Les meilleures machines à churros de 2023

Guide d'achat

Comment choisir sa machine à churros

Préparer des churros tel un pro nécessite l'utilisation d'un ustensile adapté à cet effet. Et quoi de plus parfait qu’une machine à churros. Comment la choisir ? Sur quels paramètres se baser ? Combien êtes-vous prêt à investir ? Pour vous aider au mieux, voici 5 critères importants à considérer.

Critère n°1 : L’utilisation

Votre habileté à manipuler l’appareil ainsi que votre habitude de consommation ou votre fréquence d’utilisation impacteront le type de modèle que vous choisirez. En effet, vous n’opterez pas pour une machine manuelle si vous prévoyez d’en faire un usage commercial et vice versa.

Pour une utilisation occasionnelle et domestique, nous vous conseillons vivement de miser sur un modèle manuel. Bien qu’il vous fasse économiser sur votre facture d’électricité, il demandera quand même un peu d’huile de coude. Pour une utilisation professionnelle, en revanche, préférez une machine à churros automatique, de grande taille et offrant une belle capacité d’accueil.

Critère n°2 : Le matériau

En termes de matériau, vous avez le choix entre deux grandes catégories, soit le plastique (du polypropylène dans la majorité des cas) et l’acier inoxydable. Le plastique PP s’avère être très léger. On l’apprécie pour sa grande résistance à la déformation et sa compatibilité au lave-vaisselle.

L’acier inox séduit par son côté résistant dans le temps. Malgré son poids relativement lourd par rapport au plastique, ce matériau se veut super facile à entretenir.

Critère n°3 : La capacité

La capacité de la machine à churros varie selon le type de modèle vous ayant tapé dans l’œil. Un appareil manuel, équipé d’une molette, ne propose qu’une capacité moindre. Il vous permet cependant d’ajuster la quantité de pâte à frire à chaque pression. Le modèle automatique fonctionne de la même manière. Lui, par contre, vous laissez profiter d’une contenance plus élevée, allant jusqu’à 3 kg de pâte.

Critère n°4 : La facilité d’utilisation

Plus la machine à churros sera facile à utiliser, plus vous ressentiez un maximum de confort à l’utilisation. Dans ce domaine, prêtez une attention particulière à la simplicité de prise en main du dispositif. Veillez à ce qu’il possède au moins une poignée antidérapante grâce à laquelle vous le manipulerez en toute aisance tout en adaptant des positions confortables. Pensez aussi à la facilité de remplacement des différents disques.

Critère n°5 : Les accessoires

Normalement, une presse à churros s’accompagne de plusieurs disques interchangeables à l’achat. Assurez-vous qu’il y en a au minimum 2 afin de varier les plaisirs, visuellement parlant, et de diversifier les recettes. Grâce à ces disques d’ailleurs, vous pourrez également réaliser d’autres types de préparations, allant des choux aux biscuits.

Quel type de machine à churros choisir ?

Machine à churros manuelle

La machine à churros manuelle ressemble comme deux gouttes d’eau à une presse à biscuit, tant au niveau de l’utilisation qu’en matière d’accessoires et de forme. Elle s’équipe d’un cylindre au-dessus duquel se trouve un couvercle vissable muni d’une poignée. L’autre extrémité se compose d’un embout, vissable lui aussi, intégrant le disque pouvant donner leur forme aux chichis.

Avantages : La machine à churros manuelle n’a rien de compliquer. Il suffit d’exercer une pression sur la manivelle pour faire sortir la pâte du cylindre. Vous avez un contrôle total sur la longueur de vos churros. Par ailleurs, son usage limite les risques de brûlures. Le changement de motif, quant à lui, dépendra du disque utilisé.

Inconvénients : La pâte doit être pétrie manuellement dans un bol mélangeur. Le nettoyage de l’ustensile se révèle également un peu contraignant.

C’est pour qui ? Ce type de presse à churros s’adresse à vous si vous n’en réalisez qu’à de rares occasions.

Machine à churros automatique

Il s’agit plus précisément d’un appareil capable de contenir une grande quantité de pâte à churros. Plus innovant que le précédent, celui-ci extrait la pâte automatiquement et dispose de plusieurs vitesses pour doser la quantité et la taille des chichis à frire.

Avantages : Le plus grand avantage d’un tel dispositif, c’est qu’il donne l’opportunité d’automatiser le travail de découpe ainsi que d’extraction. Les modèles les plus perfectionnés, eux, s’affichent avec un écran de contrôle numérique sur lequel vous pourrez effectuer tous les paramétrages et réglages nécessaires.

Inconvénients : Encombrante de par sa taille imposante, la machine à churros automatique occupera de la place dans votre cuisine. Elle est généralement conçue à 100 % avec de l’acier inoxydable, ce qui rend son transport et son déplacement des plus complexes.

C’est pour qui ? Une machine à churros automatique s’adapte à la perfection aux familles nombreuses et aux professionnels.

Machine à churros ou poche à douille ?

Machine à churros

La machine à churros est un ustensile de cuisine livré habituellement avec plusieurs embouts plats interchangeables. Adoptant le même design qu’une machine à biscuit, il permet de façonner des churros comme le veut la tradition espagnole. L’appareil sert essentiellement à donner sa forme si spécifique (allongée et pourvu d’un contour en étoile) au beignet.

L’utilisation d’une machine à churros fait que vous obtenez des beignets droits et réguliers à chaque fois. Les bords seront parfaits et si vous avez déjà la main légère en cuisine, ils auront aussi la même longueur. Une fois cuits, il ne reste plus qu’à les recouvrir de sucre glace ou les plonger dans du chocolat fondu.

Poche à douille

Le duo poche et douille peut aisément remplacer la machine à churros. Vous devez pour cela disposer d’une poche (peu importe qu’elle soit jetable ou réutilisable) et d’une douille en acier en forme d’étoile. Son usage ne se réserve désormais plus aux professionnels de la pâtisserie.

Même les débutants peuvent s’en servir pour décorer des gâteaux, garnir des choux/éclairs, dresser des meringues ou réaliser de magnifiques œuvres d’art culinaire. Cet accessoire incontournable arbore un design conique avec une extrémité prédécoupée ou non.

Verdict

Difficile de réaliser des churros parfaits, à la fois réguliers et droits, avec une poche à douille. Vos beignets croquants au sucre peuvent différer légèrement les uns des autres et avoir des bords imparfaits. Vous pourrez toutefois résoudre ces problèmes en une seule fois en utilisant une véritable machine à churros. Bien sûr, la poche à douille vous sera plus pratique si vous désirez concocter d’autres pâtisseries : chou à la crème, profiterole, décoration de gâteau…

Les meilleures marques de machines à churros

Selon nous, les meilleures marques de machines à churros en 2023 sont Ilsa, StarBlue, Maxima, Chichinette et Ibili  :

• Ilsa

  Ilsa est une entreprise principalement connue pour ses cellules de refroidissement et ses solutions de conservations d’aliments. En parallèle, elle propose également des accessoires dédiés aux restaurateurs. Ilsa mise sur la qualité afin de satisfaire les restaurateurs professionnels, mais aussi les particuliers qui souhaitent s’équiper d’ustensiles de cuisine premium. Vous trouverez chez Ilsa des machines à churros en acier inoxydable très robustes et faciles à utiliser.

• StarBlue

  La marque StarBlue fabrique et commercialise des appareils et des ustensiles dédiés à la maison et à la cuisine. Son catalogue se compose d’appareils comme les machines à gaufre et les machines à churros. Les produits StarBlue sont essentiellement vendus sur Internet. Cela permet à la marque de proposer des prix très compétitifs sur des articles de bonne qualité. Choisissez un modèle StarBlue si vous souhaitez vous offrir une machine à churros et profiter d’un excellent rapport qualité/prix.

• Maxima

  Présente sur le marché depuis 40 ans, la marque Maxima est spécialisée dans la conception et la vente d’équipements de cuisine professionnels. Elle répond aux exigences des restaurateurs en leur fournissant du matériel et des appareils fabriqués à partir de matériaux premium. Les machines à churros Maxima sont très robustes et offrent de gros rendements. Choisissez la marque si vous devez préparer de grandes quantités de churros à servir à la maison, dans un restaurant ou sur un stand à churros.

• Chichinette

  Chichinette est une marque française assez récente. Comme son nom l’évoque, elle a fait des chichis et des churros sa grande spécialité. Vous trouverez chez Chichinette des machines à chichis et à churros et tous les accessoires nécessaires à la préparation de ces délicieux beignets longs. Les machines à churros de Chichinette sont très basiques, simples à utiliser et très abordables.

• Ibili

  Lancée en 1942, Ibili dispose d’une longue expérience dans la conception et la fabrication d’ustensiles de cuisine et d’appareils électroménagers. La marque est leader du marché en Espagne et profite d’une forte présence en Europe et à l’internationale. Vous comptez acheter une machine à churros solide, ergonomique et accessible au niveau des prix ? Vous trouverez ce qu’il vous faut chez Ibili.

Pourquoi acheter une machine à churros ?

Préparer vos churros à la maison

Vous comptez préparer vos churros chez vous afin de régaler votre famille et vos invités ? Il vous faut une machine à churros. Il s’agit de l’unique accessoire qui permet de concocter ce plat rapidement en lui donnant cette forme distinctive de gros spaghettis appétissants. Sans machine à churros, vous aurez beaucoup plus de mal à parvenir à former les beignets. Une fois votre machine en main, il ne vous reste plus qu’à trouver la bonne recette et à vous mettre en cuisine.

Lancer votre churreria ou votre stand à churros

Vous projetez d’ouvrir un churreria ou un stand à churros ? La machine à churros est l’équipement qu’il vous faut absolument. Elle vous aide à produire une grande quantité de churros dans un court délai. Ainsi, vous servirez vos clients beaucoup plus rapidement et augmenterez le rendement de votre commerce. Cet accessoire est par ailleurs indispensable si vous souhaitez intégrer les churros à la carte de votre restaurant déjà bien implanté.

La facilité d’utilisation

La machine à churros est un ustensile très facile à utiliser. Sa manipulation de demande aucune compétence et aucun savoir-faire en particulier. Dès la première utilisation, vous parviendrez à appréhender le concept et à former des churros appétissants. Le plus important sera de réussir la pâte à chichis. Très souvent, la machine à churros est livrée avec un petit livre de recettes qui vous sert de guide pendant la préparation.

La polyvalence

Certaines machines à churros sont très polyvalentes. Elles sont livrées avec plusieurs embouts. En changeant tout simplement d’embouts, le même appareil sert à préparer différents plats comme les churros, les beignets ou encore des spaghettis. Il suffit d’adapter la recette de la pâte au plat à préparer. Avec la chaine à churros, vous pourriez ainsi vous improviser en cordon bleu et préparer plusieurs plats délicieux chez vous.

Les prix très abordables

L’achat d’une machine à churros n’exige pas de dépenses importantes. Un modèle basique avec une conception en plastique s’achète à moins d’une vingtaine d’euros. Payez moins de 40 euros les machines à churros en acier inoxydable. Les modèles de qualité professionnelle, quant à eux, valent entre 120 € et 200 €. Suivez les conseils de notre guide de manière à trouver une machine à churros dont le prix convient à votre budget.

Sources et références

Historique