Les meilleurs kits de brassage de bière : comparatif juin 2021

Brasser une bière, c’est comme faire du vélo. Une fois les techniques acquises, on ne peut que s'améliorer. Bien entendu, vous devez avoir les bons matériels et les bons ingrédients pour produire de la bonne bière. Pour vous simplifier la vie, vous aurez le choix entre le kit houblonné, le kit extrait de malt et le kit de brassage de bière tout grain. Envie de vous lancer dans la brasserie maison ? Découvrez notre guide des meilleurs kits de brassage de bière.

Le choix de la rédaction

Brewandbeer Stout

Le meilleur kit de brassage de bière en 2021

Une solution rapide et à bon prix pour faire votre entrée dans le monde du brassage de bière, le kit Brewandbeer Stout permet de concocter jusqu’à 5 L de bière maison.

Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Le Brewandbeer Stout comprend tout ce dont vous avez besoin pour brasser votre première bière faite maison sans sortir de votre cuisine. Parmi les matériels inclus dans ce kit réutilisable, vous avez une bonbonne en verre de 5 L, un barboteur à 2 chambres, un bouchon, un thermomètre, un désinfectant, une canne de soutirage ainsi que 6 bouchons mécaniques. Précisons que ces derniers s’adaptent à toutes les bouteilles.

En outre, vous aurez les ingrédients de base comme le malt d’orge, les céréales concassées, le houblon et la levure. Avec le Brewandbeer Stout, vous serez à même de fabriquer jusqu’à 5 L de bière typique irlandaise à la couleur foncée et de bonne qualité avec une température de fermentation supérieure à 15 °C. Le guide de brassage vous détaillera tous les processus à suivre.

Le meilleur pas cher

B Maker Belgian Ale

Le meilleur kit de brassage de bière d’entrée de gamme

Spécialement dédié aux débutants, le kit de brassage B Maker Belgian Ale vous aidera à la réalisation de 1,5 L de bière blonde maltée. Une bonne entrée en matière pour commencer.

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Vous allez rapidement combler vos lacunes en brassage de bière avec le B Maker Belgian Ale. Vendu à un prix mini, il contient de quoi fabriquer de la bonne bière belge, impossible à rater. Bien sûr, vous devez vous passer du fût de fermentation, mais cela ne vous empêche pas de passer à l’acte. Avec ce kit débutant, vous avez juste besoin d’une casserole, d’une cuillère, d’un peu de sucre, d’une plaque de cuisson ainsi que de 2 bouteilles propres en verre de 75 cL.

Tous les ingrédients nécessaires sont fournis dans le B Maker Belgian Ale. Contrairement aux autres kits de brassage de bière, le malt vous est livré sous forme d’extrait en poudre, ce qui limite le travail à faire. 1 h 30 suffit au brassage, tandis les 10 jours de fermentation se déroulent directement dans les 2 bouteilles que vous aurez récupérées.

Le meilleur haut de gamme

SB Saveur Bière Kit complet

Le meilleur kit de brassage de bière haut de gamme

Si vous avez envie d’épater vos amis tout en gagnant du temps lors de la fabrication de votre bière maison, choisissez le SB Saveur Bière Kit complet. Un kit de brassage simple et efficace.

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Vivez votre passion de brasseur amateur grâce au kit de brassage de bière SB Saveur Bière Kit complet. Il met à votre disposition tout le nécessaire en vue de réaliser entre 12 à 20 L de bière blonde. Aucune connaissance technique n’est requise, d’autant plus que les marches à suivre sont réduites au minimum. Tous les ingrédients (malt, houblon, levure et épices) sont déjà prêts à être utilisés.

Il s'agit d’un kit complet allant du brassage jusqu’à l’embouteillage. Il comprend entre autres un seau de brassage de 30 L, un seau de fermentation gradué, un barboteur à robinet, un thermomètre, un fourquet, un tuyau, une capsuleuse munie de 2 adaptateurs, un goupillon, un densimètre, 48 bouteilles long neck vides et des capsules de 26 mm. Les matériels sont réutilisables à souhait avec les recharges de la même marque.

Excellent choix

BrewBarrel Style Oktoberfest

Le kit le plus rapide à préparer

Rien que le nom de kit de brassage de bière all-in-one vous fera sentir dans la peau d’un professionnel ! Pour obtenir 5 L de bière maltée, le brassage prendra seulement 10 min.

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Nul besoin de vous préoccuper des dosages requis ou des matériels de brassage si vous utilisez le BrewBarrel Style Oktoberfest. Avec ce kit de brassage de bière tout-en-un, vous aurez en plus le plaisir de déguster et de faire déguster vos préparations maison. Son plus grand atout réside dans sa facilité d’utilisation. Bien entendu, il inclut le matériel de base (fût de 5 L et vanne de pression). On y trouve aussi les ingrédients déjà proportionnés.

Pesant seulement 1,54 kg, le paquet du BrewBarrel Style Oktoberfest permet de préparer votre bière en deux temps trois mouvements. 10 min tout au plus seront nécessaires pour le brassage, et votre bière sera prête pour la fermentation, qui durera 5 jours. Après l’avoir mis au frigo pendant 2 jours, vous pourrez la débiter directement du fût via la vanne de pression.

Notre dossier • juin 2021

kit de brassage de bière

Tableau comparatif des meilleurs kits de brassage de bière

LE MEILLEUR
PAS CHER
HAUT DE GAMME
EXCELLENT
Brewandbeer Stout
8/10
B Maker Belgian Ale
7/10
SB Saveur Bière Kit complet
8/10
BrewBarrel Style Oktoberfest
9/10
Une solution rapide et à bon prix pour faire votre entrée dans le monde du brassage de bière, le kit Brewandbeer Stout permet de concocter jusqu’à 5 L de bière maison.
Spécialement dédié aux débutants, le kit de brassage B Maker Belgian Ale vous aidera à la réalisation de 1,5 L de bière blonde maltée. Une bonne entrée en matière pour commencer.
Si vous avez envie d’épater vos amis tout en gagnant du temps lors de la fabrication de votre bière maison, choisissez le SB Saveur Bière Kit complet. Un kit de brassage simple et efficace.
Rien que le nom de kit de brassage de bière all-in-one vous fera sentir dans la peau d’un professionnel ! Pour obtenir 5 L de bière maltée, le brassage prendra seulement 10 min.
Type
Tout grain
Extrait de malt
Kit houblonné
Extrait de malt
Quantité de bière obtenue
5 L
1,5 L
12 à 20 L
5 L
Poids
3,86 kg
280 g
6 kg
1,54 kg
Temps de fermentation
2 semaines
10 jours
-
5 + 2 jours
Durée de préparation
4 h
1 h 30
-
10 min
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Guide d'achat kit de brassage de bière

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Comment choisir votre kit de brassage de bière

Un kit de brassage de bière adapté à votre budget, à votre compétence et à vos goûts existe certainement sur le marché. Afin de vous aider à le trouver, voici les critères principaux à considérer :
choisir kit de brassage de bière

Critère n°1 : Votre niveau de pratique et vos connaissances en brassage

Vous devez prendre en considération votre niveau d’expérience dans le but de dénicher le bon kit de brassage de bière. Si vous êtes débutant, commencez avec un kit composé d’ingrédients tout prêts qui vous apprendra toutes les ficelles du processus de brassage. Un kit incluant de l’extrait de malt vous sera plus adapté dans le cas où vous voulez exploiter de nouveaux horizons.

Critère n°2 : Les ingrédients nécessaires

Entre bière blonde, rousse ou brune, le choix est entièrement subjectif. Les ingrédients varient cependant selon le type de bière que vous désirez produire, mais intègrent les basiques à savoir le houblon, le malt d’orge et les levures. À noter que les modèles pour fût sont souvent à usage unique. Pour les kits réutilisables, vous pouvez rajouter des épices, du sucre… afin de varier les goûts et concocter une bière personnalisée.

Critère n°3 : Les matériels inclus dans le kit

Dans l’idéal, un bon kit de brassage de bière doit inclure ces 5 matériels :

  • Le seau ou la cuvette de fermentation : la quantité de bière que vous pouvez fabriquer dépend de sa capacité. En verre ou en plastique, le seau peut embarquer un robinet permettant un embouteillage plus facile.
  • Le barboteur : son principal rôle est de libérer le CO2 de votre bière pendant la fermentation. L’ajout d’un peu d’eau ou d’alcool dans ce dispositif évite la pénétration d’air.
  • Le désinfectant : il est primordial de nettoyer vos matériels avant leur utilisation. Le désinfectant ne nécessite aucun rinçage.
  • Le tuyau anti-lie : une fois la bière prête à être dégustée, le tuyau vous servira à la pomper depuis le seau ou la cuvette de fermentation.
  • Le thermomètre : puisque la température joue un rôle important pendant tout le processus de brassage, le thermomètre vous sera d’une aide précieuse pour la contrôler.

Critère n°4 : Les matériels supplémentaires

Dès que vous avez appris toutes les bases du brassage, il vous est possible d’avoir recours à d’autres matériels aux fins de préparer des bières sophistiquées. En exemple, le moulin à malt vous donne l’occasion de réaliser votre propre malt, ni trop épais, ni trop fin. Les kits plus complets mettront à votre disposition d’autres accessoires tels qu’une capsuleuse, un fourquet, un goupillon, une éprouvette…

Critère n°5 : La mise en bouteille

Les kits de brassage de bière sont composés, dans la majorité des cas, de bouchons hermétiques, même ceux à destination des débutants. Ils s’accompagnent d’une ou de 2 capsuleuses ainsi que quelques capsules de bière pour l’embouteillage. Pour le cas de certains modèles, vous recevez même un lot de bouteilles vides.

Critère n°6 : La capacité de production

Elle varie d’une marque et d’un modèle à d’autres. La moyenne se situe entre 1,5 à 5 L. Cependant, il est conseillé de débuter avec une petite quantité au cas où la bière serait ratée. Les modèles les plus élaborés proposent une production pouvant atteindre les 20 L.

Comment brasser correctement une bière ?

Brasser sa bière sans sortir de chez soi est désormais à la portée de tous. Bien entendu, vous devez être patient puisque vous ne pourrez la consommer qu’après plusieurs jours voire des semaines. Afin de vous y préparer, voici les procédures essentielles à suivre :

  • Le concassage : cette méthode consiste à la préparation des grains. Il vous faut les extraire de leur enveloppe.
  • L’empâtage : c’est l’étape de trempage et de brassage du malt concassé dans de l’eau chaude. Ce mélange se nomme la « maische ». L’usage du thermomètre est ici nécessaire. 
  • La filtration : le moût peut maintenant être filtré à travers les résidus de malt ou drêches. Il suffit par la suite de les rincer avec de l’eau chaude (80 °C) afin de prélever le plus de sucre possible.
  • L’ébullition : le fait de faire bouillir le moût pendant environ 1 h assure sa stabilité et sa stérilisation. C’est à cette étape précise que l’on ajuste le houblon et d’autres ingrédients à l’instar du sucre, des épices...
  • Le refroidissement : à ce stade, la température doit chuter jusqu’à 20 °C. Ceci évite entre autres la prolifération des bactéries.
  • La fermentation : le moût est mis dans la cuve de fermentation avec la levure de bière. Soit vous adoptez la fermentation haute à une température de 22 °C (les bières ales), soit à température basse de 12 °C (bière lager).
  • L’embouteillage : la mise en bouteilles est la dernière opération du brassage. Un resucrage pourrait s''avérer indispensable (7 g/L pour les bouteilles ou 3 g/L pour les fûts).

Les différents types de kits de brassage de bière

En fonction de vos besoins et de vos compétences en la matière, vous pouvez choisir entre 3 types de kits de brassage de bière : le kit houblonné, le kit tout grain ou le kit extrait de malt.

Kit houblonné

Kit houblonné

C’est le kit idéal pour les débutants qui prévoient de préparer leur toute première bière faite maison sans difficulté. Le houblon qu’il contient vient sous forme concentrée et prête à l’emploi. Il se compose essentiellement d’extrait de malt liquide mélangé à du houblon et de la levure de bière. La procédure à suivre est simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients fournis avec de l’eau et de commencer la fermentation. Quelques minutes peuvent suffire à la préparation tandis que la quantité de boisson réalisée oscille entre 5 à 23 L. Ce kit vous fera gagner un temps non négligeable.

Kit extrait de malt

Kit extrait de malt

Le malt est souvent en poudre ou liquide dans ce type de kit. Il y a également des extraits de houblon, de la levure et quelquefois des épices. Spécialement conçu pour les brasseurs de niveau intermédiaire, il requiert plusieurs étapes précises. Le malt doit être dissout avant la phase de houblonnage et de refroidissement, sachant que l’empâtage a déjà été fait au préalable. Environ 1 h 30 est essentiel pour préparer 10 L de bière.

Kit tout grain

Kit tout grain

Le kit tout grain demande plus de temps (environ 3 h de plus que le kit houblonné) et d’aptitude. Il a été prévu pour les niveaux confirmés et offre l’avantage de concevoir une bière comme un véritable professionnel. Ce type de kit intègre des céréales, de la levure, du houblon, du malt ainsi que des épices. La première phase est de travailler les céréales. La bière obtenue sera des plus qualitatives.

Kit de brassage de bière ou tireuse à bière ?

Kit de brassage de bière

Comme son nom l’indique, le kit de brassage de bière sert principalement à produire de la bière. Il vous est offert dans un carton qui renferme déjà tous les ingrédients et les matériels requis. Parfait pour les amateurs, le kit de brassage vous permet de réaliser jusqu’à 20 L de votre boisson artisanale en une seule tournée. Il garantit toutes les procédures allant du brassage à l’embouteillage. Dans le kit tout grain, idéal pour réaliser les stades de production de A à Z, les ingrédients sont encore dans leur état brut.

Tireuse à bière

La tireuse à bière adopte bien des noms : pompe à bière ou encore machine à bière, mais son principe reste pourtant simple. L’appareil a pour rôle de vous servir une bière pression comme si vous étiez au bar. La bière doit être contenue dans un fût qui s’adapte très bien à la tireuse. En outre, certaines tireuses à bière sont universelles et équipées d’une cartouche de CO2 pour la pressurisation. Ce type de modèles s’accorde parfaitement à un grand nombre de fûts par le biais d’un adaptateur.

Verdict

Choisir un kit de brassage de bière s’avère intéressant si vous voulez apprendre à fabriquer une bière artisanale dans les règles de l’art. D’un autre côté, vous n’aurez besoin que d’un fût de bière et d’une cartouche de CO2 à défaut d’un fût déjà pressurisé pour obtenir une bière pression. Mais il faut bien le dire, vous avez la possibilité de combiner les 2 : fabriquer la bière à partir du kit puis la tirer avec la machine à bière et impressionner vos convives.

Astuces

Pensez sur le long terme

Si vous avez de l’expérience en brassage de bière, voyez sur le long terme. Rentabilisez votre temps en préparant une bonne quantité de bière en une seule fois. De plus, vous ferez des économies sur l’achat des matériels et des ingrédients en grande quantité.

Choisissez une bonbonne de qualité

Pour que le matériau de la bonbonne de fermentation n’altère pas le goût de votre bière, choisissez-la en verre ou en acier.

Préférez des ingrédients proposés par la même marque que votre kit

En optant pour des ingrédients de la même marque, soyez sûr qu’ils s’adaptent toujours à votre équipement. La plupart des marques de kit de brassage de bière proposent des recharges compatibles.

Les précautions à prendre

La propreté est de mise. Avant chaque utilisation, n’oubliez pas de désinfecter tous vos matériels au risque d’affecter la qualité de votre boisson.

Évitez d’utiliser de l’eau de javel

Évitez autant que possible de nettoyer vos matériels et surtout la bonbonne en verre avec de l’eau de javel. Ce produit peut en effet dénaturer la bière.

FAQ

Quel est le meilleur kit de brassage de bière ?

Le meilleur kit de brassage de bière dépend de vos besoins et de votre budget. Lisez notre guide d’achat pour connaître les meilleurs produits du moment.

Est-ce facile de fabriquer sa propre bière ?

Oui ! Le kit de brassage de bière est simple à utiliser et permet d’obtenir des résultats satisfaisants. Il suffit de suivre à la lettre toutes les instructions contenues dans le manuel d’utilisation.

Peut-on fabriquer des bières aux goûts différents ?

Oui, certains kits sont même proposés dans diverses versions : bière blonde, bière rousse, bière belge, bière anglaise... Après avoir acquis de l’expérience, n’hésitez pas à personnaliser votre boisson et créer vos propres recettes.

Quel est le coût moyen d’un kit de brassage de bière ?

Avant l’achat, calculez le coût par litre. Le kit de brassage de bière ne devra pas dépasser les 20 €/L.

Comment reconnaître une bière ratée ?

Une bière ratée se reconnaît facilement par son goût qui devient acide, alcoolisé, métallique...

Références

Note : Vous trouverez ci-dessous une partie des sources que nous avons consultées pour rédiger cet article. Les liens menant vers d’autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est donc possible qu’un lien devienne introuvable. Veuillez alors utiliser un moteur de recherche pour retrouver l’information désirée.
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Historique

26 avril 2021 : Rédaction initiale de l'article.

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