Les meilleurs gants de cuisine de 2023

Guide d'achat

Comment choisir ses gants de cuisine

Quel que soit leur type, les gants de cuisine sont avant tout des accessoires de protection. Dans cette optique, vous devez prêter une attention particulière à leurs fonctionnalités. Voici donc les facteurs à considérer pour choisir la bonne paire de gants de cuisine.

Critère n°1 : Le matériau

Le matériau utilisé dans la confection de vos futurs gants de cuisine influence sur leur capacité d’isolation thermique. Il en est de même pour leur entretien. Une large variété de matériaux vous est proposée à savoir le cuir, le textile, le néoprène, la silicone, le nitrile ou encore le latex.

Privilégiez les modèles composés de coton, de fibre synthétique résistante ou de silicone à haute résistance à une température d’au moins 200 °C. Vous profiterez ainsi d’une bonne protection et d’un confort maximal d’utilisation. Pour ce qui est des gants anti-coupure, les matériaux les plus courants sont le kevlar, le PVA et la maille métallique.

Critère n°2 : Le confort d’utilisation

De préférence, tournez-vous vers des modèles qui vous permettent une meilleure protection au niveau des avant-bras et des poignets. Pensez à des gants de cuisine suffisamment longs, souples et/ou flexibles afin d’optimiser la liberté des mouvements. L’imperméabilité ainsi que le revêtement en coton (évitant la transpiration) ou le revêtement antiadhésif (évitant les glissements) seraient des options supplémentaires intéressantes. En outre, la plupart des gants de cuisine d’aujourd’hui passent facilement en machine.

Critère n°3 : La taille

La taille tout comme la forme des gants jouent un rôle important dans votre confort. Pour cela, il est préconisé de miser sur son design afin qu’ils s’adaptent à vos mains. Si la paire de gants est trop grande ou trop petite, elle risque fort de vous gêner dans vos mouvements et vos plateaux ou plats pourront glisser de vos mains. Dans le cas où vous ne connaissez pas la taille des vôtres ou celles de la personne à qui vous souhaitez offrir les gants, préférez des modèles de taille universelle.

Critère n°4 : La résistance à la chaleur/à la coupure

En général, la résistance d’un gant de cuisine est fonction du matériau avec lequel il a été conçu. Les modèles en fibre synthétique supportent une température d’environ 95 °C tandis que ceux en silicone vont jusqu’à 200-250 °C. Les gants pour barbecue atteignent, eux, les 800 °C. Si vous manipulez souvent des objets coupants, nous vous conseillons les gants anti-coupure en cuir, en maille ou en kevlar. Les professionnels opteront pour des modèles qui font à la fois anti-coupures et anti-chaleur.

Critère n°5 : Le type d’utilisation

L’objectif premier des gants de cuisine est de protéger vos mains de la chaleur et de la coupure. Toutefois, tous les gants ne se valent pas. Certains modèles sont plutôt réservés à des usages plus précis comme c’est le cas des gants pour barbecue.

Vu que vous jouiez presque littéralement avec le feu, il est important de choisir des modèles composés de matériaux performants et ultra résistants et dotés de coutures renforcées. Les gants textiles ou en silicone conviennent si vous voulez simplement sortir un plat du four ou du micro-ondes, retirer une casserole du feu... Pour découper des légumes ou de la viande, munissez-vous de gants de cuisine anti-coupure de qualité.

Quel type de gants de cuisine choisir ?

Gants anti-chaleur de cuisine

Ce type de modèle, fabriqué avec du textile et/ou de la silicone est généralement court et accompagné de maniques. Allant par paire, les gants sont pratiques pour sortir des plats chauds du four et pour retirer des marmites ou des casseroles de la plaque de cuisson. Ils se présentent sous 2 formes différentes.

La première se caractérise par une seule grande fente pour les 4 doigts et une petite pour le pouce tandis que la seconde adopte des fentes individuelles pour chaque doigt. Cette dernière s’avère plus facile à utiliser tout en offrant une prise en main plus confortable. La capacité d’isolation thermique des gants anti-chaleur oscille entre 95 à 250 °C.

Gants anti-coupure de cuisine

En cotte de mailles, coupés-cousus ou tricotés, ils sont spécifiquement conçus pour vous proposer une excellente protection contre les éventuelles coupures. La maille métallique se constitue d’anneaux en acier, pratique si vous travaillez dans le domaine alimentaire à l’instar de la boucherie ou de la poissonnerie.

De leur côté, les gants de cuisine coupé-cousus se différencient par leur conception résistante associée à une doublure palmaire de qualité. Enfin, les gants anti-coupures tricotés sont formés par une seule pièce de matériau à haute résistance tels que le para-aramide, le HPPE, le PVA, la fibre de verre ou les fils d’acier. Les gants tricotés de calibre 10 sont plus épais tandis que le calibre 13 offre plus de souplesse.

Gants de barbecue

Flexibles, ces gants de cuisine permettent une circulation optimale d’air et un confort d’utilisation accru. Ils se distinguent par leur longueur qui couvre les avant-bras. Utilisables dès que la température va au-delà des 250 °C (jusqu’à 800 °C), les gants de barbecue se conçoivent en règle générale avec du cuir de qualité supérieure pour une prise plus ferme et des paumes en silicone. Il est facile de les ranger grâce à des boucles de rangement ou des cordons. Avec de tels équipements, vous ne craignez plus de manipuler les grilles, les plaques chauffantes, le charbon…

Gants anti-chaleur de cuisine ou manique ?

La brûlure pouvant, dans des cas graves, être irréversibles, porter des accessoires de protection contre la chaleur devient une nécessité, voire une obligation.

Gants anti-chaleur de cuisine

Conçus pour supporter des usages intensifs et quotidiens, les gants anti-chaleur de cuisine sont la meilleure solution qui vous évitera bien des brûlures. En effet, ces dernières peuvent survenir dès une température de 45 °C affectant au passage l’épiderme, le derme et même au-delà. Les gants vous offrent un confort d’usage optimal puisque souvent composés de coton doux. Leur nettoyage se passe en machine, vous délestant de la tâche fatigante du lavage à la main. Il est possible de les accrocher près de votre plan de travail afin de toujours les avoir à portée de main.

Manique

Sous format carré, la manique protège vos mains de la chaleur excessive de tout équipement de cuisine soumis à de hautes températures. Le transport et la manipulation de vos plats et casseroles se feront en toute sécurité. Certaines sont fabriquées avec du coton suffisamment épais et doublées de matériau isolant. Elles vont de pair avec d’autres éléments comme le tablier et les gants. Par ailleurs, les maniques en silicone font montre d’une bonne solidité et d’une meilleure résistance thermique.

Verdict

La manique, plus petite et ne couvrant que quelques zones de vos mains uniquement, est idéale pour les tâches légères telles qu’enlever les couvercles, manipuler la poignée d’une casserole, retirer une marmite du feu… En revanche, si vous prévoyez de manipuler des plats lourds (gratin au four par exemple), il vaut mieux opter pour une paire de gants anti-chaleur de cuisine.

Sources et références

Historique