Les meilleurs limoncello de 2023

Guide d'achat

Comment choisir son limoncello

Le choix du limoncello dépend largement de la qualité de la boisson en elle-même. Pour reconnaître cette qualité, il faut prendre en compte les critères suivants.

Critère n°1 : L’origine

En principe, le limoncello est un produit italien. Mais là encore, référez-vous à la région exacte pour vous assurer de la qualité de votre liqueur. Par exemple, le limoncello provenant de Sorrento figure parmi les plus appréciés au monde. Il est fait à partir de citron de Sorrento IGP dont la pelure moyennement épaisse est riche en huiles essentielles et en arôme. Lisez attentivement l’étiquette pour vous assurer de l’origine. Par exemple, la mention « emballé en Italie » ne veut pas forcément dire que le limoncello a été fabriqué en Italie.

Critère n°2 : Les attestations et certifications

La Dénomination d’Origine Protégée ou DOP est une certification qui garantit la qualité du limoncello, et satisfait les consommateurs les plus exigeants. L’IGP est aussi un critère à prendre en compte lors du choix d’un limoncello, car elle garantit l’authenticité de la boisson. Vous pouvez aussi miser sur d’autres certifications comme le label bio qui vous assure la qualité et l’absence d’éléments nocifs pour la santé.

Critère n°3 : La composition et le goût

La composition de cette liqueur de citron dépend du producteur ainsi que du type de citron utilisé. C’est un critère non négligeable du fait que le goût en dépend largement. Le goût du limoncello peut être sucré ou acidulé avec un arrière-goût alcoolisé, selon les ingrédients utilisés et leur quantité.

Critère n°4 : La teneur en alcool

Sur le marché, vous trouverez des limoncello dont la teneur en alcool se situe entre 20 et 30% de son volume total. Tout dépend donc de votre préférence, mais que vous préfériez votre liqueur forte ou douce et légère, elle reste à consommer avec modération. Notez que la plupart des recettes artisanales de limoncello conseillent l’utilisation d’alcool à 90 degrés. Cela permettra ainsi de faire ressortir les huiles essentielles et le goût du citron. Il va bonifier la boisson et en même temps faciliter sa conservation. Le taux d’alcool à utiliser dépend aussi du type de citron utilisé pour faire le limoncello.

Critère n°5 : Le volume et le design de la bouteille

La bouteille est un détail non négligeable pour un limoncello de qualité. Le design de la bouteille aide à déterminer le producteur ainsi que la qualité de la boisson. Généralement en verre et transparent, la bouteille vous permettra déjà de constater la belle couleur jaune intense du limoncello. Ce type de bouteille aide aussi à garder la fraîcheur ainsi que la saveur du limoncello. Il existe sous différents volumes dont le choix dépend du goût de chacun.

Quel type de limoncello choisir ?

Le limoncello traditionnel

Chaque produit alcoolisé existant dans ce monde a été inventé en partant d’une combinaison d’ingrédients. Il en va de même du « limoncello traditionnel ». La particularité de cette boisson traditionnelle réside dans son goût si caractéristique. Composé de citrons, le limoncello traditionnel se différencie de la liqueur à la crème et autres variantes par l’absence du lait et d’autres additifs pour le composer.

Mais aussi, la méthode de confection traditionnelle se fait ressentir lors de la dégustation par un goût citronné fort et démuni d’acidité sans pour autant éliminer l’amertume du citron lui-même. C’est la boisson parfaite pour se rafraichir lors d’un cocktail.

La crème de limoncello

La crème de limoncello est une boisson alcoolisée confectionnée avec de la crème de citron. En général, ce type de limoncello est composé de lait entier, de citron, de vanille, de sucre et d’alcool pur. La préparation du limoncello lui offre un goût à la fois aromatique et doux.

La concoction de la crème de limoncello nécessite l’utilisation de citrons biologiques sans traitement. On extrait et on pèle ensuite les citrons afin d’éliminer la partie blanche au goût amer. Après 7 jours de fermentation, on enlève les zestes de citron et on les mélange avec le sucre, le lait et la vanille pour avoir la boisson crémeuse.

Le limoncello revisité

Afin de se distinguer des autres producteurs de boissons alcoolisées, les marques ne cessent de faire des recherches pour émerveiller les papilles des consommateurs avec un goût unique. Et, la recette du limoncello y passe aussi pour avoir une nouvelle version.

Cependant, même revisité, ce type de limoncello conserve l’ingrédient de base, qui n’est autre que le citron, dans sa nouvelle recette. Les étapes restent aussi à peu près la même. En revanche, chaque boisson revisitée a sa touche personnelle, comme un nouvel arôme, une épice ou un tout autre ingrédient, pour redonner vie au limoncello et le rendre spécial, parfois même avec une couleur un peu différente de l'habituel jaune prononcé.

Limoncello ou mojito ?

Généralement, ces deux liqueurs renferment dans leur composition du citron. Si l’un a vu le jour dans les Caraïbes, l’autre est une boisson alcoolisée d’origine italienne. Tous les deux conquièrent les amateurs d’alcool, mais lequel est le meilleur ?

Le mojito

En plus d’être un excellent cocktail facile à préparer, le mojito est également savoureux et séduisant par ses parfums variés. De plus, selon votre préférence, cette liqueur s’adapte à toutes sortes de fruits et peut contenir un très haut degré d’alcool. En tout, cette boisson est la plus belle alternative pour se bonifier des bienfaits des fruits.

Le limoncello

Le limoncello étant conçu à partir d’ingrédients naturels, ses atouts se concentrent surtout sur son caractère bio. Effectivement, le citron est l’ingrédient de base du limoncello. De ce fait, cette boisson est parfaitement saine, riche en saveur et en nutriments.

Verdict

Limoncello ou mojito sont tous les deux d’excellentes boissons pour trinquer lors des fêtes. Cependant, le mojito reste largement apprécié par un plus grand nombre de consommateurs. Il est nettement plus populaire que le limoncello. Et pourtant, ce dernier mérite aussi d’être testé et savouré à toutes les occasions. Il a des qualités insoupçonnées qui pourraient bien faire pencher la balance en sa faveur et vous faire succomber de plaisir !

Les meilleures marques de limoncello

Selon nous, les meilleures marques de limoncello en 2023 sont Luxardo, Villa Massa, Sorrentini, Distillerie Mavela et La Maison du Citron  :

• Luxardo

  Née en 1821, la marque est célèbre à travers le monde pour ses liqueurs italiennes, notamment pour la maraschino. L’entreprise familiale italienne reste aussi un des leaders en matière de limoncello, notamment grâce à leur excellent rapport qualité/prix.

• Villa Massa

  La marque a vu le jour en 1990. Sa fameuse recette du limoncello, par contre, remonte à 1890. Aujourd’hui, elle figure parmi les plus grandes maisons à proposer du limoncello traditionnel de Sorrento tant en Italie qu’à l’international, à un prix très raisonnable.

• Sorrentini

  La marque italienne appartient au groupe Maunier et elle est dédiée aux liqueurs italiennes. Outre son limoncello au goût exquis, elle propose également du spritz et de l’amaretto. L'enseigne se démarque notamment pour ses prix très abordables.

• Distillerie Mavela

  Installé en Corse, le Domaine Mavela se spécialise dans les eau-de-vie et whiskys concoctés de manière artisanale. Ses limoncello affichent une qualité exceptionnelle, notamment du fait qu’ils sont fabriqués avec des citrons bios plantés juste à côté de la distillerie.

• La Maison du Citron

  Comme son nom l’indique, cette société française se spécialise dans la production d’agrumes et de ses produits dérivés. Cela comprend les liqueurs comme le limoncello, proposé individuellement ou bien sous forme de pack avec d’autres produits sélectionnés par la marque. La spécificité de cette marque réside également dans le caractère bio de ses citrons.

5 bonnes raisons de siroter un verre de limoncello

Le limoncello est une boisson aux multiples atouts. En voici 5 qui vont vous convaincre de le savourer à chaque occasion qui se présente !

1- Il est bon pour le système immunitaire

Fabriqué à base de citron, le limoncello est riche en vitamine C. Cette liqueur permet de booster et de renforcer votre système immunitaire. En hiver, elle sert de bouclier pour se protéger du froid. Sachez aussi que c’est un excellent antibiotique et antiviral face aux éventuelles attaques de virus nuisibles à votre santé.

2- Il est bon pour les sportifs

Siroter un verre de limoncello évite également les crampes et la fatigue pour les sportifs. En effet, il est prouvé que le citron comme le concombre aide à dissiper l’alcool contenu dans le sang. Vous pouvez la boire avant ou après l’activité physique. Néanmoins, comme la boisson contient de l’alcool, il faut boire beaucoup d’eau pour éviter une possible déshydratation.

3- Il agrémentera vos moments de détente

Siroter un verre de limoncello est idéal après une longue journée au travail. Consommé à une dose modérée, il peut être un léger antidépresseur. Cette boisson est considérée comme un bon remontant et permet ainsi d’évacuer le stress emmagasiné durant la journée. Toutefois, chacun est connaisseur de son propre corps, il vous appartient de bien gérer votre consommation pour ne pas affecter votre santé.

4- Il aide à prévenir les maladies graves

Avec la présence du citron dans le limoncello, cette liqueur peut être considérée comme un antioxydant. À part sa saveur douce, ce produit naturel permet plus précisément de prévenir des différentes maladies comme le cancer et les infections en tout genre. Le principal ingrédient de la boisson favorise également le transit intestinal et permet de lutter contre les ballonnements, etc.

5- C’est un excellent digestif

Boire de la limoncello pendant et après le repas permet de mieux digérer vos aliments copieux. Surtout, durant les fêtes, l’acide citrique présent dans le citron vous évitera les nausées et le ballonnement après la consommation des aliments gras. En plus, les fibres du citron participent à un meilleur transit intestinal.

Et tout cela, sans compter son goût si exquis et son parfum si enivrant !

Sources et références

Historique