 10,5 L
Minuterie Affichage digital
Matière des récipients Plastique sans BPA
Accessoires fournis

Panier à riz

Diffuseur d’arômes

Capacité10,5 L
Matière des récipientsPlastique sans BPA
MinuterieAffichage digital
Accessoires fournis

Panier à riz

Diffuseur d’arômes

Zones de cuisson3
Puissance1000 W
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Autres cuiseurs vapeur intéressants

Certains produits n'ont pas (ou plus) leur place dans notre top. Cependant, ils peuvent rester intéressants en fonction de vos besoins et de votre budget.

Seb VitaCuisine Compact VS405E00

À la fois design et efficace, ce cuiseur vapeur affiche 1800 W de puissance et se targue d’avoir un système de cuisson ultra rapide à la vapeur douce capable de conserver les valeurs nutritives des aliments. Pratique et facile à utiliser, le Seb VitaCuisine Compact VS405E00 embarque un minuteur digital pour mieux gérer le temps de cuisson avec un arrêt automatique et un maintien au chaud.

D’une capacité totale de 9 L, l’appareil comprend 3 paniers à vapeur en verre avec 2 plateaux de cuisson pour les menus en sauce ou marinades. Il est aussi fourni avec un support à œufs et 4 verrines en verre pour des menus en petites portions. Vous pourriez ainsi diversifier vos plats en une seule cuisson : des légumes, riz, viandes, poissons, œufs, verrines et desserts. Pour vous inspirer, le cuiseur vapeur est livré avec un livre de recettes incluant une centaine de menus délicieux et savoureux.

Tableau comparatif des meilleurs cuiseurs vapeur

Voici notre classement des meilleurs cuiseurs vapeur de 2024. Tous les produits présents dans ce tableau comparatif ont été évalués et sélectionnés par la rédaction de Meilleurtest.

Aucun produit sponsorisé
Ce comparatif ne contient aucun produit sponsorisé.
Choix de la rédaction Meilleure alternative
 - Tefal VC1451 Convenient Series
 - Essentielb ECVI 1
 - Cuisinart STM1000E
 - Russell Hobbs 27080-56
 - Aigostar Fitfoodie 30CF0
 - Seb Minicompact VC139800
 - Russel Hobbs Maxicook 23560-56
Tefal VC1451 Convenient Series Essentielb ECVI 1 Cuisinart STM1000E Russell Hobbs 27080-56 Aigostar Fitfoodie 30CF0 Seb Minicompact VC139800 Russel Hobbs Maxicook 23560-56
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Doté d’une minuterie avec arrêt automatique et d’une puissance de 900 W, ce cuiseur vapeur Tefal sera parfait pour une préparation rapide et en toute simplicité de vos recettes à la vapeur. Bien que l’on soit en présence d’un cuiseur vapeur d’entrée de gamme, l’Essentielb ECVI 1 a tant de qualités qu’il répondra à vos attentes. On citera notamment sa zone de cuisson spacieuse et sa puissance. Conçu pour les professionnels, ce cuiseur vapeur se distingue par un système révolutionnaire qui répartit une vapeur puissante et uniforme depuis le haut de son immense bol. Le cuiseur à vapeur Russell Hobbs est conçu pour vous faciliter le quotidien, assurant une grande polyvalence grâce à sa fonction 2-en-1 cuiseur de riz et cuiseur à vapeur. Il vous permet également de garder vos aliments au chaud durant des heures grâce au couvercle verrouillable. Une cuisson à la vapeur simple et saine, voilà ce que promet l’Aigostar Fitfoodie 30CF0. Cet appareil à 3 étages est compatible avec tous types d’aliments : légumes, riz, viande, poisson, œufs, etc. Préparez des repas tendres et délicieux tout en conservant le maximum de valeur nutritive avec le cuiseur vapeur Seb Minicompact VC139800 de 800 W équipé de deux bols indépendants de 3 L. Vous recevez beaucoup de convives ? Vous êtes traiteur ou restaurateur ? Profitez de ce cuiseur vapeur de 10,5 L. Tous vos ingrédients sont répartis sur les 3 bols pour une cuisson simultanée !
Puissance 900 W 800 W 1800 W 500 W 800 W 800 W 1000 W
Capacité 6 L 9 L 5 L 1.2 L 9 L 6 L 10,5 L
Minuterie Mécanique Mécanique Affichage digital Mécanique Mécanique Mécanique Affichage digital
Matière des récipients Inox Plastique sans BPA Verre et inox Inox Plastique sans BPA Plastique sans BPA Plastique sans BPA
Accessoires fournis Bol à riz & légumes Bol à riz n/a Tasse à mesurer et cuillère Bol à riz Bol à riz & céréales

Panier à riz

Diffuseur d’arômes

Zones de cuisson 2 3 1 2 3 2 3
Meilleur prix

Si vous trouvez une erreur dans le tableau, merci de nous le signaler. Un éditeur vérifira le produit concerné et fera les corrections nécessaires.

Comment nous avons choisi

Pour vous recommander les produits qui sont vraiment les meilleurs, nous avons suivi une méthode de travail rigoureuse qui combine l'analyse des principaux guides d'achats du web, notre propre évaluation de chaque produit, et les avis de centaines d'utilisateurs. Nous utilisons la même méthode de recherche pour tous nos guides d'achat. Par conséquent, si vous êtes familiers de notre travail, n'hésitez pas à passer directement à la partie suivante. Sinon, voici, pas à pas, comment nous avons procédé :

Nous avons commencé par étudier les guides les plus fiables, à la fois internationaux (Goodhousekeeping, Expertreviews, Popularmechanics, Thespruceeats, Bbcgoodfood, Toptenreviews, Businessinsider, Consumerreports, Allrecipes, Chefsresource, ...) et français. Nous avons également parcouru la presse spécialisée et visionné des tests sur Youtube pour être sûrs de ne rien oublier.

Cette recherche préliminaire nous a permis d'identifier les marques les plus populaires les produits les plus recommandés et les critères de choix les plus importants à prendre en compte. En combinant toutes ces informations, nous avons effectué une première préselection de 26 cuiseurs vapeur parmi les plus populaires.

Pour mieux percevoir les besoins des utilisateurs, nous avons analysé les tendances de recherche sur Google et consulté plusieurs centaines d'avis clients. En plus de cela, nous avons parcouru plusieurs forums en français et en anglais pour y chercher des informations pertinentes (comme sur Reddit et Quora). Tout cela nous a aidés d'une part à mieux percevoir les besoins réels de la majorité des consommateurs et, d'autre part, à identifier les produits les plus critiqués à retirer de notre sélection.

Nous avons ensuite analysé les caractéristiques de chaque produit et nous les avons confrontées aux critères précédemment identifiés (les besoins, la contenance, les matériaux, la puissance, les options, etc.). Nous avons également tenu compte des impératifs et souhaits fréquemment exprimés par les consommateurs (qualité, marque, etc.). Au terme de tout ce processus de recherche, nous avons sélectionné les meilleurs cuiseurs vapeur en 2024.

Après avoir sélectionné les meilleurs produits, nous avons effectué quelques recherches supplémentaires pour rédiger ce guide d'achat. Par exemple : nous avons regardé les questions les plus fréquemment posées pour réaliser la FAQ , nous avons cherché des informations générales sur Wikipedia et d'autres wikis, etc.

C'est uniquement après tout ce travail de recherche que nous avons effectué la rédaction de ce comparatif sur les meilleurs cuiseurs vapeur en 2024.

Critères de choix importants

Comment choisir son cuiseur vapeur ?

Vous avez décidé de prendre votre santé en main ? Adoptez dès aujourd’hui un mode de vie plus sain en vous procurant un cuiseur vapeur. Il s’agit d’un appareil électroménager pratique et efficace qui vous assurera une alimentation des plus équilibrées. Afin de vous aider à faire le meilleur choix, voici les critères à prioriser.

Critère n°1 : Les besoins

Il existe actuellement 4 grandes catégories de cuiseur vapeur, à savoir :

  • Le cuiseur vapeur à panier : doté de 2 bols, ce modèle propose une capacité limitée. Il s’avère abordable malgré que l’aspect esthétique ne soit pas réellement son point fort.
  • Le cuiseur vapeur électrique : plus cher et donc plus performant, ce type de cuiseur vapeur se démarque par sa polyvalence. Il possède plus de 2 paniers et se veut élégant et rapide. Dommage qu’il soit très énergivore.
  • Le cuiseur vapeur pour micro-onde : à placer dans le micro-ondes, ce modèle supporte une température non négligeable de 250 °C. Il est généralement conçu avec du propylène ou de la silicone.
  • Le cuiseur vapeur bébé : est capable de décongeler, de réchauffer et de cuire les repas de bébé. Selon la marque et le modèle, sa capacité oscille entre 500 ml et 1,5 L.

Critère n°2 : La contenance

La capacité d’un cuiseur vapeur dépend du nombre de bols disponible et du nombre de personnes à régaler. Les modèles sur le marché en présentent 2 ou 3 en général et offrent une contenance variant de 500 ml à 12 L.

  • À partir de 500 ml : ce modèle se destine à une seule personne ou un bébé.
  • De 4 à 5 L : cette capacité convient très bien à une famille de 3 personnes tout au plus. Elle vous siéra également si vous vivez seul ou en couple. Avec cette contenance, le mini-cuiseur vous donnera la possibilité de préparer un repas complet comprenant l’entrée, le plat principal et le dessert.
  • De 5 à 9 L : c’est l’idéal pour une famille composée de 4 personnes ou plus.
  • Plus de 9 L : voilà une contenance qui s’adaptera parfaitement à une grande famille (+ de 5 personnes). Assurez-vous qu’il y ait au moins 3 bols.

Critère n°3 : Les matériaux

La majorité des cuiseurs vapeur est en plastique. La transparence de cette matière permet de mieux surveiller la cuisson. Vous pourrez y faire cuire du poisson ou des légumes sans aucune difficulté. Par contre, elle n’apporte pas un design particulier.Si vous cherchez un appareil à allier au décor moderne de votre cuisine, optez pour l’inox, plus futuriste et plus élégant. Ce n’est pas tout, il conserve parfaitement la chaleur et supporte donc une température très élevée. Son plus grand atout est qu’il ne comporte en aucun cas des matériaux nocifs comme le Bisphénol A ou BPA.

Le rangement

À moins que vous portiez votre choix sur un cuiseur vapeur compact, il faut vérifier sa taille pour qu’il n’y ait pas de problème pendant le rangement. Dans cette optique, la meilleure alternative est les bols empilables. Ils n’occupent pas de place et sont faciles à entretenir.

Critère n°4 : La puissance

La puissance d’un cuiseur vapeur varie entre 600 et 2 000 W. Les plus performants offrent cette puissance maximale qui garantit une durée de cuisson plus rapide, parfaite pour les utilisateurs n’ayant pas beaucoup de temps pour préparer leurs repas.Toutefois, une grande partie des acheteurs misent sur les modèles d’une puissance moyenne de 600 à 1 500 W. Ils consomment moins d’énergie et conviennent à un usage familial. Les modèles d’une puissance de 1500 W et plus sont considérés comme destinés à un usage plus professionnel. Toujours est-il que les appareils dotés de plusieurs options révolutionnaires requièrent une puissance plus élevée.

Critère n°5 : Les options

Les meilleurs modèles offrent le plus d’options possible. Néanmoins, sachez que la plupart des cuiseurs vapeur proposent des fonctions de base telles qu’une minuterie (entre 60 et 90 minutes), un arrêt automatique (de préférence avec signal sonore) et un indicateur de niveau d’eau.Les appareils plus perfectionnés vous font profiter d’autres fonctionnalités.

  • La programmation de la cuisson et le départ différé : sont très intéressantes pour les utilisateurs qui s’absentent souvent.
  • Le mode maintien au chaud : vous êtes sûr de consommer vos plats à la bonne température à l’heure du repas. Ces options œuvrent de concert pour vous garantir des plats de bonne qualité et dont le temps de cuisson n’est pas rallongé malgré cette condition.
  • L’indicateur de niveau d’eau : une option présente sur la quasi-totalité des cuiseurs vapeur. Toutefois, seuls les meilleurs proposent la possibilité d’en rajouter au cours de la cuisson.
  • La diffusion d’arômes
  • L’écran digital : il facilite grandement la programmation de la cuisson et accroît par la même occasion le confort d’utilisation.
  • La cuisson à la vapeur douce : grâce à cette fonction, le mode de cuisson est contrôlé de sorte à préserver la texture des aliments à cuire (œufs, poisson…)
  • La décongélation : si vous êtes pressé et devez cuire des aliments surgelés, cette option vous sera très utile.

Critère n°6 : Électrique ou non ?

Votre choix se fera ici en fonction de vos habitudes de consommation.

  • Cuiseur vapeur électrique : dominant le marché, ce type de modèle fonctionne à l’électricité. Son plus grand avantage réside dans le fait qu’il est programmable et dispose de différentes options intéressantes telles que le départ différé, le maintien au chaud… En revanche, vous êtes tenu de vérifier fréquemment le niveau d’eau sinon le fond de l’appareil brûlera.
  • Cuiseur vapeur non électrique : le cuiseur vapeur non électrique, pour sa part, se place dans le micro-onde ou sur le feu. Ce qui fait qu’il est plus économique et écologique par rapport au précédent.

Critère n°7 : Les accessoires

À l’image du multicuiseur, le cuiseur vapeur s’accompagne habituellement de plusieurs accessoires. Veillez à bien les vérifier au risque de vous retrouver avec des éléments qui ne vous serviront jamais. Parmi les accessoires les plus prisés, il y a :

  • Le livre de recettes
  • Le bol à riz (et féculents)
  • Le support à œufs
  • Le panier à sauce
  • Les verrines
  • La grille antiadhésive (parfaite pour la cuisson du poisson, de la viande blanche ou la préparation des desserts en verrine)
  • Le fond amovible (indispensable si vous voulez faire cuire de la volaille).

L’entretien

Pour ce qui est du nettoyage, il n’y a rien de mieux qu’un appareil dont les éléments détachables passent au lave-vaisselle. Bien évidemment, cela ne concerne pas le bloc contenant le moteur, mais uniquement les bols.

Critère n°8 : L’entretien et le rangement

À moins que vous portiez votre choix sur un cuiseur vapeur compact, il faut vérifier sa taille pour qu’il n’y ait pas de problème pendant le rangement. Dans cette optique, la meilleure alternative est les bols empilables. Ils n’occupent pas de place et sont faciles à entretenir. Pour ce qui est du nettoyage, il n’y a rien de mieux qu’un appareil qui passe au lave-vaisselle. Bien évidemment, cela ne concerne pas le bloc contenant le moteur.

Les différents modes de cuisson à la vapeur

L’on dénombre trois types de modes de cuisson à la vapeur. Le premier est la cuisson en suspension. Cette méthode est utilisée avec le cuiseur vapeur à panier. Les aliments à cuire sont posés dans un panier se trouvant au-dessus d’un autre récipient d’eau bouillante. Elle est adaptée à tous les types d’aliments.

La cuisson au scellage est similaire à la cuisson en papillote. Plus d’un utilisent la feuille de bambou ou de bananier, ou encore le papier alimentaire pour ce faire. Il suffit de mettre l’aliment à l’intérieur de l’un de ces outils avant de le placer sur une source de vapeur. Avec cette technique, la saveur est au rendez-vous.

Le mode par immersion est celui qui est utilisé pour cuire le riz. Il permet de préparer différents types d’aliments en même temps en les mettant sur la surface du riz, quand celui-ci commence à absorber l’eau.

Quel type de cuiseur vapeur choisir ?

Il existe trois grands types de cuiseurs vapeur : le cuiseur vapeur à panier, le cuiseur vapeur électrique, le cuiseur vapeur pour micro-onde.


Le cuiseur vapeur à panier

C’est la variété la moins chère et la plus utilisée. Avec ce type de cuiseur vapeur, vous devez absolument vérifier l’évolution de la cuisson. Si le design a une grande importance pour vous, il vaut mieux choisir un autre type d’appareil, car il n’est pas très esthétique.

Par contre, il remplit bien son rôle de cuiseur vapeur. L’on y trouve deux paniers en général. Celui d’en haut contient les aliments à cuire et l’autre est un réservoir d’eau. Sa capacité est souvent limitée. Mais c’est un peu normal au vu de son prix. Il en va de même pour les options proposées. À vrai dire, un cuiseur vapeur à panier n’assure qu’une seule fonction : la cuisson vapeur. Il n’y a pas d’arrêt automatique avec ce choix.

Points positifs :

  • Le cuiseur vapeur à panier est le moins cher parmi les différentes variétés de cuiseurs vapeur disponibles sur le marché.
  • C’est le type de cuiseur vapeur le plus utilisé, ce qui témoigne de sa popularité et de son efficacité.
  • Il remplit parfaitement son rôle de cuiseur vapeur en assurant une cuisson saine et sans ajout de matières grasses.

Points négatifs :

  • Le design de ce type de cuiseur vapeur n’est pas très esthétique.
  • La capacité de ce cuiseur vapeur est souvent limitée.

C'est pour qui ?

Le cuiseur vapeur à panier est idéal pour les personnes à la recherche d’une option abordable et simple pour cuire à la vapeur leurs aliments. Il convient particulièrement à ceux qui ont un budget limité et qui n’ont pas besoin de fonctionnalités avancées. Ce type de cuiseur vapeur est également adapté aux personnes qui préfèrent surveiller manuellement la cuisson de leurs aliments. Cependant, si le design est important pour vous ou si vous recherchez des fonctionnalités supplémentaires telles qu’un arrêt automatique, il serait préférable de choisir un autre type de cuiseur vapeur.

Le cuiseur vapeur électrique

Plus performant et plus rapide, le cuiseur vapeur électrique est aussi plus cher. Les fabricants de ces modèles accordent plus d’importance sur l’esthétique. Mais pas que ! Ils sont en effet plus faciles à utiliser grâce aux nombreuses fonctionnalités intégrées. Le revers de la médaille avec cette option est la consommation d’énergie, surtout si vous êtes tentés par les appareils les plus rapides.

Toujours est-il que la qualité a toujours un prix. Si vous cherchez un outil polyvalent, vous ne serez pas déçu par le cuiseur vapeur électrique. En tout cas, c’est un appareil indispensable dans une maison avant-gardiste. Avec cette déclinaison, vous pouvez avoir plus de deux paniers.

Points positifs :

  • Performant et rapide
  • Facile à utiliser grâce aux nombreuses fonctionnalités intégrées
  • Permet de cuire plusieurs aliments simultanément grâce à ses paniers

Points négatifs :

  • Consommation d’énergie élevée
  • Prix plus élevé que les autres types de cuiseurs vapeur

C'est pour qui ?

Le cuiseur vapeur électrique est idéal pour les personnes qui recherchent un appareil performant et rapide, et qui accordent de l’importance à l’esthétique. Il convient également à ceux qui souhaitent bénéficier de fonctionnalités intégrées pour une utilisation plus facile. Cependant, il faut prendre en compte la consommation d’énergie, surtout pour les modèles les plus rapides. Si vous recherchez un outil polyvalent et que vous avez besoin de plus de deux paniers, le cuiseur vapeur électrique est un choix judicieux. Il est particulièrement adapté aux maisons avant-gardistes qui privilégient la qualité et la praticité.

Le cuiseur vapeur pour micro-onde

Le modèle pour micro-onde est destiné à supporter une température extrêmement élevée allant jusqu’à 250 °C et plus. Ces appareils sont faits en propylène. Ce qui explique sa première caractéristique. La rapidité de la cuisson est maximale en l’occurrence. Le seul point faible de cet appareil est qu’il a tendance à faire perdre du goût aux aliments.

Il va sans dire que le modèle électrique le coiffe sur le poteau sur ce point. Si l’on se concentre sur son prix, le moins que l’on puisse dire est qu’il se trouve à mi-chemin entre un cuiseur vapeur à panier tout simple et un cuiseur vapeur électrique. Habituellement, la grande partie de cet appareil est constitué de silicone.

Points positifs :

  • Résistance à des températures élevées allant jusqu’à 250 °C et plus
  • Rapidité de cuisson maximale
  • Prix abordable, se situant entre un cuiseur vapeur à panier et un cuiseur vapeur électrique

Points négatifs :

  • Fait perdre du goût aux aliments
  • La grande partie de l’appareil est constituée de silicone

C'est pour qui ?

Le cuiseur vapeur pour micro-onde est idéal pour les personnes qui recherchent une solution rapide et pratique pour cuire leurs aliments à la vapeur. Il convient particulièrement aux personnes qui utilisent régulièrement leur micro-onde et qui souhaitent profiter des avantages de la cuisson à la vapeur sans investir dans un cuiseur vapeur électrique. Cependant, il est important de noter que ce type de cuiseur vapeur peut altérer légèrement le goût des aliments, ce qui peut être un inconvénient pour les amateurs de saveurs plus prononcées.

Cuiseur vapeur ou vitaliseur ?

Cuiseur vapeur

Un cuiseur vapeur est le choix convenable pour tout le monde. Il se décline en plusieurs types et offre diverses sélections de matières. Cet appareil est plus esthétique et s’intègre parfaitement à tous les styles de cuisines. En outre, vous pouvez cuire tous les types d’aliments avec cet outil, excepté les desserts. Pour couronner le tout, le temps de cuisson est plus optimal dans le cas présent.

Vitaliseur

La grande différence entre un cuiseur vapeur et un vitaliseur est que ce dernier utilise la vapeur douce. Il est réputé pour la qualité de la cuisson. On l’adore pour sa capacité à faire des petits gâteaux sans que les ingrédients soient trempés d’eau. Le mérite revient à son couvercle bombé pour cela. Grâce à un tamis avec des trous larges, le vitaliseur promet une meilleure répartition de la vapeur. Néanmoins, il a une capacité assez limitée.

Verdict

Le choix n’a pas lieu d’être si vous ne comptez pas préparer des desserts avec ce type d’appareil. Le cas échéant, il vaut mieux se tourner vers le vitaliseur, plus cher, mais plus efficace par rapport à cet usage. Pour le reste, n’hésitez pas à faire votre choix parmi la flopée de modèles de cuiseur vapeur disponibles sur le marché.

Les astuces à connaître pour votre cuiseur vapeur

Étapes d’utilisation d’un cuiseur vapeur

Commencez par brancher l’appareil, puis remplissez-le d’eau selon les indications dans les recettes. Mettez les aliments pelés et coupés dans chaque panier respectif. Ajustez le temps de cuisson et utilisez le bouton de démarrage. Vous n’avez plus qu’à attendre que la cuisson soit terminée.

Respectez le niveau d’eau indiqué

La quantité de l’eau doit être adaptée au besoin de la cuisson si vous voulez préserver tous les nutriments des aliments. Il est même préférable d’en ajouter au fur et à mesure. Et l’eau ne doit en aucun cas toucher le contenu du panier du dessus.

Ne salez pas les aliments avant la cuisson

Attendez que les aliments sortent du cuiseur avant d’y ajouter du sel. Cette substance retarde la cuisson.

Enlevez le couvercle quand c’est nécessaire

Contrairement à une cocotte-minute, le cuiseur vapeur est à même de vous donner une excellente qualité de cuisson même si vous enlevez le couvercle. D’ailleurs, certaines recettes exigent que vous l’enleviez.

Utilisez des épices

Pour ajouter du goût à vos aliments, privilégiez les épices et les herbes aromatiques. Les gingembres, les coriandres et les poivres peuvent être mis dans l’eau de la cuisson ou dans le diffuseur d’arôme si l’appareil en est doté.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel cuiseur vapeur choisir ?

Le meilleur choix dépend toujours de vos besoins et de votre budget. Cependant, d'après nous les meilleurs cuiseurs vapeur en 2024 sont :

  1. Tefal VC1451 Convenient Series
  2. Essentielb ECVI 1
  3. Cuisinart STM1000E
  4. Russell Hobbs 27080-56
  5. Aigostar Fitfoodie 30CF0
  6. Seb Minicompact VC139800
  7. Russel Hobbs Maxicook 23560-56

Quel est le prix d'un cuiseur vapeur ?

Le prix normal d'un cuiseur vapeur va de 20 € à 40 € pour un produit d'entrée de gamme. Il faudra compter autour de 100 € pour un produit haut de gamme. Enfin, le prix moyen réellement payé par les français se situe autour de 50 €.

Cependant, comme nous le rappelons toujours : plus cher ne veut pas forcément dire meilleur !

Quel est le meilleur cuiseur vapeur ?

Le meilleur cuiseur vapeur dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d’achat pour connaître les meilleurs produits du moment.

Quelle est la différence entre une cuisson à la vapeur et une cuisson sous pression ?

Dans le premier cas de figure, l’eau ne touche pas les aliments. Contrairement à cela, les aliments sont immergés dans l’eau pendant une cuisson sous pression.

Qu’est-ce que la cuisson à la vapeur douce ?

Il s’agit d’un mode de cuisson sans pression. Le temps de préparation est plus lent avec cette méthode, mais tous les goûts sont préservés.

Quels sont les aliments compatibles avec un cuiseur vapeur ?

Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur sur des légumes, fruits, viandes et poissons.

Est-ce qu’un cuiseur vapeur peut surchauffer ?

La majorité des appareils mis en vente actuellement sont munis d’un système d’anti-surchauffe. Un indicateur se met en marche lorsqu’ils atteignent une température trop intense.

Sources et références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources et références que nos experts ont consultées pour rédiger cet article.
  1. Goodhousekeeping - https://www.goodhousekeeping.com/appliances/pressure-cooker-reviews/g204/electric-pressure-cooker-reviews/
  2. Expertreviews - https://www.expertreviews.co.uk/kitchen/1410081/best-food-steamer
  3. Popularmechanics - https://www.popularmechanics.com/home/food-drink/g39387269/best-steamers/
  4. Thespruceeats - https://www.thespruceeats.com/best-multi-cookers-4842905
  5. Bbcgoodfood - https://www.bbcgoodfood.com/review/best-steamers
  6. Toptenreviews - https://www.toptenreviews.com/best-food-steamers
  7. Businessinsider - https://www.businessinsider.com/best-food-steamer
  8. Consumerreports - https://www.consumerreports.org/appliances/food-steamers/best-food-steamer-a5928083312/
  9. Allrecipes - https://www.allrecipes.com/longform/best-food-steamers/
  10. Chefsresource - https://www.chefsresource.com/best-vegetable-steamer/
  11. Wiktionary - https://fr.wikipedia.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Cuisson_%C3%A0_la_vapeur
  12. Reddit - https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/j9tj0/should_i_buy_a_steam_cooker/
  13. Quora - https://www.quora.com/What-are-the-advantages-of-a-steam-cooker
  14. Google Scholar - https://scholar.google.com/scholar?hl=fr&as_sdt=0%2C5&q=steam+cooker
  15. Youtube - https://www.youtube.com/results?search_query=Meilleur+cuiseur+vapeur

Historique

16 novembre 2022 : Ajout du Russell Hobbs 27080-56.
01 février 2022 : Mise jour des produits recommandés
31 mars 2021 : Remplacement des produits recommandés
27 octobre 2020 : Rédaction initiale de l’article.

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