Les 4 meilleurs rhums blancs

Quel type de rhum blanc choisir ?

Le rhum agricole

Le rhum agricole a une grande importance dans la culture française et est le plus apprécié des amateurs. Il s’agit d’une boisson à base de pur jus de canne fermentée uniquement. Il se fabrique par fermentation et distillation du jus de la canne à sucre, le vesou, après le broyage de la canne. Il doit également répondre à des critères stricts comme la teneur en substances volatiles pour être qualifié d’agricole.

Le rhum agricole ne peut être originaire que de certaines zones géographiques. Ainsi, seuls ceux qui sont produits dans les départements d’outre-mer comme la Guadeloupe, la Guyane, la Réunion, la Martinique ainsi qu’à Madère peuvent bénéficier de cette appellation. Mais en général, les distilleries des Antilles, de la Réunion ou de l’île Maurice sont les producteurs de ces rhums réputés dans l’Hexagone.

Points positifs :

• Le rhum agricole est apprécié des amateurs de rhum pour sa qualité et son goût unique.
• Il est fabriqué à partir de pur jus de canne fermentée, ce qui lui confère une saveur plus authentique et naturelle.
• Le rhum agricole est produit dans des zones géographiques spécifiques, ce qui garantit son authenticité et son origine.

Points négatifs :

• Le rhum agricole peut être plus cher que d’autres types de rhum en raison de sa méthode de production plus artisanale.
• Il peut être difficile de trouver du rhum agricole en dehors des zones géographiques spécifiques où il est produit, ce qui limite son accessibilité pour certains consommateurs.

C'est pour qui ?

Le rhum agricole est idéal pour les amateurs de rhum à la recherche d’une expérience gustative unique et authentique. Sa fabrication à partir de pur jus de canne lui confère des arômes et des saveurs plus complexes et végétales que les autres types de rhum. De plus, sa provenance géographique restreinte en fait un produit exclusif et recherché. Il est donc recommandé de choisir le rhum agricole lorsque l’on souhaite découvrir des saveurs originales et soutenir les producteurs locaux des départements d’outre-mer français ou d’autres régions réputées pour leur production de rhum agricole.

Le rhum traditionnel

Également appelé rhum industriel ou rhum de sucrerie, le rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse. Une substance très épaisse dérivée de la cristallisation et du raffinage du sucre. Ce type de rhum s’obtient par la fermentation directe de mélasse et de résidu de sucrerie. Cela après concentration du jus par chauffage et élimination des impuretés.

La mélasse est achetée à l’industrie sucrière et non en raison d’une fabrication moins soignée que les rhums agricoles. D’où la raison de cette appellation rhum traditionnel. Produit dans le monde entier, il représente 90% de la production de rhums. On peut distinguer les rhums de tradition française, comme ceux de la Réunion, de la Jamaïque ou du Guyana, de tradition anglaise comme ceux de la Barbade, et les rhums de tradition espagnole, comme ceux de Cuba, ou bien encore de la République dominicaine.

Points positifs :

• Large disponibilité : Le rhum traditionnel est produit dans le monde entier, ce qui signifie qu’il est facilement accessible dans de nombreux pays.
• Coût abordable : En raison de sa production à grande échelle, le rhum traditionnel est généralement moins cher que d’autres types de rhum.
• Grande variété de saveurs : Le rhum traditionnel est fabriqué dans différents pays, ce qui donne une grande diversité de saveurs et de profils aromatiques à découvrir.

Points négatifs :

• Moins de qualité : En raison de sa fabrication à partir de mélasse, le rhum traditionnel est souvent considéré comme de moins bonne qualité que le rhum agricole.
• Moins de caractère : Le rhum traditionnel peut manquer de complexité et de subtilité par rapport au rhum agricole, qui est fabriqué à partir de jus de canne à sucre frais.

C'est pour qui ?

Le rhum traditionnel est idéal pour les amateurs de cocktails classiques tels que le mojito ou la piña colada, car sa saveur plus douce et sucrée se marie parfaitement avec les autres ingrédients. De plus, son prix plus abordable en fait un choix populaire pour les personnes qui souhaitent déguster un bon rhum sans se ruiner. Enfin, sa large disponibilité et sa diversité de styles en font un choix polyvalent pour les amateurs de rhum qui souhaitent explorer différentes régions et traditions de production.

Rhum blanc ou Rhum ambré

Rhum blanc

Le rhum blanc constitue la base essentielle pour confectionner des punchs et des cocktails. Qu’il soit agricole ou traditionnel, le degré en alcool reste assez fort, entre 40° et 50°. Après distillation, le rhum blanc séjourne pendant plusieurs semaines, voire quelques mois dans des cuves en inox. Il y est brassé afin d’arrondir parfaitement ses arômes. Enfin, avant la mise en bouteille, il subit un processus de réduction avec de l’eau de source ou de l’eau distillée.

Le rhum blanc est le plus jeune des rhums et se boit parfois sec ou frappé. Ce qui fait de lui aussi le parfait ingrédient pour concocter des cocktails en tout genre. En effet, il peut être utilisé avec différents types de fruits ou d’épices selon le goût. Le rhum agricole à base de jus de canne à sucre fraîchement pressé est par exemple idéal pour des cocktails corsés et raffinés. Pour les rhums arrangés faits maison, il est conseillé de choisir un rhum traditionnel fabriqué à base de mélasse. Celui-ci est souvent fruité et aromatisé. Le rhum blanc s’utilise aussi en cuisine pour la préparation de nombreux plats ou sauces.

Rhum ambré

En général, le rhum ambré, également appelé rhum doré ou paille, est un rhum blanc issu de la distillation du pur jus de canne. La différence c’est qu’il est macéré dans une foudre de chêne pour une durée de 12 mois minimum. Cela peut aller jusqu’à un ou un an et demi pour une qualité encore meilleure. Raison pour laquelle il a cette couleur caramel ou ambrée, car il prend la couleur du fût. Il existe aussi l’addition de caramel pour d’autres qualités de rhum. Mais chaque marque a son propre procédé de fabrication pour donner à chaque cuvée sa saveur et la couleur de sa robe.

Le rhum ambré comporte 20% d’alcool de moins que le rhum blanc. Mais cela ne l’empêche pas de s’adapter à la confection des cocktails. Le rhum ambré se consomme pur ou avec des glaçons. Il trouve également une belle place dans la fabrication du rhum arrangé. Apportant une certaine subtilité et une saveur délicieuse, on l’utilise dans la plupart du temps pour composer des cocktails colorés et parfumés. Des compositions fortement appréciées dans les entremets et les desserts.

Verdict

Les différents rhums ont leurs particularités et possèdent une saveur unique. Les rhums blancs sont placés 3 mois dans des foudres en chêne. Cela afin d’arrondir parfaitement les arômes. Les rhums ambrés quant à eux peuvent rester jusqu’à 18 mois dans des fûts. Ainsi, ils pourront offrir un goût unique et se mélanger à différentes saveurs.

Les meilleures marques de rhums blancs

Selon nous, les meilleures marques de rhums blancs en 2024 sont Diplomatico, Clement, Plantation, Bielle et Mana'o  :

Quels sont les bienfaits d’un rhum blanc ?

Un remède naturel

Le rhum blanc peut être utilisé comme un antiseptique efficace. En effet, dans de nombreux cas, on a souvent recours à celui-ci pour fermer rapidement les plaies. Ainsi, on évite les infections et détruit en même temps les microbes. Certaines substances chimiques peuvent en revanche interférer avec les mécanismes de guérison du corps.

Améliore la qualité du sommeil

De nombreuses personnes souffrent aujourd’hui de troubles du sommeil. Ce problème ne cesse de s’accroître d’année en année. Alors, si vous souhaitez avoir une meilleure qualité de sommeil, il suffit de boire une petite dose modérée de rhum blanc. Cette boisson réduit considérablement l’anxiété et contribue activement à au bien-être.

Diminue le risque de maladies cardiovasculaires

Selon les statistiques, la première cause de décès dans le monde reste les maladies cardiovasculaires. Cela peut vous paraître improbable, mais le rhum blanc est bénéfique pour le cœur. À dose modérée, sa consommation peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.

Soulage les muscles

Les minéraux sont très importants pour notre corps, car il prévient les maladies comme l’arthrite, l’ostéoporose et bien d’autres. Des douleurs insupportables pour les muscles. Saviez-vous que le rhum blanc augmente les minéraux osseux ? Consommé avec modération, il aide à renforcer les os et à combattre les douleurs musculaires.

Prévient le cancer

Il a été démontré que le rhum blanc constitue une option pour prévenir le cancer de la thyroïde et du lymphome. En effet, la consommation de façon modérée d’un rhum blanc diminue de 38% le risque de contracter un cancer du rein.