Les meilleures râpes à fromage de 2023

Guide d'achat

Comment choisir sa râpe à fromage

Afin de profiter d’une meilleure efficacité sur la râpe à fromage, il est important de se pencher sur les critères suivants.

Critère n°1 : Le matériau

Lors du choix d’une râpe à fromage, la question de matériau se rapportera surtout à la ténacité du produit pour assumer sa fonction principale. Le fromage se décline en plusieurs variantes : certaines ont une texture plus molle et légère, d’autres sont particulièrement dures. En vue de traiter ces diverses consistances, la râpe à fromage doit posséder une structure robuste.

Par ailleurs, vous trouverez sur le marché des râpes à fromage en acier inoxydable, en plastique, en silicone ou en céramique. L’acier inoxydable garantit une meilleure durabilité. Néanmoins, la râpe à fromage peut aussi revêtir une association de plusieurs matériaux. Quoi qu’il en soit, une base antidérapante est fortement conseillée pour supporter les mouvements.

Critère n°2 : Le confort d’utilisation

Comme les râpes à fromage manuelles sont plutôt physiques, vous devez vous sentir à l’aise lors de sa manipulation. En fonction du modèle que vous aurez choisi, tenez compte de ces quelques particularités ergonomiques :

• Pour un modèle en boîte, la base devrait être stable sur tout plan de travail (assiette, planche, carrelage, etc.) ;
• Pour un modèle avec manche, votre main doit s’agripper sans glisser durant vos mouvements.

Une fois le fromage râpé, vous ne devez ressentir aucune sensation de crispation sur vos mains : c’est la preuve même que votre râpe à fromage possède une prise en main correcte.

Critère n°3 : Le tranchant

Il existe des découpes variées pour le fromage râpé : en grains fins, en fils, en copeaux, en petites lamelles, etc. L’essentiel chez une râpe à fromage consiste à avoir une lame bien aiguisée, qui tolère toutes les textures de fromage. L’efficacité de votre ustensile se reflètera sur un visuel uniforme et bien régulier. Normalement, râper le fromage consiste à en rehausser la saveur.

Critère n°4 : La facilité d’entretien

Peut-être moins important, mais ce critère reste déterminant dans le choix d’une râpe à fromage. D’ailleurs, laver ce genre d’ustensile n’est pas facile, mais cet entretien ne doit pas non plus représenter une corvée accablante. Justement, pour maintenir l’action du tranchant, privilégiez un lavage à la main. À cet effet, il faut bien se débarrasser des petits fragments de fromage qui s’accrochent entre les trous. En plus du lavage, préférez également une râpe à fromage compacte et non encombrante, qui est facile à ranger.

Critère n°5 : Électrique ou manuelle ?

En fonction de la quantité de fromage à travailler et le confort convenable à tout un chacun, il est possible de choisir entre une râpe à fromage électrique ou une râpe à fromage manuelle. Naturellement, la râpe à fromage électrique effectue un travail plus rapide : il suffit de placer le fromage dans le bac dédié et l’appareil fera le reste.

La râpe à fromage manuelle reste cependant très utilisée à travers sa manipulation traditionnelle : on en retrouve une dans pratiquement toutes les cuisines. En plus, cette dernière peut être utilisée à d’autres effets (râper les légumes, le citron, le gingembre, etc.).

Quel type de râpe à fromage choisir ?

La râpe à fromage manuelle

Ce type inclut toutes les râpes à fromage qui ne nécessitent aucune alimentation électrique. En revanche, il se décline en quelques variantes : on citera notamment la râpe à fromage en forme de boîte (à plusieurs façades, dotée d’une base solide et parfois d’un récipient amovible pour une récupération facile), la râpe à fromage rotative (facile à manier et particulièrement dédiée aux fromages durs) ou la râpe à fromage plate (bien tranchante et idéale pour les petits fromages).

Avantages. En fonction du modèle, la râpe à fromage manuelle propose différentes épaisseurs de coupe. Son caractère polyvalent vous permet de l’utiliser par moments à d’autres finalités, par exemple pour zester du gingembre et du citron. Il s’agit d’un ustensile indispensable en cuisine car vous en aurez forcément besoin pendant vos préparations.

Inconvénients. La limite de ce type de râpe à fromage réside dans la qualité du tranchant. Au fil des utilisations, il se pourrait que la lame se dégrade : dans ce cas, les fromages durs ne passeront pas ou seront mal râpés. Et si vous ne savez pas manier la râpe manuelle, il se pourrait que vous vous râpiez la main.

C’est pour qui ? La râpe à fromage manuelle convient aussi bien à un usage domestique que professionnel. En tout cas, de nombreux utilisateurs préfèrent râper le fromage à la main pour en apprécier le résultat. Néanmoins, pour les grandes quantités de fromage, le travail peut s’avérer laborieux.

La râpe à fromage électrique

Pour les plus nonchalants, les fabricants ont mis au point la râpe à fromage électrique. Sans le moindre effort, vous parviendrez en un rien de temps à râper autant de fromage que vous voulez, même les plus durs. Il suffit de brancher votre appareil et il se chargera du reste. Fonctionnelle en tout temps, la râpe à fromage électrique n’aura pas tardé à trouver son public.

Avantages. Il s’agit d’un moyen rapide et efficace pour râper le fromage. En tout cas, la râpe à fromage électrique est robuste et peut assurer un travail continu grâce à la puissance de son moteur.

Inconvénients. La râpe à fromage électrique nécessite un plan de travail assez large en raison de son format parfois imposant. De plus, par rapport à son installation, il ne faut pas oublier de considérer la source électrique, premier paramètre qui le fera fonctionner. Et ça coûte plus cher.

C’est pour qui ? On a souvent recours à ce type de râpe à fromage dans la cuisine d’un restaurant ou quand on prépare à manger pour de nombreux convives, là où la quantité de fromage à râper est énorme. Toutefois, il existe quand même des modèles de râpe à fromage électrique à petites dimensions.

Râpe à fromage ou trancheuse à fromage ?

Si vous hésitez entre une râpe à fromage et une trancheuse à fromage, fixez-vous à partir de ces quelques précisions.

Râpe à fromage

En cuisine comme à table, le fromage râpé fait l’unanimité au niveau du goût. D’une spécialité à une autre, râper le fromage apporte chaleur et douceur à un repas. Difficile de s’en passer, d’autant plus que le fromage est parfois considéré comme un condiment. Alors, pourquoi ne pas en faire une coutume ?

Sur une assiette de pâtes ou de frites, pour un succulent gratin ou une pizza gourmade, le fromage râpé apportera toute la différence. En effet, il aura une consistance fondante en bouche, totalement irrésistible. La râpe à fromage est dans cas indispensable et doit se trouver à votre portée pendant que vous cuisinez. Qui sait ? Une soudaine inspiration au fromage pourrait rendre un plat plus délicieux.

Trancheuse à fromage

Pour les fromages plus durs, certains préfèrent la trancheuse à fromage. Si vous êtes plus enclin à déguster vos fromages au naturel, voici l’ustensile qui vous convient. Ça pourrait juste être une question de goût, mais on admet aussi que dans certains cas le fromage râpé ne trouve pas sa place, par exemple dans une raclette.

La trancheuse à fromage pourrait tout aussi bien faire partie de vos équipements en cuisine pour varier les textures. Toujours est-il que le fromage doit trouver une place régulière dans votre menu de tous les jours, quelle que soit sa forme.

Verdict

La râpe à fromage et la trancheuse à fromage sont tous deux des accessoires phares dans l’art de travailler cet aliment. L’utilité de chacun dépendrait du type de repas à préparer. Retenez juste qu’il est recommandé de râper le fromage chez soi, avec une bonne râpe à fromage, plutôt que se procurer du fromage râpé tout fait.

Les meilleures marques de râpes à fromage

Selon nous, les meilleures marques de râpes à fromage en 2023 sont Geedel, Ariete, Moulinex, Zyliss et Lantana  :

• Geedel

  Cette marque est notamment connue sur le marché des ustensiles pour travailler les légumes. Elle a inclut dans sa gamme des râpes à fromage innovants et polyvalents très appréciées par les utilisateurs.

• Ariete

  Cette marque italienne, spécialisée dans le petit électroménager de cuisine et d’entretien, est aussi le leader dans le domaine de la râpe à fromage électrique. Elle fait absolument l’unanimité en termes d’ergonomie et de rendement (jusqu’à 1 kg en une seule charge).

• Moulinex

  La marque française a suivi, au fil de ses nombreuses dizaines d’années d’existence, le rythme des progrès technologiques. Aujourd’hui, on retrouve encore des produits de dernier cri de la marque, comme la râpe à fromage. Elle se distingue notamment par son excellent rapport qualité-prix.

• Zyliss

  La marque suisse se soucie particulièrement du confort en cuisine. Depuis plus de 60 ans maintenant, elle crée une large gamme d’ustensiles de cuisine à la pointe des nouvelles technologies : hachoirs, presse-agrumes, moulins, trousse de pâtisserie, ustensiles de cuisson, et bien d’autres encore, sans oublier la râpe à fromage.

• Lantana

  Pour travailler le fromage ou les légumes en toute précision, rien de mieux qu’une râpe à fromage portant cette signature. Ses modèles se démarquent par leur prise en main facile et leur polyvalence.

5 avantages de la râpe à fromage

Un ustensile fonctionnel

À tout moment, la râpe à fromage peut vous servir pour sublimer vos divers repas. Étant donné qu’elle existe en divers formats, vous serez libre de choisir selon vos affinités et vos besoins. Certains seront plus habiles avec une râpe à fromage plate, d’autres trouveront une meilleure prise en main chez la râpe à fromage rotative. Dans tous les cas, la râpe à fromage produira une autre texture du fromage, facile à déguster et à apprécier sur de nombreuses recettes.

Une saveur prononcée

Naturellement, le fromage que vous choisissez de râper possède sa saveur spécifique. La râpe à fromage contribue à améliorer cette saveur à travers une texture fine mais gourmande. Vous réaliserez facilement un voyage gustatif riche en utilisant cet ustensile, car vous travaillerez le fromage frais sous tous ses angles.

Des nutriments préservés

Avoir une râpe à fromage chez soi, c’est aussi un privilège à l’échelle nutritionnelle car retenez que le fromage que vous râpez vous-même contient plus de nutriments que le fromage râpé tout fait dans les rayons du supermarché. Vous profiterez alors d’une richesse calorique avantageuse. Dans le cadre d’un quelconque régime nécessitant le grammage des aliments, le fromage râpé chez soi possède la même valeur nutritionnelle que le même fromage non râpé, alors que le fromage râpé tout fait serait moins calorique.

Une halte aux contaminations

Attention, ces sachets de fromage râpé peuvent parfois dégrader la santé car ils contiennent nécessairement des agents conservateurs. Il se pourrait même que vous tombiez sur un produit quelque peu moisi, qui a perdu toute sa fraîcheur, et cela se ressentira bien sûr au niveau du goût. Si vous avez une râpe à fromage chez vous, vous achetez du fromage frais, vous le râpez instantanément sur vos repas et vous évitez facilement d’absorber des substances malsaines.

Une polyvalence appréciée

Avec un tel ustensile, vous pourrez aussi travailler les légumes ou les agrumes. Pensez seulement à bien le nettoyer entre chaque utilisation. Votre façon de l’entretenir influera nécessairement sur la longévité du tranchant.

Sources et références

Historique