Les 4 meilleurs moulins à légumes

Quel type de moulin à légumes choisir ?

Moulin à légumes manuel

Comme son nom l’indique, ce type de moulin à légumes se manipule à la main. Il s’équipe de plusieurs disques, d’une lame ainsi que d’une manivelle centrale que vous devez faire tourner pour écraser les légumes cuits ou les fruits. Notez que cette manivelle est reliée à la lame.

Points positifs :

• La poignée, associée aux pieds antidérapants, assure une stabilité et une prise en main optimales pendant l’utilisation.
• Le moulin à légumes manuel est, en général, livré avec au moins un filtre qui vous donne la possibilité de varier la consistance de chaque préparation.
• Vous pouvez aussi avoir un contrôle total sur vos recettes.

Points négatifs :

• Un modèle en plastique ne résisterait pas aux pressions que vous exercerez durant le moulinage.
• L’usage d’un tel équipement nécessite beaucoup d’efforts.

C'est pour qui ?

Le moulin à légumes manuel est idéal pour ceux qui préparent occasionnellement de petites quantités de purée de légumes. Il convient également à ceux qui préfèrent avoir un contrôle total sur la consistance de leurs préparations. Cependant, il faut noter que l’utilisation d’un moulin à légumes manuel nécessite plus d’efforts physiques par rapport aux modèles électriques. Donc, si vous recherchez une option plus pratique et que vous prévoyez de préparer régulièrement de grandes quantités de purée de légumes, il serait préférable d’opter pour un moulin à légumes électrique.

Moulin à légumes électrique

Le moulin à légumes électrique fonctionne pratiquement qu’un modèle manuel. La seule grande différence réside dans son alimentation puisqu’au lieu d’actionner la manivelle à la main, celle-ci fera des rotations grâce à un moteur électrique intégré au corps de l’appareil. Un bouton on/off garantira sa mise en marche et son arrêt.

Points positifs :

• Muni d’un moteur, le moulin électrique peut broyer jusqu’à 1,5 kg de légumes ou de fruits en une minute.
• L’appareil n’a pas besoin d’être surveillé, vous permettant de vaquer à d’autres occupations pendant le moulinage.
• Idéal pour ceux qui reçoivent souvent des invités ou qui ont besoin de préparer une grande quantité de purée rapidement.

Points négatifs :

• Ce type de modèle requiert la présence d’une prise électrique dans votre cuisine.
• Il peut prendre de la place par rapport à un modèle manuel.

C'est pour qui ?

Le moulin à légumes électrique est idéal pour ceux qui ont besoin de préparer une grande quantité de purée rapidement et régulièrement. Il convient particulièrement aux personnes qui reçoivent souvent des invités ou qui ont une utilisation fréquente de la purée. Grâce à son moteur, il permet de broyer jusqu’à 1,5 kg de légumes ou de fruits en une minute, ce qui le rend plus rapide que les modèles manuels. Cependant, il faut noter qu’il nécessite une prise électrique dans la cuisine, prend plus de place et a un coût d’acquisition plus élevé que les modèles manuels.

Moulin à légumes ou presse-purée ?

Moulin à légumes

Il s’agit d’un ustensile de cuisine servant essentiellement à écraser et à broyer des légumes cuits ou des fruits pour en faire de la purée, de la sauce, du coulis, de la compote ou de la confiture. Il comporte un récipient en forme conique tandis que la base de celui-ci est pourvue d’une grille perforée. Au-dessus se trouve la lame ou le racloir rotatif actionné grâce à la manivelle, ce qui permet de presser les ingrédients contre la grille.

Afin d’optimiser le pressage, un ressort est judicieusement installé sous la manivelle. Le moulin à légumes est livré avec des grilles présentant des trous +/- fins. Vous aurez ainsi la possibilité de varier la texture de vos différentes préparations.

Presse-purée

Le presse-purée est également un accessoire culinaire indispensable dans la préparation de purée de légumes (cuits au four, à la vapeur ou à la marmite) ou de fruits. Disponible sous des formes diverses, l’ustensile a été conçu dans des matériaux durables tels que l’acier inox (l’élément écraseur de purée) et la silicone ou le caoutchouc (le manche).

Manuel, le presse-purée se dote d’un manche +/- long et d’une grille à trous ou d’une tête en forme de vague. Si vous aimez plutôt le modèle électrique, sachez que celui-ci réduit l’effort déployé et vous fera profiter de sa rapidité de fonctionnement.

Verdict

Le moulin à légumes, tout comme le presse-purée, est un ustensile de cuisine incontournable pour ceux qui souhaitent préparer des purées, du potage et des compotes. Ils se diffèrent cependant par leur forme, leur praticité et leur efficacité.

Le moulin à légumes, s’il s’agit d’un modèle manuel, vous sera offert avec plusieurs disques. La consistance de la préparation pourra donc être variée selon vos envies et vos besoins. Par contre, un presse-purée manuel n’embarque qu’un seul élément de pressage. De leur côté, les versions électriques des deux sont les mêmes.

Les meilleures marques de moulins à légumes

Selon nous, les meilleures marques de moulins à légumes en 2024 sont Kuchenprofi, Moulinex, Ariete, Guillouard et Oxo  :

Pourquoi acheter un moulin à légumes ?

Préparez des purées, des compotes et les légumes rapidement

Le moulin à légumes est spécialement conçu pour la préparation de plats avec des ingrédients broyés comme les compotes, les purées, les soupes. L’ustensile de cuisine offre un gain de temps important. Il offre un rendement beaucoup plus important que celui d’un presse-purée. En effet, il suffit de verser les légumes dans le bol et de faire tourner une manivelle ou d’appuyer sur un bouton pour les modèles électriques. En quelques minutes, la nourriture broyée est prête.

Une grande ergonomie

Comme tous les ustensiles de cuisine et les appareils électroménagers, le moulin à légumes est conçu de manière à faciliter votre quotidien. Vous n’aurez aucune difficulté à l’utiliser qu’il soit manuel ou électrique. En plus de gagner du temps dans la préparation de vos plats, le moulin à légumes vous facilite donc aussi la tâche. Cette ergonomie est surtout appréciable lorsque vous n’avez que peu de temps pour préparer vos repas au quotidien ou lorsque vous devez servir plusieurs personnes en même temps.

Idéal pour la préparation de repas pour bébé ?

Vous entamez la diversification alimentaire de votre bébé ? Il est plus avantageux pour vous de posséder un moulin à légumes. Il faut savoir que la grande majorité des aliments que bébé mange au cours de ses premiers mois sont cuits et broyés. Le moulin à légumes va vous aider à préparer ces plats de bébé en broyant les légumes et les fruits très rapidement et avec une grande aisance. Bien sûr, l’ustensile servira aussi à la préparation des repas de toute la famille.

Un choix du niveau de broyage

Le niveau de broyage peut être choisi sur un moulin à légumes. Il suffit de choisir le disque placé au fond du moulin. Chaque disque est doté de trous de différentes tailles. Plus les trous sont grands, moins les légumes et les fruits qui sortent du moulin seront broyés. Si vous pressez des fruits à pépins comme les agrumes, utilisez un disque avec les plus petits trous. Il retiendra mieux les pépins et laissera passer le jus de fruit.

Des prix alléchants

Le moulin à légumes ne sera pas l’ustensile ou l’appareil électroménager le plus cher dans votre cuisine. Au contraire, il fera partie des plus abordables. Les modèles manuels sont les plus accessibles. Vous pouvez vous acheter un moulin à légumes manuel de très bonne facture pour moins d’une vingtaine d’euros. Les modèles électriques, quant à eux, ne vous coûteront pas plus d’une soixantaine d’euros. Suivez les conseils de ce guide d’achat afin de trouver un moulin à légumes de bonne qualité et adapté à votre budget.